계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

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본문내용

위스키 브랜디(꼬냑) 차이점
만드는 원료부터 틀리다. 위스키는 조상이 맥주고 브랜디는 조상이 와인 그래서 브랜디가 조금 더 비쌀 수 밖에 없다.
와인을 오랜기간동안 숙성하고 발효시켜서 정유시켜서 만든게 브랜디
맥주를 발효시켜서 정유시켜서 숙성시켜서 만든게 위스키

+꼬냑 – 브랜디임
와인의 명산지 보르도의 북쪽에 위치
꼬냑 한 병을 만드는데 약 8병의 화이트와인이 필요

전채요리 특성 3가지와 세계 3대 에피타이저를 쓰시오(원어로)
-색이 아름다워야 함
-향기롭고 짠맛, 신맛 등을 가져야 함
-크기가 작아야 함
3대 에피타이저
Caviar(상어알) 캐비어
Foie Gras(거위간) 푸아그라
Truffle (땅속에서 자라는 검은 버섯종류) 트러플

한식과 양식의 차이점
가장 큰 차이점은 한식은 아직 계량화가 안되어 있다.
양식은 계량화가 잘 되어있다.

메라비언의 법칙
첫인상을 얘기했을 때 상대방이 나를 평가하는 기준 (첫인상의 결정요인)
어떻게 보여지는가 시각적요소 55%(표정,매너,몸가짐,옷차림) 청각적 요소 38%(어떻게 말하는가 목소리,말투) 언어7%(단어)로 시각적 요소가 가장 중요하다

< 중 략 >

에티켓
-사회생활을 원활히 하기 위한 사회적 불문율
-사회생활의 모든 경우와 장소에서 취해야할 바람직한 행동양식
-상대방에 대한 존중을 바탕으로 여럿이 함께하는 문화를 바람직하게 유지하기 위한 사회적 약속이며 질서
-법적 구속력을 갖고 있지는 않지만 사회생활을 부드럽게 하고 쾌적한 기분을 갖기 위해 지켜야 할 규범적 성격을 가진 것
ex) 비즈니스 네티켓

매너
-행동하는 구체적 방식
-타인을 향한 배려의 언행을 형식화 한 것
-매너의 기본은 상대방을 존중하는 것
-타인을 편하게 하는 행동방식
-에티켓을 외적으로 표현하는 것
ex) 서비스 매너, 인사매너

예의범절(에티켓+매너)
-동양적인 개념으로 개인과 집안에서 지켜야 할 기본적인 규범
-남을 대할 때의 마음가짐이나 태도로 타인에 대한 배려

참고 자료

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