"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 281-300 / 6,930건

중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

는 생선을 소금에 절여 쌀밥 사이에 끼워놓고 수 주동안 돌을 눌러두면 밥이 젖산 발효를 일으켜 그 젖산에 의해 발효된 생선을 먹는 것이다. 자의 종류는 다양한데 원숭이자를 담그기도 했 ... 이 많은 동시에 이름난 요리사들도 아주 많다.5)광동요리(?菜)廣州, 潮州, 東江 지방의 요리를 말한다. 광동은 중국 요리 중에서도 가장 종류가 많으며 사용하는 음식재료가 가장 풍부 ... 중국 문화의 이해-중국 음식-Ⅰ. 서론1. 주제 선정 동기 및 목적Ⅱ. 중국 음식의 발전과정Ⅲ. 중국 음식의 특징Ⅳ. 중국 음식 문화의 다양성과 8대 요리1. 중국 음식 문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

은 초의 향기로 대뇌의 식욕중추를 자극하기 때문입니다.사과와 맞는 음식 궁합사과와 고구마 고구마는 식이섬유 성분과 아마이드라는 성분 때문에 장에서 발효가 일어나 가스가 생기기 쉽 ... 의 이상 발효를 막아 준다.사과를 이용한 음식사과 고추장사과만두사과시루떡사과튀김사과를 이용한 식품사과를 이용한 식품 및 상품비누샴푸 린스스프레이치약홈스타사과의 주의점사과가 가지 ... 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석목차사과란 무엇인가? 사과의 영양성분 사과의 기능성 성분 사과의 효능 사과의 음식궁합 사과를 이용한 음식 사과를 이용한 식품 및 제품 사과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21

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커피와 차의 기본 정보와 유래가 포함된 PPT입니다

잎을 우려낸 음료 를 뜻하나 , 주로 식물로 부터 우려낸 음료를 차라고 부른다 - 차의 정의TEA 1. 발효정도에 따른 분류 - 차의 분류 불발효차 반발효차 약발효차 전발효차 후 ... 발효차 녹차 청차 백차 홍차 황차 흑차 보이차 덖음차 , 찐차 무이암차 , 철관음차 , 수선차 , 오룡차 , 포종자 , 색종 백차 홍차 황차 흑차 보이차TEA 2. 채취시기에 따른 ... Tea in the World Ⅰ. 중국 중국의 차종류 (1). 태평후괴 차나무는 교목으로 과거 원숭이를 통해 채엽을 하여 ‘ 후괴 ’ 라고 불림 녹차종류로 찻잎 양끝이 길고 뾰족

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

접할 수 있는 육류의 종류와 조리법이 달랐으며, 왕실이나 양반 가문에서는 귀한 부위나 희귀한 재료를 사용한 음식이 발달했다. 일반 백성은 가축을 기르더라도 대규모로 도축을 하기 ... 한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 삼국시대의 육류 소비와 조리2) 조선시대 궁중 음식과 육류 활용3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화 ... III. 결론I. 서론한국은 오랜 세월 동안 농경과 목축의 발달에 따라 여러 종류의 식문화를 형성해 왔다. 백성과 왕실이 함께 경험한 역사적 흐름은 식재료의 다양성과 조리 기법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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(A+) 음료와 와인 서비스, 각국(프랑스, 이탈리아, 독일)의 와이너리를 작성하여 제출하시오

다. 그렇게 수확된 포도는 파쇄하지 않고 부드럽게 압착하여 추출하며, 인공 효모를 첨가하지 않고 자연 발효 과정을 거친다. 이산화황 함량이 리터당 30mg 이하가 되도록 제한하고 있 ... 다. 그렇게 철저한 양조 방식을 채택해 차가운 발효 과정과 함께 와인의 맛, 색깔, 질감을 보전하기 위한 과정을 거친 후 부르고뉴 통과 500L 용기에 오랜 기간 숙성 기간을 거 ... 과 재)이탈리아에서는 포도주란 매일 식탁에 오르는 일종의 음식이라는 인식이 강했기 때문에 품질이 높은 와인을 만들어내기 위하여 이탈리아의 귀족 포도주라고 불리는 슈퍼투스칸 와인을 생산

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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제품의 구매의사결정과정 및 정보처리과정 작성 과제

를 해결하기 위하여 구매전 탐색을 추진하게 되었다. 음식물 처리기의 종류도 크게 미생물, 분쇄 건조형, 냉장형 3가지 유형으로 존재하고 있다. 이에 종류별로 제품 및 가격을 조사 ... 제품의 구매의사결정과정 및 정보처리과정최근 6개월 이내에 구매했던 제품 중 고관여 제품이며, 상황적 요인등에 필요로 했던 ‘음식물 처리기’에 대하여 구매의사결정과정(문제인식-정보 ... 았으나, 계속 눈앞에 보이는 부분에 있어서 불편함을 느끼기 시작했다. 이에 원인을 파악하던 중 요리 또는 배달음식을 시켜 먹고 남으면 두었던 음식물 쓰레기에서 발생 되고 있었다는 것을 알

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.10 | 수정일 2024.09.03

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식생활과 건강

는데 음식에 따라 먹는 방법이 몇 가지 있다.② 국물이 있는 국수를 먹을 때는 젓가락을 사용한다.③ 튀긴 국수류는 포크와 스푼으로 식사를 한다.④ 밥 종류는 기본적으로 숟가락과 포크 ... 2021년 1학기 식생활과 건강 기말고사1. 우리가 자주 먹는 음식 중에 나트륨(소금) 함량이 가장 많은 음식은?① 피자 1조각(200g)② 칼국수 1그릇③ 물냉면 1그릇④ 라면 ... %④ 20%⑤ 25%8. 식사예절 중 서양음식은 마시는 것 외에는 오른편으로 나오므로 서빙하기 좋은 자세를 가진다.① O② X9. 암 발생과 치료 시 나타나는 증상이 아닌 것

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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[농학과] 2023년 1학기 가축번식생리학 기말시험 과제물(가축의 소화기관, 새끼돼지 생산)

되는 호르몬과 표적기관에서 분비되는 호르몬 간에는 원격조절기구가 있어 상호간의 분비를 조절한다. 번식기능 조절에 중요한 역할을 하는 여러 종류의 성장인자와 성장촉진 및 발정, 배란 ... 딱딱한 사료를 불려서 연하게 발효시키는 역할을 한다. 소낭에서는 소화효소에 의한 소화작용은 일어나지 않고 단지 사료를 불리는 작용만 하며 소화하기 쉬운 모이는 곧 ‘위’로 보내 ... 는 소화기관이다.위는 선위와 근위로 크게 구분되어있다. 선위(proventriculus)는 음식물 소화를 위한 위산과 펩신등의 소화액을 분비하여 실제 포유동물의 ‘위’와 같은 기능

방송통신대 | 10페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.06

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메가평생교육원 국제경영 과제 A+) 다국적기업 정의와 사례

갖은 양념으로 장기 보관하여발효시킴으로써 맛을 내어 먹는 한국의 전통 발효식품이자 한국을 넘어 세계 시장에서도인기와 사랑을 얻고 있는 제품 중 하나다. 아리랑처럼 세계화?산업화 ... 를 시도할 수 있는한국의 가장 유력한 식품이자 훌륭한 문화인 것이다. 김치의 종류에는 배추김치와 깍두기,부추김치, 오이소박이, 백김치, 아보카도 김치 등 수많은 김치들이 존재한다.위 ... 으로 각광받기 시작하여 세계 시장 김치 규모가 훨씬 거대해질 예정이다.김치가 세계 시장에서 성공하기 위해선 김치의 맛과 발효 과정 등에 대한 이해가 부족한해외 사람들의 입맛 취향을 고려

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06 | 수정일 2023.12.12

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일본문화바로알기 기말

. 일본의 전통적인 음식 문화에서 '이치주 잇사이(一汁一菜, 한 국과 한 반찬)'가 의미하는 것은?① 국 한 가지와 반찬 한 가지로 이루어진 간단한 식사② 매우 화려하고 다양한 요리 ... 간단하게 식사하는 것을 의미한다. 소박하지만 영양의 균형을 고려한 식단 구성이다. 간단하고 기본적인 일본식 식사이다.20. 일본의 스시 종류 중, 밥에 소금과 누룩을 섞어 생선 ... 과 함께 오랫동안 발효시켜 만든 가장 오래된 형태의 스시는?① 에도마에즈시 (江?前?司)② 나레즈시 (なれ?司)③ 하야즈시 (早?司)④ 니기리즈시 (握り?司)정답: ②정답해설: 나

시험자료 | 41페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.09.18

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[2025시험포함] 식생활과 건강 6년치 A+족보 2020~2025년도 중간기말 모두 확인 가능

780kcal(30%) 섭취량을 줄여서 한 달에 의한 중독을 방어해준다.⑤ 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.24. 태국음식의 식사예절이 아닌 것을 고르시오.① 밥 종류 ... 소변량 감소④ 사망⑤ 음식을 삼키지 못함7. 유도지질을 모두 고르시오.① 글리세라이드② 고급알코올③ 지방산④ 스테로이드⑤ 왁스8. 1일 열량 권장량이 2,600kcal일 때 ... 이 있는 국수를 먹을 때는 젓가락을 사용한다.⑤ 손으로 식사를 하는데 음식에 따라 먹는 방법이 몇 가지 있다.25. 노화 방지 식품 중 심혈관계 질환을 예방하는 녹차의 성분

시험자료 | 98페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.10

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일본 문화와 한국 문화의 차이점

한식은 김치와 같은 발효 및 절임 요리와 고기 구이, 찌개 등 다양한 종류의 양념과 매운 맛으로 유명합니다.종교 측면에서 일본은 주로 신도와 불교의 영향을 받았으며 인간과 자연 ... 한 차이점이 있습니다. 이 에세이에서는 언어, 음식, 종교, 예술 및 엔터테인먼트와 같은 다양한 측면에 초점을 맞춰 일본과 한국 문화의 차이점을 탐구할 것입니다.언어일본과 한국 ... 에 따라 공손함의 정도를 결정합니다.음식 일본과 한국 문화의 또 다른 중요한 차이점은 음식입니다. 두 나라 모두 역사, 지리, 기후를 반영하는 독특하고 다양한 요리 전통을 가지고 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.30

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영양과건강 기말고사

한 맛 성분은?① MSG ② GMP ③ 시부올 ④ IMP145. 효소를 이용하거나 미생물에 의한 발효 과정을 거치거나 어떤 물질을 첨가하여 음식을 만드는 화학적 조리 방법으로 만든 ... 라)35. 베타-카로틴에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?① 비타민 A로 전환되지 않는다.② 플라보노이드의 한 종류이다.③ 오렌지색 채소와 과일에 풍부하다④ 수용성 식물 색소 중 ... 의 종류가 바르게 짝지어진 것은?① 버터 ? 트랜스지방산② 마가린 ? 포화지방산③ 라드 ? 다가불포화지방산④ 올리브유 ? 단일불포화지방산104. 암세포의 특징으로 가장 적절한 것

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

: 식품 구성 자전거에서 앞바퀴가 나타내는 것은 운동향이다. 답 : X 55. 수분 12~14%가 손실되면 나타나는 현상은? ? 음식을 삼키지 못함 ? 사망 ? 피로, 무기력감 ... 45. 입안과 식도 사이에 있는 소화기간으로 공기와 음식물이 통과하는 통로를 식도라고 한다. (1) ① X ② O 46. 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오. (3, 4, 5 ... , 인슐린요법 운동요법 2. 엽산대사가 신경기능대사..관한 설명으로 옳은 것은? 답 : 비타민b12 3. 소장에서 포도당 흡수는? 답 : 1g 4. 간세포 재생과 폐에 좋은 음식으로 고르

시험자료 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.29

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(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.②질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, 관절염 ... 이 나트륨 섭취를 높이는 원인은 특유의 식습관에 기인한다. 먼저 전통발효음식인 김치는 높은 염분을 함유하고 있고, 식사 시 김치는 거의 빠지지 않기 때문에 자연스럽게 나트륨 섭취 ... 등은 구강 건조를 야기해 음식의 맛을 느끼게 못하게 하고 저작과 연하작용을 방해한다. 또한 항생제 등의 약물은 비타민 B군, 칼슘, 마그네숨, 철 등의 이용률을 감소시킨다. 혈중

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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(생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

는 폐기물의 종류로는 음식물 쓰레기에서부터 섬유, 종이, 나무 등에서 하수 슬러지나 이들 물질들의 혼합물까지 매우 다양하다. 퇴비화시키는 일차적인 목적은 안정되지 못하고 위생적이 ... 다. 효소 하나 당 한 종류의 결합만 분해가 가능하다. 생명체 내에서는 대부분의 결합들이 가수분해로 깨질 수 있다. 가수분해 단계에서는 여러가지 종류의 호기성 세균이 발효 과정 ... 적 처리 방법이라는 것의 정의는 사람들이 일상생활을 살아가면서 배출되는 다양한 종류의 생활 쓰레기를 기존에 많이 활용되지만 환경을 파괴시킨다고 널리 알려져 있는 소각이나 매립과 같

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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영양과건강 ) 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[조리 및 제공] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오

고 순환하고, 간과 다른 몇몇 기관에서 합성되어진다. 그리고 음식물 등을 통해서도 인체에 많은 콜레스테롤이 섭취된다고 할 수 있다. 종류로는 고밀도와 저밀도의 두 종류로 나눌 수 있 ... 를 식품원료, 조리방법 등을 고려하여 계획하시오.(①밥, ②국 또는 찌개, ③반찬 1가지, 총 3가지 음식에 대한 계획을 하되,이미 조리가 완료된 김치와 같은 발효식품 제외)① 밥충분히 ... 오(10점).1) 조리계획단계: 본인의 식사 한끼를 식품원료, 조리방법등을 고려하여 계획하시오.(①밥, ②국 또는 찌개, ③반찬 1가지, 총 3가지 음식에 대한 계획을 하되,이미

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오

다. 간장은 것갈간장과 메주간장을 모두 사용하는데 젓갈은 간장뿐만 아니라 반찬으로도 이용된다. 우리나라에서는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효시키는 김치를 담그며 마늘과 고춧 ... 가루를 애용하고 된장과 고추장을 이용한다. 이러한 한국음식의 배경은 비옥한 토질과 서남지방 갯벌의 어패류, 일조량이 많고 일교차가 커 당질이 높은 야채와 과일의 맛, 다량의 양념 ... 에 지속적으로 반영한다는 특성을 가진다. 전통적인 집의 종류는 기와집과 초가집이 있는데 부유한 집은 기와로 지붕을 올린 기와집, 서민들의 민가는 볏짚으로 이은 초가지붕을 가진 초가

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.13

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세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

은 인류가 생존하기 위해 섭취하는 것이며 각 지역의 특성과 식습관에 따라서 매일 여러 종류의 식품을 우리는 섭취하고 있다. 점차 다양화된 사람의 기호에 부응하고자 많은 종류의 식품 ... 를 식품으로 섭취하지는 않으며 영양적인 가치는 없어 식품의 일반 성분으로 사용되지 않는 물질을 의미한다.2) 감미료의 특성감미료는 당질류와 비당질류로 구분되며, 당질류는 발효성과 난발효 ... 가공식품은 주로 식음료인데, 막걸리, 요구르트, 탄산음료, 과장, 캔디류, 추잉껌, 코코아가공류품, 코콜릿류, 발효음료, 음료베이스 등에 사용되며, 그중 하나인 ‘코카콜라 제로

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| 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.05.12

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[현대인의 건강 A+] 요구르트 속 유산균의 효능에 대한 분석

1. 요구르트가 좋은 이유 요구르트의 장점을 콕 찝어서 말하자면 ‘ 유산균 ’ 을 함유하고 있다는 것이다 . 특히 요구르트는 발효유의 일종으로 다른 건강식과는 달리 ‘ 살아있 ... 다 . 유산균 발효유는 유산을 생성하여 장의 연동운동을 촉진시킴으로써 변비를 예방하는 기능을 가지고 있다 . 장의 상태에 따라 장의 연동운동을 빠르게 혹은 느리게 하는 기능도 가지 ... 는 유산균 비타민 생성 : 유산균의 한 종류인 비피더스 균은티아민 , 리보플라민 , 비타민 B 군의 합성능력이 탁월하다 . 특히 비타민 B 군은 성장기 발육촉진 , 조혈작용 및 피부

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.12

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