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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여
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"발효음식종류" 검색결과 321-340 / 6,930건

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    2020-02 환경미생물학(기말고사)
    -------------o 과제물유형 : 공통형o 과제명 : ‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.목차서론3본론4혐기성 수소발효 ... 4미생물 연료전지5지구온난화, 비교5결론6참고문헌7국내자료7해외자료7인터넷자료7서론일반적으로 미생물이라고 하면, ‘균’을 떠올리기 쉽다. 음식을 상하게 만드는 것도 이 미세한 생물 ... 에 다른 미생물의 일반적 분류]분류탄소원에너지원대표적 종류독립영양미생물광합성 독립영양미생물CO2빛조류, 광합성 세균화학합성 독립영양미생물무기 산화-환원반응질산균종속영양미생물광합성
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.04
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    일반화학실험_향료 합성 예비레포트
    탄소와 물이 된다. 그리고 많은 금속과 염을 만들고, 알코올이나 페놀과 에스테르를 생성한다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주 ... 면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산 ... 발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전부터 조미료로 많이 사용되어 온 물질로, 그 성분인 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28
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    방송대 가축번식생리학
    종류의 영양소를 얼마나 주어야 최대의 효과를 나타내는 지를 알아야 한다. 또 이들 영양소의 필요량을 알기 위해서는 닭의 성장, 산란능력 및 사양환 경에 대한 이해도 필요하다.참고 ... )후각 식도는 입에서부터 시작되어 식도에 이르는 통로다. 닭이 음식물을 삼키면 후각 식도를 통해 식도로 이동한다. 이때 음식물이 후각 식도에서 소화되지는 않는다.2) 위 ... (Proventriculus)위는 식도로부터 받은 음식물을 저장하는 장기다. 닭의 위는 강한 산성을 가지고 있어, 닭의 소화에서 중요한 역할을 한다. 위에서는 음식물이 유기화합물과 아미노산
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09
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    한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.
    와 장소에 맞는 의상을 입어야한다. 예를들어 장례식장에서는 검정옷을 입어야하며, 결혼식장에서 하객으로 갈 경우 흰색옷과 너무 화려한 옷은 입지 말아야한다.식(음식):한국의 음식 문화 ... 이 산지로 형성되어 있어 산림 자원와 해산물이이 풍부하다. 그만큼 식용으로 이용하는 산나물의 종류가 다양하며, 이와 함께 밭농사를 통한 재배도 많이 이뤄진다. 그러므로 계절별 제철 ... 식품을 이용해서 음식을 만든다. 음식을 만들때는 음식에 음양오행설을 근간으로 만든다. 영양균형은 물론 맛과 질감 색까지 조화롭도록 신경을 쓴다.주식과 부식이 뚜렷하게 구분
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.24
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    A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]
    와 조리법을 활용한 음식이 많다. 한국은 쌀을 주식으로 하며, 반찬과 찌개, 국 등을 곁들여 먹는데 그 중 반찬은 채소, 육류, 어류 등을 재료로 셀 수 없이 많은 종류가 있 ... 기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. 김치에는 유산균 ... 자 자국의 식생활 문화에 관해 질문한다.a.도입 질문 : 어떤 음식을 먹나요?, 지켜야 할 식사 예절이 있나요?b.도입 영상 : 한국의 드라마나 영화 등의 식사 장면이 담긴 영상
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07
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    우리말 조리서에 기록된 떡
    우리말 조리서에 기록된 떡목차1. 서론 - 3p2. 본론? 우리말 조리서에 수록된 떡 종류 (표) - 4p? 음식디미방에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 5~6p? 규합총서에 기록 ... 』에 이미 ‘이’에는 ‘고’와 ‘자’가 있다고 하였으므로, 당시의 사람들이 쌀?조?기장 등으로 시루떡과 인절미를 만들어 먹었음을 알 수 있다.본론책 이름연대떡 종류음식디미방1670년상화 ... 인의 조상들은 '밥 배 따로 있고, 떡 배 따로 있다'고도 했다. 떡은 명절이나 잔칫날에 빠지지 않는 음식이기도 했지만 조상들은 절기마다 제철에 나는 재료로 다양한 떡을 빚어 먹
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26
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    여성 (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서
    교과목명 : 세계의음식·음식의세계 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능 ... 여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있 ... 는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09
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    부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.
    : 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.Ⅰ. 서론모든 생물은 살아가기 위하여 양분이 필요하다. 우리는 사람이 먹는 것을 음식이라하고 식물이 먹는 것을 비료라 한다 ... 별로 다양한 종류의 비료에 대한 규격이 고시되어 있다.구분비료의 종류부숙유기질비료가축분퇴비, 퇴비, 부숙겨, 분뇨잔사, 부엽토, 부숙왕겨, 부숙톱밥, 건조축산폐기물, 가축분뇨발효액 ... . 즉, 비료는 ‘식물의 음식’이다. 고등식물은 뿌리에서 물과 양분을 흡수하고 태양에너지를 이용한 광합성작용으로 여러 가지 생육에 필요한 유기물을 합성하며 자란다. 자연에 존재
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.11
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    유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+
    은 건강에 해로운 병원균 등으로 인해 병을 일으키고 더럽고 위험하다는 인식이 일부 있었으나, 실제로 해가 되는 것은 그리 많지 않다. 인간이 먹는 발효음식에 있는 유산균 역시 우리 몸 ... 에 이로운 미생물이여, 몸 속에도 수많은 미생물이 살고 있다. 미생물은 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재이며 인류에게 유익하게 이용되고 있다. 2) 발효 발효 ... 등 사람이 이용할 수 없는, 해로운 물질이 생성되는 부패와는 차이가 있다. 대표적인 발효의 예로는 효모균의 알코올 발효와 젖산균의 젖산발효, 아세트산의 초산발효가 있다. 3) 미
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2025.08.11
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    해외 독특한 식재료들 조사발표
    . 달고기는 스테이크로 해먹고나 프랑스 수프 요리인 부야베스, 피쉬앤 칩스 등으로 요리를 해먹는다.4.살라미살라미는 이탈리아의 발효 음식으로 오랜 시간 저온에서 건조시켜 만든 고급 ... 요리인 파에야에는 샤프란이 꼭 들어간다. 인도의 대표 음식인 커리에도 샤프란이 들어간다. 그래서 파에야와 인도 커리는 노란빛이 나는데 이는 향신료인 샤프란의 효과다. 샤프란에 들 ... 건조 소시지다. 만들 때 향신료를 넣고 만들기 때문에 독특한 풍미가 난다. 피자에서 흔하게 볼 수 있는 페페로니 역시 살라미의 한 종류다. 하지만, 정확하게 말하자면 페페로니
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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    화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문
    한다, 향신료”Ⅰ. 들어가며(Prologue)지난 겨울방학에 해외봉사활동으로 2주간 미얀마에 다녀왔다. 이전의 동남아 국가 여행 시에도 경험했던 향신료 냄새로 가득한 길거리와, 음식 ... 들은 여전히 나에게 강한 인상으로 다가왔다. 게다가 해외봉사의 목적으로 지내다보니, 기존에 다니던 관광객을 위해 향신료가 조금이나마 덜 첨가된 음식보다는, 현지인들이 즐겨먹는 음식 ... 적으로 음식들의 향이 너무 강하긴 했지만, 먹는데 에는 큰 문제가 없었고, 맛있게 먹은 메뉴들도 있었다.자취경험 4년차인 나는 또래 친구들에 비해 직접 요리 해본 경험이 많고, 관심 또한
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23
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    과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서
    식빵, 유기농 밥, 일반 밥, 유기농두부, 일반두부나) 실험과정실험관찰을 위해서 두 가지 종류(유기농과 일반)을 준비하여 동일 조건에서 부패를 관찰3) 실험 음식이 부패되지 않 ... 초등 과학 창의력탐구마당(영재산출물대회) 계획서 및 대회 보고서작품계획서소속000영재학급(00초등학교)이름000날짜2016.08.27산출물 주제음식물 부패 막는 방법 중 어떤 것 ... 이 효과적일까?1. 탐구(프로젝트) 수행 동기음식물을 오래 보관하는 방법에 대해 관찰해서 생활에 적용하기 위해서이다.2. 과정 및 내용가열 (끓임, 전자레인지등), 냉동, 냉장
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08
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    [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요
    한 목적을 목표 대중에게 전달하기 위해 의도적으로 계획되고 집행되는 커뮤니케이션 활동”을 말한다. 그러나 이벤트의 종류가 많고 사용자에 따라 제각기 다른 개념을 규정하고 있어 이벤트 ... 의 정개최하고 싶은 이벤트 - 전통문화 홍보를 위한 이벤트첫째, 선조들의 먹거리였던 각 지방의 술과 떡을 한 곳에 모아 놓고 눈으로 보고 손으로 만지고 맛을 느끼게 함으로써 음식문화 ... 전통을 계승 ? 발전시켜나간다는 점이다. 아울러 술과 떡의 다양함과 그 역사 및 제조방법에 대한 식견을 넓혀줌으로써 전통음식의 우수성을 알게 해 준다. 축제를 계기로 지역민들이 각
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31
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    2022년 최신 중국문화산책 정리본,족보
    = 소비패턴 예측▶ 성탄절- 12월 25일▶ 정인절- 날짜 : 2월 14일 (발렌타인데이)- 7월 7일 칠석절도 연인의 날중국인과 음식◎ 중국인들의 음식에 대한 관점- 음식섭취 ... 음식의 6가지 특징1. 재료의 다양성 : 영토가 넓기 때문2. 숙식 위주의 식습관 : 날로 먹지 않고 반드시 불이나 뜨거운 물에 익혀 먹음3. 음식은 보신 : 식의합일, 의식동원 ... = 먹는 것과 약(=의)은 같은 것이다4. 음식은 조화와 균형 : 영양 + 맛5. 기름 사용6. 다양한 향신료 사용▷ 중국 음식에 기름을 많이 사용하는 이유1) 북방지역은 건조해서
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    | 시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.18 | 수정일 2022.04.20
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    감염미생물과 간호 3주차 과제 <미생물의 형태과 구조(진균,기생충)>
    었다.)⑧특히 효모균은 주류와 식빵 등 식품의 발효에 이용되고, Aspergillus(누룩공팡이)라는 진균은 된장과 간장제조에 이용되며, 버섯은 식용으로 이용되기도 한다.⑨ 세균 ... 질과 복합체를 이루는 다당류-탄수화물의 일종/진균만이 가지고 있음) 또는 cellulose(셀룰러스:다당류 중 섬유소-탄수화물종류)로 구성된 세포벽(꽤 단단하다)을 갖는다.-병원성 ... 다.③대부분의 진균들은 삼투압에 내성을 보이므로 당이나 염분이 높은용액에서도 증식이 가능하다.(당이 높아도 증식 가능/염분이 높아도 증식 가능)음식 오래보관-소금침(음식에 소금이있
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18
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    연세대 일반생물(공학생물) 6-10장 요점정리
    - 광학현미경 (light microscope)의 발견과 의미o 광학현미경의 종류와 사용 대상o 전자현미경(electron microscope)의 종류와 원리- 주사전자현미경(sc ... )의 종류- 활면소포체(Smooth ER)의 구조와 기능- 조면소포체(Rough ER)의 구조와 기능※ 당단백질(glycoprotein)의 형성과 수송 경로와 수송소포 ... (proteoglycan),- 피브로넥틴(fibronectin)과 인테그린(integrin)의 구조와 기능☞ 세포간 연접의 종류와 기능 설명- 원형질연락사(plasmodesmata
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    | 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.19
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    프랑스와 술
    프랑스와 술목차 꼬냑 와인의 기본 보르도 와인 상파뉴 와인 부르고뉴 와인 보졸레 와인 와인을 즐기는 법IntroIntro 다양한 음식과 곁들이는 프랑스의 음주문화는 삶의 즐거움 ... 음 ( 프랑스 사람들은 술은 즐기되 , 취해서는 안 된 다는 마인드 )1. 꼬냑꼬냑 : 포도주를 증류해 알코올 도수를 40 도 이상 높인 브랜디의 한 종류 꼬냑 (cognac) 꼬냑의 ... 가 많아 포도를 잘 익게 함 . 풍부한 일조량 : 포도의 향을 향상시키는데 촉진제 역할 - 즉 , 포도재배를 위한 최적의 조건 .꼬냑 꼬냑의 종류 숙성기간에 따라 Ｖ . Ｏ
    리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04
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    농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.
    한 세 종류의 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방을 3대 영양소라 부르며, 인간의 활동에 필요로 하는 에너지원을 생산한다.탄수화물은 우리 식생활에서 가장 많은 양을 차지하고 자연 ... 은 양의 탄수화물이나 단백질보다 약 2.2배 이상의 에너지를 더 발생하는 중요한 에너지원이다. 지방은 체온 유지에 중요한 역할을 하며 지방의 한 종류인 인지질의 경우 세포막의 중요 ... 전의 예방의학적인 효과를 기대한다는 점에서 의약품과 구별된다.셋째, 기호성은 사람이 음식을 먹는 과정에 느끼는 특성으로 음식의 외형, 맛, 냄새, 온도 등을 포함한다. 식품의 기호
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17
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    (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오
    은 그 종류가 상당히 많고, 소화과정도 복잡하다. 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다. 가용성단수화물은 1시간 이내, 전분은 5시간이 ... 들이 다량의 효소를 분비한다.동물체내에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 다량의 소화효소가 채워져 있고 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산 ... 면 발효되지만 섬유질 사료는 72시간이 지나도 절반 이하의 분해율을 보인다.(2) 단백질조사료 중의 단백질은 반추위 내 박테리아의 분해작용에 의해 펩티드를 거처 아미노산이 되
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14
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    장루, 식도암 간호과정(간호과정만)
    을 피하도록 교육한다.?혈중 전해질 검사 결과를 확인한다.?가스생성음식을 피하게 한다.?장음을 청진한다.?장마비 증상(복부 통증, 오심, 구토)이 있는지 확인한다.?복부 X선 영상 ... 을 확인한다.?악취 유발 음식을 피하도록 교육한다.?저잔사식이를 하도록 교육한다.?ambulation 하도록 격려한다.?규칙적인 운동을 하도록 격려한다.?운동과 식이 조절에 대해 ... 교육한다.?체중을 측정한다.?문제적인 배변 양상을 차단하기 위해 문제 발생 음식을 자제한다.?변비 유발 음식으로 저지방육류, 토란, 감, 바나나 등이 있다.?설사로 인한 수분전해질
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.05.03
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2025년 10월 28일 화요일
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