"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 201-220 / 6,930건

방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

소화 공정에서 중요한 중간물질로는 휘발성 지방간이라고 알려진 화합물들이다.3) 초산생성(초산발효)산생성의 산물인 다양한 종류의 유기산을 메탄생성균이 이용할 수 있는 초산으로 분해 ... 의 가스조성은 메탄과 이산화탄소, 약간의 질소, 황화수소 등이 있다.메탄의 적정범위는 55~75%이며 이상화탄소는 15~30%이다. 육류 및 음식물 종류에 따라 수치는 변화된다.6 ... 으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 작성- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

을 생산하는 미생물이다.- Bifidobacterium 속 : 장내세균 중 그람양성, 편성혐기성균이다. 발효시 이산화탄소나 메탄가스를 생성하지 않고 음식물을 부패시키는 작용이 없 ... ① 유제품의 스타터 : 스타터(starter)는 치즈, 요구르트 발효부터 제조 시에 사용하는 미생물의 배양액을 말한다. 따라서 스타터 미생물의 종류는 제품의 특성을 결정하게 되 ... 생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 관여

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

) 선종은 선조직에 발생하는 것이다.5) 백혈병은 골수의 혈액생성세포에 발생하는 것이다.11. 태국음식의 식사예절이 아닌 것을 고르시오.1) 밥 종류는 기본적으로 숟가락과 포크를 사용 ... 에서 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.3) 장국상에는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치 등이 올라간다.4) 김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽 ... , 더운 음식인 국, 찌개, 구이, 전 등은 오른쪽에 배선한다.5) 죽상에는 맵지 않은 동치미나 나박김치를 함께 낸다.6. 아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH1과 ALDH2

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.31

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(축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용 ... 가축을 소화기관의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 설명하시오. (20점)3. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오 ... 한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다. 반추위 내 미생물 발효작용은 단위 동물에서는 볼 수 없는 독특한 소화작용이라 하겠다. 이를 통하여 단위동물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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환경미생물학3공통) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K

① Hydrogen production from food waste using leaching beds reactors최초로 leaching bed reactor를 음식물쓰레기의 혐기성 수소발효 ... 환경미생물학3공통) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K보건환경학과 환경미생물학3공통혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론 ... 여 개발된 여러 종류의 고도처리 기술의 장애와 애로점으로 인정된 오폐수 처리효율이 해결할 수 있게 되었으며, 질소와 인의 제거가 필요한 모든 처리 할 수 있는 기존시설에도 큰 시설

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| 방송통신대 | 11페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.19

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신음료학개론 음료학 레포트

게 됬다.맥주의 종류로는 하면발효 맥주와 상면발효맥주로 나뉘는데, 하면발효 맥주에는 Lager Beer, Draft Beer, Pilsner Beer, Dortmunder Beer ... 신음료학개론레포트학번 :이름 :▶ 음료의 정의음료란 음식물로서의 가치가 거의 없거나 전혀 없는 것을 의미하며, 마시게 되면 수분이 보충되고 사람의 뇌신경에 자극을 주어야 한다 ... 는데 알콜을 함유한 음료를 술이라고 하지만, 알콜 중에서도 미생물의 발효에 의하여 만들어지는 에틸알콜을 말하며 화하적 합성방법에 의하여 얻어지는 것은 술이라고 할 수 없다. 알콜

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것

하는 성과를 거두어야 한다. 우리 민족이 수많은 외침과 민족 분단의 시련을 겪었지만, 정체성 있는 바른 생활을 통해 생명을 온전히 지킬 수 있다. 콩은 머리를 좋게 한다. 콩은 종류 ... 를 먹으면 이치에 맞지 않아 배합된 양념이 모두 양이니 김치로는 완벽하다. 무김치는 뿌리 식물 양이다. 발효 식품의 장점과 완전식품으로서 기능, 비타민 섭취까지 된다. 김치는 우리 ... 화 효과도 내는데 특히 배를 씹으면 석세포가 이 사이를 닦는다고 한다. 한국 사람은 한국 식생활을 해야 한다. 결혼 적령기에 있는 젊은 남자가 정자가 반으로 줄어든 것은 밀가루 음식

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

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닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.

:__________________________________________________________________________________○ 과 제 명 :1. 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 ... 종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오.?난용계-특징: 난용종(egg type beeed)에 속하는 품종은 미노르카(Minorca)종 외에는 모두 중간 이하의 크기로서 활동적이고 ... 고 산란 수가 많아 경제성이 높다.-종류: 레그혼종, 미노르카종, 햄버그종?육용계-특징: 육용종(meat type breed)의 일반적인 특징은 몸집의 외곽이 정방향이고, 도킹

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06

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(식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

이 나오기 때문에 반죽에 적절한 조절이 필요하다.반죽이 끝난 덩어리를 바로 굽지 않고 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 휴지기를 주는데, 빵의 종류에 따라 발효시간이 다르게 둔다 ... . 종류에 따라서는 발효를 하지 않는 빵도 있다. 발효가 끝나면 기포를 살짝 빼고 적당한 크기로 반죽을 모양내서 2차 발효를 하고 오븐에 굽는다.2) 중력분글루텐 단백질 함유량이 8 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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(가축영양학) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오

에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.1. 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.기본적으로 포유류 각각의 소화기관은 음식물 소화과정 ... .< 문제 2 > (배점 20점)세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.< 문제 3 > (배점 15점)Nutricine의 개념과 종류 ... 에 대하여 기술하시오.< 문제 4 > (배점 15점)반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.- 목 차 -1. 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

이 함유된 음식은 재료를 발효시키는 과정을 거쳐 만든다. 김치, 치즈, 요거트 등의 다양한 발효식품에 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강을 돕는다.② 경험적 사례a) 하루 세 ... 감을 느끼는 것도 그런 까닭이다. 같은 종류 음식을 판매하는 식당이라도 더 맛있다고 소문난 집을 일부러 찾아가는 것도 이러한 감각적 충족을 위한 행위라 할 수 있다.② 경험적 사례 ... 교과목명: 세계의음식·음식의세계[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

는데 음식에 따라 먹는 방법이 몇 가지 있다.③ 밥 종류는 기본적으로 숟가락과 포크를 사용한다.④ 국물이 있는 국수를 먹을 때는 젓가락을 사용한다.⑤ 국수류라도 생선류를 사용한 카놈친 ... 이 잘못된 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 찻잎의 엽록소나 섬유소 등도 항암효과가 있다.② 비발효성 차의 탄닌 성분은 항염 효과가 높고 세균을 억제한다.③ 차(tea)의 생리활성 ... 다.6. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 연쇄상구균(Streptococcus)은 구형이나 타원형으로 유산간균(Lactobacillus)과 함께 우유를 발효

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

에 들어왔던 산분해간장인데, 이는 발효를 기본으로 해왔던 전통간장과는 분명히 다른 종류의 것이었다. 2020년 전통발효간장 제조자들로 이루어진 간장협회에서는 산분해간장을 식민지 유산 ... 지역에서 밀 농사가 가능했다. 때문에 밀을 이용한 국수 종류가 오래 전부터 매우 다양하게 발달할 수 있었다.3) 사천요리 : 중국의 여러 지방 가운데 특히 음식으로 유명한 것 ... . 커리와 스프 종류에도 대부분 코코넛이 들어가며, 코코넛을 말린 칩 역시 태국의 주요 관광상품 중 하나이다.2) 팟타이 : 1년 내내 더운 열대 기후인 태국은 음식이 상하기 쉽

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| 방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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(해충방제학) 해충의 내부구조에서 소화계의 구조 및 각 기능을 설명하라

)소낭소낭은 주둥이에서 음식물을 삼킨 뒤에 인두와 식도를 거쳐 온 음식물을 일시적으로 저장하는 곳을 말한다. 이름 그대로 작은 주머니처럼 되어 있으며 나비목 애벌레와 메뚜기목 곤충 ... 들에게서 잘 관찰된다. 소낭의 벽은 주름져있으며 음식물이 채워지면 주름이 펴져 빵빵하게 부풀어 오른다. 일부 곤충들은 소낭이 잘 발달하지 않았다. 노린재류와 벼룩이 그러한데 이 ... 들은 소낭이 없는 대신에 중장 앞쪽을 크게 확장시켜서 음식물을 저장한다. 흰개미들과 풍뎅이류 애벌레들은 소낭이 없는 대신에 후장의 일부분을 음식물 저장고로 활용한다.먹이 속에 섞여서

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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동물생리학-소화기관

모양의 맹장과 매우 큰 주머니 모양의 결장을 가지고 있다. 그래서 대장에서 굉장한 미생물 발효가 일어난다. 말은 결장이 막히거나 꼬이기 쉬운 구조라서 음식 섭취를 통해 발생 ... 류의 소화과정[4] 결론[5] 참고문헌_자료서론_동물마다 소화기관의 특징과 소화과정이 다른 이유동물은 먹는 음식에 따라 초식동물, 잡식동물, 육식동물로 3가지 분류로 나눌 수 있다. 각각 ... 음식에 따른 소화 메커니즘이 있고, 이런 메커니즘을 잘 수행하기 위해 각각 어느 부위의소화기관이 발달 되어있다. 예를 들면, 초식동물의 반추 초식동물은 위가 하나인 단위동물

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.07 | 수정일 2022.05.13

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생로병사의 비밀-한식, 건강을 요리하다,기다림과 어울림의 맛의 한식편 감상문

생로병사의 비밀 빠른 음식과 가공식품에 길들어진 우리에게 주는 영향이 우려가 된다. 특히 미국에서는 과체중인 사람들이 많이 있는데, 비만을 예방하는 음식으로 한식이 낮은 열량 ... 으로 대중에게 인기를 끌고 있다. 비행기 속 기내식 중에 비빔밥이 외국사람들에게 관심을 많이 끌고 있다. 뿐만 아니라 미국에서는 퓨전 음식으로 미국인의 입맛을 맞추면서 한식을 접목 ... 기 위해 췌장에서 인슐린을 분포하여 낮추게 된다. 이때 쌀은 혈액속의 급하게 당을 높이지 않고, 인슐린분비를 막게 되어 비만과 당뇨를 막게 해준다.식사메뉴에서 한국식음식 비빔밥,김밥

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02

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농축산환경학3 자연생태계와 농업생태계 관행농업생태계 유기농업생태계 축산악취의 일반적특성 바이오매스biomass 바이오에너지 생산방법 설명하시오0

dl다. 주로 음식물 폐기물, 축산 폐기물, 농산물 폐기물 등을 이용하여 생산된다. 이러한 바이오가스는 가정용 가스 또는 자동차 연료로 사용될 수 있다. 바이오가스 발효 과정은 대략 ... 로 전환시키는 작물, 농경지에 투입된 유기물이나 무기비료들을 분해하여 작물이 이용 가능하도록 하고 유해한 오염물질들을 분해하는 미생물 등 무수한 종류의 생명체가 각자의 역할을 수행 ... 되면서 다양한 화합물이 생성되어 악취를 유발한다. 가축의 배설물은 다양한 세균과 미생물을 포함하고 있다. 이들 미생물의 활동은 가축 배설물의 분해 및 발효를 촉진하며, 악취의 증가

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

케모노는 야채의 종류나 조미료를 다르게 함으로써 음식을 조리할 때 다양한 색과 향의 변화를 표현할 수 있다. 그리고 발효과정에서 발생하는 유산균이 음식의 풍미를 살리고 섬유질을 흡수할다. ... ( 음식 문화 )를 통한 일본의 이해학과 : 학번 : 성명 :1. 서론음식 문화라는 주제를 선택한 이유는 음식 문화를 알게 되면 일본인의 식습관, 일본인의 역사, 음식 문화 속 ... 일본인이 가진 여러 가치관 등을 알 수 있기 때문이다. 따라서 일본이라는 나라를 음식 문화를 통해 더 깊이 알 수 있을 것 같았다. 또한 교재 3장에서 배운 음식과 조사한 음식

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1. 미생물의 생육에 영향을 주는 환경적 요인2. 수소가스와 혐기성 수소발효3. 미생물 연료전지4. 혐기성 수소발효 및 미생물 연료전지의 비교Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론인류의 문명은 불 ... 적 요인을 분석하는 목적에는 자연계에 미생물의 불포를 확인하고 미생물의 활성을 조절하며 유해한 미생물의 제거 방법을 개발하기 위함이다.이러한 관점에서 본고에서는 ‘혐기성수소발효’와 ‘미

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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기말결시 세계의음식음식의세계 특정 지역의 음식 문화를 형성하는 요인에는 어떤 것

하기 때문에 향신료를 많이 사용하는 경우가 많다. 인도 음식이 맵고 다양한 향신료를 쓰는 이유도 이런 기후적 조건 때문이다. 한국은 사계절이 뚜렷해 김치, 된장처럼 발효시켜 오랫 ... 식재료를 구할 수 있는지는 그 지역의 바다, 산, 평야, 강 등 지형에 따라 달라지며, 이는 곧 음식의 종류와 조리법을 좌우한다. 바다에 인접한 지역에서는 해산물이 중심이 되 ... 2025학년도 1학기 기말결시과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성세계의음식음식의세계1. 특정 지역의 음식 문화를 형성

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.10

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