"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 3,001-3,020 / 7,590건

떠먹는 불가리스 떠불

1020 개성 중시고객참살이 열풍독자적 발효 STT 공법지속적 +안정적 소비고령화 Silver 산업 기능식품 (화장품 회사 + 제약 회사 + 유제품 회사) - 주름 방지 요구르트 ... Marketing Group ProjectMarketing Group Project 그녀의 숟가락을 탐하라– 호상 발효유맛도 떠 불! 재미도 따 불!목 차I. 브랜드의 현황 ... 의 현황과 경쟁시장발효유 업계 근황떠먹는 요구르트 시장을 놓고 유업들이 뜨거운 13년 만에 프랑스 유제품 업체 다 논의 귀환 ⇒ 잠재 수요를 확보할 수 있는 획기적인 신상품 기획

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.15

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세계화시대의 한국과 한국인 레포트

세계 사람들에게 술은 빠질수 없는 음료와 같은 존재입니다. 그리고 종류도 참 다양합니다. 프랑스의 와인이라던가 러시아의 보드카, 독일의 맥주, 일본의 사케 등과 같이 세계각지로 수출 ... 농주라고도 불려지기도 합니다.막걸리는 쌀이나 밀로 만드는데 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 식힌다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 그대로 거른걸 마시게 되 ... 국면을 맞게 됩니다. 해외에서 먼저 주목받은 막걸리는 특히 일본에서 그 인기가 대단합니다. 농림수산식품부에 따르면 2000년 750t이던 막걸리 수출은 2007년에는 3900t

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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종교와 음식문화

(약초와 향신료를 사용하여 만든 양념한 오이지) Bagels (빵 종류), Lox (훈제 연어) , Chicken soup4서양 종교- Jewish Dietary Laws1 ... hicken soup, matzo balls, meat, chicken matzo balls – 발효되지 않은 고난의 빵 b. 금지 음식 : 발효된 것, 밀, 보리, 호밀, 기장 ... 다 ▶ 성직자가 성직에 들어가기 전의 결혼은 허용 ▶ 사제의 권위는 인정되지 않음 ▶ 성찬식 때 발효된 빵 사용5서양 종교- Feast Days1) Feast Days(금식일

리포트 | 43페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.27

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포도주

- 목 차 -1. 주류2. 포도주3. 발효 식품인 포도주의 특징4. 포도주의 제조과정5. 포도주의 성분6. 포도주 효모7. 포도주 제조에 이용되는 효소8. 포도주 종류9. 포도주 ... 부터 인류가 즐겨 애용해 온 기호식품으로 미생물의 알코올 발효를 이용하여 제조하고 있다. 주세법상 주류라 함은 주정과 알코올 분 1 이상의 음료를 말한다. 알코올 1 이상의 음료 ... 에 중요한 영향을 미치기 때문에 통상 와인너리에서는 사용하는 효모의 종류를 절대 비밀로 한다. 이외에 발효에 영향을 미치는 중요한 요인으로써는 발효온도, 탱크의 청소상태 등이

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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미생물 발효에 의해 생산되는 발효산물

, 온도, 체류시간(HRT), 기질 종류 및 농도, 수소생산균 등의 배양조건으로 이에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다.1) pH혐기성 발효 수소생산에서 여러 인자들 중에서 pH ... 다.(2) 2단계 간접 광합성 수소 생산이 기술은 다시 두 가지로 구분된다. 첫째, 조류나 cyanobacteria와 같은 광합성 미생물 한 종류를 두 개의 배양 조건에 적응 ... 수소생산을 위한 고분자 기질을 생산하고, 광합성 세균은 2단계에서 수소를 발생시킨다.3. 혐기발효에 의한 수소생산유기물로부터 생물학적으로 수소를 생산하는 미생물은 빛을 필요로 하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.12

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소금설탕식초

소금, 설탕, 식초목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소금1)의의 2)소금의 종류와 용도3)소금의 특성 4)소금과 건강2. 설탕1)의의 2)설탕의 원료가 되는 식물3)설탕의 종류 4)설탕 ... 의 기능 5)설탕과 건강3. 식초1)의의 2)식초의 제조 공정3)식초의 종류 4)식초와 건강Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론인류가 소금을 이용하기 시작한 것은 기원전 6000년경으로 추정 ... 는 미국으로 3673만톤이다.2)소금의 종류와 용도● 굵은 소금(천일염)바닷물을 증발시켜 소금의 간수만 뺀 천연소금(천일염)이다. 입자가 크고 거칠며 불순물이 완벽하게 걸러지지 않

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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발효주(막걸리)

로서 누룩을 첨가하여 병행복발효주의 제조방법에 의해서 양조된다. 전통 약?탁주는 지역에 따라 원료의 차이점과 특히 발효제인 누룩의 종류와 미생물상의 차이로 다양한 맛과 풍미를 갖는 술 ... 에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품이다. 막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 많아 부담을 주지 않을 뿐 아니라 사람에게 유용한 필수 아미노산이 10여종 ... 1. 서론약주와 탁주는 우리나라에서 예부터 양조되어온 재래주로서 우리 조상이 풍류를 즐기는데 빠지지 않았던 고유의 술이다. 약?탁주는 찹쌀 또는 멥쌀을 원료로 하여 발효제

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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한.미 FTA 제약과 자동차산업

소개 및 집중탐구◆ 한미 FTA TRIP Plus 도입(2) 특허-의약품 허가 연계제도이제까지는 특허청에서 관장하는 특허제도와 식품의약품안전청에서 관장하는 의약품 허가제도는 서로 ... 별도로 진행. 원래의 의약품 개발회사가 회사 제품이 복제됐다는 판단이 들어 특허 소송을 내도 따로 민사소송을 해야 손해배상을 받을 수 있었음. 한·미FTA가 발효되면 원래의 개발 ... 간 8,595억)전문의약품 제너릭 시장에서의 비중0.95%1.56%2.05%3.32%정부가 한미 FTA 비준시 국내 제약산업의 피해규모가 8500억 은폐 지난 2006년 식품의약품

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.25

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한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

생물에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품이다. 막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 많아 부담을 주지 않을 뿐 아니라 사람에게 유용한 필수 아미노산이 10여종 ... 에서의 에너지를 이용해 우리의 삶을 영위하고 있다. 이런 이유로 우리는 영양이 풍부하고 몸에 이로운 식품을 섭취해야 할 필요가 있다. 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있는 지금, 바쁘게 돌아가 ... 고 있는 현대생활에서 인스턴트, 가공식품으로 끼니를 때우는 현대인들에게 더 없이 건강한 식생활의 중요도는 높아지고 있다.기능성 식품이란 건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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막걸리에 대하여

을 특징과 효능♣발효식품 막걸리술은 곰팡이만이 가진 독점기술로 만들어진다. 와인이나 맥주와 같은 서양식 주류는 물론 막걸리, 동동주, 청주 등의 전통 주류는 모두 곰팡이의 '발효 ... ..............................1pⅡ. 본론2.막걸리 종류..........................2-3p3.막걸리의 특징과 효능 ... 향상된 맛을 기대할 수 있게 되었다.2. 막걸리의 종류예전에는 막걸리를 쌀로만 만들었으나 요즘에는 다양한 재료를 사용한 막걸리가 나오고 있다.그 종류로는 쌀 막걸리와 찹쌀막걸리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.04

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효소의 활용과 이용효과 및 발전방안00

이다 하는 효소를 풍부하게 지니고 있기 때문이다. 이런 염장 발효식품과 더불어 인체에 유용한 효소를 풍부히 지니고 있으면서도, 일상에서 쉽게 이용할 수 있는 식품이,발아현미를 이용 ... 고 있음에 틀림이 없다.효소의 종류를 살펴보면, ① 가수 분해 효소 - 물을 첨가하여 물질을 분해하는 효소. ex: 대부분의 소화 효소. ② 산화 환원 효소 - 물질의 산화환원반응 ... 조선대학교 생명화학공학과 교수의 기고로 효소의 개념 및 효소에 관한 다양한 연구결과들을 살펴본다.1) 발효와 효모 그리고 효소많은 사람들이 혼동을 하고 있는 것이 있는데 발효

리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.24

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식품첨가물

를 목적으로 하는 것 : 영양강화제.5) 제조 과정에서 쓰이는 것 : 제조용제, 소포제, 양조용제, 발효조정제, 효소.6) 식품소재로 되는 것 : 껌베이스7) 기타 : 팽창제 ... 식품첨가물 중 식용타르색소의 섭취 안전성 평가1. 식품첨가물(식용타르색소)을 주제로 선정한 이유? 인류의 문화가 발달하고 경제적 여유가 생기면서 식품은 양적 증대와 더불어 질적인 ... 개선을 가져왔고 이에 따라 간편하고 보존성이 뛰어난 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있다.- 가공식품, 인스턴트식품 등으로 불리는 것들이 식탁에 오르는 일이 많아졌고 매일 새로운

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.21

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[A+] 독일의 음식문화와 음식예절 / 대표요리 / 맥주 / 소시지 / 감자요리 / 검소하고 환경적인 독일인의 식습관 / 일상식

, 야채 등으로 이루어진 따뜻한 음식을 먹는다맥주 석회질이 많은 물 대신 맥주를 음료수처럼 즐김 맥주를 기호품이나 술이라는 이미지가 아닌 식품으로 간주 , 어린이들을 위한 무알콜 맥주 ... 맥아용 보리와 호프를 재배하기에 최적의 기후 맥주의 종류도 매우 다양하고 그 중에서 필스 ( pils ) 가 대표적 , 검은색의 둥클레스 ( dunkles ) 도 즐겨 마신다 ... 는 음식 종류 , 크기 , 모양 , 만드는 재료 , 제조방법 , 먹는 방법 등 다양 발달이유 : 독일의 자연환경 때문 아우프쉬니츠 : 독일인들이 저녁에 주로 먹으며 햄과 소시지

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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기호 식품에 관한 조사서

기호 식품에관한 조사1.기호 식품의 정의기호 식품이란 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차. 커피 등의 기호음료 ... , 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품을 말한다.기호품은 우리에게 정신 ... , 알레르기약, 두통약 에도 들어 있다. 사람마다 카페인에 대한 내성이 다양하긴 하나 하루에 200mg 이하의 양이 바람직한 양이다.세계적으로 대표적인 기호식품 차우리민족이 차

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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병원미생물의 종류와 특징 및 발병과의 관계

기 까지 발전하게 되었다. 또한 식품 미생물학 은 약제, 맥주, 포도주 그리고 알코올 등 다양한 미생물 발효식품들의 생산과 관련된 산업에서도 많은 부분을 차지하고 있으며 최근에는 미생물 ... 로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품, 의약품 등 생산공업이나 생물자원으로 또 수질환경 및 토양의 지력보존 등에 이용된다.주로 단일세포 ... 을 이 사람의 삶의 모든 분야에 많은 영향을 끼치는 동물학, 식물학, 생태학, 약리학, 의학, 식품과학, 농업과학, 산업과학, 환경과학, 을 포함한 많은 자연과학의 발전에 영향을 주

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.28

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[마시는 식초] 마시는 식초 시장의 성장과 향후 전망

가고 그에 따라 높은 수익이 예상되면서 많은 기업들이 식초시장에 진출해있는 상황이다. 많은 기업들은 저마다 시장에서 지배력을 행사하기 위해 많은 종류의 식초 식품을 개발하고 판매 ... 를 보이고 있는 것이다.마시는 식초는 고객들의 입맛을 끌어당기는 맛을 제공하지는 않지만 몸에 이로운 영양소가 풍부하기 때문에 고객들이 높은 구매욕구를 보이고 있다. 식품이 가지는 맛 ... 도 중요하지만 고객들은 자신의 건강을 향상시킬 수 있다는 점에서 식초에 대한 구매를 적극적으로 실시하고 있다.과거의 소비자들은 건강에 대한 중요성을 두기 보다는 식품의 맛에 대해서

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

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한국의 전통주

다.잘 만든 전통약주는 좋은 누룩으로 충분히 발효시킨 술이다. 특히 전통 백하주와 같은 생쌀발효법을 사용한 술이 두통이 적다8. 전통주류 BEST 5“한산소곡주”한국 전통식품 명인 ... 한국문화의 이해한국의 전통주와 주류문화1. 우리나라 역사에 따른 술의 역사2. 전통주의 육재3. 우리나라 전통술의 분류4. 민속주의 종류 및 제조방법5. 지역별 민속주6. 조상 ... 들의 월별 음주풍속 및 전통주7. 한국 전통주의 효능8. 한국전통식품 선발대회 전통주류 BEST 59. 음주의 예절과 풍속10. 시대에 따른 음주문화1. 우리나라 역사에 따른 술

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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꼬꼬면-한국야쿠르트

계약 (1970.9.30) 회사명 ㈜ 한국야쿠르트 본사 서울 시 서초구 잠원동 28-10 핵심인물 양기락 사장 산업분야 발효유 , 시유 , 라면 , 음료 등 자본금 495 억원 ... ( C ustomer) 국민소득 향상 / 레저소득 증가로 영양을 고려 한 주식 및 간식 용 기능 수요증가 ( 라면 130 종류 ) 빨간 라면에 대한 식상 함 외국인 의 라면 ... - 단점 : 아직까지 낮은 시장 점유율4C 경쟁사 ( C ompetition) 3) - 강점 : 식품회사로써의 좋은 이미지 구축 최근 ‘ 기스면 ’ 출시로 새 도약 발판 - 단점

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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다양한조미료

다양한양념, 썰기, 고명양념은 식품 자체의 맛을 더하게 하기 위해서 사용되는데 식품 자체가 지닌 좋지 않은 맛과 냄새를 감소시키거나, 자체의 맛과 향기로 맛을 더욱 좋게 한다 ... . 그러나 과도한 양념의 사용은 식품 자체의 맛을 감소시킬 수도 있다.음식의 맛은 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛의 기본맛을 비롯하여 매운맛, 아린맛, 떫은맛 등의 보조맛이 있는데 양념 ... 에서 약간 차이가 있다. 양조간장은 콩 밀 등에 이로운 곰팡이와 소금물 등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며 진간장은 양조간장에 산분해 간장이나 효소분해간장 등을 혼합해서 만든 것

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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된장

걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석 ... 된 콩 중에서 흡수율이 높은 순서는 발효 콩, 증자 콩, 생콩인 것으로 알려져 있습니다. 따라서 다양한 영양원을 충분히 섭취하기 위해서는 발효된 콩 식품을 먹어야 함을 알 수 있 ... 습니다. 콩 발효 식품들 중에서 청국장은 대표적인 것이고?바실러스 서브틸리스는 콩 발효를 일으킵니다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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