효소의 활용과 이용효과 및 발전방안00

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2010.11.24
최종 저작일
2010.11
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효소의 활용과 이용효과 및 발전방안00

위 자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다 ^^

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 효소(酵素, enzyme)의 성질과 역할
1) 효소의 유래
2) 효소의 성질
(1) 3차원 구조
(2) 조효소
(3) 효소 cascade
3) 활성 조건과 중요성
4) 효소의 역할과 중요성

2. 효소의 특성과 작용
1) 활성화 에너지
2) 효소의 작용
① 효소-기질복합체
② 효소의 기질 특이성
③ 효소작용의 저해
3) 효소의 반응속도에 영향을 미치는 요인
① 기질의 농도② 온도
③ pH ④ 단백질의 기능과 변성
4) 효소의 구성과 종류
① 효소의 구성 ② 효소의 종류


3. 효소의 치유력
1) 발효와 효모 그리고 효소
2) 효소 온욕
최근 건강과 피부에 대한 관심이 고조되면서 인체의 노폐물제거, 피부개선, 피로회복, 혈액
3) 한국의 효소치료법
4) 효소, 눈에 보이지 않는 우리 몸의 일꾼
5) 효소음료 된장
4. 효소의 활성화 에너지
1) 엔트로피와 깁스자유에너지
2) 반응속도
(1) 반응속도에 대한 정확한 열역학적 정의
(2) 효소의 활성화 에너지의 변화와 반응 속도의 관계
(3) 결합에너지
(1) 결합에너지와 그 작용기작
(2) 결합에너지의 효소 반응 기전에 대한 역할 정리
5. 효소의 활용과 이용 효과
1) 효소의 활용범위
(1) 치료용 혹은 의약품으로서의 효소 역시 광범위하다.
(2) 효소는 생명 활동의 모든 곳에 관련되어 있다고 해도 과언이 아닐 것이다.
(3) 생명공학에서 많이 쓰는 효소로 제한효소와 결합효소가 있다.
(4) 세포내호흡 등에도 효소가 필요하다.
2) 효소식품의 이용효과
5. 효소산업 발전방안

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론

효소는 우리의 몸속에 촉매자 역할을 하는 매우 중요한 영양소이다. 만약 효소의 작용이 활발하지 않으면, 우이의 몸은 금방 암과 투병으로 고생할 것이며, 몸의 기능이 원활하게 작동되지 않을 것이다. 생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어진다. 펄프제지 산업에 있어서 미생물 또는 효소를 이용한 생명공학기술의 적용은 독성화학약품의 사용량 절감과 고해 등의 에너지 절감효과가 매우 높은 친환경적기술로서 차세대 공정 기술의 선도적 역할을 하고 있음에 틀림이 없다.
효소의 종류를 살펴보면, ① 가수 분해 효소 - 물을 첨가하여 물질을 분해하는 효소. ex: 대부분의 소화 효소. ② 산화 환원 효소 - 물질의 산화환원반응에 관여하는 효소. ex: 대부분의 호흡 효소. ③ 전이 효소 - 한물질에서 원자단을 다른 물질로 전달하는 효소로 나누어 볼 수 있다. 효소의 임상화학적 용도는 검체에서 효소의 양을 측정해서 진단에 도움을 얻고, 검체에 있는 어떤 물질의 농도를 측정할 때 그 물질과 관계되는 효소를 이용하는 것이다. 검체내의 효소 활성 자체를 측정할 때는 그 효소로 하여금 최대한의 작용을 할 수 있게 조건을 만들어 주어야 하는 것이다. 효소는 미량이기 때문에 중량을 재기보다 그 활성을 잰다. 촉매작용에 의하여 기질이나 조효소 또는 반응산물이 변하는 속도를 보고 그 효소의 활성을 알아내는 것이다. 일반적으로 효소는 반응의 속도에 변화를 주며 대개의 경우 반응의 속도를 빠르게 해 준다. 화학반응에 있어 서 속도는 반응물이 어느 정도의 에너지를 받아 활성화 되는 활성화 에너지(activation energy)에 의하여 결정 된다. 활성화 에너지를 공급하기 위하여 열을 공급하면 일반적으로 반응이 빨리 진행되나, 생체의 경우 일정한 온도에서 반응이 일어나므로 효소의 역할은 활성화 에너지를 공급하기 보다는 활성화 에너지를 낮춤으로서 반응의 속도를 빠르게 하는 데 있다.

참고 자료

효소화학, 안용근, 2007, 청문각
효소학개론, 정동효, 2008, 대광서림
엔자임, 효소와 건강, 이채, 2005, 신현재
생물반응공학 - 산근항부, 유한출판사, 1979
효소산업은 차세대 성장동력이다. 이대실, 2010,한국생명공학연구원.
효소 없이는 비타민제도 소용없다, 2008, 전세일 포천중문의대 대체의학대학원 원장

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