"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,881-2,900 / 3,367건

막번체제의 동요와 새로운 사상, 문화

들의 반감으로 실패했다.▷ 한편, 여러 번에서도 번정의 개혁이 나타남 - 식산흥업의 추진, 전매제도의 강화6. 서양 열강의 접근○ 막부는 통상을 요구하던 러시아와 영국, 미국의 함선 ... )의 개혁○ 전국적인 대기근이 일어남 - 각지에서 농민운동이 속출→ 오시로 헤이하치로(大?平八郞)의 난 - 오사카마치부교쇼(大坂町奉行所)의 요리키(?力, 막부의 하급관인)였던 오시오 ... · 사상적으로 막번체제의 동요의 극복을 위한 비판적 의견의 확산 - 근대로의 맹 아가 보이기 시작⇒ 이 시기의 문학이나 미술, 풍속과 생활 모두 위와 같은 특징이 나타남2. 국학

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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[관광매너] 서양의 테이블 매너와 와인

의 종류어울리는 음식저가의 특징이 없는 드라이 화이트와인향이 강하면서도 계절적인 간단한 음식ex) 야채, 조개, 청어, 고등어, 소시지, 카레, 중화요리 등향이 강하면서 가벼운 늘상 ... ▣서양의 테이블 매너▷레스토랑 예약에 관한 매너*보통 일주일전에 예약 하는 것이 좋다.*성명을 알리고 레스토랑을 이용할 인원수와 일시를 정확하게 알린다. (시간은 정확히 지킨다 ... 는 일이 많아졌다. 그러나 위스키 등 알코올 함유량이 80~90%이므 로 희석하여 마시고 식전주는 한 두잔 정도로 끝내는 것이 좋다.▷전채요리에 대한 매너*전채 요리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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동서양의 만남-퓨전음식문화

물과 열대 향신료가 잘 어우러진 특징을 가지고 있다. 더 나아가 19세기 초 영국의 식민지가 되면서 서양의 요소를 가미하여 퓨전으믹의 천국이라는 싱가포르의 특징적인 음식문화가 만들 ... 동·서양의 만남-퓨전음식문화1. 퓨전이란1) 생활 속의 퓨전퓨전(fusion)이라는 말은 영어 fuse라는 동사의 명사형으로서, 융해, 융합, 연합, 합병 등의 뜻을 가지고 있 ... 의 '자유분방한 창조성' 안에서도 기본적인 조리법이 완전히 무시되는 것은 아니다. 무조건적으로 신선한 재료를 쓰고 앞에서도 언급한 예에서 보듯이 서양의 소스에 동양의 향신료를 배합하기

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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강원랜드

, 연회장, 골프연습장(240m)개 장2005년 7월SKIING시설규모슬로프 18면 스키장, 부지면적 151만평(약 27만평, 총연장 21km, 표고차 650m)운영컨셉 및 특징- 지역 ... 방문이 이루어지도록 외국 선수단들에게 로비를 하는 등의 노력이 요구된다. 그리고 이러한 서양 방문객들이 일회적이라 할지라도 구전의 효과(word-of-mouth)로 인해 타 V.I ... 를 잘 반영하고 있다. 세상에서 가장 멋있게 아주 고급스럽게 호텔을 만들고, 음식도 최고급으로 맛있게 요리를 하면서 값은 상상외로 싸게 손님들에게 제공한다. 적당한 이유가 있

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.30

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동서양 카지노 사업의 실례와 비교 및 고찰

# 동서양 카지노 사업의 실례와 비교 및 고찰목차1.카지노 산업의 특성2.카지노 산업의 흐름과 추세3.전세계 카지노 분석4.강원랜드와 라스베가스 카지노 비교5.결론1. 카지노 ... 을 들 수 있다. 그 외에 카지노 산업의 수입의존도는 반도체, 섬유, 전자 등 다른 산업에 비해 타국에 대한 수입의존도가 매우 낮으며 경제적 파급효과가 크다는 특징이 있다. 호텔 ... 하는 스키장의 건설이 그 예이다. 또한, 앞에서 언급한 감자거리를 만드는 데서 감자를 이용한 캐릭터의 구현으로 캐릭터 로드쇼나 각종 감자요리 경연대회 등의 이벤트를 마련해야 한다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

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[인문학]부침개와 오코노미야키

개인 취향별로 상이해서 분명한 결론을 짓기가 어려울 때도 있었다. 부침개 또한 전, 부침개, 빈대떡 등 조리 방법이 다소 흡사한 세 요리 사이의 구분 기준이 동일하지 않아 경계 ... 가 칭하도록 한다.정의특징비교전철에 기름을 두르고 재료를 얄팍하게 썰어 밀가루를 묻혀서 지진 음식의 총칭단일(혹은 양이 적은) 재료로 작게 부치는 경향1.크기가 약간 다르지만,그렇 ... , “ 맛있으니까 기분이 좋아지므로 몸에 좋다” “ 서양 음식보다 기름이 적게 들어가서 살이 덜 찐다” 등 비구체적인 정보와 지식을 가지고 있음을 확인할 수 있었다. 수요층에 비해서

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.28

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[관광경영] 서양호텔의 발전과정과 동양호텔의 발전과정

-서양호텔의 발전과정과 동양호텔의 발전과정-과목호텔경영론교수명학과영어영문학과이름학번제출일자2004.4.7.수Ⅰ. 서양 호텔의 발전과정호텔산업은 더 넓은 환대사업의 일부분으로 보아 ... 제국에서는 선술집(tavern)과 여인숙(inn)이 여행하는 상인, 배우, 학자들에게 인식처를 제공하였다.환대에 관해 이 시대의 가장 큰 특징은 페르시아인들이 대상들의 여로에 역마 ... 보이와 프랑스 요리라는 면에서 일대 혁신을 일으켰다. 19세기와 20세기 초기에는 고객에게 보다 최신의 편안함을 제공하기 위해 설계된 혁신기능에서 호텔산업의 엄청난 성장이었다.19

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.09

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서양채소에 대해서

등은 우리들의 식생활에 필수적인 채소가 되었으며, 한국 음식재료로서도 전혀 어색함이 없는 채소가 많아졌다. 그러므로 현재는 특히 서양요리에만 쓰이는 독특한 것을 서양채소라고 부르 ... 으며, 근채류(根菜類)로는 비트 ·래디시 등이 있고, 그 밖에 머슈룸 등을 포함하여 모두 60여 종이 된다. 이용법으로는 서양요리에 곁들여서 쓰거나, 샐러드나 샌드위치의 재료로서 쓰 ... 야채 중에서도 매우 대중적이며 특히 서양 요리에 있어서는 빼놓을 수 없는 재료다. 당근의 맛은 단맛이 매우 순하며 단맛이 풍부하여 날 것으로 먹어도 맛이 좋다. 당근은 습식열 조리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.18

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샌드프레소-샌드위치 전문 카페

요리사로부터 샌드위치 비법 전수(칼칼하고 먹고 나서 포만감을 느끼게 하는 동양풍 메뉴와 깔끔하 고 정갈한 서양풍 메뉴의 조화)- 전 메뉴(시중에서 판매되는 음료만 제외) 주문시 ... 과 열성을 가지고 있으며 본인이 하는 일을 즐기고 있는 것 같아 참으로 보기 좋은 사람이였다.5. 창업자가 이 업종을 선정한 이유현재 우리나라의 먹거리 문화가 많이 서양화 되 ... 는 황혜정씨가 가세.- 3명 모두 각각 전직이 다른 특성을 갖고 있었음.- 3명 모두 각각의 특징으로 사업의 역할 담당을 정함.i) 조리사 자격증을 취득한 황혜정씨가 주방에 주력.ii

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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[일본문화] 일본의 자연환경 및 의식주

을 연출하는데 있어 장점을 가지고 있다. 음식을 담을때도 공간의 미를 충분히 고려 색과 모양을 보기좋게 다소곳이 담는 것이 일본요리의 특징이다. 일반적으로 토쿄를 중심으로 관동지역 ... 가 큰 것이 특징으로 북해도나 일본해에 면한 곳에서는 겨울동안 눈이 내려쌓여 교통기관이 막히는 경우도 있다. 이와같은 기후를 이용하여 많은 젊은이들이 여름에는 윈드서핑, 겨울 ... 에서 나오는 것도 있지만 그 이상으로 키모노를 입음으로써 풍겨지는 분위기에 의한 것이 더 많다고 말들 한다.서양사람들에게 기모노를 설명할 때 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학(美學

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.02

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[식품 영양] 북한 음식의 결정판

재료 고유의 맛을 최대한 이용하는 것이 평양 요리의 특징이다. 기계의 힘을 빌리지 않기 때문에 시간과 정성을 들여 만들어야 하는 것이다. 평양관에서 가장 먼저 맛봐야 할 음식은 평양 ... , 쌀밥과 함께 삭혀 만든 명태식해, 그래서 명태를 '애국태' 라고도 한다. 그리고, 명태요리의 일품은 명태국이다. 함경도 명천의 명태국은 신비하게도 비린내가 전혀없고 많으면서도 국 ... 이 푸짐한 것이 특징이다. 송편이나 만두도 큼직하게 빚고 맛에 특별한 기교를 부리지 않아 담백하고 깔끔하다. 음식으로는 스지수육, 가오리찜, 녹두전, 만두, 곰국 버섯탕수 등이 유명

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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우리나라 식생활 변화

어 그 후 외국과 수교가 본격화되며 일본과 서양의 요리가 국내에 소개됫다. 러시아 공사 웨베르의 처형이던 손탁은 민비와 친분을 맺어 궁중에 서양요리를 보급하는데 기여하였으며 손탁 ... 호텔을 경영하면서 상류사회에 서양음식을 보급하기도 하였다. 주미공사였던 이하영(李夏榮)과 통역관이었던 이채연(李采淵)도 서양요리를 받아들여 퍼뜨린 사람으로 주목된다. 그 외에 서양 ... 선교사들이나 서울에 있던 외국어 학교도 서양요리를 보급하는데 한 몫을 하였다. 이러한 분위기 속에서 1930년 국내 최초로 [선영대죠서양료리법] 이라는 서양요리책이 경성 부인회편

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.10

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[중국문화기행] 사천요리

특징 있는 요리가 발달되어 왔다.중국요리는 일본요리나 서양요리처럼 색채와 배합을 중요시하지 않아서 언뜻 보기에는 화려하지는 못하나 미각의 만족에 그 초점을 두고 있어서 배합이 조화 ... 을 받을 만큼 독창적이고 특징있는 요리는 바로 사천요리일 것이다.우리에게 "매운맛"으로 유명한 사천요리..그렇다면 그러한 사천요리는 어떻게 하여 그렇게 독특한 요리문화가 발달하게 된것 ... 한 기후조건은 사람들로 하여금 쉽게 풍습성 질병과 비위허약 등을 얻게 하거니와 고추, 산초 등은 바로 이런 질병에 이롭게 쓰인다.4. 사천요리의 특징사천요리의 특징① 송 대(宋代

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[마케팅원론]T.G.I. Friday`s의 마케팅사례

⊙T.G.I . FRIDAY 수상경력Ⅱ.본 론1외부 환경 분석…………………………………………………3(1)시장 분석(2)경쟁사 분석⊙공통점⊙경쟁 레스토랑의 특징(3)소비자 환경⊙이용 ... 활동이다2. 내부 환경 분석(1) 맛·분위기처음 우리나라에 TGIF가 들어왔을 때는 서양식의 음식이 상당히 낯선 부분이었으나, 점차 많은 외식업체가 들어오고 고객들의 의식향상과 더 ... 려는 소비컬리널리 챌린지는 TGIF 요리사들의 업무능력, 자질향상을 도모하는 취지의 요리경연대회인데 이런 대회를 통해 고품질의 음식을 개발하게 되는 것이다.⊙ 다양한 메뉴메뉴가 매우 다양

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.01

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[식문화]중국의 식문화와 식생활

와 같은 음식과 관련이 있는 고사성어는 많다. 중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 "菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있 ... 하여 만드는 것이 특징이다. 따라서 맛이 비교적 달콤하고 기름기가 많으며 진하다.쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법 ... 을 즐긴다. 양자강 하류에 위치해 있는 상해(上海)는 일찍부터 서양과의 무역이 활발하게 이루어져 중식과 양식의 조화가 이루어진 음식이 많다.특히 게, 새우요리가 유명하다. 또한 쌀

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.17

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프랑스 의식주

] : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즐 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠맛 또는 신맛 ... 의 프랑스 남성들은 모자를 거의 쓰지 않는다. 물론 산간 지방이나 바스끄 지역에서는 베레모를 쓰는 전통이 남아 있다. 남성복의 특징은 양복의 선이나 소재의 색상에서 차이가 난다.3 ... 들은 이런 특별한 날에 모자를 쓰고 가기도 했는데 50년 전만 해도 여성들은 모자를 쓰지 않고는 외출을 할 수가 없었다.지역별로 전통적인 의상을 가지고 있는 것이 프랑스의 자랑이자 특징

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.21

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[세계여행]일본여행 계획서

1시간 55분 소요벳푸의 숙소 체크인2박에키마에코토 온천 ☏ 0977-21-0541벳푸역 동쪽 출구 앞에 뻗어 있는 에키마에도오리를 조금 걷다 보면 잠시 후 오른쪽으로 서양식 건물 ... 이) 거리라고 불리워지는 도톤보리는 일본제일이라고 불리우는 다코야키가게를 비롯해서 게요리점, 라면가게등으로 하루종일 맛있는 냄새를 풍기는 그야말로 먹자골목.한가지 제대로 된 음식 ... 을 맛보기위해서는 여행자들의 얄팍한 지갑이 더욱 빈약해지지않을수는 없지만, 라면이나 오코노미야키등은 비교적 저렴한 먹거리이므로, 한번쯤 꼭 먹어볼 것. 특히 도톤보리의 게요리점 안쪽

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.11

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[식품과 건강] 일본의 식생활

는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 섬 ... 를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.ㄱ. 계절에 민감하다. - 보면서 즐기는 섬세한 요리사계절의 뚜렷 ... 한 맛이 특징인일본음식은 개 운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다. 중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.13

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브라질의 식문화

하고 있다. 따라서 세계 5위의 광활한 영토를 갖고 있는 브라질은 동, 서양 및 아프리카 등의 다양한 문화를 가지고 있으며 음식문화 역시 예외는 아니다.1) 인디오의 음식문화인디오 ... 다가 차차 세월이 흐름에 따라 삶아서 먹기도 하고 구워 먹기도 한다. 바나나로 만든 요리 중에는 바나나를 말린 후 얇게 썰어서 달걀과 설탕을 넣어 삶아서 만든 파이 혹은 과자 ... , 서양미나리 등으로 만든다. 그들이 사용하는 양념은 소금, 올리브, 고추, 후추, 계피 등이 있다.2) 흑인의 음식문화16세기 초부터 브라질은 사탕수수밭에서 일할 노동력이 부족하자

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.03.30

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[문화] 일본의 음식문화

하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은지 오래다.뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리 ... 한다.무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다일본요리는 눈으로 먹는 요리이다라는 말이 있다. 이는 일본 요리가 시각적인 아름다움 ... 1.음식문화일본의 요리는 우리 나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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