"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,781-2,800 / 3,367건

[농학] 허브

도 방광염 등의 치료 생약으로서도 사용되고 있다.4. 용도쓴맛과 독특한 방향을 갖고 있어 소스, 피클류, 푸딩, 식육제품, eggnog, 도넛 등 서양 요리에 많이 쓰인다.향의 특징 ... 하지 말아야 한다.3. 스타아니스Anise-Star(=Aniseed) 아니스스타(=애니스스타=스타 아니스) Illicium Verum{학과명 목련과사용 부분 : 열매향의 특징*특유 ... 에서는 달콤한 향기를 나타낼 때도 이 용어 사용)식물 특징 ANISE와 비슷쓰임새 및 치료특성*강심(强心)*건위*구충*구풍*분만촉진*구충*살충*소화촉진*이뇨(利尿)*최음*제토*항흉부감염4

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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[외식과 영양] 패스트푸드

를 한 것이 특징이다. 이러한 밀고기와 콩고기를 신선한 야채와 천연조미료로 맛을 낸 10여 가지의 요리를 선보이고 있는 이뎀은 채식동호회를 중심으로 알려져 남녀노소 구분 없이 채식 ... - 목차 -1. 서론1.1 패스트푸드란?1.2 패스트푸드의 형성배경2. 본론2.1 현대사회에서 패스트푸드업체가 자리잡기 위한 노력- 전통음식의 패스트푸드화- 서양음식과 우리 음식 ... 다. 시간에 쫓기는 바쁜 직장인이나 학생들에게 인기가 높은 패스트푸드의 특징은 간편하고, 위생적이며 영양가 높은 햄버거나 피자, 치킨 등의 음식을 신속하게 즉석에서 고객에게 제공

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.12

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[상품화전략] 문화상품전략(난타&캐츠)

으로써 한국 최초의 Non-Verbal Performance이다.한국의 사물놀이를 서양식 공연양식에 접목한 이 작품은 대형 주방을 무대로 하여 네 명의 요리사가 등장하여 결혼 피로 ... 연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 주방기구 즉 남비, 후라이팬, 접시 등을 가지고 사물놀이를 연주하는 내용으로 구성되어 있다.전체적으로 사물놀이의 리듬이 갖고 있는 원시 ... 있는 공연이다.(Non-Verbal Performance란 아무런 대사없이 리듬과 비트로만 구성된 장르를 말함)2) 난타 줄거리주방장을 비롯한 세 명의 요리사가 하루 일과를 시작

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.29

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[조리이론] 튀김에대한 모든것

흥미깊은 것은 중국요리에서는 돈지 서양요리에서는 우지와 라드가 많이 사용되는 것에 비해 일본요리에서는 거의 식물유를 사용하는 것이다.또한 현재에는 생러드 오일이 주류를 이루고 있 ... 으나, 옛부터 사용되는 식물유는 많다. 참기름 대두유 비자나무기름, 동백기름, 채종유 미강유 낙화생유 면실유 해바라기유등 ㅇ여러 가지가 중요한 역할을 맡고 있으므로 서양요리에서 식물유 ... 1. 튀김요리의 해설.. 튀기는 조리법은 유지를 매체로 하여 식재를 가열하는 기법으로 아주 다양한 요리로의 변화를 만드는 계기가 되었다.이제까지는 극히 원시적인 굽고 조리고 찌

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.11

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전통 음식으로 바라본 한국의 문화

적인 음식문화라고 보고 설명을 전개하였다.전통적인 음식문화I. 한국음식의 특징:한국의 음식은 외관상 보기에 숫가락과 젓가락으로 간단하게 떠먹고 집어먹을수 있게 되어 있다. 그러나 ... 는 재료를 다듬는 순간부터 음식에 손맛이 들기 시작한다고 한다. 서양 사람들은 음식을 만들려고 재료를준비할 때, 그들은 대부분 야채를 무더기로 씻거나 썬다. 그러나 우리나라 사람 ... 에 넣어 만드는 데에 있어서도 온 갓 정성을 쏟는다. 이렇게 정성스럽게 준비한 재료들을 한 곳에 넣어 찌거나 싸먹는 포함적인 식사법을 사용하는데, 이러한 방법에서 한국 요리의 텍스트

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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김치의 종류 및 산업화 전략

에 관계없이 언제나 반드시 식 탁에 오르게 되므로 아무리 식탁이 훌륭하게 차려졌다 하더라도 김치가 빠졌다면 만족감을 느낄 수 없게 되고 만다. 하물며 일본식이나 중국식 또는 서양식의 요리 ... 다.■본론 - 김치의 특징●김치의 원료 및 원료의 특성김치에 사용되는 모든 재료들이 각기 다른 기능을 가진 약용식물에 속하는 것들이고 유산균이 발효중에 활성물질을 만들어내 복합적인 기능 ... 과 무기질이 많은 알카리성 식품입니다. 서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리에겐 전혀 문제 되지 않는 것도 김치의 덕택이다. 뿐만아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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[마케팅전략A+] (주)농심 기업소개와 내부환경,외부환경분석 및 라면 산업수명주기분석 통한 향후 농심 경영전략 제안

에 맞추어 개발, 판매 ㄴ. campbell 역시 서양인들의 구미에 맞도록 가미한 컵라면 개발① 기존 경쟁 기업 -국외 : campbell (미국계), Sappro, Nissin ... ♣⑤ 대체 상품의 존재 여부 - 햄버거 등의 패스트푸드, 스프, 죽, 삼각 김밥 등라면의 특징 ① 인스턴트 식품으로 가 값 싸고 사용 편리함 ② 저장성이 좋고 비상식품으로 적당 ③ 건조 ... 식품으로 수분 많은 식품에 비해 단위중량당 영양분 높음 ④ 간편한 조리조작으로 한끼 식사 충족 ⑤ 다양한 요리법 가능 2. 대체 식품 비교가격대비 열량이 높고 조리법도 비교적 간단

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

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[가정학] 각국의식생활문화

가 많은 것이 특징이며 수산물을 이용한 요리는 내륙 지방인 관계로 발달하지 못했다.사천 요리는 향신료나 조미료의 배합에 변화가 많고 매운 요리와 마늘 ,파 , 고추 등을 사용 ... 하다. 특징이며 설탕의 사용량도 많고 따뜻한 기후의 영향으로 다양한 요리를 발달시켰으며 이 지방의특산물인 장유( 醬油)를 이용한 요리는 매우 특이하다.돼지고기에 진간장을 써서 만든 ... 조미료가 사용되며 고루 맛을 표현해 낸다.한편 서구 요리의 영향을 받아서 서양야채나 케찹 같은 이국적인 요소를 가미한 요리도 있다.광동요리의 대표적으로는 크림소스배추요리, 상어

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[호텔경영] 특급호텔의 한식당 경영전략

에 비하여 양식의 경우 물 없이 굽는 빵으로부터 요리 하나 하나가 예외없이 물기를 최소한으로 거부하는 건성음식임을 알 수있다. 서양요리를 담는 용기에서도 스프를 담는 용기를 제외 ... 에 선도적 입장에 서야 할 관광호텔에서 까지 한식요리의 식당영업을 기피 하고 있는 실정이다.이러한 분위기에 따라서 특급호텔내에서의 한식당의 위치가 위협 받고 있다. 요즘 특급호텔내 ... 새로운 문물도업에 영향을 받았다.따라서 오랜 세월동안 이루어진 독특한 형태의 다양한 음식들이 사회구조와 오랜 문화의 영향으로 나름대로 다른 문화권과 다른 특징을 지니고 있다.이러

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11

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[생활과학] 동양 3개국의 음식문화 비교

있다.튀김요리는 즉시 먹는 것이 가장 좋은 맛을 느낄 수 있고 자기가 좋아하는 야꾸미(양념)와 덴쯔유를 첨가해 먹는 것이 특징이다.- 초회는 입에 넣었을 때 와 닿는 부드러움 ... -일본, 중국에 관해서 조사를 하였다. 우선 음식문화가 발달한 역사와 특징, 종류, 식사예절에 대해 조사하였다.『한국의 음식문화』▣ 우리 나라 음식의 역사개국신화인 ‘단군신화’에는 쑥 ... 것이다.1 조리상의 특징주식과 부식이 명확하게 구분되어 있고, 곡물 조리법이 발달하였다. 또, 음식의 간을 중히여겨 조미료, 향신료의 이용이 섬세하다. 약식동원의 조리법이 우수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.18 | 수정일 2020.05.19

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독일의 음식문화

를 먹는 전통은 오늘날까지 이어져서 서양인들은 수프를 먼저 먹고 주 요리를 먹는다. 대부분 음식을 손으로 먹었는데, 식사 도구로는 칼이 제일 중요했고, 그 다음으로 숟가락이 많이 ... , 그리고 새로 얻으려는 욕망이 요리 기술과 식사 예절을 발전시켰다.3 시민 혁명 및 산업 혁명기 식관습의 변화와 현대의 특징-19세기에 들면서 독일은 인구 폭발을 경험 ... 은 다른 나라 영토인 지방 이름이 붙은 요리도 독일 요리로서 의젓이 남아 있다. 독일요리는 경제적이면서 합리성을 띤 가정요리가 많고 옛날에는 라드(돼지기름)의 사용에 특징이 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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[산림박물관]산림박물관을 다녀와서

거나 샐러드 등의 요리재료로 쓰며, 빵에 발라먹거나 아보카도기름을 채취하기도 한다.(홍도)과 명 : 장미과개화기 : 4~5월결실기 : 8~9월< 특징 >함경북도를 제외한 전국 각처의 마을 ... 는다. 설악산과 오대산 등 높은 산에서 자라는 한국 특산종을 눈측백(T. koraiensis)이라고 하는데 가지가 서양측백처럼 수평으로 퍼지고 향기가 있다. 이것을 지빵나무라고도 하지 ... 만 지빵이나 찝빵은 측백과 같은 뜻이므로 눈(누운)측백이라고 한다. 미국에서 들어온 서양측백은 가지가 사방으로 퍼지며 향기가 있고 잎이 넓다. 수형(樹形)이 아름답기 때문에 생

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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공연 난타 분석

의 Non-Verbal Performance이다. 한국의 사물놀이를 서양식 공연양식에 접목한 이 작품은 대형 주방을 무대로 하여 네 명의 요리사가 등장하여 결혼 피로연을 위한 요리 ... 되어야 할지 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론{1. 공연 「난타」의 특징(1) Non-Verbal PerformanceNon-Verbal Performance란 아무런 대사 없이 비트 ... 터치와 만화적인 외향을 모습을 띄고 있는 것이 특징이다. 주방용 칼을 들고 어우러져 춤을 추는 네 명의 주인공(김원해, 유승룡, 서추자, 장석현)들을 만화적으로 표현, 경쾌한 춤

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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[일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

의 시기이다.9)메이지 이후(1868-현대)우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.중국 음식점과 더불어 일본 음식점 ... 다.3. 일본 요리의 특이한점일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양 ... 했지만 에도시대 이후 식습관이 세끼로 정착되면서 자연히 내용과 형식이 현재처럼 자리잡게 되었다.지금의 가이세키 요리는 서양요리의 영향을 받았다고 한다. 당시의 개항 도시 사카이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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[식생활]식생활과문화

동물성 식품을 상대적으로 많이 섭취하는 특징이 있다.② 쌀을 주식으로 하는 문화권서아시아 일부 지역과 동남아시아?동북아시아 지역이 벼를 재배하는 곳이다. 따라서 인도 동부와 방글라 ... 각국의 식생활 특징 ●① 한국- 우리나라는 북위 33-43°에 남북으로 950㎞에 걸쳐 있으며, 전체 면적은 약 22만 ㎢이고 농경지와 산이 있고 삼면이 바다로 둘러싸여 있 ... 의 국가, 16세기 임진왜란을 계기로 남쪽의 국가, 19세기에는 서양 여러 나라의 영향을 받으면서 변화와 발달을 이뤄왔다. 곡물농사에 적합한 기후와 풍토 속에서 공동체를 이루

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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[인문] 이케바나 일본의 꽃꽃이

기도 한다. 신에게 제사를 지낼 때는 반드시 나무를 세워야 한다는 것은 일본 민속신앙의 일관된 특징이다. 신령이 강림하여 나무에 깃들인다는 관념이 있기 때문이다. 이 나무는 신의 요리 ... 의 3바나러·일 전쟁 후에는 일본에서 서양 꽃을 많이 재배하기 시작하였고, 생활양식도 변화함에 따라서 생활환경에 어울리는 이케바나가 요구되었다. 이때 서양꽃을 도입하여 색채가 풍부 ... 한 새로운 이케바나를 시도한 사람은 오하라 운신이었다. 그의 새로운 이케바나를 모리바나라 했다. 오하라 운신은 처음으로 다알리아,마가렛 등의 서양꽃을 이케바나에 사용했다. 이 꽃

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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[여가]아이스크림 만들기

”을 선택합니다. “개체”를 누르고 “편집”을 누릅니다. “확인”을 누릅니다.아이스크림2. 아이스크림의 역사본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 ... 하여 동결시킬 때까지 충분히 이겨 만들어서 호화 로운 맛이 특징이고, 후자는 유제품적 영양적인 면을 중시하여 깨끗하며, 양적으 로 쉽게 먹을 수 있는 품질로만드는 것이 특징이다. 한국 ... 가 달라진다. 이 방법은 가정이나 요리점의 주방에서 사용되었던 원시적인 방법이다. 다른 하나는 원심분리법'으로, 상품으로서의 버터나 아이스크림 제조에 사용되는 방법이다. 우유

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.21

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[문화] 음식과 술로 바라본 중국의 문화

는 담백한 것이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기·서양채소·토마토케첩·우스터소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 이러한 재료는 전통요리의 맛에 변화 ... 적으로도 풍토·기후·산물·풍속·습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 요리를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다.이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 예 ... 부터 자주 있어온 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류·보완되어 오늘날의 중국요리를 창출해 낸 것이다.자, 이제 중국요리의 세계로 들어가 보고자 한다.Ⅱ. 본 언1. 지역적인 특징

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[경영마케팅] 음식점(차이니즈패스트푸드) 사업계획서

중국요리의 특징은 미국인 입맛에 맞추기 위해 자극적인 맛과 향을 줄였다는 것입니다. 돼지고기 보다는 소고기, 닭고기, 새우를 주재료로 하는 메뉴가 많아졌습니다.3. 제안의 특징 및 ... . 사업구성 부문 4. 사업관리 부문 5. 마케팅 전략 6. 재무계획 및 투자 제안1. 제안 개요1.1 제안의 목적 1.2 제안 범위 1.3 제안의 특징 및 장점1. 제안 개요- 제안 ... 나 이미지에 큰 관심을 보이고, 서양 음식에 길들여져 있습니다.현재 외식사업은 날로 발전, 대부분의 사람들이 하루 한끼 정도은 밖에서 해결하는 것으로 나타나고 있습니다.대학교의 경우

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.17

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[일본연구] 일본의 지리 음식 주택에 대해

며 산과 강이 있어 사계절마다 생산되는 요리의 재료가 상당히 풍부하다. 여기서 일본 요리의 첫 번째 특징인 계절에 대한 민감성을 알 수 있다. 각 계절의 재료를 사용하여 그 계절의 맛 ... 에 의해 해산물이 발달했다. 생선을 익히지 않고 먹는다고 해서 서양세계에서 냉대받던 일본 음식은, 이제 건강식으로 서구인들을 사로잡았으며, 고급요리의 대표격이 되었다. 일본음식 ... 위에 위치하고 있어, 지질학적으로 지진(地震)및 화산활동이 많고, 해안선 등의 높이 변화로 산지가 많은 것이 특징이다.산지는 경사가 급하고 험하며, 큰 평야가 없다. 또한 산지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.11

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