"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,941-2,960 / 3,367건

[일본사회와문화] 한국과 일본의 음식문화

목 차Ⅰ.서론Ⅱ.한국 음식의 모든것1.한국 음식2.한국 음식의 역사3.한국 음식의 특징4.한국음식의 종류1)주식류2)부식류3)후식류5.한국 음식의 재료1)육류2)어패류3)채소류4 ... )곡류5)과실류6)양념Ⅲ..일본 음식의 모든것1.일본 음식의 특징2.일본의 정찬음식1) 혼젠 음식2) 가이세키 음식3.일본 음식의 기본조리법1)국물 음식2)무침 음식3)응고 ... 을 가깝고도 먼 나라 라고 말한다. 이러한 전체적인 문화적 특징과 같이 음식 문화 에서도 우리와 일본은 많은 차이점을 보일 거라고 생각했다. 그리고 최근 우리 나라도 외식 문화가 발달

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

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[한일관계의이해]일본문화의 특징 -일본의 전통예술-

REPORT학 과 명국제관계학과과 목 명한일관계의 이해담당교수하 영 수 교수님학 번20520608성 명편 희 진제 출 일2005. 3. 30.일본문화의 특징- 일본의 전통예술 ... 流) 등 여러 유파가 있다.메이지 유신후 서양문화의 유입으로 한 때 쇠퇴하였으나 지식인들 사이에 전통문화로서 가치에 대한 재인식이 이루어져 대중화에 성공, 학교교육과정에 도입되기도 하 ... 들이 입실한다.③ 주인과 손님이 인사를 나누고 정해진 자리에 앉는다.④ 주인이 화덕에 숯불을 지피고 향을 피운다.⑤ 회석요리(懷石料理)라는 간단한 요리와 다과를 내어 먹는다.⑥ 손님

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.15

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[음식] 프랑스의 음식

한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물 ... ·수산물·축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통 ... 한 편이며, 너무 춥거나 너무 덥지도 않은, 한 마디로 기분 좋은 날씨다.*프랑스 요리*프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[중국사] 중국상인 문화의 이해

의 예외가 있었다. 신분이 황제의 동생인 소굉은 황실 식구로 상업을 경영한 대표적인 예이다. 관상의 일종으로 명대에 행상(行商)이 출현하였다. 행상은 서양 상점?회사에서 중국과 서양 ... (富商大賈)는 자본과 재물이 두터운 상인에 대한 아칭이다. 박사(博士)는 술을 파는 요리사의 아칭이다.(3) 폄칭폄칭은 헐뜯는 호칭이다. 부동산 매매?중개업자는 요두(搖頭), 옛날 ... 튼튼하고, 가장 널리 분포되어 있는 상인 집단은 산시 상인이었다.그들은 자신들만의 특징을 지닌다. 첫째, 근검하고 고생을 참으며, 신용을 잘 지키고 속이지 않았다. 한편, 벌어들인

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.19

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[중국문화] 중국 식문화

구조는 물론, 음식의 조리 및 섭취에 이르기까지 조화와 균형을 강조II. 중국요리의 일반적 특징(1) 재료의 다양성과 광범위성 : 음식의 종류, 사용되는 재료, 요리법 등의 다양 ... )(5) 합리적인 기름의 사용 : 적은 재료를 가지고 독특한 방법으로 재료의 맛을 떨어뜨리지 않고 영양분 도 파괴하지 않게 칼로리 높은 요리를 만드는 것이 특징(6) 음식과 보신 ... 의 지역별 특징(1) 베이징 요리(北京料理) : 징차이(北茶)요리. 중국의 수도로 정치, 경제, 문화의 중심지 - 중국 청나라 때 궁중요리가 기본이 되어 발달. 북방계 요리 : 한랭

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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[역사학]장미의 이름을 읽고

의 사상을 다룬 서양의 지혜 라는 책과 중세의 기독 사상에 대한 책(칼빈의 기독교 강요, 웨스트민스터 신앙고백서등)들을 살피고 내가 가진 기독교의 입장으로 판단하면서 읽어가다 보 ... 에 대한 나름의 견해나 느낌을 적는 형식을 택했다.Ⅱ.소설에서의 중세의 모습*명명법: 사람을 구별하는데 있어서 항상 지역이름을 앞에 붙이고 그 다음에 사람의 이름을 붙이는 특징 ... , 고추 그리고 소금을 버무려 만든 양념을 끼얹은 요리.돼지의 피로 만든 피떡 (교황측 손님들이 왔을 때 대접하고자 했던 것.).수도사들의 소속에 따라 옷의 모양이 다름.안경이란 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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한국의식재료

한국의식재료의종류및특징1.곡류(1) 쌀쌀은 보리 ·밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물이다. 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 ... 때는 제분율이 높은 것이 좋다. 밀은 동양에서 보조식량으로 쓰이지만 서양에서는 주식량이며, 쌀과 함께 세계의 2대 식량 작물이다. 90% 이상이 제분되어 제면·제빵·제과·공업 ... 을 멎게 하고 독을 풀어주며 익혀 먹으면 위장을 튼튼하게 해주고 체했을 때 부추를 된장국에 넣어 끓여 먹으면 효과적이다. 이용하는 요리에는 부추잡채, 전, 김치, 찌개에 넣으면 향긋

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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[인간과 문화] 중국인과 중국음식

밥[飯]과 요리(菜)중국인의 음식행위를 가장 잘 설명한 말은 ‘인스’라는 용어이다. 이는 음식물 자체를 가리키기도 하나, 마시고 먹는 행위를 통틀어 말하기도 한다. ‘인스 ... ’는 다시 ‘판(飯)’과 ‘차이(菜)’로 나뉘는데 이를 우리말로 하면, 밥과 요리가 된다. 한국인의 식단은 밥과 반찬으로 구성된 반면에 중국인의 식단은 밥과 요리로 구성되어 있으며 밥 ... 과 요리는 독립적인 특성을 지닌다.중국인은 스스로 자기 나라를 ‘요리의 천국’이라 부른다. 그만큼 ‘요리’의 비중이 크다. 하지만 요리에도 일상적인 것과 의례적인 것이 현격한 차이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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[식품영양] 동서양의 음식문화 비교

적인 요리관을가지고 있는 것이다.< 서양의 음식문화 >(1) 유럽권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의 과실가공품이 음식문화의 중심을 이루로 있 ... ▶ 프랑스 요리의 특징은 와인과 빵 , 향신료 그리고 조화의 미에서 찾을 수 있다.와인은 요리와 관계가 깊으며 일반적으로 화이트와인은 생선요리에, 레드와인은 육류요리에, 분홍색 와인은 양 ... 어 전수시켜 오고 있다. 음식문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양과 서양으로 나누어각각의 음식문화를 비교해 보도록 하겠다.2. 본론< 동양의 음식문화 >(1) 아시아

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.02

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[일본문화] 풍습으로 본 일본 문화의 이해

.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같 ... 적 의상인 기모노가있다. 일본이라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람 ... 발가락 사이가 갈라진 면 버선(다비)을 신는다.기모노의 진짜 특징은 허리에 칭칭 감는 오비에 있다. 일본 학자들은 오비야말로 세계 의복 사에 유래가 없는 독창의 표징이라 자랑

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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[심리학] 문화적특성과 인간관계

, 자아지향적 가치(self-oriented values)란 사회가 바람직하다고 생각하는 인생의 목표와 접근 방법을 반영한다.한국을 비롯한 동양의 여러 나라는 서양의 여러 나라 ... 나미가 떨어지는 것이다.컴퓨터화가 진전되면서, 인텔리전트(intelligent)란 단어도 많이 쓴다. 그러나 서양에서는 일상적으로 인텔리전트 대신에 스마트(smart)라는 단어 ... 를 더이것이 외국으로 나가면 망신이라는 것이었다. 줏대가 없고, 나약하고 머리가 모자란다는 뜻을 소프트가 가지고 있기 때문이다.미국을 비롯한 서양의 식당에 가면 그들의 차가운 문화

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.09

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[한국음식] 한국음식의 세계화 (떡)

로 밤이나 콩을 섞거나 고물을 얹어 영양학적으로 손색이 없고 색과 맛은 외국의 어느 요리와도 비교할 수 없을 정도로 뛰어나다고 평가를 받고 있다 조상들은 철마다 또는 행사 ... 변화들이 일고 있다고 생각한다. 먼저 떡이 우리의 입맛과 식생활이 가져다주는 특징은 아주 여러 가지가 있다. 실제 옛날 선조들은 밥 위에 떡 밥 배 따로, 떡 배 따로 라고 했 ... 는 여러 가지 시대적으로 우리의 것을 배척하는 일이 많았다고 생각한다. 19세기 말엽에 들어온 서양문물과 일제시대, 6·25발발등 사회의 격동기를 거치면서 사치스럽고 다채롭던 떡이 주춤

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.09

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[서평]본성과 양육

는 인간과 동물이 왜 구분될 수밖에 없는지, 그리고 본성을 통한 양육이란 무엇인지 자유의지, 프로모터, 발달, 유사성, 경험, 유연성, 문화, 유전자, 각인, 학습, 요리법의 단어 ... 을 때 차이라는 단어를 사용한다. 그러나 유사성과 차이 역시 공존한다.인간에게는 인간만이 나타나는 여러 가지 유전적 특징들이 있으며, 결정적 시기 또한 구분지어 주는 것 중의 하나이 ... 을 잘 보여주는 예이다. 인간의 능력은 타고 난다는 “본성”과 경험이나 교육에 의해 만들어 진다는 “양육”의 논쟁은 동서양을 막론하고 수백 년에 걸쳐 이어져왔다.리들리는 본성과 양육

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

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식물의 사회이용

다.민트 - 청량감이 특징인 허브육류요리의 소스나 쿠키, 차를 만들 때 사용한다. 샐러드에 함께 섞거나 고기를 구울 때 넣으면 톡 쏘는 시원하고 독특한 향을 느낄 수 있다. 산뜻 ... 에 대하여 말하고자 합니다먼저 가정에서 이용할수 허브와 아로마에 대한 것입니다서양약초인 허브는 쓰임새가 다양해서 가정에서 누구나 쉽게 활용할 수 있다. 최근 허브의 약효가 과학적 ... 으로 입증되면서 그 인기가 날로 높아지고 있는데, 사실 허브는 서양식물에 한정하는 말이 아니다. 단오에 머리를 감던 창포, 달래, 냉이, 씀바귀 등 봄나물과 마늘, 파, 고추, 부추

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.25

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무화과

무 화 과1. 무화과에 대해서2. 특징3. 재배 기술4. 성분과 영양5. 효능 및 식품적 가치6. 무화과를 이용한 음식7. 상식1. 무화과에 대해서? 열매의 생김새는 둥근 모양 ... 을 거쳐 도입되었다는 설과 1600년대 중반 서양품종이 나가사키(長崎) 지방에 심어져 전국에 파급되었다고 한다.? 우리나라 재배 연혁- 1800년대 후반 김옥균 등이 일본에서 도입 ... 고 수세는 중간, 과형은 원형에 가깝고 과피색은 황녹색, 과육은 유백색, 육질이 치밀하고 당도가 높은 50g 내외의 소과종으로 건과를 비롯한 가공용 유망품종이다.2. 무화과의 특징

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.07

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[농산가공]우리 전통 식품 한과

의 특징화에 한 원인이 되었다고 본다. 음식 재료를 갈무리하고 저장하는 방법도 지역의 기후와 풍토에 알맞게 변형되어 지역적으로 특색있는 향토음식이 발전하게 되었다고 봐 진다. 하지 ... 더불어 벼의 2차 가공품인 한과의 이해와 한과의 생산 시 따르는 문제점 해결을 위한 HAPPC시스템의 개발과 적용에 대해서 논의 하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 한국음식의 특징서론 ... 에서 언급하였듯이 우리나라는 사계절이 뚜렷하고 지역적인 특징에 비교해 볼 때 한국음식만의 몇 가지 특징을 가지고 있다. 첫째로 밥이나 국수를 주식으로 하고 채소나 육류 등은 부식으로 이용

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28

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중국의 음식문화

의 음식문화는 다양성을 특징으로 한다. 중국은 지역적으로 광범위하기 때문에 각 지방마다 독특한 음식문화와 요리체계를 발전시켜 왔다. 양자강(陽子江)과 황하(黃河)를 중심으로 화북 ... 이 풍족하고, 사계절마다 특색있는 요리가 발달했다. 또한 일찍부터 활발하게 이루어지던 서양과의 무역을 통해 유럽 식문화의 영항을 받아 국제적인 감각의 요리가 많이 발달하였다.상하이 ... 는 쌍 생산지로도 아주 유명하다. 그렇게 때문에 쌀밥에 어울리는 요리가 발달한 점도 하나의 특징이다. 그리고 중국 간장의 특산지여서 간장을 어떤 조미료보다 많이 쓴다. 때문에 전통적인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.04

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자연환경이 식생활에 미친영향

는 해안가라서 해산물 요리가 발달했으며, 맵고 짠 강한 맛이 특징이다. 또한 토마토를 많이 사용하여 토마토를 쓰는 피자와 파스타가 발달했다.반면에 베네치아와 볼로냐, 밀라노, 제노바 ... 으로보다는 농사나 애완용으로 기르는 일이 많아 먹는 일은 그리 흔하지 않다.♠독일독일 요리 역시 지역적 특성이 있어서 동부지역은 파프리카(서양고추)와 캐러웨이 등 강한 향신료를 많이 사용 ... 하지 않은 것이 특징이다. 남부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아 우리가 일반적으로 생각하는 독일요리에 가장 가까운 지역이다.♠몽골인몽골인들의 주식

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.12

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[마케팅전략] T.G.I . FRIDAY 마케팅전략

.I . FRIDAY 수상경력Ⅱ.본 론1외부 환경 분석…………………………………………………3(1)시장 분석(2)경쟁사 분석⊙공통점⊙경쟁 레스토랑의 특징(3)소비자 환경⊙이용이유2내부 ... 2. 내부 환경 분석(1) 맛·분위기처음 우리나라에 TGIF가 들어왔을 때는 서양식의 음식이 상당히 낯선 부분이었으나, 점차 많은 외식업체가 들어오고 고객들의 의식향상과 더불어 입 ... .리널리 챌린지는 TGIF 요리사들의 업무능력, 자질향상을 도모하는 취지의 요리경연대회인데 이런 대회를 통해 고품질의 음식을 개발하게 되는 것이다.⊙ 다양한 메뉴메뉴가 매우 다양

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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[스페인관련] 스페인 음식

는 다양한 요리법은 스페인의 음식을 유명하게 만든 특징이 된 것입니다. 마치 섞어찌개를 연상시키는 갖은 재료로 만들어진 음식들이 등장하게 되는데, 조류, 어패류, 육류를 섞어 만든 요리 ... 가지에 놀라게 되는데 최고급 호텔과 같은 분위기에 한 번 놀라고 이렇게 다양한 음식이 가능할까 하는가에 놀라게 되는데 이곳은 동서양 7개 이상의 외국요리를 즐길 수 있고 350여명 ... 스페인 음식1.스페인 음식의 특징스페인에는 세계에서도 가장 다양한 음식이 있다고 합니다.게다가 그들의 식성은 가히 잡식성이라 할 수 있습니다. 특별히 금기시하는 음식도 없

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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