"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,681-2,700 / 3,367건

관광 외식사업경영 마케팅관리 -놀부

③외국준한 제품연구와 퓨전요리 같은 신 메뉴 개발에 신경을 쓴다면 이 약점도 극복 할 수 있을 것이다.③ 외국레스토랑 음식에 비해 긴 조리시간놀부의 음식은 다른 타 패스트 푸드점 ... 이라든지 패밀리 레스토랑에 비해 음식의 조리 시간이 긴 편이다. 이는 우리나라 음식 문화의 특징과 상통하는 면이다. 하지만 이러한 약점은 일반 외국 패밀리 레스토랑과는 다른 차별 ... 는 적정 가격책정-철저한 상권분석하에 고객유치 가능하도록 시내 중심쪽 공략놀부부대찌개직장인,20~30대 여성신세대 취향에접근한 인테리어-고품질 저단가로 대중적 음식점지향-서양의 식자재

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.08

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[일본의 식문화] 일본의 식문화

하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.일본요리의 특징○ 일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용하여 먹는다. 쌀 ... ◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인 ... 의식 등의 필요성에 의해서 일본 요리의 규범이 제정되었다.다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 일 율령은 927년(우리 나라의 고려 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[인문][HWP] 와 `和`사상으로본 일본문화와 에티켓

. 서양인에게 한국인과 일본인을 구별하는 일은 그리 녹녹하지 않지만 한국인 혹은 일본인에게 서로 비슷하다고 하면 양국 모두 펄쩍 뛸 것이다. 그만큼 한국은 일본과는 다르고 한국인 ... 이나 다음 뚜껑을 도로 덮는다.ⅲ. 대표적인 일본요리스키야키(すきやき테이블위에 놓여진 전용의 철냄비 안에, 얇게 여민 쇠고기를 여러가지 야채나 두부와 함께 약간 달게 간을 한 전골 ... 요리스시(すし)식초등으로 간을 한 밥을 작게 주물러, 한입 크기로 썬 신선한 어패류(참치, 새우, 오징어 등)나 달게 맛을 들여 두껍게 말은 계란말이 등을 얹어서 만든 것을 니기리

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.11

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[일본문화] 일본문화와 한국문화의 비교

이 발달했다. 생선을 날것으로 먹는다고 미개인 취급하던 서양인들이 오히려 그 맛에 반해버렸고, 이제 사시미와 스시는 세계적인 고급요리로 자리매김하게 되었다. 일본음식이 달고 싱거운 ... 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살을 드러내지 않는다는 점과, 옷감의 다채로운 문양을 뽐내 ... 에 맞도록 엄지 발가락과 둘째발가락 사이가 갈라진 면 버선(다비)를 신는다.기모노의 진짜 특징은 허리에 칭칭 감는 오비에 있다. 일본 학자들은 오비야말로 세계 의복사에 유래가 없

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.04

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[외식산업] 인도음식문화

게는 일식과 중식이 있고 멀리는 프랑스 요리나 미국식 패스트푸드와 같은 서양 음식들이 우리의 입맛을 돋우고 있다. 그리고 예전에는 음식 맛만을 중요시 했다면 요즘은 먹는 방법 ... )'는 인도 음식의 큰 특징이라고 할 수 있다. 탄두리는 흙으로 만들어진 화덕을 지칭하는 인도어로 24시간 동안 계속 숯불에 달구어져 있으며, 탄두리를 사용하여 만든 요리는 별미로 알려져 ... 어 아직 널리 알려지지 않았지만 요리 마니아들 사이에 입소문이 퍼지고 있는 곳이다. 소고기 칠면조 등 육류와 채소류, 오븐에 굽기만 하면 되는 빵반죽 등 서양 요리를 위한 다양

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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문화의 다양성과 유사성에 관한 고찰

하였고, 토인비는 『역사의 연구』에서 26개의 문화권을 제시하기도 했다. 흔히들 말하는 동양문화와 서양문화, 봉건문화와 자본주의 문화, 한국과 일본 문화 등은 시대와 지역에 따른 구분이 ... 대중의 문화를 의미하기도 한다.1) 음식문화의 다양성유럽의 경우 쇠고기 요리법은 4가지이며, 음식 문화가 발달한 프랑스의 경우 소의 25부위 60%를 먹는다. 이에 비해 우리나라 ... 제도와 힌두교의 특징(1)힌두교 구조가운데 궁극적인 실제(Ultimate Reality)는 일반적으로 브라만이라 지시되는 "영"으로 구성을 이룬다. 이 물질적 구조는 그 자체가 참

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.28

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[일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

{{{1. 일본음식의 일반적 특징거의 모든 요리가 쌀밥과 일본술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라 가장 맛이 좋은 제철의 것을 구분해 씀으로써 계절감 ... 하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭고, 담는 방법에 대해서도 세심한 주의를 기울인다.관서풍과 관동풍의 지리적이 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳 ... 을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 주 요리 사이에 영향의 균형

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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[역사교육]교과서만들기 - 일본전국시대의 통일 (인물비교)

들은 반드시 아즈치를 경유⑤ 1574년 도로봉행(道路奉行)을 설치하여 도로정비를 했다.⑥ 서양식 전술 도입과 【철포 도입】■ 도요토미 히데요시 (豊臣秀吉, 1536~1598년)1 ... 막부 시대를 열게 된다.○ 에도막부의 특징통치 방식이 이전까지의 막부와 다른데 에도시대에 막부정치를 정확히 말하자면 막번정치라고 할 수 있다. 에도시대에는 만석이상의 영지를 소유 ... 거점또한 일본에 처음으로 도착한 포르투갈 선교사를 재빨리 고문으로 맞아 초을 이용한 서양식 전술, 즉 집단전법과 기습전법을 도입함으로써 재래식 무기와 전법으로 대항하는 주변의 무장

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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[음식과세계문화]한국음식의 세계화방안

☞들어가면서..인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고 있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. 특히 우리나라는 중국 ... 할 수 있는 방안을 모색해야 할 것이다.1. 한국 음식의 특징(1)재료의 다채로움과 색상의 아름다움: 우리나라의 음식은 재료의 다채로움이 돋 보이는 음식의 특징을 가지고 있 ... 을 수 있는 음식이 다른 지방에 가면 먹을 수 없는 음식일 수도 있으며 같은 음식이라도 계절에 따라 지역에 따라 들어가는 재료와 맛이 틀린 것이 큰 특징 중의 하나이다.(3)다양

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.01

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[중국문화의 이해] `중국의 요리문화`(파워포인트 참고자료)

지방색이 두드러진 요리를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류·보완 ... 어 자고로 해외 통상 항구였고 해외 영향을 많이 받은 탓 에, 요리영역이 매우 널어 다양한 재료를 택하는 것이 특징이다.광동지역은 동남연해에 위치하여 기후가 온화하고 재료가 풍부 ... 온 터라 요리에 부와 사치가 많이 강조되어 있다. 때문에 요리의 색상이 다채롭 고, 고유의 맛을 돋구어 담백함이 특징이며 또한 아주 화려하다.◎ 중국의 8대요리1) 절강요리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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일본전통음식

< 일본 전통음식의 세계 >Ⅰ. 일본요리의 개요1. 일본요리의 역사2. 일본요리의 특징Ⅱ. 일본요리의 분류1. 지역적인 분류2. 형식적인 분류Ⅲ. 일본의 대표적인 요리1. 생선회 ... )가 생겨났다. 또한 중국, 네덜란드, 포르투갈 등으로부터 전래된 요리가 영향을 주어 싯포쿠요리(卓?料理)등이 생겨났다. 남만요리가 도래하고, 서양풍의 요리법도 전해져 일본요리 ... 에서는 관서지방의 음식이 유명하다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 특징이 있다2. 형식적인 분류① 본선요리(本膳料理: 혼젠요리)에도시대(江戶

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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『샤이닝』(스탠리 큐브릭. 1980) 분석

을 쫓아다닌다. 이러한 움직임의 특징은 격해진 감정으로 빠르게 이동한다는 것이고 그래서 스테디 켐으로 촬영되었을 것이다. 그리고 인물이 측면으로 보여지면서 이동하는 장면들과 아버지 ... 어느 정도 설득력이 있어 보인다. 그렇다면 서양에서 인식하는 인디언이라는 신비롭고 초자연적인 존재의 힘, 그리고 옛날에 벌어진 살인사건에서 남아있는 악령이 여전히 호텔에 존재 ... 하고 있는 것이고 그러한 힘이 아버지를 미치게 만든다는 것이 된다. 영화에서 아들과 흑인 요리사도 초자연적인 능력인 ‘샤이닝’을 가지고 있고 말이다.이러한 가정으로 보면 영화에서 보여지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

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[감상문]억척어멈과 그 자식들

소리에 바닥이 울렸다. 배우들의 숨소리가 바로 내 옆에서 들려왔다.1. 이 연극에서 나는 브레히트의 서사적 특징들을 찾아보았다.첫째 오른쪽 윗부분에 검은색 천위에 글자가 보였 ... 의 나레이션이다. 취사병이 억척어멈과 배가 고파서 교회 앞에서 구걸을 하게 되는데 이때 그 요리사가 ‘솔로몬의 노래’를 한다. 지혜 용기 정직 자비 이 모든 것들이 인정받지 못하는 지금 ... 라든지 서양의 느낌이 아니라 정말 한국 사람들의 이야기 한국 전쟁의 이야기 바로 한국의 이야기 같았다. 어쩜 브레히트가 살아 있었다고 하여도 이렇게 잘 표현할 수 있었을지 의문이 든다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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[일본문화]일본문화의이해

는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많 ... 라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본 ... (다비)를 신는다.기모노의 진짜 특징은 허리에 칭칭 감는 오비에 있다. 일본 학자들은 오비야말로 세계 의복사에 유래가 없는 독창의 표징이라 자랑한다. 고고학과 풍속학의 대가인 히구치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.15

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일본 관광

집 같은 분위기와 정성어린 음식이 특징으로 일본 전역의 유명 휴양지에서 찾아볼 수 있다. 전형적인 펜션에는 십여 개의 서양식 객실이 있으며 가족이 운영한다. 평균 숙박료는 두 끼 ... 들 호텔의 식당들은 주요 도시에서도 가장 훌륭한 식당으로 손꼽히며, 다양한 종류의 요리를 제공하고 있다. 쇼핑가와 칵테일 라운지를 비롯하여 룸서비스나 통역업무에 이르기까지 고객

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.30

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글로벌시대의 국제매너

,15년 이내의 연하자 사이에 한다.③반절 : 윗사람이 아랫사람의 절에 답배할 때 하는 절3. 각 나라의 인사법⑴ 동서양의 인사법 차이①동양은 수직적②서양은 수평적⑵ 각 나라 ... .②영국 드레싱에는 후렌치(식초로 야채, 과일, 치즈), 마요네즈(진한 맛, 양만은 일품요리에 사용)가 있다.⑦ 디저트 (Dessert)- 수분이 많은 과일은 스푼으로 먹는다.- 식후 ... 이 예의이다.- 트림은 가급적 그 자리에서 빨리 나온다. 자리를 피할수 없다면 입을 막아서 소리가 크게 새지 않도록 하고꼭 사과한다.⑷ 주의 사항- 메인 요리 먹을 때는 금연. 디저트

시험자료 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.13

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일본의 결혼문화

가 따로 있어 쉽게 이용 가능 최근에는 서양식 스타일의 교회식 결혼이 증가 추세로 웨딩홀, 호텔, 하우스웨딩 등 결혼식이 진행되는 곳에는 거의 예배당인 채플(chapel)dl 마련 ... 하여 메뉴를 일부 조정한 折衷料理(せっちゅう)가 특징임.* 참고 : www.weddingpark.net일본의 결혼문화 – 예식장 / 호텔일본의 결혼문화 – 예식장일본 전통혼례식장신사 결혼 ... 를 찍다/쉰다라는 의미이므로, 경사스러운 일이 끊어진다여겨 마침표나 쉼표 대신 사이를 띄우고 쓰는 것이 특징참석을 알릴 때의 엽서불참을 알릴 때의 엽서초대장 예시일본의 결혼문화

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.23

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[전통요리]한국식생활문화의 변천과 특징

을 사용하여 조리하거나, 자연식품을 그대로 먹기도 하였다. 동굴, 바위, 천막 안에서 살았는데, 그 안에 요리를 할 수 있는 작업대가 있었음이 발견되었다. 평양시 화천불 동굴 또는 ... 하여 요리했다. 이 시기에 '의례'가 발생하였다.시루가 발달하여 찐밥, 찐 떡이 발생했고, 삼국시대를 거치면서 식량생산이 정착되었다.상용음식이 가공되었는데 이는 식량수급정책을 목적 ... 았음에도 불구하고 자주 기근에 시달려야 했다. 우리가 상용하는 먹거리 이외의 적당한 먹거리는 없을까? 이와 같은 어려운 환경은 우리 조상들로 하여금 서양에서는 먹는 방법을 몰라

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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[사회풍속] 동양과 서양의 술문화 비교

1. 들어가며나는 외국에, 특히 서양에는 물론 가본 적은 있지만 그 곳에서 술을 마셔본 기억은 없다.(초등학교 5학년 때이므로) 이렇게 말하면 동양 쪽에서 외국은 가본 일이 있 ... 에 국내에서는 누구 못지 않은 음주 경험이 있다. 그것을 토대로 간접 경험과 직접 경험을 비교하고 우리나라 음주 문화의 나아갈 방향을 생각해 보도록 하겠다.동서양이 만난 건 채 5세기 ... 차이에도 불구하고 동서양 양쪽에서는 성분이야 좀 다를지 몰라도 술을 즐겨 마신다는 공통점이 있다. 하지만 술을 마신다는 공통점을 제외하면 음주문화를 이루고 있는 그 요소 요소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[식음료] 식사예절

일어날 수도 있다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데이거 나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러가지 사태가 발생하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에 서는 기본적으로 각 코스 ... 중요 중국요 리는 이름이 같을 지라도 요리내용과 맛이 현격히 다르다. 우리가 일상 잘 알고 있는 중국요 리가 그 지역의 기호에 맞게 만들어졌기 때문이다. 서양요리도 마찬가지므로 요리 ... {일반적인 테이블 매너■테이블 매너는 요리를 맛있게 먹기 위한 것이다.테이블 매너는 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 더욱 즐겁게 하는데 그 의미가 있다.테이블 매너가 완성

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.15 | 수정일 2023.11.27

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