"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,801-2,820 / 3,367건

[외식문화의 이해] 세계 여러나라 음식의 특징

나라별 음식문화 특징REPORT목 차Ⅰ. 세계음식의 특징 ▶동 양 요리권 ▶유 럽 요리권 ▶중남미 요리권 Ⅱ. 나라별 음식 특징 1. 동양 요리권 ▶한국 ▶일본 ▶인도 ▶태국 2 ... . 유럽 요리권 ▶프랑스 3. 중남미 요리권 ▶멕시코 Ⅲ. 참고자료Ⅰ. 세계음식의 특징▶ 동양 요리권 일찍이 농경사회 였고 그 농경 사회의 중요한 가축을 키우고 또한 식용으로 다양 ... 한 동물들이 사육되었다는 점이 특징이다. 또한 바다에 접해 있는 나라가 많아서 인지 풍부한 해산물 요리도 빼 놓을 수가 없다. 더욱 놀라운 점은 다른 요리 권에서는 식용이 되

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07

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[프랑스] 프랑스 음식에 대해서

한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물·수산 ... 물·축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 ... Ⅰ.프랑스 요리 발달 이유프랑스 요리가 발달한 이유는 우선 온갖 재료를 손쉽게 구할 수 있는 데다가, 여러 많은 민족(켈트, 라틴, 게르만)이 모여 사는 나라이므로 맛이 다양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[원예] 생활원예

속에 있어서 짧고 마디가 있다. 내한성이 없는 것이 결점이며 잎을 손으로 비벼보면 레몬향이 난다. 해가 잘 들고 따뜻한 곳의 배수가 잘 되는 사질 양토가 좋다. 요리의 보향제 ... 나 된다. 딜과 꼭 닮은 새 날개와 같이 밝은 녹색의 가벼운 잎 우산같이 노랗고 큰 꽃이 특징이다. 이 꽃은 여름에 피고 가을에는 아니스와 비슷한 향기가 좋은 종자를 맺는다. 종자 ... 할 정도로 번식이 강하다.?느낌? 분재된 것을 보았는데 참 영롱하고 귀여운 모습이었다.9) 블래더 캄피온채소로 이용되는 허브로 이태리 요리에는 필수적인 허브. 핑크색의 꽃은 정원장식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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[일본연구] 일본의 지리 음식 주택에 대해

며 산과 강이 있어 사계절마다 생산되는 요리의 재료가 상당히 풍부하다. 여기서 일본 요리의 첫 번째 특징인 계절에 대한 민감성을 알 수 있다. 각 계절의 재료를 사용하여 그 계절의 맛 ... 에 의해 해산물이 발달했다. 생선을 익히지 않고 먹는다고 해서 서양세계에서 냉대받던 일본 음식은, 이제 건강식으로 서구인들을 사로잡았으며, 고급요리의 대표격이 되었다. 일본음식 ... 위에 위치하고 있어, 지질학적으로 지진(地震)및 화산활동이 많고, 해안선 등의 높이 변화로 산지가 많은 것이 특징이다.산지는 경사가 급하고 험하며, 큰 평야가 없다. 또한 산지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.11

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[식생활]환경에 따른 식생활의 변화

였다. 이와 같은 결합재배의 환경에서 우리의 주식문화는 쌀과 잡곡 혼용음식의 특징을 갖는다.한편 산지가 많아 광활한 목축경영은 불가능하였지만 대두의 원산지에 근접했으므로 일찍 ... 도 발전하는데, 특히 주방의 기본 필수용구가 증숙전용인 시루와 자숙전용인 무쇠솥의 두 계열로 발전하므로써 곡물의 자숙요리인 밥은 상용음식으로, 증숙요리인 떡은 잔치, 의례, 선물용 등 ... 이 본격 개발되면서 현재 일인당 개인 소득이 7천달러를 넘게 되었다. 이런 갑작스런 소득의 변화 가운데 가장 먼저 찾아온 것은 서양 음식문화였다. 호주에서 비행기로 실려온 각종 기름진

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.15

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퓨전문화

의 입맛을 돋우고 있는 것.동.서양 서로 다른 나라의 음식이 만나 탄생하는 이런 요리들은 조리방법이나 재 료를 마음대로 선택할 수 있으므로 개발하기에 따라서 무한정 새로운 메뉴 ... 한 이름으로 불리지만 같은 개념이다. 동.서양의 조리기법과 재료중 장점을 모아 자국의 입맛에 맞게 변형된 요리라는 뜻.국내에는 대략 90년대 중반 상륙했으나 서양에서는 이미 80년대 ... 퀴진의 가장 큰 특징은 독특한 소스. 샐러드나 구이, 볶음, 튀김 등의 조리 법이 많이 사용되고 있으며 국물이 없는 요리가 대부분이다. 퓨전 푸드에 이용되는 소스는 간장, 참기름

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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일본전통의음식문화

지역 이북은 겨울에 혹한을 나타낸다. 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.또한 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징 ... 의 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.칼질에서 양념, 요리의 모듬, 그릇과 그릇의 조화 등에 높은 예술성을 추구하는 점은 그들 나름의 풍류 속에서 자라난 것이 ... 처럼 변하였다.2)상차림법지금의 가이세키 요리는 서양 요리의 정식 코스에서 발전시켰다고 한다. 당시의 개항도시 사카이 출신은 서양의 풍습을 접하는 기회가 많았기 때문에, 서양의 합리적인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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제주그랜드호텔

2730명2) 아자리아서양식당 아자리아에서는 한. 일, 양식을 절충한 다양한 메뉴의 조식 부페와 그윽한 향이 가득한 커피 그리고 최고급 쇠고기를 재료로 하는 스테이크 요리, 이태 ... Clu인 성명: 이병선11. 기타특징:? 제주그랜드 호텔은 우리나라 최초로 호텔과 골프장을 동시에 소유하고 있는 호텔이다.오라칸트리클럽은 영주십경중의 하나인 한라산 영구춘화 계곡

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.22 | 수정일 2021.01.29

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[현대인의 생활문화]영국의 음식과 문화

로 인하여 감자를 농사에 유리했기 때문이다. 감자로만든 요리로는 스튜와 파이, 팬케이크, 으깬감자, 튀김등이 있다.영국 음식문화의 두드러진 특징 중 하나는 커피보다 차를 즐긴다는 ... 영국 [英國 , United Kingdom]1.영국의 음식 문화(1)음식문화의 일반적 특징영국은 자연스러움을 강조하는 조리방식을 가지고 있어서 음식자체의 맛과 향을 중요시하기 ... 때문에 향신료를 많이 쓰지 않는다. 영국의 아침식사는 유럽중의 최고로 꼽히며, 푸짐하기로 유명하다. 또, 영국은 감자가 많이 생산되어 다양한 감자요리 발달하였는데, 이는 서늘한 기후

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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[일본문화] 일본의 전통음식

. 본론1. 일본음식의 역사① 죠몬(繩文) 토기시대⑨ 메이지(明治)시대 이후2. 일본 음식의 특징① 보면서 즐기는 요리② 음식의 맛은 재료의 맛이다.③ 생선류의 음식이 많다.④ 작 ... 이후: 1868이후문명개화와 함께 서양요리가 급격히 들어와 일본인의 식생활에 커다란 영향을 끼친 시기이다. 전통요리와 외국 요리 등이 융합된 일본의 독특한 요리 문화가 확립 ... 되었다. 또한 일본인들이 일반적으로 육식을 즐기게 된 시기도 이때부터라고 하겠다.2. 일본 음식의 특징① 보면서 즐기는 요리일본 음식은 "눈으로 먹는다"는 말이 있을 정도로 맛뿐만 아니

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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[러시아문화]러시아의 음식문화

적 환경이 러시아의 음식에 어떤 영향을 미쳤는지 알아보고 식생활의 일반적인 특징과 그들의 대표음식과 러시아인들이 즐겨 마시는 음료문화에 대해 조사해보았다.1. 러시아 음식문화와 요리 ... 의 특징러시아는 그 광활한 영토에 많은 민족들이 살고 있기에 식탁에서도 다양한 민족의 요리를 맛볼 수 있다. 피로슈키(빵종류)와 보르쉬(수프), 비프 스트로게노프(고기 요리), 그리고 ... 이나 후추 등 간단한 양념만을 사용해 고기의 맛을 최대한 살리는 등 자연미각을 중시하는 것도 특징이라 할 수 있다.러시아 요리의 특징으로는 가공식품이 거의 없다는 점이다. 러시아 요리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.31

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허브산업 육성을 통한 남원시 소득증대 방안

백만 달러로 전망되어 연평균 16.2% 증가할 것으로 추정되며 같은 기간 시장 점유율은 7.2%에서 16.3%로 증가할 전망이다.3. 유럽의 허브산업 동향1) 유럽 허브산업의 특징 ... 으로 발달하였고 가공용으로 사용되는 허브의 상당량을 야생에서 채취하는 특징을 보이고 있다. 야생에서 채취한 원료가격이 재배한 것보다 낮기 때문에 거래량의 90%는 아직도 야생허브 ... *************618서양허브3128272928282466계1436210313089781216714자료 : 한국농촌경제연구원, 2005.지리산의 깨끗한 자연환경을 바탕으로 친환경재배기술을 이용한 허브

리포트 | 70페이지 | 13,000원 | 등록일 2007.02.17

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전라북도 관광투어 일정 제작(일본관광객 대상)

소위 서양문화권에 속해 있는 시장으로서 한국 인바운드 시장 전체의 20% 가량을 차지하고 있다.이에 따라 일본은 한국 관광의 가장 큰 시장고객으로써 이를 관리하고 꾸준히 관광객 ... 으며, 피자헛에서는 최근에 닭갈비 피자를 새로운 메뉴로 개발해 내놨다. 텔레비전의 요리 프로그램에서도 하루가 멀다 하고 삼계탕, 냉면, 부침개, 비빔밥 등 한국 음식의 조리방법을 선보이고 ... 하며 동북아를 선도할 수 있는 신산업 전초기지로 자리매김하고 있으며, 무한한 잠재력을 바탕으로 밝은 내일을 열기 위해 힘차게 달려가고 있다.2. 전라북도의 음식특징첫째, 자연 환경

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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Fusion design

design) 3. 디자인의 퓨전 3-1. 인테리어 디자인에서의 퓨전 3-2. 제품 디자인에서의 퓨전 3-3. 시각 디자인에서의 퓨전 3-4. 식탁 위의 퓨전 3-5. 동,서양 차 ... internet)Contents…퓨전(fusion)에 대하여'동양과 서양(East and West)'이라는 말은 이미 서로 상반되고 다른 것을 전제로 한다. 동.서양의 첫 대면은 18 ... 세기 서양의 제국주의 정책에 의해 이뤄졌고, '동양'이란 정치, 경제적인 면은 물론 문화적으로도 열등한 존재로 여겨졌다. '오리엔탈(oriental)'이란 단어가 이런 그릇된 인식

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.02

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[식품] 레토르트 식품에 대해

렌지용 제품으로 출시했다. 스튜는 육류에 버터와 향신료를 가하고 감자, 양파, 당근 등을 잘게 썰어 넣고서 약한 불로 오랜 시간 조린 보편적인 서양요리로서 우리나라에서는 처음 ... . 레토르트 파우치의 특징레토르트 파우치의 특징은 다음과 같다.첫째, 레토르트 파우치는 병이나 금속관에 비해 얇고 평평한 형상을 가지고 있어 살균 시에 내용물 중심까지의 열의 침투 ... 를 주로 판매하던 털보네식품이 서독 와그너사와 기술제휴를 통해 알루미늄박 성형용기를 사용한 햄버거스튜, 양배추롤 등 5종의 서양식메뉴를 개발하여 직영판매장을 중심으로 제품을 출시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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한식 레스토랑 창업계획서

다. 우리가 흔히 하는 말로 ‘음식은 손맛’이라고 요리를 하는 사람의 출신이나 성격 기호에 따라 항상 다른 맛을 띄어 왔던 것이 특징이다. 우리나라 한식의 메뉴얼은 문서화로 해서 전 ... 해진 것이 아니라 어머니 아니면 스승을 통해 구두로 전해져 내려왔다. 서양의 경우 요리의 역사부터 시작하여 레시피 까지 문서로 남겨져 있어 요리에 대한 정보도 쉽게 얻을 수 있 ... 쯤 맛본 외국인들은 이토록 우수한 음식들이 지금까지 가리워져 있었음을 알고서 놀란다．프랑스 식당은 현재 세계에서 최고급 식당으로 자리를 잡았지만 그것은 전통요리를 보존하고 발전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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스페인에 미친 아랍의 영향

에서 점토로 만든 작은 화로에 편도껍질을 넓어 타는 불로 요리를 하고, 예전 무어인들의 특징을 나타낸 집들도 있다. 넓은 베란다, 작은 창문, 연철로 만든 쇠창살, 중앙에 자리잡 ... 목 차들어가기머무르기1. 스페인의 기본적 특징2. 스페인 역사속의 아랍인3. 스페인에 미친 아랍의 영향 - 지정학적 요인4. 스페인에 미친 아랍의 영향 - 문화적 요인1 ... 의 아랍인에 대해서 조사해보고 그들이 끼친 지정학적 요인 및 문화적 요인에 대해서 살펴보고자 한다.머무르기1. 스페인의 기본적인 특징스페인은 유럽 남부의 이베리아반도에 위치해 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.06

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일본문화

게 뜨거워지지 않고 들기 가벼운 나무나 사기로 만든 것이 많다. (나무를 신성시해서 젓가락, 식기를 나무로 많이 썼다는 설도 있다.)일본에는 관혼상제때 뻑적지근하게 차리는 혼젠요리 ... 텔레비전의 기본입장이다. 낮에도 심야에도 채널을 켜면 5개의 민영방송은 쉴새없이 자체 경쟁을 하며 돌아가고 있다. 일본 방송국의 특징은 각국마다 뚜렷한 자체 노선이 있어 차별 ... 와 함께 살아왔다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살을 드러내지 않는다는 점과, 옷감의 다채

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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일본의 사회 문화

이 등장하여 장어·초밥·튀김 등의 전문점도 생겨나고, 혼젠요리의 형식이 각 가정에까지 보급되었다. 메이지 이후 문명이 개화됨에 따라 서양요리가 들어와 일본인의 식생활에 큰 영향을 주 ... 면적이 겨우 13,000㎢에 지나지 않는다. 그래서 인지 일본의 경우는 대도시로의 인구집중이라는 특징이 있다.일본 열도는 지구상에서 가장 지층이 불안전한 지역에 속해 있어서 지진 ... 에서 대규모 지진이 발생하여 많은 사상자를 내기도 했다.(2) 일본어의 특징역사적으로 3세기 무렵부터 일본어로 보이는 단어가 중국 문헌 등에 나타나기 시작하였다. 나라시대는 , 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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[식문화]프랑스 음식의 다양성과 그 배경

프랑스 인들이 음식에 갖는 관심이 남다른 만큼, 프랑스 요리는 우리에게 서양요리 중에서도 최고급으로 인식되어 있다. 이것은 비단 우리나라에서만 인정받고 있는 것이 아니다. 전 ... 도 생선 요리 - 육류 요리 - 조류 요리 - 샐러드 - 프로마주 - 데세르(디저트) 순으로 음식이 나오게 된다.{) 새 먼나라 이웃나라 제 2편 프랑스편에서 인용 17-26쪽 ... 의 란 뜻의 오르되브르는 보통 불에 요리하지 않은 날음식이 나오는 데 토마토나 상추를 버무린 샐러드, 얇게 저민 햄조각, 삶은 달걀 위에 조그만 멸치같은 것을 올려 놓은 것등 본

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.28

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