"효소저항전분"의 검색결과 입니다.

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"효소저항전분" 검색결과 261-280 / 751건

원예작물학24E)우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술하시오0k

과 같은 견과류는 단백질, 지질, 전분 등을 많이 가지고 있다.또한 무기질로서는 칼륨이, 비타민류에서는 비타민 C를 가장 많이 함유하고 있고 특수성분으로서는 색소, 향기성분 등을 지니 ... 미량 원소 중의 하나로 아스코르빈산이라고도 불리운다. 인체가 감염에 대해서 저항하며 상처를 치유하고 조직을 건강하게 유지할 수 있도록 도우며 항산화제중의 하나로서 자유기에 의한 세포 ... . 과일은 피로를 푸는 데도 좋다. 과일에 들어 있는 비타민C와 각종 미네랄, 효소 등은 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해 몸속 독소를 배출시킨다. 피로 해소에 특히 좋은 과일

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2016.03.28

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주조,맥주,포도주,사과주

바로 살균(100℃에서 2-3분)해야 효소가 실(失)활한다.3. 국법?- 알코올 발효의 원료로써 전분을 이용할 경우 곰팡이를 효소로 이용하는 방법4. Amylo법?- 전분 종자액 ... → 압착 → 후발효(1달) → 여과 → 제품-아류산(K2S2O5) : 메타칼리 200ppm? 유해균 사멸, 증식 억제? 효모: 저항성 강하다.? 포도즙 산화 효소에 의한 갈변 방지 ... (당화, 발효병행) - 청주2. 증류주3. 제제주2. 청주 저장시 백탁이나 산미가 증가하는 주된 원인?- 전분당화 중 온도가 낮으면 젖산균(lactic acid bacteria

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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현대인의 음식보감[부제: 음식궁합]

, 철, 비타민A, C의 성분이 부족하다. 쑥에는 칼슘과 섬유질, 철, 비타민A, B1,C 엽록소가 들어 있어 쑥을 함께 먹으면 쌀의 부족한 영양성분을 보충하며 인체의 저항능력을 높여 ... 를 파괴하는 산화효소 아스코르비나제가 들어 있어 날 것으로 다른 채소와 먹을 경우 비타민C가 손실된다. 아스코르비나제는 산성과 열에 약하므로 식초를 조금 치면 비타민 C의 손실 ... 비린내를 가시게 한다. 고등어는 철분이 많고 흡수율도 높다. 무에는 비타민 C와 소화효소가 많으므로 생선이 가지고 있지 않은 영양을 보완해 주고 맛을 향상시킨다.굴+레몬굴은 단백질

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.02

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치위생학과 전공 현대예방치학 11장 구강건강과 식품 요약

설탕(자당)치아우식병을 야기시키는 대표적인 세균 中 streptococcus mutans의 주 에너지원③ 다당류 전분*섬유소*글리코겐*덱스트린(2) 치아우식병과의 관계단당류 ... 우식병의 발생률4) 무기질(mineral)(1) 칼슘과 인골격조직과 치아 조직의 중요 성분(2) 마그네슘골 조직 안 대부분을 구성하며 에너지를 전달하는 인산 결합에 작용하는 효소 ... 계 및 생명 유지에 필요(3) 그 외 미량원소불소 / 몰리브덴 함량이 높은 곳*음료수 내의 바나디움 함량 多 → 우식 발생률 少미량원소가 치아의 저항력을 높이거나 치아 주위의 환경

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.28

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기저귀발진케이스(Diaper rash)

은 기저귀가 피부에 오래 접촉하면 심한 마찰과 찰과상, 표피 투과성과 세균 수가 증가한다. 건강한 피부는 잠재적 자극원에 대한 저항력이 떨어진다. 암모니아가 기저귀의 강한 냄새와 피부 ... 염의 관련성 때문에 기저귀 발진을 일으키는 것으로 생각되었으나, 암모니아만으로는 충분하지 않다. 소변의 자극은 pH상승과 관련되는데, 이는 대변의 요소분해효소로 인한 것이다. 상승 ... 을 방지하여 피부 자극을 감소시킨다. 기저귀 내층이나 커버에 바셀린 주입은 기저귀의 또 다른 발진을 가져왔다. 피부에 옥수수 전분의 사용이 칸디다 알비칸스의 증식을 촉진하는 것

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.20

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채소영양성분

있다.감자의 당질은 주로 전분으로 품종에 따라서는 15～28%가 함유되며 비타민 B1, C를 많이 함유한다. 감자는 양적으로도 많이 먹는 편이므로 비타민 C의 급원으로도 중요 ... 의 육종이 진전되어 F1품종이 육성되어 보급되어 왔다. 지금까지의 육종에서는 풍산성에 치중하였으나 앞으로는 역병, 탄저병, 바이러스의 저항성 등 내병성 육종이 과제이다.고추는 매운 ... 가 더 살아난다.? 마마의 주성분은 당질인 전분과 점진물이다. 점질물은 글로불린계 단백질과 만난이 결합된 당질이다. 마의 생체를 강판에 갈면 진득진득한 강한 점탄성을 나타내며 기포

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.12.07 | 수정일 2022.01.18

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마 프레젠테이션용

. 겉은 노란빛을 띰둥근마 재배의 편이성을 위해 , 품종개량한 짧게 생긴 마 . 일반마보다 필수 3 대영양소 多마의 특징 마는 수분 70%, 전분 20g, 뮤신 23% 뿌리에 당단 ... 백 0.5% 있고 , 스테로이드 , 사포닌 함유 각종 무기성분이 풍부 한 알칼리성 식품 아밀라아제 등 효소 함유 소화성이 좋은 강장식품 . 칼륨 多 소금의 독을 해소 , 인슐린 ... 분비를 촉진 마의 점화효소와 단백질 흡수를 돕는 뮤신 성분 .마의 특징 뮤신 위궤양예방 , 치료 소화력 증진 도움마의 효능마의 효능마의 효능마의 이용도 마즙 부침 마주 생마 안주 마

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.06.16

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유아를 위한 영양소와 식품

?원기 회복에 효과적)지나치게 많이 섭취할 경우 열량 과잉으로 인해 지방 등으로 저장-복합당질; 단순당질이 여러 개 결합한 것, 전분과 섬유소가 이에 속함＊전분-소화가 잘되므로 몸 ... 적 기능 가짐종 류급 원 식 품단 순당 질단당류포도당과당?과일 특히 포도, 과즙, 꿀?과일이당류서당유당맥아당?설탕, 메이플 시럽?유즙?엿기름, 식혜복 합당 질전분?곡류(쌀, 보리 ... 의 절반 이상이 단백질로 구성? 신체의 구성요소이므로 신체조직의 성장, 발달, 보수에 필요한 영양소? 건강과 생명 현상의 유지에 필요한 각종 효소나 호르몬 및 면역체의 구성 성분으

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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일반미생물학 예상문제 정리

이 그람 염색시 에탄올에 의한 탈색과정에서 저항성을 나타내어서 그람 염색법을 하게 되면 자주색으로 변한다. 그리고 알코올과 인산기로 연결된 2가지의 테이콘산(teichoic acid ... ) : typical phospholipid bileayer- 물질의 투과방지, pg층과 om층 사이에 축적된 가수분해 효소의 유출방지b. lipoprotein : 지질부분이 비공유 ... : Nitrob힌 원핵생물이 소화되지 않고 남아 있다가 공생하게 된 것으로 생각된다. 린 마굴리스가 처음 주장하였다.대부분의 세포소기관과는 달리 이들이 자체 DNA를 가지며 필요한 효소 일부

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.07 | 수정일 2016.06.05

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고혈압, 협심증, 당뇨병 약물

질병별 약물 정리고혈압 약물협심증 약물당뇨병 약물지질강하제[안지오텐신 작용 억제 및 칼슘통로 차단제 ]안지오텐신 전환효소 억제제(ACE inhibitors) : 강력한 혈관 수축 ... 물질인 안지오텐신II 합성 억제시켜 말초저항 및 혈압 저하함, 부작용으로 브라디키닌 증가에 따른 마른 기침이 있으며 그 외 이뇨제, β-아드레날린 수용체 길항체의 유해반응을 대 ... 긴장은 세포질 Ca2+농도 증가에 의해 일어나는데, 약물이 세포질 내 Ca2+유입을 차단하여 세동맥 평활근 이완시켜 말초저항 감소 및 혈압저하, 흔한 부작용은 과도한 혈관 확장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.28

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모성간호학 임신여성의 산전관리

: 임신력 및 출산력,이전 임신에 관한 구체적인 내용(임신 주수, 분만 장소, 총 분만 시간, 분만형태,마취형태, 합병증)출생아의 상태자녀 상실 경험혈액형과 Rh상태산전분만 교육 ... .- 태아의 머리부분이다.-태아의 둔부이다.2자궁의 양 측면을 촉진-단단하고 두드러진 덩어리나 완만한 저항이 있는 덩어리가 촉진된다.-작고 불규칙한 움직이는 덩어리가 있고 검사 ... 1200mg 함유되있어서우유로 충족시킬 수 있다.마그네슘철분 : 오렌지주스(vit.C)랑 먹으면 흡수가 잘 됨.증가된 적혈구에 헤모글로빈을 공급하기 위해태반을 위해많은 효소들의 합성

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.11

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효소 및 미생물의 고정화

에 용해성 유리 효소에서는 없던 물질전달저항이 생긴다.? 고정화 효소의 제조법효소가 촉매작용을 나타내려면, 효소 단백질의 일부에 기질과 서로 작용하는 부분, 즉 활성중심이 필요하다. 이 ... 고정화 막을 얇은 막으로 만들어 가능한 기질의 확산저항을 감소시킨다.? 고정화를 이용한 연속배양(Continuous culture)발효조 내에 미생물이나 효소를 고정시켜 놓 ... 하여 전분을 가수분해하여 얻은 포도당을 과당으로 전환시키는 공정이 산업화되어 있다. 포도당 이성화효소를 고정화하는 방법으로는 글루타르알데히드로 처리한 젤라틴을 사용하거나 실리카나 알루한다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.01.13

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2025 간호조무사 국시준비 성인간호 핵심요약집

세포 역할, 단백질 분해 효소를 분비해 균을 사멸, 발열촉진, 조직의 재 생과 치유작용을 한다. ㉡조직의 방어적 기능: 림프절, 비장, 간, 골구 등 은 방어적 장기로 망상내피세포 ... : 신경근육계 반응, 자율 신경계의 반응, 신진대사 반응, 염증 반응이다 ? 면역의 종류 ㉠선천면역(자연면역): 선천적으로 체내에 그 병에 대한 저항성을 가지고 있는 상태를 말 ... 하거나 지방이 결 핍되어 나타난다. ㉢소양증(가려움증): 환자의 소양증을 감소시키기 위한 방법으로는 방안의 온도 조절, 환자의 기분 전환 활동, 불안과 긴장 완화, 전분 또는 과망

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.27 | 수정일 2025.03.27

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[영양학] 제 6 의 영양소, 식이섬유소

하여 ‘인간의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않는 식물성다당류와 리그닌’이라 정의하였다. 그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유 ... 된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항성 녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님 ... 이 밝혀졌다. 오늘날에는 ‘인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체’ 라고 정의하고 있다.아직 식이섬유에 대한 확실한 개념은 정의되어 있지 않

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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[생물학 실험보고서] 식물호르몬(옥신, 시토키닌, 지베렐린)의 기능

도 더 높은 것을 확인 할 수 있었다. 쌀과 보리 종자를 사용한 Gibberellins 실험에서는 배가 있는 종자에서는 GA3가 나와 전분 가수분해효소의 생합성을 유도하여 요오드 ... 반응을 일으켰음을 배지의 Halo를 통해 확인 할 수 있었으며, 배가 없더라도 GA3 처리를 해주면 전분 가수분해효소의 생합성을 유도할 수 있으며, Cycloheximide는 이 ... 에 오류가 있었음을 알 수 있다. 3군과 4군의 비교에서는 예상한 데로 Cycloheximide가 작용하여 전분 가수분해효소의 합성을 억제 하였다.Discussion이번 실험

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.06

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우리나라 전통 발효식품 -된장

의 경우에는 부패를 시키는 미생물들의 번식이 많으나 발효음식에 많이 증식하고 있는 유산균과 발효효소들(누룩곰팡이, 발효미생물)은 살균작용을 한다. 특히 된장에 많이 함유된 소금 ... 을 통해 단백질과 전분이 발효되면 된장이 만들어지는 것이다. 된장의 종류는 다음과 같다. 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물 ... )을 포함한 Bacillus속 세균이 주로 증식하면서 독특한 냄새를 발생시키고 단백질 분해효소 등 각종 효소를 생성하여 메주의 주도적인 발열반응의 후기발효를 행하는데, 이들 발효균

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.13

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식품첨가물

의 물성을 식품공업, 섬유, 제지공업 등으로 이용하는 경우에 천연전분의 성질로는 충분하지 않는 경우가 많다. 이것을 각각의 목적에 맞게끔 화학적, 물리적 또는 효소적으로 처리 ... 하는 경우가 있다. 이러한 처리전분의 총칭이다. 전분을 화학적으로 또는 효소로 처리하면, 호화전분 용액의 투명도 · 접착 · 안정성, 점도 등의 이용물성이 개선된 것을 얻을 수 있 ... 을 반응시켜 서로 가교화시킨 전분으로 가교정도에 따라 물리적 성질이 달라진다. 일반적으로 천연전분보다 점성이 높고 고온에 저항성이 강한 편인데 가교결합수가 클수록 전분입자의 팽윤이 잘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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맥주 산업 개요

는 것을 발효라고 한다. 그러니 효모의 밥이 될 당을 만들어야 하는데 이걸 담금이라 한다. 담금 과정을 거치면 맥아효소의 작용으로 맥아 속의 불용성물질이 가용성 물질로 변화하고 전분 ... 다. 기존 맥주회사들이 고알코올의 맥주를 생산하여 물을 타는 ‘하이 그래비티’ 공법에 저항하여 처음부터 4.5도의 도수로 발효를 시키는 ‘오리지널 그래비티’ 공법을 강조하고 있 ... 으로 제. 당화란 당으로 만든다는 것인데 맥아를 물과 함께 끓이는 것이다. 담금은 전분(녹말)을 당으로 변화시키는 과정이다. 효모가 당을 산소와 함께 먹고 알코올과 이산화탄소를 내놓

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.23

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막걸리 산업 조사: 개요 및 시장

막걸리 산업 조사: 개요 및 시장1. 막걸리 개요1.1. 주류 구분주류는 제조방법에 따라 세 종류로 나눈다.(1) 발효주는 미생물이나 효소를 이용해서 원료를 발효시키는 술이 ... 다.(2) 증자와 냉각: 자(煮)는 찐다는 말이니 증기로 찌는 것을 증자라고 한다. 증기로 쌀밥의 전분을 호화(糊化; 糊가 ‘풀칠’하다는 의미다)시키고 냉각시킨다. 무증자(無蒸煮 ... )방식, 즉 생쌀 발효법으로 쌀을 찌지 않고 갈아서 담금을 하는 방식도 있다. 담금이란 물에 넣는다는 말로 이 작업을 통해 전분의 당을 분해할 수 있게 된다.(3) 발효: 각종 발효

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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탄수화물과 소화능력과 신진대사 효과

의 용해도 감소, 미네랄 흡수 증가. 감소된 PH와 관련이 있다.발효시키는 탄소의 주된 원인은 저항하는 전분이다. 음식의 전분 5~20%가 소장에서 흡수되지 않는 것으로 추정하고 있 ... 흡수된다.포도당은 능동 이동 및 촉진된 유포에 의하여 능동 이동 및 과당 그리고 갈락토오스에 의해 흡수된다.★ 탄수화물의 흡수불량일반적으로 결장의 박테리아균의 효소를 위해 이용 가능 ... 게 한 다른 종류의 음식과 탄수화물의 손실을 결정하기 위하여 연구되었다.다른 학설은 많은 전분의 음식의 유효한 탄수화물은 정상적인 소장에서 불완전하게 흡수되고 소화가 된다는 것을 보여

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.27

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