"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 2,741-2,760 / 2,971건

[마케팅전략] 빙그레 닥터캡슐

[표1]참조유제품(우유 및 발효유)아이스크림스낵흰우유부문 - milkQ외 3개바,튜브 - 녹차가 다가올수 綠, 더위사냥, 요맘때 외 15개꽃게랑, 쟈키쟈키, 야채타임 외 2개 ... 추정)2. 경쟁환경분석Porter의 산업구조 분석틀에 따른 시장환경 & 경쟁환경 분석정부의 규제과거 - 축산진흥기금, 낙농진흥법, 원유의 수급조절기능강화 등 강력한 지원정책을 펼침 ... (제품)- 현재 유제품 관련사업을 하고 있지 않은 음식료품 제조업체- 기존 유제품 제조업체의 다기능성 발효유 등장 가능성 (어린이 성장촉진, 성인 다이어트 기능, 칼슘보충 기능 등

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[다이어트] 올바른 다이어트의 의미와 방법

든다는 말처럼 우리는 건강한 육체를 만들도록 노력해야 한다.효율적인 다이어트란?Ⅱ. 효율적인 체중감량법균형 있는 체중감량을 위해서는 다이어트(식이요법), 적절한 운동, 스트레스 ... 하는 칼로리가 예상보다 많다. 블랙커피는 열량이 거의 없으나, 설탕과 크림을 두 스푼 씩 넣은 커피 네 잔은 밥 한 공기의 열량과 같다. 또한 소주 한 병, 소갈비나 삼겹살 일 인분 ... 아집니다.· 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 식품은 가급적 피합니다.· 식품의 구입 시 제조일, 식품내용 및 성분을 확인합니다.☞ 조리할 때· 조리하기 전자레인지에 식품의 무게를 달아보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[건강식품 ] 건강식품의 정의및 품목군

질로서 계란, 대두 등에 많이 함유 되어있다. 인지질은 화학조성상 친수성 및 소수성을 모두 지니고 있어 일종의 계면 활성제의 작용을 가지며 이러한 성질을 이용하여 아이스크림 제조 ... 에 대한 소비자의 기대감에 부흥하기 위해서 건강식품이 출현하게 되었다. 그러나 100년 이상 ‘건강식품’이라는 용어가 사용되는 동안 현재 어느 나라에서도 법적으로 건강식품에 대한 명확 ... 한 정의를 내려놓고 있지 않다.건강식품의 정의를 적절히 표현하자면 “식품에 통상 함유되어 있는 성분 중 인체에 좋은 부분을 적극적으로 활용하는 것을 목적으로 제조된 화학적합성품 등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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차문화에 관해

개념의 차이다. 물질적인 차는 잘 끓인 탕수(湯水)에 어떤 종류의 식물질을 적당히 첨가해서 우려 마시는 것을 말하며, 정신적인 차는 법도(법에 맞는 차생활을 통해서 느끼는 현현 ... 다.말차(末茶) : 말차는 엽차와 같은 방법으로 만든 찻잎을 옛날에는 맷돌에 갈았고 지금은 기계로 갈아 분말(粉末)로 만든 것이다. 말차는 삼국시대부터 애용해오던 것으로 제조방법 ... : 9월 하순부터 10월 초순까지에 만들어진(製茶) 것으로서 이 네 가지가 차의 등급을 구분하는 기준이 되는 분류법이고 다른 방법은우전차(극세작) : 곡우 이전에 만든차. 양력

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.03

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요구르트...

flavored yogurt)1960년대에 개발되었으며, 최근에 큰 성공을 거둔 제품으로 제조상의 편의상 아이스크림과 병행하여 발전해 왔으며, 냉동과실 요구르트바는 어린이에게 많 ... 의 제조4. 요구르트(유산균)의 효과5. 요구르트의 영양학적 효과6.유산균과 요구르트◆결론◆참고문헌◆서론1. 발효유(Fermented milks)발효유(fermented milks)란 ... cream크림Streptococcus cremorisS. diacetilactisLeuconostoc citrovorum발효크림발효저지방 크림Kefir전유Lactic

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.12.02

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[조직론] 롯데 칠성 조직 유효성

에게만판매하는 민족차별 정책이 탄산음료에서마저 드러났다. 광복이후, 남북간 산업구조의불균형상태(공업시설의 북한 편재)로 인한 남한 제조업체들은 영세한 규모였다.해방된 이후 1949 ... 년 당시 청량음료제조업체는 금강사이다, 서울사이다, 삼성사이다, 스타사이다 등 12개사가 치열한 경쟁을 벌이는 와중에 동방청량음료의 칠성사이다가 탄생하였다.1950년 6.25발발 ... 에서 음료 기업에 대해 대대적인 단속이 이루어 졌다.1961년 5.16군사정권의 특정외래품 판매금지법으로 인해 소비자들의 국산 음료수요 증가로판매량 급증 했으며, 1962년 에는 설탕

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.03

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[식품] 설탕의 정의

결정(340-360㎛)높은 순도(99.8% 이상)회사제품의 주종을 이룸가정용제빵, 제과용청량음료용황백당황갈색 결정당도 97% 이상우리사 특유제조법(Seed Magma)에 의해 생산 ... 다(99.9%)청량음료용미세당정제된 백색결정커피믹스, 프리믹스미분당정제된 백색의 분말결정으로 입자가 가장 작음우리사의 특유공법에 의해 생산되는 제품제빵, 제과용 크림, 프리믹스분쇄미분당 ... 백색의 단맛을 가진 미립의 분말결정정백당을 물리적으로 분쇄아이스크림, 껌, 제빵제과용 크림고화방지미분당고화를 방지하기 위해 전분을 첨가하는 것크림하니슈가/스틱슈가정백당을 1회

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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[마케팅]`아웃백 마케팅` 전략 계획및 분석

활성화 정책 등 외식산업의 크게 발전할 전망..PAGE:9환경분석외부분석음식과 관련된 산업으로,식사와 관련된 음식,음료,주류 등을 제 공할수 있는 일정 장소에서 생산 및 제조 ... 다.2002년에는 롯데그룹이 TGIF를 HSBC로부터 인수하여 공격적인 점포 전개로 사세를 확장해 나감동양제과는 베니건스 사업부를 별도 법입인 ㈜롸이즈온으로 분리하여 운영하고 있음CJ푸드 ... 적으로 개발한 메뉴아웃백은 한국 음식에 길들여진 30~40대 고객을 유치하기 위해 한국인 입맛에 맞는 메뉴를 독자적으로 개발- 대표적인 인기 사이드 요리인 ‘통고구마’는 휘핑 크림

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.05

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[경제학] 경제학 관련기사 스크랩

값이 하락하면 수요의 법 칙에 따라 핫퍼지의 수요량은 증가할 것이고, 동시에 아이스크림도 더 많이 사먹게 될 것 이다. 승용차와 휘발유, 컴퓨터와 소프트웨어, 스키 장비와 스키장 ... 가 감소(증가)하는 재화3. 연관재의 가격1대체재: 한 재화의 가격이 하락함에 따라 다른 한 재화의 수요가 감소하는 경우 두 재화의 관계 (아이스크림과 냉동요구르트의 관계-아이스 ... 크림의 가격이 하락하면 수요의 법칙에 따라 소비자들은 아이스크림을 더 많이 사먹게 되고, 아이스크림과 비슷한 맛을 가진 냉동 요 구르트를 덜 사먹게 될 것이다. 돼지고기와 쇠고기

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[식품관리] HACCP:식품위해요소중점관리기준제도

다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행(Good Manufacturing Practice, GMP), 한국공업규격(Korean ... 에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있 ... 에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고 있다. 식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종의 강제규범으로 일반적인 최소 요구 수준이며, GMP는 시설중심의 위생 관리에 편중되어있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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[생명공학] Listeria에 의한 유제품의 변화 및 방지대책

또는 즉석식품 제조에 사용되는 저온살균법과 같은 가열·살균으로 사멸되며 가정에서는 끓는 물이나 뜨거운 김으로도 사멸시킬 수 있다.우리가 유제품을 섭취시 리스테리아 식중독을 예방 ... 충분한 온도에서 재가열하여 섭취하여야 한다.그러나 이러한 방법들은 어디까지나 소비자 입장에서의 2차적인 예방법에 지나지 않으므로 제조하는 단계에서의 1차적인 예방이 우선되어야 할 ... 므로 유제품을 생산, 제조하는 곳에서는 극도의 주의가 요구되는 균이기도 하다. 게다가 한가지 특이할 만한 것은 이 균은 건강한 사람에게선 잘 나타나지 않으나 면역체계가 약한 어린

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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스페인의 음식과 문화

다.스페인은 각 지방마다 독특한 조리법을 갖고 있는 빠에야(Paella)는 샤프란 향료(Saffran spice)가 첨가된, 쌀 위에 닭고기, 홍합, 새우, 소시지, 토마토, 콩을 얹 ... 다 뺀 크림으로 가득찬 piononos가 있다.바. 해안지방 요리해안지역 요리는 내륙지방과 다른 면을 보이고 있다.말라가(Malaga)지역에서는 섞어서 볶은 물고기(pescaito ... 로 간주되어 미사주로 사용되었다. 그리하여 중세에는 수도원이 와인의 생산을 담당했으며 와인의 제조방법 또한 수도원에서 발전되었다. 16세기에서 20세기 초반에 이르는 유럽 각국의 식민

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.30

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조지방 함량 및 지질 산가 측정

이 한개 또는 여러개 존재.② Phospholipids- 식품 중에는 비교적 소량 존재. 유화작용을 하는 Lecithin이 여기에 속한다. Lecithin은 콩기름제조 과정에서 부 ... 에 의한 산화- 고온에서 산화, 가수분해, 중합과정으로 점도, 산가, 과산화물가 높아진다. 미생물 또는 지질 분해 효소에 의한 변화.2.실험재료 및 방법(1) 조지방 함량 측정일반법 ... .7123 g)W1 : 추출후 조지방을 포함한 수기의 항량 (g) ( 159.1623 g)S : 시료의 양 (g) ( 3.2345 g)산 분해법- 식육, 어육 및 수산 식품, 곡류 가공품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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지방과 콜레스테롤

하거나 잘게 간 고기(ground meat)를 만들 때도 지방 부위를 떼어내고 한다. 햄이나 가공육, 마가린 제조 시 수분을 첨가하거나 버터, 마가린, 크림치즈 등을 생산할 때 공기 ... 다고 인식됨에 따라 이들에 대한 관심은 더욱 높아지고 있다.여기서 지방과 콜레스테롤에 관한 각종 정보, 즉 신체가 그것들을 이용하는 방법, 함유식품의 종류 및 섭취를 줄이는 법 등 ... 를 제한하는 것이 좋은데 식품 중 trans 지방산의 함량을 측정하기 어려워 이것에 관한 정보를 표시하지 않고 있다. 식품제조업체에서는 trans지방산의 생성을 일으키지 않는 경화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[마케팅전략]마케팅 전략 - 시장 세분화

과 정보통신 기술의 향상으로 인터넷이 보편화되며, 정보통신, 유통 등의 발달로 고객들의 Life Style이 바뀌어 합리적인 소비가 일반화될 것으로 보인다. 또한 제조물 책임법 ... 5년 만에 매출 2천억원을 돌파했고, 2002년 기준 1조 2,000억원 매출을 달성했습니다. 특히 2002년에는 20만원대 고가크림은 출시한지 4년 만에 단일제품으로 매출 ... , 소비자보호법 등이 강화되어 고객들의 권리 및 영향력 등이 한층 증가할 것이다. 고객의 Trend 변화에 대처하기 위해서 메이커는 품질경영(TQM)의 확산, 고객 서비스의 획기

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.05

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중국의 차

개념의 차이고, 둘째는 정신 적인 개념의 차이다. 물질적인 차는 잘 끓인 탕수(湯水)에 어떤 종류의 식물질을 적당 히 첨가해서 우려 마시는 것을 말하며, 정신적인 차는 법도(법 ... 들에게綠茶), 홍건기계를 사용하거나 밀폐된 방에 불을 때어 건조시키면 홍청녹차(烘靑綠茶), 열증기 살청 방식으로 제조되어 건조된 녹차를 증청녹차(蒸靑綠茶)라 하여 분류하기도 하지 ... 은 말차 제조용 기계를 사용해 아주 미세한 가루로 만든 차이다. 일반에서는 말차를 일본에서 유래한 차라고 알고 있으나, 이는 오해이며 중국의 송(宋)이나 우리 고려시대에도 말차

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.25

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우유 및 유제품의 조리원리

229)(1)장점 1 먹기 편하고 폐기율이 없다2 우유의 주성분은 단백질, 지방인데 이것 을 소비 목적에 따라 분리시켜 만들기 쉽다단백질 → 치이즈, 지방 →생크림 지방만 제 거 ... 의 번식을 억제시킨다-우유는 식후에 바로 마시는 것이 좋다(1) 우유의 성분p229즉, 우유란 물(80-90%)에 수용성 비타민, 유당, 무기질과 크림이란 지방구가 분산되어 있 ... ) 기준치=5만 이하, 대장균수는 10이하2 비중 ; 1.032 신선한 우유3 지방 : 3%이상4 무지방고형물 :8% 이상5 pH ; 6.6**2) 제조 과정저유탱크→여과(먼지, 이물질

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.05.16

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[정밀화학실험] 카세인의제조

s-카세인(55%) 등 몇 개의 성분으로 이루어져 있다는 것이 밝혀졌다. 그러나 아직까지 카세인의 분할법이 확립된 것은 아니다. 카세인의 화학적 조성은 아미노산 외에 1%의 인과 ... ℃에서 건조시킨 것의 질소 함유량이 15.2∼16.0%로 규정되어 있다. 영양제 ·에멀션으로 소화력 시험·마사지 크림 등에 사용한다. 젖먹이의 소화불량 등에 사용하는 카세인칼슘 ... 은 약전에서는 카세인칼크라고 한다. 또, 오래된 우유는 알코올을 소량 첨가해도 카세인이 쉽게 응고되므로 신선도의 판정법에 응용된다. 카세인과 포름알데히드로부터 제조되는 카세인플라스틱

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[유전학] 유전자조작식품이란

적으로 통일된 정의는 아직까지 없고 어느 수준까지를 유전자 변형 기술로 보느냐에 따라서 다양한 정의로 존재한다.1 「농산물품질관리법」상의 정의 : 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합 ... 하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물2 「식품위생법」상의 정의 : 유전자 재조합식품이란 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합기술 ... 을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품3 EU(유럽연합)의 정의 : 자연교배나 자연결합으로는 생성될 수 없는 방법으로 변형된 유전자를 가지고 있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.13

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

1. 실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. 실험재료: 팥(300g), 한천(30g), 설탕(700g), 소금(조금 ... →압착→팥소(2)한천 처리 및 영양갱의 제조한천→불림→녹이기→설탕첨가→가열→가당소→응고→영양갱1. 수세 및 침지: 팥을 깨끗한 물에 넣고 충분히 수세한 다음 12~13시간 정 도 물 ... 이 많았지만 팥소의 양도 그와 비례하여 다른 조보다 설탕이 많아도 양갱이 그다지 달지 않았다.우리가 배운 양갱의 제조 원리를 실험을 통해 눈으로 직접 확인함으로써, 단순히 책

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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