"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 2,641-2,660 / 2,971건

[식품화학] casein의 분리및 확인

상 안전하게 마실 수 있도록 적은 단위용량으로 포장한 것이며, 매일 시중에 배달된다는 뜻에서 이러한 이름이 붙었다.우유의 살균법에는 병원미생물은 완전히 없애지만 일반미생물은 약간 남 ... 게 하는 저온살균(파스퇴르 살균)과, 모든 미생물을 포자까지 포함하여 완전히 살균하는 완전살균이 있다. 저온살균은 예전에는 저온장시간법(62～65℃에서 30분)을 이용했었으나, 지금 ... 은 고온단시간법(75℃에서 15초)이 이용되고 있다. 완전살균에는 최근 초고온법(UHT법:135～150℃에서 1～10초)이 개발되어 유럽에서는 수출용․열대용 ․피서지용에 사용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.21

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[식품영양]유지

의 유지가 연화되면서 부치의 팽창에 따라모세관속에서 상승되는 온도- 연화법 측정방법: 유지를 모세관에 넣음 --> 얼음물(0℃)에서 하룻밤을 두고 평형에 이루게함 --> 물이 든 ... 의 하나이며 경험적수치, 재현성은 적음- 유지를 제조, 정제하는 과정에서 유지에 들어간 공기의놋쇠로 만든 실린더 속에 담은 유지가 가열에 의한 부피팽창에 따라 위로 미끌어져 올라갈때 ... 에서의 고체 성분의 % 비율-> 고체지방지수 : 온도와 고체지방지수 사이의 관계9. 굴절률 (refractive index)- 측정밥법이 간단- 신속하고 정확 + 정밀성이 큰 결과를 줌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.24

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[와인] 와인에 대해서..

: 10∼13%4 차게(약 8℃) 해야 제 맛이 남. 너무 차면 Aroma에 영향을 주어서 제 맛을 느낄 수가 없다.3) 로제 와인(rose wine) : 1 제조법은 레드 와인과 비슷 ... 하고 소량의 사과주가 상업적으로 제조되고 있다. 그 외 pear, cherry, plum, pineapple, orange, grape fruit 등도 과실주의 원료로 사용될 수 ... 색이 우러나면 껍질을 제거한 과즙만으로 이 후 공정.레드 와인과 화이트 와인의 혼합으로 제조.3 로제와인은 보존기간이 짧으면서 오래 숙성시키지 않고 마시는 것이 좋다.2-2. 맛

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[식품학] 식용유지

로 분 리하면 미정제된 레시틴을 얻을 수 있다. 이 대두유의 탈검과정에서 부산물로 얻 어지는 레시틴은 제빵, 제과, 섬유, 아이스크림 제조 등의 식품 첨가물로 이용되며 농약, 페인트 ... ⊙ 목 차 ⊙Ⅰ 서론 ················ 2Ⅱ 본론 ················ 31. 식용유지의 채취법············ 3(1) 용출법 ... ·············· 3(2) 압착법 ·············· 3(3) 추출법 ·············· 42. 식용유지의 정제공정 ·········· 5(1) 기계적 방법

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[허브와 아로마테라피]허브와 아로마테라피

를 극대화 시켰다는 기록이 있다.이와 더불어, 마사지와 미용술이 발달되고 식물의 꽃, 잎, 줄기, 열매, 뿌리에서 추출한 오일과 에센스, 크림등을 제조하여 사용하는 기술도 개발되기 시작 ... 의 허브허브는 고대에 여러 가지 이용법이 체험을 통해 이루어졌는데 병이나 상처에 달여서 먹거나 외용으로 바르기도 하고 때로는 태워서 연기를 흡입하기도 하였다. 또한 몸에 지니고 있 ... , 선여 갖가지 병이나 상처에 듣는 성분들이 분명해지자그 성분을 합성하려는 연구가 시작되었다. 18C부터 시작된 합성화학공업, 약품 제조공업이 발전하면서 산업혁명의 물결을 타고 화학

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.22

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나의 피부유형

유분이 많은 크림류를 장기간 사용했을 시 피지선의 기능 저하가 초래하는 현상이므로, 관리의 목적 또한 이에 중점을 맞춰 피지선의 기능을 정상화하는데 두어야 하겠다.▶ 유분부족 건성 ... 피부 특징과 관리법유분부족 건성피부는 자칫하면 조기 노화가 오기 쉽고 저항력도 약하며 외부 자극에 특히 민감하므로 관리에 특히 주의를 기울여야 한다.1. 피부 건성화의 원인피부 ... 과 수분의 관계를 고려할 때 수분이 많으면 각질이 떨어져나가는 속도가 매우 느려지고 피부 위에 크림이나 Oil이 발라져 있을 경우에는 수분 증발을 막는 보호막을 만들게 되므로 촉촉

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.25

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다큐멘터리 `커피` 제작 기획안

은 컵에 담아 그대로 마시거나 설탕 혹은 코냑과 함께 마시는 커피. 그 커피를 만드는 과정과 먹는 모습을 보여주고 인터뷰를 한다.커피 제조법에 대한 설명현지인의 인터뷰 현장음.#9 그리} ... 비디오오디오#4 우리나라의 커피시작한건 광복 이후로 70년대 동서식품이 인 스턴트 커피를 생산 한국인의 표준커피인 커 피한스푼 설탕3스푼 크림2스푼의 커피믹스를 개발 커피가 대중

리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.13

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[호텔,외식]아웃백스테이크

고 요리 제조과정을 보여주면서 아이들이 좋아하는 닭튀김 요리와 아이스크림， 음료 등을 제공해줌으로서 당장의 이윤 효과를 노리는 것이 아니라 10년 후를 바라보는 마케팅이다． 어렸을 때 ... 를 유지함으로써 그 향과 즙이 풍부하고, 고기의 향과 맛을 요리가 끝난 뒤에도 유지하는 요리법(2)고급스럽고 세련된 장소세련되고 세계적인 분위기의 인테리어를 갖추고 있으며 클래식

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.04

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[홈페이지] 잘 정리된 홈페이지 기획서(리포트 A++자료)(제빵관련)

기술인들이 반드시 준비되어야 할 제빵기능사 검정을 체계적으로 활용하고자 ‘한국산업인력관리공단’이 공개한 실기시험을 학생들이 각 제조공정을 쉽게 이해할 수 있도록 그림과 동영상 ... , 분할기, 정형기, 오븐 등빵의 제법직접반죽법, 스펀지 도법, 비상반죽법, 노타임반죽법, 액체발효법, 연속식 제빵법, 냉동 반죽법빵의 노화가스의 생성, 글루텐, 전분의 호화와 노화 ... , 우유식빵, 풀먼식빵, 옥수수식빵,보리식빵,호밀 식빵, 건포도식빵, 밤식빵단과자빵류팥앙금빵, 소보로빵, 크림빵, 트위스트, 스위트 롤데니시 페이스트리류데니시 페이스트리도넛류빵도넛

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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[유럽문화]음식으로 보는 유럽

화학조미료, 스파이스, 조리기구설비도 충분치 않았는데다 조리법을 명기한 책도 없었고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있을까 하는 조리학도 발생하지 않았다. 물론 요리에 소스를 얹 ... 한 조리법으로 유명하고 그 중 대표적인 요리가 바로 프랑스의 가장 대중적인 음식이라 할 수 있는 크레이프(crepe)이다.크레이프는 다리올이라는 파이의 한 종류로 크롸상과 함께 ... 을 버리 우리가 라면을 먹을 때도 숟가락을 사용하면 국물이 튀기지 않아 먹기 편한 것처럼 하는 것과도 같다. 그런데 토마토소스보다는 크림소스가 끈적끈적하기 때문에 더 잘 말려야 한다.

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.31

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감미료

식품제조용 첨가제 등으로 분류하고 있다.(식품첨가물공전)4. 식품첨가물의 법적규제가공식품을 생산하거나 소비하는 국가에서는 어느 나라나 식품첨가물의 종류와 사용기준을 법적으로 규제 ... 고에 의해서 발효되므로 과실주 제조에 사용⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띠게 된다.⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우면 조형성이 좋아진다.⑨ 크림 제조 시 ... 목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품첨가물1. 식품 첨가물의 정의2. 식품 첨가물의 구비조건3. 식품첨가물의 종류와 분류4. 식품첨가물의 법적규제5. 식품첨가물의 관리Ⅲ. 감미료1. 감미료

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[생활과 원예] 생활과 원예

기)?Cold Process (상온비누 제조법)?Rebatching (재가공제조법)?Hot Process (고운비누 제조법)③ 비누의 재료 지방산(유지)④ 집에서 만드는 비누4 ... .② 아로마오일의 사용법흡입법 :공기를 통해 치료. 가습기?램프이용스팀법?습포법 ?목욕법 : 물을 통해 이용마사지 : 오일과 크림?흡입법 : 심리적안정을 유도함과 동시에 후각을 통하 ... 기)?Cold Process (상온비누 제조법)?Rebatching (재가공제조법)?Hot Process (고운비누 제조법)1) Melt & Pour (녹여붓기)?비누소지를 녹여 원

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[재활용] 스티로폴재활용

별 재활용 의무생산자포장재: 포장재를 사용한 제품(가전제품, 아이스크림 등)의 제조 및 수입업자농 수 축산물 포장상자: 브랜드를 부착하여 판매하는 경우에는 그 판매업자 및 수입업자 ... , 나머지 2%가 수지인 자원 절약형 소재이다.제조 공정은 스티렌에 펜탄?부탄가스 등의 발포제를 주입해 물로 중합한 뒤, 소정의 분자량이 될 때까지 가열한다. 이어 얻어진 발포폴리스티렌 ... 에 상공의 오존층에는 전혀 영향을 미치지 않는다. 제조업체들은 펜탄으로 인한 스모그 발생을 없애기 위해 첨단 기술을 이용하여 배출되는 펜탄 가스를 처리하고 있다.발포폴리스티렌은 오존층

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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코스프레의사업성

, 인공위성의 무선국을 이용하여 행하는 위성방송으로 구분하고 있다(방송법 2조 1항).2).영화연속촬영으로 기록한 필름상의 화상(畵像)을 스크린에 투영(投影), 움직임 있는 영상 ... 해야 할 중요한 국가전략산업이다. 또한 감성사회를 대비하는 정서서비스산업으로 인간의 감성을 풍부하게 할 수 있으며, 놀이문화와 학습법 및 교수법을 변화시키며 창의력을 도출하고 초고속 ... 콘텐츠산업이 우리나라에서 차지하는 비중이 여타 제조업이나 서비스업보다 상대적으로 큰 것으로 전문가 조사결과 나타났다. 「문화콘텐츠산업의 경제적 파급효과 분석」보고서에 의하면, 문화

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.19

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[식품공학] 식품첨가물

적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용 ... 에 첨가되는 비영양물질 이라고 정의하였다.◈ 식품첨가물의 구비조건▶인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것.▶사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것.▶식품의 제조가공에 필수 ... 한다. 이 : 쥐에 대한 사람의 안전계수)[3] 식품첨가물의 종류와 특성세계 여러나라에서 식품첨가물에 대하여 법적 규제를 하고 있으며 우리나라에 있어서는 1962년 1월 20일 식품위생법

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[교육]교과교재 연구 및 지도법

) 결론2. 토의학습법1) 서론2) 본론 - ? 토의학습의 정의? 토의학습이 종류와 장단점 - ? 집단토의 ? 패널토의 ? 심포지움 ? 세미나? 토의의 주요 단계 - ? 토의 전 단계 ... 을까요?- 몸에 좋다는 것을 나쁘다는 것을 알았을 때 기분이 어땠나요?- 사탕을 많이 먹은 사람은 어떻게 되죠?- 아이스크림을 많이 먹은 사람은 어떻게 되죠?2) 릴리의 이야기 ... 을 자유롭게 말하게 하기.? 방법: ? 릴리가 아픈 것에 대한 원인제공자를 찾아보게 한다.? 원인제공자는 역할을 각 각 맡는다. ex> 제조업자, 엄마, 릴리 등등? 나머지 사람

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.19

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[고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

하여 분자말단에만 수산기를 갖는 CTA 올리고머를 얻고 prepolymer로 하는 블록 공중합체의 합성법을 발견하고 폴리에스테르와의 블록 공중합체의 합 성을 시행하였다. Gilbert ... 성을 것으로 알려져 있다. 그러나 이 또한 안정성이 확보되어 있지 않기 때문에 이에 대한 검증이 선행되어야 할 것이다. MCC는 분산성과 유화성이 우 수하기 때문에 커피크림에 첨가 ... 되고 있는 계면활성제 성분을 대체할 수 있을 것으 로 예상되었으나 아직까지는 MCC의 제조기술이 미흡하여 완전한 대체는 이루어지 지 않고 있다. 빵을 구울 때 밀가루에 2% 정도

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[재무분석] 롯데제과재무분석

제과(주) 설립② 본사 소재지 : 서울특별시 영등포구 양평동 4가 23번지③ 각 도에 지점설치 및 영업소,대리점 조직 운용④ 1977년 4월 아이스크림 공장 가동 및 1989년 본사 ... 원재료비 상승에 의한다. 주요 원재료 등의 현황 (단위 : 백만원)사업부문매입유형품 목구체적용도매입액(비율)비 고식품제조및판 매 업원 재 료당 분 류유제품류유 지 류기 타소 계껌 ... , 캔디 원료아이스크림 원료비스킷 원료30,112(22.1%)26,988(19.8%)18,063(13.3%)60,933(44.8%)136,096(100.0%)제일제당 등대상 등동아

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.07

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[A+사업계획서] 생 과일 아이스크림 전문점

에서 직접 갈아만드는 업그레이드 퓨전 아이스크림 전문점이다. 천연재료를 매장에서 직접 갈아 만드는 건강, 다이어트 아이스크림 전문점 떼르 드 글라스는 매일매일 제조되어지는 제품 ... 생 과일 아이스크림 전문점1.취지2. TERRE de GLACE란?3. 환경 및 분석4. 문제제기5. STP (Segmentation-Targeting-Positioning ... ) 전략6. 4 P s에 의한 전략7. 판매 후 고객관리8. 결론1.취지· 대 상: 학교 부근의 TERRE de GLACE (생 과일 아이스크림 전문점){· 목 적:학교 주변에 위치

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

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[화학]계면활성제에 대하여

, 유프라테스강 유역에 살면서 비누를 만들어 썼음을 알 수 있다. 수메르 토판에는 비누 제조법이 상세하게 적혀 있는데 기름과 나뭇재를 가열하기 전에 서로 섞어야 한다고 되어 있어 인류 최초 ... 성기의 음이온 활성기에 의한 분류법과 화합구조에 의한 분류방법이 있다.① 키본산형 ② 설폰산형 ③ 황산에스테르형 ④ 인산형 ⑤ 인산에스테르형① 베타인계 ② 이미다졸린계 ③ β ... 의 용도를 살펴보면 그 종류가 대단히 많음을 알 수 있다.그 예를 들어 보면 다음과 같다. 초콜릿, 아이스크림, 빵, 마요네즈, 버터, 도금, 플라스틱 시트, 카펫, 카펫 세제, 정전

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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