[마케팅]`아웃백 마케팅` 전략 계획및 분석

최초 등록일
2006.06.05
최종 저작일
2006.03
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소개글

외식산업및 패밀리레스토랑의 산업 분석과 , 아웃백의 패밀리 레스토랑에서의 마케팅 차별화 성공전략, 계획에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ 기업이념

Ⅱ 환경분석
외부분석
1.거시적 환경분석
(1)사회적 요인
(2)경제적 요인
(3)문화적 요인
(4)기술적 요인
3.산업 분석
(1)-외식 산업의 개요
(1)-1)외식 산업의 규모 및 추세
(1)-2)외식 산업의 향후 전망
(2)패밀레 레스토랑 업계 규모 및 추세
4.소비자 분석

5.경쟁사 분석


내부분석
1.과거실적평가
2.아웃백 차별화 마케팅 전략
1) 출근길 마케팅
2) 키드 투어 마케팅
3) 웨이팅 마케팅
4) 부시맨 브레드 서비스
5) 국내 개발 메뉴로 현지화 성공
3.아웃백 7P’s


III. 아웃백 SWOT 분석

IV 전략수립
1.중장기 목표 설정
2.MarKet Targeting
3.포지셔닝

*참고문헌

본문내용

외식산업은 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 다양화 속에서 꾸준한 성장세를 보여왔다 . 고객의 욕구와 시장의 과열경쟁으로 인한 가격할인으로 수익성이 매우 악화되고 있음에도 불구하고 주 5일 근무제의 확산, 레저 생활의 확산 등의 영향으로 패밀리 레스토랑 업계는 꾸준히 성장할 것으로 예상되고 있기 때문에 업체들은 불경기 속에서도 시장확대를 활동을 전개하고 있다.

아웃백은 그 동안의 꾸준한 성장을 바탕으로 시장확대를 위한 신규점포개설 등에 적극적으로 나서고 있다. 아래와 같이 한국이나 미국에서의 객관적인 자료를 보면 아웃백은 타 외식업소보다 월등히 앞서는 수치를 가지고 있다.
한국내 소유점포 1위,포춘지가 선정한 The most admired companies Food Service 부문 순위에서 패밀리 레스토랑 중 1위,Forbes지가 선정하는 고객만족도 1위 ,매장수 증가율 1위,TOP 100 마켓쉐어 4위로 타 외식업체 보다 월등한 자리에 위치하고 있다.

현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑 중 아웃백 스테이크하우스와 유사한 패밀리 레스토랑은 T.G.I.Friday`s, 베니건스, 마르쉐, 빕스등이 있다. 이 많은 패밀리 레스토랑이 아웃백 스테이크 하우스의 경쟁업체이기는 하지만 매출액과 성장률을 비교해 보았을 때 T.G.I.Friday`s, 베니건스, 마르쉐, 빕스가 주요 경쟁 업체가 될수있으며 여기서는 T.G.I. Friday`s 와 빕스의 차별화 전략에 대해 분석 해보겠다.

중장기적 목표로는 지금의 시장상황과 앞으로 전개될 경쟁환경 속에서 아웃백의 성장을 도모하기 위해서는 새로운 신규시장을 창출하는 전략과 더불어, 기존의 패밀리 레스토랑 고객 행동의 분석에 기초한 새로운 브랜드 전략을 통해 고객의 인지속에 아웃백만의 강력한 이미지를 구축하는 것이 필요하다.

참고 자료

21세기 글로벌경쟁시대의 외식산업경영학 박기용저
외식조리마케팅 김성혁저 백산 출판사
실전 외식사업경영론  최학수,강인호,이병연,정승환,김상철,조문식 공저 한올출판사
외식업 마케팅 신봉규,황재선,박재호,함동철 공저 학문사
서비스마케팅 /이유재 /학현사
하나경제 연구소 http://www.hanari.re.kr
대한상공회의소 www.korchambiz.net
아웃백 홈페이지 www.outback.com
빕스 http://www.ivips.co.kr
TGIFRIDAY`S  http://www.tgif.co.kr
브랜드커리어닷컴 http://www.brandcareer.com/

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