"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 2,661-2,680 / 2,938건

[어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

발달하여 다양한 식품을 생산한다.(5) 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품 ... fondue)(2) 알프스 사보와 - 치즈퐁뒤(cheese fondue)마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 "녹인다"의 뜻인데 여기서 음식명 유래) 빵

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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[경제학]소비자물가지수

품·가공이외공업제품-내구재-내구재이외공업제품(섬유제품)(출판물)(석유류)(의약품)(화장품)(기타비내구공업제품)357714781628675211511604214621968450 ... , 포도, 감, 밀감, 참외 등마늘, 생강5) 구입빈도별지수구입빈도별지수는 소비자들이 느끼는 체감물가는 구입빈도에 의해서도 많은 영향을 받을 수 있다고 보고 조사대상 품목을 소비자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.29

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[간호학] 고혈압보건소 건강교육안

, 가자미, 넙치?달걀 소금으로 조리한 식품 이외의 모든 식품?채소및과일류 두부 및 콩류, 녹황색 채소, 야채샐러드, 해초, 깨무침효모, 탈지유, 마늘, 부 추, 파, 모든 신선 ... 물, 통조림, 마른안주, 팝콘감자튀김, 튀긴땅콩, 가공한 치즈, 피자 및 여러가지 가공식품등 염분을 함유식품살찌는 음식 팥밥, 과자, 맥주, 아이스크림, 과자튀김, 케잌, 도우넛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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식생활과 문화(중간고사문제)

1. 음식문화의 의의는?1)식생활 문화: 식품을 생산, 조리, 가공상차림, 음식의 먹는 습관(예: 젓가락이냐? 숟가락이냐?), 용구, 식기 등에 관련된 자연스럽게 내려오는 것이 ... 다.)⇒따라서, 식생활 문화는 전체적인 것이 아니라 , 항상 변화할 수 있는 동태적인 것이다.2)조리와 공식(共食)조리: 식품을 인간의 신체구조에 적합하게 가공하는 기술예) 단백질- 모든 ... : 한국의 김치문화, 된장문화, 일본의 초밥문화...식품의 선택2. 전통 한국음식의 특징은?곡물의 가공, 조리법 발달- 식품: 쌀, 보리, 밀, 기장, 콩쌀: 밥, 죽, 미음, 떡

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.28

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[생활과학]샌드위치종류및특징

로 조미하여 훈제한것. 무엇보다 육질이 부드럽고 담백해 누구나 부담없이 wmf길수 있다.4. 살라미 (salami)마늘 양념을 하여 발효, 건조시킨 이탈리아의 소시지.다른 햄 ... 에 기름을 두르지 않고 살짝 튀겨 종이타월 등으로 기름을 제거해야 깔끔하다.6. 본레스 햄. (boneless ham)뼈를 제거한 돼지의 허벅지살을 염장하여 가공한 것. 두껍게 썰어 햄

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.10

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[현대인의 생활문화]영국의 음식과 문화

- 5∼6C 앵글로색슨족이 켈트족을 정복 : 향신료 대량 유입(로즈마리, 마늘, 박하 등)- 9C 바이킹침략 : 낙농제품의 저장법, 훈제 육가공 기술 도입- 11C 프랑스 노르만족 ... 에소금, 후추, 식용유, 다진 마늘을 고기 표면에 골고루 바른다.2양파와 당근은 납작하게 썰고 셀러리는 잎 부분을 적당한 크기로 잘라 놓는다.31의 고기와 2의 야채를 함께 비닐

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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[현대인의 생활문화] 세계의 음식문화

%의 카, 옥수수, 감자, 열대과일, 생선② 흑인의 음식문화소금과 마늘을 다량 사용덴데유(야자수 기름) 많이 사용③ 유럽인의 음식문화남부지방에 스파게티, 유가공품, 대구요리 유명(2 ... , 초콜릿, 호두, 마늘, 카카오, 토마토 등의 재료를 갈아서 푹 끓여 만든 맵고 쌉쌀한 소스9)멕시코의 술(1) 전통술: 데낄라와 폴케① 데낄라(tequila)·스페인에서 알코올 증류

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.23

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쌀문화

까지의 자료로 본다면 쌀을 식용으로 한 역사는 대체로 6000년 정도 거슬러 올라간다고 볼 수 있다.Ⅷ. 쌀의 이용 (쌀을 이용한 음식)쌀은 대부분 밥을 짓는 데 사용되고, 그 밖에 가공 ... 식품으로 다양하게 이용된다. 가공식품으로는 주로 떡·술·과자·고추장 등의 제조에 이용된다. 쌀밥은 엿기름으로 발효시켜 감주와 엿을 만들고, 누룩으로 막걸리·약주·청주 등 여러 가지 ... .? 멕시코주로 가벼운 식사나 애피타이저로 코스 중간에 나오는 '소파 세카(Sopa Seca)'는 인디카형의 쌀을 양파, 마늘, 토마토, 파슬리, 코리앤더, 큐민, 통후추 등을 닭기름으로 볶한다.

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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[경영학원론] 김치산업 육성에 관한 보고서

채취방법분과위원회 및 Codex 식품첨가물분과위원회에서 김치규격(안)의 세부규정에 대한 심의 및 승인절차를 완료하였으며 2000년 제20차 Codex 가공 과채류분과위원회의 심의 ... 의 정의: 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 된 제품*필수원료: 배추(Brassica pekinensis Rupr.), 고춧가루(Capsicum annuum L.), 마늘, 생강, 파, 무, 소금 (선택성 원료: 과실류, 채소

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[성인병] 성인병의 식이요법

의 중요한 원인이 된다. 우리가 음식을 통해서 많은 나트륨을 섭취하게 되는데 이러한 나트륨은 음식의 간을 맞추기 위한 조미료 뿐 아니라, 김치, 장아찌 등과 같은 각종 가공식품 ... 을 통해 섭취하게 된다..염분 섭취를 줄이려면· 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장을 줄여 넣는다.· 식탁에서 소금을 추가해서 넣지 않는다.· 절인식품, 가공식품 등의 섭취량 ... -신선한 생선과 육류-소금을 뿌리지 않고 말린 생선-내장류와 조개류-햄, 베이컨등의 가공식품-졸인 생선이나 장조림채소와 과일류신선한 채소와 과일류-김치류, 짱아찌-과일 통조림, 해초

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[경제학] 한우 브랜드육 생산의 현황과 발전방향

한우 브랜드육 생산의 현황과 발전방향Ⅰ. 서 론브랜드(brand)화란 공산품이나 식품의 가공품 판매에서는 기업 판매전략의 일환으로 일찌기 자리잡은 개념이나 농축산물의 판매에 있 ... 고 나아가 우위성을 확보하는 유통행위라고 정의할 수 있다.이러한 측면에서 볼 때 우리나라의 농축산물 브랜드화는 기업체에 의한 농산가공품을 제외하고는 극히 초보적인 단계에 있다고 하 ... 들은 주로 성장 농축산물이거나 그 가공품인 경우가 많으며 고품질화를 위한 독자적인 작부체계나 사양관리체계를 갖추어 품질관리에 많은 신경을 쓰고 있다. 이중 상당수는 전국적인 지명도

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.18

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[생물생산] 생물자원

을 감안할 때 우리나라도 보다 많은 우유의 생산과 소비를 향상시켜 우리의 식생활 구조개선과 국민건강에 이바지 할 수 있게끔 노력해야 할 것이다. 우리나라 젖소 사육 현황 우유처리 가공 ... 에서 벗종 생산물은 고기라 할 수 있다. 육가공은 신선한 고기의 저장수단으로 발전되어 왔으나 근래에는 기호성에 중점을 두게 되었고, 간편한 조리식품으로써 새로운 것도 개발되고 있어 종류 ... 생산 또한 증가하고 있다.2) 육제품의 종류육제품은 인류역사에서 매우 오래 전부터 알려져 있는 식품의 하나이며 새로 개발된 가공식품이 아니다. 실로 긴 역사와 전통으로 발전되어온

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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[현대인의 생활문화] 몽골, 네팔, 오스트리아 헝가리의 음식문화

어 굳힌 것을 먹는다. 조미료는 마늘·소금·고추를 걸러서 만든 기이 등이 있고 저녁은 샤크바라 하여 감자 ·콩·채소·마른 고기를 삶아서 치즈·기이, 양기름을 넣어 혼합 조미료로 조미 ... 용으로 만든 유제품을 먹으며 연중 고기를 말렸다가 조금씩 잘라서 국물을 만들어 칼국수를 만든다. 가축들은 유일한 재산이므로 함부로 잡지 않는다.유제품 가공기술은 유럽보다 오래되고 발달 ... 에도 감자나 둥근파를 듬뿍 넣는다.{←보도크◎ 게데스...순대를 말하는데 속에 넣는 재료는 피에다가 메밀가루와 소금을 섞어서 간을 하여 솥에서 끓인다. 소금외에 야생의 마늘

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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[경남산업] 경남 산업의 발전 방향

○ 자본재 생산부분은 가공 조립형태로 치우치고, 핵심 부품의 수입의존도가 높아 부가가치의 기여도가 낮음기계산업 중심으로 발전○ 국가발전 전략에 따라 장기간에 걸쳐 기계산업 중심 ... 농작물 생산 창녕의 마늘과 양파, 진영의 감, 산청,진주,하동의 밤 등이 있슴수산업○ 수산물 총 생산량은 전국의 약 16.5%를 차지 2000년 어업인구 25,142명(전국 18

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.15

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[과일류] 과일류

구·대추) 및 감·밤·개암 등을 재배하였으며, 가공품으로도 이용하였다.한국에서는 HYPERLINK "http://100.naver.com/search.naver?where=100&c ... 려면 마늘을 넣어두는 게 효과적이다.보관장소도 중요하다. 흔히 부엌과 나란히 있는 다용도실에 보관하는 경우가 많은데 다용도실이 물을 자주 사용하는 곳이라면 문제가 있다.쌀을 퍼낼 ... (果汁) 등의 가공에도 많이 이용되고 있다.⑨ 탱자나무:주로 대목용으로 재배되며, 생울타리로도 심는다.⑩ 금감(金柑):중국이 원산지로 과실은 매우 작으나 껍질은 다소 두껍고 단맛

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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[흡수]Bubble tank를 이용한 CH3CHO의 흡수반응 특성

다. 자연적 발생원에는 미생물에 의한 단백질의 분해, 도시하수의 혐기성 분해가 있으며, 인위적 발생원으로는 도살장, 양돈양계장, 피혁공장, 사료공장, 비료공장, 수산물 가공공장 ... )AcetaldehydeCH3?CHO강한 과일향42044.1Allyl MercaptanCH3?CH?CH2?SH강한 마늘향, 커피향0.056774.2AmmoniaNH3자극성 냄새37-3317.0

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| 리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.02.13

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본초

에 본초의 정의에 대해서부터 알아보자면 자연에서 얻어지는 천연 산물인 식물 및 광물성·동물성 산물 중에 서 인체의 질병 치료에 원형대로 건조하거나 간단히 가공하여 치료제로 사용 ... )》을 생략해서 본초학이라고도 한다.③ 인체의 질병치료에 사용되고 있는 산물을 원형 그대로 건조하거나 또는 이것을 간단히 가공하여 치료제로 사용하는 것을 본초라 하며, 본초에 대한 ... 었다.우리나라의 본초학한국도 《삼국유사》의 개국설에 나오는 환웅유업(桓雄遺業)에 보면, 이미 쑥과 마늘이 등장하였다. 이것이 본초의 비조(鼻祖)라 할 수 있다. 또, 단군께서는 셋째

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.28

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[의학] 암 교육 세미나 자료

암 예방 교육 세미나호서대 식품영양 가공학과 이랑규 , 장인환암이란암의정의 정상적으로는 세포가 분열하여 신체가 필요한 만큼의 세포만 만드는데, 만 약 필요이상의 세포가 만들 ... 발암한 녹황색 채소와 과일, 두부나 된장 같은 콩가공식품, 우유나 요구르트 같은 유제품, 김이나 미역 같은 해조류 등을 많이 섭취하도록 한다. 최근에 항암효과가 있는 것으로 알려진 ... 마늘, 인삼, 버섯 등도 암 예방에 좋음. 소아기부터 올바른 식습관을 가지도록 부모들의 관심을 갖고 지도해야 한다폐 암폐암은 발생하는 부위에 따라 폐문형과 폐야형으로 나뉜다. 폐문

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.17

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[김치] 김치의 우수성

하게 움직일 것이다. 김치는 기본적으로 숙성이 되면서 김치의 재료들인 배추, 고추, 마늘, 젓갈 등과 다양한 화학적 반응을 일으켜 우리 몸에 아주 유익한 성분들을 만들어 낸다.김치 ... 가 쌀이나 고기처럼 열량(Kcal)을 많이 발생시키는 음식은 아니지만, 김치는 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 함유하고 있다. 우선 김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 ... 성뿐만 아니라 김치가공 적성을 반드시 고려하여야 한다.3. 위생적 김치 제조공정의 확립 및 생산성 제고김치 품질을 균일화하고, 고품질의 위생적인 김치제품을 생산하기 위해서는 각 제조공정

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[식품영양학]젓갈의 유래

갈방게젓은 명물의 하나이다.2. 젓갈의 역사우리가 젓갈을 담기 시작한 정확한 시기를 말하기는 어렵지만 선사시대부터 젓갈을 가공했다고 생각한다. 우리는 농업 초기에 이미 술을 빚 ... 의 하나가 다름 아닌 오징어젓인데 우선 싱싱한 물오징어를 무채와 같이 썰어 소금에 절였다가 배, 파, 생강, 마늘을 다지고 고춧가루로 버무려 익혀 발효시키는 음식이다. 오징어젓 ... 한 발효과정을 하도록 돕는다.아미노산이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공식품을 만들기도 합니다. 그렇기 때문에 김치가 오랫동안 안

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.01

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