[현대인의 생활문화] 세계의 음식문화

최초 등록일
2003.11.23
최종 저작일
2003.11
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목차

*중, 남아메리카의 음식문화
1. 중,남 아메리카 음식문화의 특징
2. 멕시코의 음식문화
3. 브라질의 음식문화

*서아시아의 음식문화
1. 인도
2. 터키

*참고자료

본문내용

1. 중,남 아메리카 음식문화의 특징
1) 다양한 인종 구성
인디오, 아프리카 노예의 후예, 유럽계 및 아시아계 이민자들, 이들의 혼혈
2) 다양한 식재료
①다양한 기후대
②대자연의 맛을 느낄 수 있는 식재료
3) 혼합된 음식문화
인디오 식문화 + 유럽 식문화 + 아프리카 식문화

*서아시아의 음식문화
서아시아 지역은 아시아·아프리카 및 남부 유럽의 중간에 위치하고, 사회적·종교적 특성의 영향으로 특유의 음식문화를 가지고 있다. 서아시아 국가는 쌀 또는 밀을 주식으로 하고 커리를 이용하는 음식이 많다.

참고 자료

http://shala.new21.org/sub4.htm
http://www.orio.net/
http://e-foodservice.co.kr
http://indofoods.wo.to/
이정우 외 (2001), 지구촌 생활문화와 국제매너, 양서원
김자경 (2001), 지구촌 음식문화 여행, 자작나무

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