식생활과 문화(중간고사문제)

최초 등록일
2001.05.28
최종 저작일
2001.05
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목차

1. 음식문화의 의의는?
2. 전통 한국음식의 특징은?
3. 태어나면서 죽울 때까지의 통과의례는?
4. 우리나라 식생활의 변천은?
5. 식생활의 발전과정은?

본문내용

1)식생활 문화: 식품을 생산, 조리, 가공상차림, 음식의 먹는 습관(예: 젓가락이냐? 숟가락이냐?), 용구, 식기 등에 관련된 자연스럽게 내려오는 것이다. 자연적인 환경(예: 자연조건이 에스키모인과 같은 경우, 햇빛이 없음으로 추위를 이겨내야 하기 때문에 육식 등을 잡아먹으면서 고단백질을 섭취하여 추위를 이겨내면서 환경에 적응하게 된다.)

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