"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 2,721-2,740 / 2,938건

[농업경제학] 농업경제학

규모 데 중요한 특징이 있다.농민의 손을 떠난 농산물은 상ㆍ하역, 포장, 수송, 저장, 가공 등의 과정을 거쳐 최종소비자에게 이르게 된다. 이같은 중간과정이 유통이며, 이 기능 ... 위해서는 유형, 무형의 서비스가 필요한데, 유형의 서비스로는 각종 수송수단, 시장시설, 저장 및 가공시설, 도로ㆍ통신 등 사회간접자본을 들 수 있고, 무형의 서비스로는 생산량ㆍ유통 ... 기 사료곡물의 수입이 늘어나고 그 대신 과실, 채소, 고추, 마늘 등 원예작물과 일부 특용작물의 식부면적이 늘어났으며 동시에 축산규모도 크게 증가하였다. 특히 무, 배추, 고추

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.10

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[미생물학] 산업미생물

℃정도로 냉각시킨 다음, 나무상자나 소쿠리에 담는다. 이를 볏짚으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 45℃로 유지시키면 2∼3일 후 에 점질이 생긴다. 이 콩을 식기 전에 소금, 마늘, 고춧 ... (tambukjang)청국장의 가공제품으로서 국이나 찌개용으로 사용하며, 제조법은 청국장에 무채와 생강 다진 것, 굵은 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞은 후 상온에서 숙성시킨다. 용기를 햇빛

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| 리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.06.04 | 수정일 2024.09.10

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[식품공학] 조미료와 향신료

있다. 또한 만드는 과정에 따라 아래와 같이 분류할 수 있다.비발효물 : 설탕, 소금.양조물 : 식초, 간장, 된장, 미린, 술, 와인 등.가공조미료 : 마요네즈, 우스터소스 ... 을 만든 후 농축해서 설탕의 결정을 낸 것이며 우리 나라는 수입한 원료당 에서 정제당으로 다량 생산하고 있다.정제당을 가공한 가공당에는 가루설탕(powerd sugar, 粉糖), 각설탕 ... 는데 쇠joram, sage(sarpene, thujone), thyme(thymol, carvacrol) 등.파 류 : 마늘(diallyl-disulfide), 양파(allyl s

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2001.06.03

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[유적답사] 통영,거제 답사

작다(2000). 공업은 수산물 가공업이 대부분이다. 청정해역에서 생산되는 굴 등의 어패류를 가공하여 국내 시판은 물론 수출이 매우 활발히 이루어진다. 다음으로 조선기계공업이 발달 ... ·고추·피망 등은 일본 등지로 수출되기도 한다.무·배추·고추·마늘·양파·시금치·오이·양배추·호박·수박·딸기·참깨 등의 재배와 기온이 온화하여 열대성 과실로 파인애플의 생산량이 많

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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[마케팅] 마케팅(김치)

1. 서론한국의 김치는 세계 각국의 절임류와 차별화된 자연 젖산발효 식품으로서 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 ... 에 대한 인식도 깊어지면서 김치의 소비 확대 요인의 하나로 작용한 것이다.가공식품 업체의 「김치」 제품 투입 - 또한, 두 번째 이유로서 가공식품업체가 아시아 붐과 건강에 대한 ... 관심에 편승하면서 다양한 한국의 맛을 소비자에게 선전·광고·제공해 온 사실을 들 수 있다. 김치전골 수프나 김치볶음밥 분말 등이 대표적이다. 이러한 움직임은 가공식품업체 뿐만 아니

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.07

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[국제통상학부] 한 칠레 FTA

%)를 협정발효 후 10년 간에 걸 쳐 균등한 비율로 감축, 나머지 기간(5월∼10월)은 현재와 같이 WTO 양허 관세율 적용ⅲ) DDA 협상 후 논의 : 고추, 마늘, 양파, 분유 ... 가공용 수요 감소 전망♧ 국내 과실 생산량 중 가공원료로 사용되는 비율은 6∼7% 수준임6. 한 칠레 FTA의 긍정적 효과첫 번째로, 지역주의 화에 적극 대응할 수 있는 토대 및

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.06

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중국음식의 특징 및 식생활

으로 전해져 내려온 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다. 만리장성을 쌓은 진시황제로부터 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 전해진다.한나라 시대 ... 이 요령이다.(6) 회과육(회이꾸어로우)비계가 약간있는 돼지고기를 마늘종,마늘,양파등을넣고 간장과 식초로 간을하여 볶는 요리이다. 매채구육(메이차이커우로우) 우거지위에 돼지고기 ... 살짝 볶은 음식이다. 소스는 탕수육소스와 비슷한 맛이다.(8) 철판우육(티애판니우로우)쇠고기와 양파,파,마늘등을 기름,참기름,간장,후추,조미용 황주(쌀,차조,차수수등 곡식으로 빚

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.01

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[허브] 허브

, 레몬밥, 등 서양의 허브들이기 때문이다. 하지만 단오날 머리 감던 창포를 비롯해 봄철이면즐겨먹던 달래, 냉이, 씀바귀, 돈나물 등과 양념으로 빼놓을 수 없는 마늘, 파, 고추 ... (Sage)육류 가공에 쓰여 '소세지'라는 이름을 유래시킨 허브. 다년생으로 줄기, 잎, 꽃을 이용하며 육류요리, 내장요리,햄요리 등 동물성 식품을 요리할 때 쓰면 느끼함이 덜어지

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[방문간호] 방문간호 케이스

등)과채류(호박, 토마토, 고추, 오이, 가지 등)근채류(감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우엉, 당근, 무, 연근, 생강 등)3) 버섯류뽕나무버섯, 송이버섯, 표고버섯 ... 과 식품들이다. 우리 민족의 우수성에 자랑과 긍지를 느낀다.1) 인스턴트 식품류(모든 가공식품)버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 짜장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

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[식물치료.] 향기요법

는 방법등이 있습니다인류의 기원에서 부터 현대에 이르기까지 인공향이나 화학 합성향이 아닌 꽃, 식물, 과일등의 줄기 잎, 뿌리 에서 채취, 가공한 100% Essence Oil ... )(37) Garlic 갈릭 (마늘)(38) Geranium 제라늄 (양아욱)(39) Ginger 진저 (생강)(40) Grapefruit 그레이프프루트(41) Grapeseed 포도

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| 리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2004.02.15 | 수정일 2015.04.01

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[식품위생] 방사선조사식품

) : 청과물의 완전살균 목적, 생선, 육류의 완전살균에 이용３）단점 및 문제점방사선조사는 식품의 살균, 살충, 발아억제 혹은 가공원료 특성을 향상시킬 목적으로 사용되지만 부수 ... 여주시 소재, 그린피아 기술주식회사) 주로 발아식품(감자, 양파, 마늘, 밤)의 발아방지와 버섯류의 숙도지연 을 목적으로 이용할 계획＊ 1990년대 살균제인 에틸렌옥시드 훈증제 ... 의 문제 (강력한 발암물질, 식품 중에 잔 류) 대체적인 살균방안으로 방사선 조사에 의한 살균방법이 이용 (일부 가공식품원 료에 대한 방사선 조사기준이 보건복지부로부터 허용

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[식품] 동서양 식문화와 식재료

기 등과 같은 발표, 저장가공 음식의 솜씨가 뛰어났다. 또 절기에 맞추어서 명절음식과 계절음식을 즐기는 풍습을 가졌으며 지역에 따른 향토음식도 발달했다.그러나 현대에 들어와서는 경제 ... 화 되는 추세이며 인스턴트식품이나 패스트푸드 등 가공식품의 이용이 점차 증가되고 있으며 외식산업도 급성장하여 외식비의 소비비율이 점차 높아지고 있다.2. 우리음식의 일반적 특징(1) 곡물 ... (새우기름), 더우판장(고추장), 푸루(삭힌 두부), 하오유(굴기름)주요 향신료 : 쏸(마늘), 충(파), 장(생강), 화쟈오(산초씨), 딩샹(정향), 구이피(계피), 다이후샹(대

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| 리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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서양의 음식문화

가공품을 주로 이용한다.2 사용 재료의 분량과 계량이 체계적이며 과학적이다.3 오븐을 사용하는 건열 조리법을 많이 이용하므로 식품의 맛과 향이 보존된다.4 맛과 영양을 보충하기 ... : 조리법의 특징이 없으나 샐러드음식이 많고 식품가공 발달(냉동, 반조리, 인스턴트 종류 다양)《이탈리아 음식 문화》1. 음식문화의 특징1 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스 ... 다. 프랑스인들은 가공된 연성치즈는 좋아하지 않아 주로 생치즈를 먹는데 치즈의 맛을 아는 사람일수록 독한 향을 가 진 치즈를 선호한다.프랑스인들이 많이 먹는 치즈로는 까망베르, 로크포르

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[호텔관련/호텔경영/용어/관리] 호텔 식음료 용어

한다. 요즈음에는 이 부서의 중요성이 점차 증가되고 있다.가르반죠 (Garbanzo)병아리콩. 건조시켰거나 통조림으로 가공한 것을 구입할 수 있다.가리비 (Scallop)조개 ... 어서 기름과 함께 소테(Saute)한 것이다.미트 소스 (Meat Sauce)토마토 소스의 일종으로 고기를 Saute하여 기름을 제거해 놓고 양파, 당근, 샐러리, 마늘, 버섯 ... , Liquid Smoke를 첨가하는 방법, 그리고 Smoke Flavour를 첨가하는방법 등이 있다.스모킹 (Smoking)소금에 절인 어패류나 수조육류를 훈연하여 건조시키는 가공법

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[식음료 관리] 중남미 음식문화

구분된다.이 곳에는 추뇨(chu o)라는 동결건조감자가 있는데, 안데스 고지 특유의 가공식품이다.추뇨를 만드는 일은 우선 감자의 종류와 크기를 선별하는 일부터 시작된다. 이 감자 ... 가 감자에 비해 귀중하게 취급되었다. 그래서 태양에 제사를 드릴때에는 옥수수가루를 희생물로 바친 랴마의 피와 섞어 단자를 만들어 전국에 분배하였다. 지금도 옥수수 가공품의 하나로 ... 에서 잡은 물고기를 꼬챙이에 구워 먹는다. 수프는 양파, 마늘, 아그리엉, 상추, 서양미나리 등으로 만든다. 그들이 사용하는 양념은 소금, 올리브, 고추, 후추, 계피 등이 있다.2

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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[식품] 발효식품의 종류

소장을 식기 전에 소금, 마늘, 고춧가루, 파를 넣고 찧어서 단지에 꼭꼭 눌러 담으면 청국장이 된다.청국장은 집집마다 맛의 차이가 있는데 그것은 볏짚의 균이 좋고 나쁨에 차이가 있 ... 다. 특히 소금과 마늘이 뛰어나다.다섯째.발효식품이기 때문에 인체의 부작용이 없다. (암예방 및 치료식품)여섯째.불필요한 지방(콜레스테롤)과 고혈압, 당뇨병에 대해 예방, 회복(치료 ... 를 많이 먹으면 음식으로 인해 암에 걸릴 확률도 줄어든다.·김치의 비밀은 양념속에단군때부터 먹기 시작한 마늘은 강력한 제독 항암작용을 하며 강장제나 청혈제로서의 효능도 탁월

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[영양] 무기질 (미네랄에 대하여)

는 식단에는 화학 농법과 식품가공기술에 의해 식품 속 미네랄의 함량이 상당히 저하되고 있는 실정이다. 미네랄이란 무기질영양물질인 광물질을 말한다. 건강에는 미네랄이 풍부한 식품이 중요 ... , 현미, 마늘, 계란, 호밀 빵, 옥수수, 대맥, 소맥, 닭고기, 소고기, 감자, 양파, 땅콩 등에 몰리브덴이 풍부하다. 황(S) 황은 육류 등의 단백질 식품을 통해서 충분히 섭취

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.07 | 수정일 2024.06.17

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전통발효식품과 버섯의 면역 활성화에 관해서...

고추장은 다른 콩 가공식품에 비해 단백질 함량이 떨어지지만 단백질 급원식품이라 할 수 있다. 고추장은 발효, 저장식품으로서 조미, 향신 두가지 용도에 사용된다. 고추장의 연분 ... 다. 고추, 파, 마늘, 젓갈 등에는 우리 몸에 필요한 다양한 비타민을 함유하고 있다. 비타민은 탄수화물 위주의 곡류를 주식으로 하는 우리에게 반드시 필요한 것이다. 또한 김치 ... 어 옛부터 마늘은 건위, 이뇨, 정장, 동맥경화, 고혈압, 각기, 백일해, 폐결핵, 강장, 해독에 효과가 있어 약용으로 이용되어 왔다.④소금김치의 성분중에서 빼놓을 수 없는 것

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.09

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[동북공정]중국의 고구려사 왜곡문제와 우리의 대응

범주에 속할 것이다.고구려 지역 특성상 콩의 원산지로 알려졌으며 삼국지위지동이전(三國志魏志東夷傳)에 고구려 사람은 장양(藏釀, 술빚기, 장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭)을 잘 ... 항아리에 넣어둔 것을 꺼내서 여기에 마늘과 아욱 등으로 양념을 한 후 그것을 숯불에 굽는 이 요리는 당시 고구려 사람들이 가장 즐겨 먹던 음식으로 간이 깊게 배어 있고 구워낸 맛

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.30

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[식품영양] 레토르트식품에 대한 시장조사

21017801780CJ햇반21010901140발아현미밥21017801780영양밥19021801890오곡밥21017801780흑미밥21016801680⇒쌀가공식품은 구입장소에 대한 가격 ... 해장국20(1인분)×2개배추61.5%(국산)비프본엑기스(뉴질랜드)말토덱스트린.된장,콩나물용기(PP)리드(PP)_무방부제육계장19(1인분)×2개파35.37%(중)숙주나물16.51%,말토덱스트린.느타리버섯,마늘분,쇠고기4.24%(생물기준)용기(PP)리드(PP)_

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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