"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,461-2,480 / 3,004건

김치의 현대화 및 개선방안

가 높아지기도 하였다. 김치가 세계적인 식품으로 소개받은 것은 자랑스러운 일이지만 김치의 전쟁은 이제부터라고 할 수 있다. 그 이유는 김치가 더 이상 한국의 전유물이 아니고 어느 ... 은 빛깔이 죽어서 소비자의 선호도를 충족시키기가 어렵다.세계적인 식품을 만들기 위해서는 국산이건 중국산이건 어떤 원료를 사용하더라도 소비자의 기호를 충족시켜야 할 것이다. 한국 ... 맛에 큰 영향을 미치는 것을 고려할 때 좋을 수도 있지만 오염된 바닷물을 사용한다거나 유해물질을 첨가한 것일지도 모르는 여러 가지 문제점을 내포하고 있다.(2) 제조방법의 현대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[바이오산업] 바이오산업에 관한 모든 것!!!

되기 시작계생물에너지? 바이오가스, 메탄발효? 연료용 에탄올? 이산화탄소 고정화생물식품? 아미노산? 식품첨가물? 기능성 효소생물화학? 유기산, 생물고분자? 공업용효소, 향료, 색소? 생 ... 된다. 2005년 현재 우리나라의 가장 강력한 후발경쟁국은 중국(43.6%)으로 평가되고 있으며, 향후 10년간 중국의 경쟁력은 더욱 증가할 것으로 전망되는데, 이러한 평가는 바이오신약·장기

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.21

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[음식 문화]터키의 음식 문화와 맛 탐방

된 음식)’로 나뉘는데 맹금류및 파충류의 동물들과 생선을 제외한 모든 해산물이 하람이다. 당나귀 노새, 코끼리도 하람이며 말은 하람은 아니지만 기피 식품이다. 말고기를 즐겨 먹던 유목 ... 다. 터키에는 유명한 것이 많다. 다양하고 오랜 역사를 통한 건축물과 역사 유적지를 비롯하여 카펫, 세계 3대 요리 중의 하나라고 할 수 있는 터키 요리, 터키석 등 우리가 이름 ... 고 가장 넓은 지역에 분포되어 있는 민족으로 그들의 영역은 동쪽으로 동북부 시베리아에서부터 몽골, 중국, 중앙아시아, 카프카즈 지역을 거쳐 서쪽으로는 발칸 반도에까지 이른다. 튀크르

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.24

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[김치]김치의 역사,종류, 제조 방법 등과 세계화를 위한 방안

으로 추정되는데, '침채(沈菜)'는 '채소를 소금물에 담근다' 라는 의미를 가지며 '딤채' 로 발음되며 이 한자어가 중국에 없는 것으로 보아 우리나라에서 만든 글자인 듯 하다.침채 ... 가 오랜 세월을 거치는 동안 침채 딤채 김채 김치로 변화하면서 김치가 된 것으로 추정하고 있다. 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려 ... 인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 시초김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약3

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.13

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중금속과 환경오염

기능 과활성화면역기능 저하Alzheimer(노인성 치매)조리기구, 용기화장품, 알루미늄제산제, 알루미늄첨가식품 등비타민 B6, C칼슘, 아연바륨(Ba)구토, 복통, 설사느리고 불 ... 들오염된 물을 마시는 경우 수은은 우리 몸 속으로 들어온다. 그러나 체내로 들어온 수은의 대부분은 한 달 내에 소변과 대변을 통해 몸 밖으로 배출된다.수은에 오랜 기간 동안 노출 ... 될 경우 영구적으로 뇌, 신장, 임신에 나쁜 영향을 줄 수 있다. 수은 증기는 특히 뇌에 심한 피해를 입게 되고, 수은에 오염된 음식을 먹거나 물을 마시는 경우에는 특히 신장에 악

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.11

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[식품영양학] 우리는 무엇을 먹고 살까

었다고 한다.우리 민족 특유의 콩 가공품인 메주는 이웃 나라인 중국에도 전래되었는데 이는 중국인들이 고구려 사람들을 보고 발효식품을 잘 만든다고 한 점, 발해의 특산물로 메주를 꼽은 점 ... 으나 실제 더 강력한 냄새가 난다.셋째, 우리나라와 일본, 중국을 살펴보면,우선 중국은 두시, 루푸, 앙칵이라는 콩 발효식품이 있다.우선 두시는 삶은 콩을 띄울 때 소금의 첨가여부 ... 적으로 다른 것이었다. '주례'의 기록을 통해 당시 중국의 장이 어떠한 것이었나 하는 것을 파악해보면 "장에는 해와 혜가 있는데, 해는 새고기, 짐승고기, 물고기 할 것 없이 어떤

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2003.05.21

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[음식과 세계문화] 김치의 세계화

에 있는 슈퍼에서 쉽게 살 수 있는 물건을 미국인은 미국에서, 중국인은 중국에서 손쉽게 구입할 수 있는 것이다. 그럼 현 시점에서 ‘음식과 세계화’라는 주제에 직면했을 때, 우리 ... 을 마련해 보자.1. 김치의 어원현재까지 문헌상 최초의 기록은 중국 시경에서 ‘저(菹)’라는 이름으로 등장하였으며, 우리 민족은 이규보의 에서 ‘순무(撫)’에 관한 기록으로 ‘순무 ... 에 조선의 중종 22년 에서 ‘저’를 ‘딤채 조’라고 하였다는 내용과 채소를 소금에 절여 두면 채소 속의 수분이 빠져 나와서 소금물이 되고 채소는 소금물 속에 침지 되므로 여기서 ‘침

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.09

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[농학 환경]우리나라의 유기농업 현황과 장점 및 문제점에 관한 고찰

첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등을 이용한 한방제제, 생선 아미노산, 목초액, 현미식초 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법으로 자연 ... 농약재배, 저농약재배 품질인증을 받은 경우 식품업체, 백화점, 생협, 가공업체 등에 인증등급에 따라 20~30% 이상의 고가로 판매되고 있다.2) 농협중앙회의「우수농산물 생산지도 ... 「우수농산물 생산지도·지원계획」4. 유기농업의 기본목적5. 농작물의 생산① 작목과 품종의 선택② 윤작체계③ 시비 방법④ 병해충 방제⑤ 잡초제어⑥ 생장 조절제6. 유기농업의 장점7

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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아시아 국가의 쌀 이용 음식

한 방법으로 지은 것을 [釜飯]이라 한다.오카유지은 밥에 물을 더 붓고 펴질 때까지 끓인 것이다. 일본의 죽이란 아무것도 첨가하지 않은 흰죽을 말한다. 병에 걸렸을 때에는 우메보시 ... 고, 밀로 만든 빵이나 다른 대체식품을 선호하여 먹고 있다. 쌀은 우리 몸에서 단순히 열량을 내는 식품으로서 뿐만 아니라, 피부나 신경세포의 구성성분으로 중요한 역할을 한다. 현재 ... 하면 3. 설탕과 물을 반반씩 섞어 끓인 뒤 꿀을 타서 되직하게 만들어둔다. 떡가루는 끊는 물로 익반죽한 뒤 동그랗게 모양을 빚는다. 떡 안에 설탕에 버무려둔 참깨로 소를 넣기도 하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.03

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[농업개방] wto체제에 대응하는 국내 녹차산업의 발전방안

1. 연구질문- 시장개방에 우리나라 녹차산업은 어떻게 대응하여야 하는가?녹차산업은 녹차가 건강식품으로 소비자에 인식되면서 우리나라 농업 부문에서 몇 안되는 성장산업으로 각광을 받 ... 고 있다. 웰빙이 온 국민의 입에 오르내리면서 녹차는 음료뿐만 아니라 부쩍 다양한 분야에 첨가되기 시작했다. 매년 녹차재배 면적과 생산량이 급속히 늘어나고 있으며, 다양한 가공품 ... 의 개발 등을 통하여 녹차관련 식품의 소비도 꾸준히 증가하고 있다. 또한, 녹차가 지역경제에 미치는 긍정적인 효과로 인하여 녹차산업의 도입 또는 확대를 꾀하고 있는 지역도 늘어나

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[마케팅관리론] 한국의 소비문화에서 천박성의 사례

(수) 14:06시중에 유통중인 깻잎은 거의 농약덩어리 수준이며, 농약잔류기 준 초과 농산물 중 95%에서 금지농약이 검출된 것으로 밝혀졌다. 식품의약품안전청 국감 자료에 따르 ... :12이씨 등은 지난 5월부터 인천시 계양구 효성동에 고춧가루 제조공장을 차려 놓고 중국산 고춧가루와 고추씨를 섞어 고춧가루를 제조한 뒤 국내산으로 둔갑시켜 도매로 판매해 지금 ... 시킨 업자 3명이 구속됐다. 이들은 고춧가루 대신 고추씨를 원료로 사용했을 뿐 아니라 광택제로 쓰이는 공업용 착색료 '슈단 1호'가 첨가된 제품을 시중에 유통시킨 것으로 드러났

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.05 | 수정일 2016.11.29

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[식품공학]알로에 파워포인트 프레젠테이션

의 자세한 기록 시작디오스코리데스 – 의학서 [그리스본초]중국 문헌[ 그리스 본초]동의 보감4천년역사중국 - 송태조때 편찬된 [개보신상정본초]“ 노회는 열풍번민, 흉격간의 열기 ... 하는 작용을 해 간손상을 치료하는 것으로 나타났다고 밝혔다.고려대 의대 (생화학과)알로에 암세포 증식억제인체 장암세포 HCT-48은 배양액 ml당 41mg의 석유에스테르추출액을 첨가 ... 에 알로에 추출물 NY945를 투여한 결과 알레르기를 유발하는 비만세포의 활동이 40%정도 줄어들었다고 밝혔다. 노교수는 이 추출물을 이용,사람의 폐나 기관지 등에서 일어나는 알레르기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.17

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[기능성 식품] 가시오가피

약재일본- 캡슐, 과립, 엑기스, 청, 술한국- 엑기스, 술, 한약재, 약미국 및 유럽- 주사약, 건강식품, 화장품*오가피러시아- 없음중국- 술, 한약재일본- 식용은 하나 제품 ... 연구.*연구 방법*;가시오가피를 뿌리, 줄기, 잎을 메탄올을 첨가하여 추출, 각 부위별 메탄올 추출물을 용매의 극성에 따라 클로로포름, n-부탄올, 물 층으로 분획=> 불고기 중 ... 의 대표적 헤테로사이클릭 아민류의 하나인 Trp-P-1과 2-AF를 간접 돌연변이원으로 사용하고, 가시오가피 추출물을 농도별로 첨가, 균주(S. typhimurium TA98

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[음식, 요리] 우리나라의 김치

최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 ... 활성화에도 도움을 주는 종합보양식품이다.6>영양상의 균형을 유지해 준다김치에는 젓갈류(수산물 절임)도 폭넓게 사용되어 쌀밥 중심의 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양 ... 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 부추, 파 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산 생성을 통해 발효된 제품이다.2. 김치의 유래'채소를 소금물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.08

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외식문화

않고 먹을 수 있다. 또 신선도가 약간 떨어지는 식품이라도 기름에 처리하면 불순물이 제거되고 재료의 맛을 살릴 수 있게 된다. 이러한 이유로 중국요리가 세계에서 가장 경제적이 ... ◎ 연구에 앞서서..우리 주위에서 너무나 쉽게 접하는 것 중 하나는 바로 ‘중국집’이다. 한적한 시골에 찾아가도 중국집을 볼 수 있으며 특히 배달음식부문에서 우리가 가장 편하 ... 게 시키는 음식은 바로 중국음식이다.또한 우리 조원들이 방학을 이용하여 미국, 영국, 프랑스, 동남아시아 등 세계 여러 나라를 여행하면서 공통적으로 느낀 것은 어느 나라, 지역이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[조리학] 한국의 음식 '장'

면서 만들어지기 시작했으며, 된장을 만들던 콩 가공기술과 새로운 고추라는 식품이 만나면서 그 시대의 퓨전음식이 되었다고 볼 수 있다.서양의 드레싱은 채소류에 첨가하여 먹는 반면 ... 과 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀·보리쌀 등의 탄수화물 식품에서 얻어지는 당질로 영양은 물론, 단맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간을 맞추기 위해 사용된 간장과 소금으로부터는 짠맛 ... 이 한데 어울린, 조화미가 강조된 세계적으로 그 유래를 찾아보기 힘든 우리의 독특한 식품이다.고추장은 조선시대 중엽, 고추가 우리 나라에 전래된 이후 고추재배의 보급으로 일반화 되

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.15

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환경물질 관리 제도 역사와 현황.

(20), 약품(4) 등 유해화학물질 관련법이 29종, 세제(2), 식품첨가물(5), 폐기물 관련법(14), 환경보전법(23), 수질보호(6), 토양보호(2), 동물보호(1), 화 ... 적 손실 발생 우려- 미국, 중국 등도 EU와 유사한 화학물질 관리제도 도입을 추진하는 등 화학물질관리에 대한 국제적 규제가 강화되는 추세○ UN은 지속가능한 화학물질관리를 달성하기 ... 위한 “국제적 화학물질 관리에 대한 전략적 접근(SAICM)"을 채택(’06.2)- 유해물질 대체물질 개발, 특정 유해물질 사용제한·금지 등※ SAICM: Strategic

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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[식품공장 견학 감상문] 식품공장견학

에야 수확이 가능하고 또 30~40년 이상을 그대로 재배하는 특성을 고려하여 장기적인 관점에서 검토해야 한다.최근 중국의 WTO 가입이 가시화되고 한·중 무역 역조에 따른 농산물 ... ∼3일간 방치하여 여과하는 법과 입상탄소층으로 희석주를 2∼3회 통과시키는 방법이 있다.ㆍ첨가물 : 주정을 물로만 희석하면 맛이 너무 담백하므로 맛의 조화를 위해 첨가물을 넣 ... 는다. 첨가물은 설탕, 포도당, 구연산, 아미노산류, 솔비톨 또는 무기염류로 하며, 15 때에 제성주 100㎖중에 2ｇ가지 첨가할 k수 있도록 주세법 시행령으로 정해져 있다. 첨가량

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.22

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사업계획서-옥정수

처럼, 영양제처럼 생각해서 단지 물이 아닌 시켜 먹을 수 있는 시스템을 설계해 타 제품과는 차별화된 전략을 펼친다.수출 계획 (중국 진출 전략)1. 중국은 인구 억제 정책으로 아이를 1명 ... 다국적 식품회사인 네슬레의 풀무원샘물과 손잡고 생수 시장에 진출과, 세계적인 생수회사 에비앙은 전국 유통망을 갖춘 롯데칠성과 제휴, 국내 시장을 공략하고 있다.국내 주요 수요처 ... . 타 회사에서는 옥정수를 이용에 옥수수를 첨가한 식품 개발 판매중이고, 옥정수르 이용한 기저귀 살균으로 판매중이다..2. (주)대일 산업은 옥정수를 약국과 인터넷 유명 백화점을 통한

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.27

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[식품영양] 발효식품

에서 볼 수 있으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다.2.발효식품의 종류1) 장류① 간장한국을 비롯하여 중국 ?일본 등지에서 사용한다. 25 % 정도의 염분을 함유 ... 의 폐백식품으로 애용되기도 하였다. 이 청국장은 한국 뿐 아니라 실크로드를 따라 중국의 서역 지방까지 전해지게 되었고, 네팔, 태국, 인도네시아, 부탄, 아프리카까지 퍼져 나갔 ... 의 재료로 사용하여 온 것으로 우리의 전래 간장, 된장, 고추장과는 달리 전통 장류 중 유일하게 소금을 첨가하지 않고 고온에서 속성으로 발효시킨 식품이다. 그렇기 때문에 전통

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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