"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,261-2,280 / 3,004건

[ 식생활문화 ] 우리나라 식생활 문화의 변천사

의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르 ... 을 채취하거나 야생동물을 사냥하여 고기를 얻거나 때로는 강이나 바다에서 물고기를 잡거나 조개류 등을 채집하면서 생활하였다. 그러다가 신석기 후기 경에 중국으로부터 농업기술을 익힌 ... 에에 " 고구려 사람은 장양(藏釀)을 잘한다 " 는 기록이 있는데 장양이란 술빚기, 장담기, 채소절임 같은 발효식품을 만드는 솜씨를 말한다. 또한 중국인들은 장(醬) 냄새를 고려취

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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간장

하였웬티가 자연 발생하여 메주가 된다. 담금 후에는 햇빛을 쪼이고 일주일간 숙성시킨 것을 끓여서 단백질을 침출시키고 여과액에 첨가물을 넣고 달여서 제품화한다.? 무염간장소금이 성인병 ... 한 부분을 차지하고 있는 우리나라 발효식품이다.장이 나오기 전 옛날에는 소금으로 간능 맞추었으며 그 중요성을 감안 소금에 대한 전매제도까지 등장하게 되었다. 그러나 신라시대부터 발달 ... 해 온 우리의 조미료는 이미 소금의 단계를 넘어선 소금물에 곡물을 발효시킨 단계로 발전했으며 농경이 전통 사회인 우리나라는 조미료의 원료가 소금을 제외하고는 모두가 농산물로서 어느

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.18

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[통상학] 해외시장조사 ( 헛개나무 )

양식"을 작성, 제출하여야 한다. 보세구역에서 정밀검사 여부는 서류심사 결과를 바탕으로 결정된다.모든 종류의 비타민, 미네랄, 아미노산을 포함하여 건강식품에 사용되는 첨가물은 일본 ... 에서는 일부 사용이 승인되지 않으며 일부는 사용기준이 규정되어 있다. 그러므로 수입업자는 제품에 사용된 첨가물의 양과 종류에 대해 보다 면밀한 주의가 필요하다.② 판매시 절차 ... Report▶ 헛개나무에 관한 일본 시장 조사 ◀과 목 :사이버 무역론학 과 :통상학과이 름 :이호헌= 목차 =Ⅰ. 제품 소개Ⅱ. 일반적 시장조사Ⅲ. 건강식품시장현황Ⅳ. 건강식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.06

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향신료와 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰

하는 것이 더 오래 보관할 수 있다.조리를 하는데 있어서는 통째로 된 향신료는 처음부터 첨가하고 가루 향신료는 나중에 첨가하는 것이 좋다.(2) 향신료(spices)의 작용: 향신료 ... 차로 마신다.65) Red perilla (적자소)우리나라 들깨와 비슷한 것으로 잎이 적색이다. 허브 채, 회 등에 장식용으로 쓰 여서 향을 내어 물고기의 비린 냄새까지 제거 ... 고, 일명 백삼 혹은 사삼 이라고도 불리운다. 우리나라의 깊은 산, 중국, 일본, 러시아 등에 분포하는 덩굴성의 여러해살이풀로, 더덕의 수확은 가을의 첫서리가 내린 후에 줄기가 마른

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

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[여성보건]모유와 우유의 차이

다. 미국 예일대학 역학연구실에서 연구한 바에 따르면 모유 수유 관행이 강한 중국 여성은 보통 2년 이상 수유하기 때문에, 길어야 6개월 정도 수유하는 서양 여성에 비해 유방암 ... .유방을 닦을 때 비누사용을 금지한다.(젖꼭지를 보호하는 피지가 제거되어 상처가 생길 수 있으므로) 젖이 돌기 시작하면 뜨거운 물수건을 덮고 유방맛사지를 한다.아기가 만족하는 적정 ... 수유시간은 15-20분으로 수유할 때에는 음료수(물포함)의 섭취를 줄이며 젖은 짜내지 않는다. 민간요법으로 엿기름 가루를 더운물에 받쳐서 생긴 물을 2-3일간 먹는다. 날 양배추

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.15

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[음식문화] 중국 음식과 한국 음식

중국의 음식과 한국의 음식◆ 중국의 음식 ◆1. 중국 음식문화의 배경중국은 국토가 광대하여 자원이 풍부할 뿐 아니라 지역마다 기후, 풍토, 생활 습관이 다르므로, 생산되는 식품 ... 한다.2) 남방동부와 남부를 중심으로 발달하였으며, 바다와 강에 접한 지역이 많으므로 담수어와 해산물을 활용한 음식이 특히 유명하다.중국의 수도인 베이징과 텐진 지방의 음식 ... 으로 유명하다. 특히, 식품의 저장 기술이 매우 발달되어 있다.4) 동부동부의 쑤차이는 쑤저우, 상항, 난징의 대도시를 중심으로 발달한 중국 중부의 대표적인 음식이다. 이 음식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04 | 수정일 2015.11.05

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[사회환경]사회 환경의 문제와 사회복지와의 연관성

이 오 유지시키기 어렵게 되었다. 이는 식품공해는 자연환경 오염과 인공적으로 사용하는 첨가물이나 농약 등에 의해 나타나므로 생활하구를 줄이고 정화하도록 노력하고 식품을 구매할 때 환경 ... 문제화 안전성을 고려하는 것이 필요하다. 식품의 오염 문제는 바로 질병과 관계되므로 건강한 삶을 유지하기 위해서는 위생적으로 안전해야 한다. 수입식품의 농약과 보존제, 식품첨가물 ... 고 있다.④ 산성비 : 우리나라의 산성비는 중국으로부터 아황산 가스등 오염물질이 편서풍을 타고 날아와서 더욱 심각하다.⑤ 원자력 문제와 핵폐기물 : 원전이 초래할 수 있는 공해 가능

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.31

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[음식]우리나라 고유의 음식 김치

문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다. 우리나라의 생활수준이 향상되면서 살기 위해 먹기 보다는 맛있는 음식을 즐기는 사람들이 많아졌다. 또한 식품 영양학의 발전으로 과학적 ... 으로 식품의 성분이 밝혀지고 고칼로리 식사보다 균형 잡힌 식사가 건강을 위하는 것이라는 인식이 확산되면서 육류보다는 채소 섭취량을 증가시키는 경향이 커졌고, 건강식품으로써 인정받 ... 다. 지금으로부터 약 3천 년 전의 중국 문헌 에 오이를 이용한 채소 절임을 뜻하는 것으로 추정되는 '저(菹)'라는 글자가 나온다. 이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌이다.우리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.17

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[중국문화][중국][음식]중국음식문화

다. 오지(奧地)이기 때문에 소금절이·건물(乾物) 등 보존식품이 발달하여 채소를 이용한 자차이[搾菜] 같은 특산물을 낳기도 했다. 산악지대에서 나오는 암염(岩鹽)은 소금절이의 밑 ... 이다.5. 중국요리의 사상① 選料嚴格 (선료엄격) : 재료의 선택은 엄격하게 한다.중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물, 조류(鳥類 ... 다.③ 생것을 잘 먹지 않는다.중국인은 찬 음식과 심지어 찬물도 마시지 않는다. 게다가 회 같은 날것이나 야채 같은 생것도 잘 먹지 않는다. 회를 먹을 수 있는 사람은 아주 드물다.④ 많

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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미스터피자 분석

소아성인병 증세를 보인다고 한다. 또한 패스트푸드의 주원료인 육류 뿐 아니라, 설탕, 소금, 화학조미료, 안정제, 유화제 등의 각종 첨가물은 아토피 등의 알레르기를 심화시킬 뿐 아니 ... 했고, 80년대 일본에서는 패스트푸드 판매량이 두 배 이상 증가하면서 어린이 비만율도 두 배 가량 증가했다. 중국 역시 패스트푸드점이 문을 연 이래 지난 10년간 10대 비만 율이 세 배 ... 중시형 소비자들의 관심을 얻고 있다. 슈퍼푸드는 스티븐 프랫 박사가 쓴 건강과 아름다움을 주는 14가지 식품을 소개한 슈퍼푸드란 책이 베스트셀러가 되면서 전 세계적으로 주목을 받

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.09

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한국음식의 세계화

을 이용해 익혀서 섭취하고 다른 향신료 등 양념을 첨가하여 섭취하는 시대의 인간의 평균 수명이 훨씬 길다. 평균 수명이 길어진 지금도 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽는 경우가 많 ... . 에스키모 인들이 손님을 대접할 때 내놓는 구더기 요리도 추운 지방에서 사는 그네들에게는 고 열량의 훌륭한 음식이나 우리에게는 혐오식품으로 느껴져 음식을 대접받는 것이 부담 ... 스러운 겨진 사회적 의미는 어떤 것이 있을지 찾아보고 그 음식들은 어떤 의미를 가지고 있는지를 알아보고자 하였다.① 장장은 한국인의 모든 음식 맛의 기본이 되는 조미용 식품이다. 콩

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

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[식품폐자원]오징어 먹물 폐자원 이용

으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종으로도 오징어먹물이 포함되어 있으며, 최근 일본에서 오징어 먹물이 항암 및 항균 효과가 뛰어난 것으로 밝혀지면서 오징어 먹물이 첨가된 피자를 비롯 ... 먹물 카레, 포테토칩 오징어 먹물맛, 프루우트 캔디, 오징어 먹물 스낵 등 오징어먹물을 이용한 식품개발이 잇따르고 있다는 것이다. 국내에서도 오징어 먹물을 첨가한 스낵이 시판 ... 는데, 이는 오징어가 까마귀를 즐겨 먹는 성질이 있어서 물 위에 떠서 죽은 체하다가 이것을 보고 달려드는 까마귀를 발로 감아서 물 속에 들어가 먹는다고 하여 붙여진 이름이다. 중국

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.13

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[식품영양학과]두부 가열시 첨가 물질이 두부 조직내의 공동 형성에 미치는 영향

실험 2. 두부 가열시에 첨가 물질이 두부 조직내의 동공 형성에 미치는 영향◈ 실험목적 ◈두부 조리시 처리 방법을 달리함에 따라 두부의 경도 및 공동 형성에 어떠한 영향을 미치 ... 형성이 억제되며 두부의 단백질을 보호하는 효과가 있다.시료재료분량가열 시간(분)A두부물100g200C8B두부된장물100g1Tbs200C8C두부된장밀가루물100g1Tbs¾ts200C ... 8◈ 실험결과 ◈시료처리 방법두부의 경도공동의 형성 정도A물2내부 조직이 치밀하며 탄력도 있고 말랑거린다.B된장1가장 내부조직이 치밀하고 탄성력이 제일 좋으며 단단하다.C된장밀가루

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.13

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[식품가공] 아이스크림

아이스크림의 자동화의 효시2. 아이스 크림의 정의1) 식품공전 :원유, 유제품을 주원료로 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 냉동, 경화 한 것을 말함2) 일본 농림성 규격 ... 다.그러나, 마르코폴로의 동방견문록에는 중국에서 이미 아이스크림제조법에 대해서 오래전부터 알고 있었다고 씌여져 있는 것으로 봐서 아이스크림은 중국에서 처음으로 만들어 진 듯하며 이것 ... 이 향료와 차 상인들에 의해 지중해 지역으로 흘러들어 온 것이 아닌가 한다.고대 로마시대에는 아이스크림이 과일즙과 꿀을 얹은 눈으로 만들어 졌으며 이는얼음물과 같은 종류였었다. 현재

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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코카콜라 역사, 발전사, 성공 분석

끝에 이 독특한 음료를 완성했는데 , 그는 코카와 콜라를 섞고 그 외에 10 여 가지 다른 성분 ( 당류 , 캐러멜 색소 , 산미료 , 향료 , 탄산수 등 ) 을 첨가 ... Group 30% 26% 21% 16% 7% (1) 코카콜라 세계시장 대륙별 점유율 ( 2) 코카콜라 아시아시장 점유율 일본 중국 필리핀 호주 인도 태국 한국 인도네시아 기타 ... 의 공급가 ( 국내시장의 예 ) 맥도널드 측에 따르면 코카콜라로부터 5 갤런 한 통 당 23,900 원에 공급 받고 있다고 한다 . ( 물을 섞기 전의 높은 농도의 콜라이므로 실제

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.04

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[화학] 화학조미료가 인간에 몸에 미치는 영향

조미료가 첨가된 유아식품을 어린 쥐가 섭취한 결과 눈과 뇌에 손상을 주었다고 발표했다.올니(Olney)의 실험 결과가 특별히 시사해주는 것은 부모들이 미처 알지 못하는 가운데 이 ... 의 글루텐으로부터 인공적으로 제조한 것이 화학조미료의 시초이다. 1913년 역시 일본의 고다마[小玉]라는 학자가 국물의 맛을 내기 위하여 일본에서 흔히 사용하는 ‘가쓰오부시(가다랭이 ... 나트륨을 섞어 복합조미료를 제조한다.하지만 이러한 화학조미료는 안정성이 우수하다고는 하지만 분명히 인간의 몸에 영향을 끼친다. 다음은 그러한 영향들을 열거한 것이다.가. 중국음식점

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.25

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[식품과 영양]한국인의 식생활 문화 (장,단점, 개선방향)

이 발견된 이후 야채와 어·육류를 소금에 절이는 방법이 시도됐는데, 먹기에도 좋고 보존성도 뛰어났다.김치와 젓갈은 재료만 다를 뿐, 모두 젖산발효식품이다. 김치에 젓갈을 첨가하고 거기 ... 에 각종 향신조미료를 배합해 산패와 변질을 조절하고 막아온 것은, 뛰어난 한국 고유의 식품저장 지혜다. 중국과 일본에도 채소의 소금 절임이나, 된장 간장에 담근 장아찌식 절임과 젖산 ... Ⅰ. 서론식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 여기에는 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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[자연과학]사포닌 발표 자료

를 넘어 선 셈이다.인삼산업 발전과제고려인삼수출진흥협회 회장은 '인삼 캐릭터'를 이용한 고려인삼 차별화와 신규시장 개척 및 중국시장 확대에 집중해야 한다 며 건강기능성 식품으로의 가공 ... aponin으로 통칭하고 있는 화합물 군으로서 모두 배당체로 구성. 물을 가해 진탕하면 미세한 벌집 모양의 거품을 나타내는 성질이 있음. 산이나 알칼리 또는 효소의 작용에 의해 분해 되 ... 여 독성을 나타내기도 함. 또한 steroid saponin은 cholesterol과 결합해서 물, alcohol, ether, acetone 등에 난용성인 부가화합물인 c

리포트 | 104페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.19

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[음식문화]태국의 식문화

, '깽헷' 이라는 버섯국, '캡무' 돼지가죽 튀김 등 그 고장의 토속 음식들을 잘 먹는다.태국인들이 가장 좋아하는 단백질식품은 물고기이다. 태국인들의 단백질 섭취량의 50% 이상 ... 하며 국민의 피로써 불교를 정신적 바탕으로 하여 국왕을 수호하고 있는 태국의 현실을 나타낸다고 할 수있다.2. 태국의 역사1)고대의 태국초기 태국지역 사람들은 중국의 남부 지역 ... 했다. 이 후, 몬족, 크메르족, 타이족을 비롯한 많은 종족들의 이민 행렬이 이어지게 되었고 지금의 태국이라고 알려진 거대한 땅에 정착하게 되었는데 대부분이 중국 남쪽

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.14

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[자연과학]간장중의 NACL정량

)를 칭량하여 염화나트륨으로 환산하는 것이다. 그러나 식품중의 나트륨원소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것은 아니다. 식염을 첨가하지 않은 천연식품에서는 거의 예외없이 Na < Cl ... 실험제목 : 간장 중의 NaCl 정량1 . 서 론식품중의 식염을 양을 알아내는데는 두가지 방법이있다.즉 , 나트륨을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산하거나 염소(Cl ... 하고 blank(간장대신 D.W)의 값을 이용하여 100ml의 간장중에 NaCl의 양을 계산해 내는 것이다.이러한 방법들을 이용하여 식품중에서 간장속의 NaCl의 양을 정량해보고자한다.2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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