"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,501-2,520 / 3,004건

[식품공학] 김치의 세계화방안

, 무, 오이, 열무 등의 기본재료에 다양한 양념이 첨가되는 복합식품이다. 김치에 들어가는 여러 재료들은 발효하는 과정에서 각 재료가 가지고 있는 장점을 해치지 않는 범위에서 서로 ... 을 둘러싸고 치열한 경쟁을 벌여 왔다. 그러나 이번 분과회의가 재료.첨가물.산도.수분 함량 등 표준을 채택하면서 한국 주장을 대부분 반영, 김치 종주국 논쟁에 종지부를 찍게 됐다.코덱스 ... 및 전통식품 인증, 일류화 상품으로 선정되었고 일본, 홍콩, 영국, 중국, 미국등에도 수출을 통하여 년간 천만달러 이상을 수출하고 있음. 2000년 시드니 올림픽 등 각종 세계대회

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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프랑스 요리 문화

다른 이름의 소주로 다른 맛을 가지고 있지만, 소주의 원료가 되는 알코올은 국가에서 공급하고 그 이외의 첨가물에 따라서 농도와 맛이 달라진다. 위에서 나온 것과 같이 프랑스 요리 ... 하다. 뿐만 아니라 대량 생산하는 농가, 농업과 식품 공업의 산업화, 시장의 확대 등으로 인해 지역 간의 차이를 없애고 도시화와 기술적 발달로 도시와 농촌, 육체노동과 정신노동 사이 ... 적으로이었다는 것, 더운 지역과 추운 지역에 걸친 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물이 있었다는 것, 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것, 그리고 경제적인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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[마케팅] 종가집 김치 국제 마케팅 전략

을이미지관리 그리고 실행· 전통김치는 맛의 눈가림을 위한 인공첨가물을 사용 안한다는 자신감과 실행· 지금까지의 대일수출업무 형식에서의 탈피· 크레임 처리시 대응방식의 일본화(3 ... …………………………………………………………………10(5) 일본 지역 마케팅………………………………………………………………112. 중국의 환경분석 및 마케팅 전략 ………………………………………………122-1 ... . 중국의 환경분석 ………………………………………………………………12(1) 환경분석-산업 …………………………………………………………………12(2) 환경분석-경쟁자

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[녹차]생활 속의 녹차

다.◆ 녹차로 약을 먹지 마라?중국인들의 이야기 중에 약을 복용할 때에는 찻물로 마시지 말라는 말이 있다. 그 이유는 찻잎 중의 폴리페놀 성분이 약 성분 중에 들어있는 알칼로이드 성분 ... 다. 거기다 녹차로 만든 아이스크림이 히트 상품으로 선정되었다. 그리고 녹차 국수, 녹차 껌, 녹차 초콜릿에 이르기 까지 다양한 녹차 식품이 개발되어 소비자들에게 각광받고 있다. 이 ... 마실 수 있다. 거기다 녹차에는 체내의 지방축적을 억제하고 지방을 분해하는 효과가 있기 때문에 체중조절이 필요할 때에 마셔야 할 음료이다. 기름진 중국음식을 많이 먹어도 중국 사람

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.02

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[국제경영] 경영성공사례(종갓집 김치)

화, 전통식 제조방법의 고수? 한국산 소재와 일본산 소재의 과학적인 비교자료 제시? 철저한 자연발효 식품으로서의 이미지관리 그리고 실행? 전통김치는 맛의 눈가림을 위한 인공첨가물 ... 를 빛낸 상품만을 선정한 ‘세계일류화 상품’선정에 이어 ‘한국 전통식품’으로 인증을 받게 되었다. 이와 더불어 종가집 김치는 92년 바르셀로나 올림픽, 94년 히로시마 및 98년 ... 갖추었을 뿐 아니라 소형 파우치에서 중대형 포장까지 다양한 제품으로 구성되어 다양한 소비자의 기호도를 충족시키고 있다. 종가집 김치는 100% 국산 농산물의 엄선된 원료와 천연 양념

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.24

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[식품분석]식초 중 아세트산 의 정량

부터 전해진 발효식품이면서 또한 세계적으로도 역사가 깊은 공통된 일종의 발효식품이다. 식초는 이스라엘에서는 BC 13~14세기에 제조된 것으로 보이며 중국에서는 춘추시대에, 우리나라 ... 이다량점 부근에서 물리적 특성(보통 색깔)이 갑자기 변하는 화합물이다. 지시약은 각각 변색하는 pH 범위가 정해져 있다. 그 범위를 변색범위(color change interval ... 의 변화에 따라 종말점을 지시하는 것이 있다. 수소이온농도를 알기 위해서도 사용된다.?산-염기 지시약의 종류산-염기 지시약으로 쓰이는 화합물의 수는 대단히 많으며, 여러 가지가 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.05

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[한국음식]한국음식의 떡과 음청류의 문화

다. 여기서 말하는 장수는 신맛이 나는 음료인데, 전분을 함유한 곡류를 젖산 발효시킨 뒤, 맑은 물을 첨가하여 마시는 매우 찬 음료로 여겨지며, 이러한 사실로 미루어 이미 삼국시대 ... ~4일이 지날 때마다 밥 한 사발을 여기에 넣고 장수를 퍼내고는 맑은 물을 첨가한다. 여름이 지나도 썩지 않으므로 물이 차가우며 매우 청량하다.”《고려도경》에 보면 “왕성(王城 ... 5.3.1. 양조곡주5.3.2. 증류주5.4. 음주예법6. 참고문헌1. 떡의 문화떡이란 곡식을 가루 내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로써, 우리나라의 떡은 떡

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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[식품 재료] 설탕/라면에 관한 조사

그대로의 "당즙"을 불순물을 걸러내고 사람들이 이용하기에 편리하도록 상품화한 순수한 자연식품을 말한다. 포도당과 과당이 결합한 이당류인 자당으로서 꽃, 과실, 종자 등에 유리 상태 ... I. 설탕이란?설탕은 사탕 수수, 사탕무의 착즙액을 농축, 결정으로 만들고 이를 원심분리기로 당밀에서 분리한 것이다. 이러한 원료당을 다시 물에 녹여 탈색, 정제하고 투명액 ... 하고 이것을 탄산으로 처리한 후 여과, 농축하여 결정, 석출하면 원당이 된다. 이것을 다시 녹여 착색 물질과 불순물을 제거하면 정백당이 된다. 당을 추출하고 남은 찌꺼기는 당밀이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

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[고분자화학 발표자료] 기능성고분자

plastic 엔프라 흡수성 폴리머(SAP) 이온교환수지흡수성 폴리머(SAP)물에 녹지 않고 자체 무기의 수백~수천배의 물을 흡수하고 유지하는 능력을 가진 고분자 재료 1980년대 ... 어 개발에 주력하고 있는 박형 Displayer용 표시재료가 이미 개발경쟁에 돌입하고 있다.기능성 필름고분자 식품포장의 위생법규 및 기능성 식품포장 재료의 위생관련 연구 기능 ... -pentyl phthalate (DPP)Dipropyl phthalate (DprP)Di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP)환경호르몬 고분자 첨가제 및 미반응

리포트 | 53페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.30

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라면에 대해

하겠다.요즘은 라면을 제조할 때, 함수를 독성의 첨가물로 간주하는 경향이 있는데 두부를 만드는 데 간수를 필요로 하는 것과 같이 라면에는 함수가 필요한 것이다. 중국 음식의 긴 ... 이 생기는데 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은구멍에 물이 들어가면서 본래의 상태로 풀어지게 된다는 점을 이용한 것이다..그 해 가을 일본의 일청(日淸)식품 ... 이 국수발에 간단한 양념국물을 가한 아지스케면(味附麵)을 [끓는 물에 2분] 이라는 캐치프레이즈로 시판한 것이 그 효시이고, 1959년 에스코크, 1960년 명성식품에서 치킨라면

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.13

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가금류 사육현황에 따른 보고서

다양한 식품개발로 다른 축산물소비율보다 크게 신장되었다. 앞으로도 달걀과 닭고기의 소비는 증대될 것으로 전망된다. 그러나 오늘날 전세계가 글로벌 시대를 맞이하여 값싼 닭고기 ... 의 SDS발생 저감기술, 수출용 대형육계 생산기술, 육용종계 생산성 향상을 위한 종합적인 가양관리기술 투입연구, 양계용 유산균제 개발이용 등 유용생균제 탐색개발 및 첨가급여에 의한 ... 74, 날개 9, 가슴 1, 기타 6%)로 대부분을 차지하고 있으며, 주요 수입국은 미국(87%), 태국(11%), 캐나다 등이며 금후 중국으로부터의 수입이 증가될 것으로 보인다

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.14

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[유전자재조합식품] 유전자재조합식품

에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다. 유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농 축 수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 ... 되었다는 보고는 없다. 또한 미국 FDA는 '가나마이신 내성 유전자'를 식품첨가물로 인정하고 있다.한편 항생물질 내성 유전자의 안전성을 고려할 때 이들에 의해 장내 세균들이 항생물질 ... 에 예측 또는 평가가 용이할 수 있어, 유전자재조합 농작물을 식품으로 이용하기 앞서 이러한 위험성을 충분히 검증할 수 있다. 실제로 지금까지 유전자재조합 그 자체가 원인이 되

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[고전의 이해] 한국의 전통 음식

농사가 발달함에 따라 밥을 주식으로 하는 식생활이 시작되었다.또, 삼면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부할 뿐 아니라 건어물, 젓갈 등의 가공식품도 일찍부터 발달하였다. 산간 지역 ... 를 쌀겨와 소금에 쟁인다는 기록도 있다. 쌀겨로 담그는 김치는 500년 경의 중국 식품서인 에도 나와 있다.이밖에도 에는 30여 종의 ‘작저법(作菹法)’이 설명돼 있으며, 재료 ... 나.찌개다.전골라.찜마.숙채바.생채 및 냉채사.구이아.전자.조림차.편육카.회타.마른반찬파.김치-----기원, 역사, 제조, 국물, 계절김치((3))후식 및 간식가.떡-----진떡

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[해외경영사례] 미원의 인도네시아 진출

및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 및 각종 가공식품 원료로 사용되는 일반 전분과 청량음료 등에 널리 쓰이는 과당, 올리고당과 물엿 등을 제조, 판매하고 있다.99년도 ... 사장 취임2. 조미료산업(1) 조미료란?음식의 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질을 말하는데 일반적으로 조미료와 향신료로 나누고 있으나, 구분하기 위한 뚜렷 ... Ⅰ. 서 론1. 대상(주)(구 미원) 소개(1) 개황한국전쟁이 끝나고 복구산업이 시작될 무렵 외국의 새로운 상품들이 물 밀 듯이 몰려 들어왔다. 특히 창업자인 임대홍 회장은 일본

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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친환경제품의 마케팅 전략

제조과정 중 생산 원료의 코팅시 사용되는 유기용제를 물로 대체하는 프로젝트를 성공1996년, 가정용수세미 제조과정 중에 환경설비에서 발생하는 폐수를 다시 공정수로 재활용하는데 성공 ... 확고한 소비자의 인지도를 바탕으로 국내 주방 용품 시장에 진출 국제적으로는 중국 시장 선점 /친환경적 이미지 CF 방영경쟁업계 분석소비자 설문조사상황 분석 소비자분석대상 : 주부 ... 은 잡지 부록 또는 소책자 기획 로하스에 대한 개념, 환경을 생각하는 로하스 습관 50 소개 대표적인 로하스 기업인 스카치 브라이트의 생활용품, 식품 주거, 생태 여행지 소개기본전략

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.06

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[식품학] 발효식품 김치에 관하여

고 있다.이에 그 효용성이 크게 부각되고 있는 녹차를 부재료로 사용하여 천연식품재료를 이용한 김치의 저장성 연장효과를 검토하였다.녹차의 첨가량을 가가 달리하여 김치를 제조하여 저장온도 ... 하고 있다. 김치는 우리나라 식생활의 일상식단에 반드시 오르게 되는 가장 중요한 부식이다. 특히, 겨울철에 얻기 어려운 신선한 채소로 담가두었던 저장식품인 김치류는 각종 유기산 ... 되는 효소에 의한 유기산 생성이 김치에 특유한 향미를 부여하게 되는데 주재료인 배추나 무우이외에 여러가지 부재료와 양념을 첨가하고 소금의 농도를 조정하여 숙성발효시킨 한국고유의 전통

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[식품포장학] 햄 포장기법에 관한 조사

연월일·사용첨가물 등을 확인. 10℃이하의 냉장케이스에 들어 있는 것이 바람직. 손가락으로 눌러 탄력이 있는 것이 좋고, 표면에 곰팡이나 점액이 붙어있지 않는것. 보존료가 사용 ... 성을 가진 대표적인 육가공품이다. 햄의 어원은 4800년전 중국에서 비롯된 것으로 돼지를 사육해 지금의 햄의 어원이 된 [한로우]가 있었으며 그 이름과 만드는 방법이 중앙아시아를 거쳐 ... 으로 만든 것.햄 포 장햄 포 장햄의 성분과 영양햄의 주성분은 단백질과 지질로, 육류식품의 전형적인 것. 비타민류의 함유량은 적음. 햄을 선택하는 기준으로는 제품에 기재된 중량·제조

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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건강보조식품의 정의와 종류

과 전개'에서 처음 사용됐다. 비슷한 용어로 미국이나 유럽에서는 'designed food', 중국에서는 'medicated food'이 사용되고 있다.우리 나라 식품공전에 등재 ... 의 모든 대사기능을 원활히 함3. 각종 호르몬의 생성을 촉진◇ 응용식생활이 편중되고 의약품이나 유해첨가물을 많이 먹게 되면 체내의 효소량이 적어지거나 작용이 둔화되는 경우가 많은데, 이럴 때 도움이 된다. 체질개선, 건강증진, 인체대사기능 촉진, 소화기능강화 ... 우리 나라 식품공전에서는 "건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[전통주]우리나라 술의 역사와 이야기

적 정의가 있다. 먼저 쌀, 국(누룩)및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과, 제성한 것으로 정의할 수 있으며 또는 발효, 제성 과정에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것, 그리고. ... 우리나라 술의 역사와 술 이야기- 세계의 모든 민족들은 오랜 역사와 함께 나라의 기후와 풍토에 맞추어 민족고유의 식품재료와 조리가 공법을 개발해 왔다. 술은 인류가 만든 최초 ... 하였다고 하니 술을 마셨음을 알 수가 있다. 삼국시대에 백제의 주조기술이 중국과 대등할 정도로 술이 갖추어졌고, 고구려의 양조기술이 중국으로 건너가 곡 아주의 유래를 남겼으며 이것을 이어

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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한일 식문화 비교

의 배급이 한국인들에게 우유를 먹을 수 있는 식습관을 갖게 하였고, 밀가루의 식량원조는 우리의 식생활에 많은 영향을 주었다. 즉 6.25 동란으로 UN의 구호식품과 미국의 잉여농산물 ... 나 오이지처럼 국물을 함께 먹지 않고 짠맛이 강한 건더기만을 건져 먹는 채소 발효식품을 지칭하는 말이었을 것으로 추정된다. ‘침채’는 채소를 소금물에 담근다는 의미로 '팀채'나 '딤채. ... ........................................................................... 81. 한일 양국간 식문화 비교Ⅰ. 서론‘의식주’ 사람이 살아가는데 꼭 필요한 3가지이다. 나는 그 중요한 3가지 중에 ‘식(食)’과 관련된 식품공학을 전공하고 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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