[식품공장 견학 감상문] 식품공장견학

*주*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2003.10.22
최종 저작일
2003.10
45페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,500원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
퀴즈OX 이벤트

소개글

한 학기 동안 6군데의 공장을 방문한 공장 견학문을 한데 모아 놓았습니다...
절대 후회 안하십니다..주저하지 마세요...^^;

목차

-롯데햄 공장 견학문-
-동서식품 공장 견학문-
-진로 & 카스 공장 견학문-
-한독약품 공장 견학문-
-정식품 공장 견학문-
-해찬들 공장 견학문-

본문내용

카스를 견학하였는데 실험시간에 우리가 직접 맥주를 만들어보고 견학을 하니 이해도 쉽고 더 관심이 가는 것 같았다. 우리의 실험과 달랐던 점은 우리는 맥주원액을 중탕하여 사용했는데 공장에선 직접 보리, 아로마 호프, 전분 등을 엄선해 최신 타워몰팅 시설을 이용해 수분, 온도, 산소가 균일하게 하여 제맥 공정을 거친 후 만들어진 맥아를 가루로 만들어 물과 섞어 맥즙을 만들어 담금 공정을 거친 후 발효를 하였다. 이때 발효탱크 속을 보며 발효과정을 볼 수 있어서 좋았다. 여과 과정에서는 우리는 하면 발효를 해서 효모가 밑으로 가라앉았기 때문에 윗부분의 맥주를 별다른 여과과정 없이 호스로 조심스럽게 뽑아냈는데 공장에서는 MCF라는 공법을 이용해 효모와 미생물을 완전 걸러내도록 하였다. 또한 카스맥주의 특징은 병입 과정에서 병을 1차 스팀으로 살균 후 2차 이산화탄소 가스로 냉각하고 맥주를 넣어 열처리를 하지 않는 것 이였다. 견학 후 맥주 시음을 했는데 일반 가게에서보다 쓴맛이 덜한 것 같았다. 이는 갓 만들어낸 것이라서 산화되지 않았기 때문인 것 같다.
진로에서는 참이슬 생산 과정을 둘러보았다. 참이슬의 대나무 숯 여과 공정에서 대나무 숯은 천연 미네랄 공급효과가 있어 물을 맛있게 하고, 생체리듬을 조절, 세포를 활성화시키는 역할을 한다. 또한 수질 정화 효과가 있어 불순물과 냄새를 제거해 준다고 한다.
밖에서 수거한 빈 병을 씻는 과정에서부터 만들어진 소주를 담아내기까지 한 라인으로 이어져있어 빠르게 돌아가는 모습이 참 인상적 이였다. 그리고 우리나라의 술 소비량이 세계2위라고 알고 있었는데 이는 주정 사용량이 2위라는 것으로 인해 잘못 알려진 사실이라는 것도 알게 되었다.

참고 자료

http://www.kmia.or.kr/main.asp
http://agsearch.snu.ac.kr/thinkfood/266/news/266milk04.htm
http://www.lottehammilk.co.kr
http://www.anseo.dankook.ac.kr/~meat/market10.htm
http://www.ksa-pork.or.kr/JOURNAL/200012-month/view/view3.html
http://www.dongsuh.co.kr/culture/processing.asp
http://my.dreamwiz.com/imcoffee/manufact.htm
http://search.naver.com/search.naver
http://www.hankooki.com/sed_current/
http://www.culinary.re.kr
http://www.geocities.com/paris/villa/
http://www.stellaartois.co.kr/index.asp
http://www.kalia.or.kr
http://www.naver.com
http://www.jinro.co.kr
http://www.cassbeer.com
http://www.beer.co.kr
단원마다 각각 정리 되어 있습니다.

자료후기(4)

*주*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 정식품 공장 견학 결과레포트 4페이지
    맛 식혜, 썬몬드 소이 카페라떼, 썬몬드 소이 카푸치노 정식품 견학 결과 ... 정식품 청주공장은 1984년 7월에 설립된 콩 관련 공장 중 세계최대 ... 정식품 1937년 의사가 되어 유당불내증과 우유 알레르기로 힘들어하는
  • 워드파일 [식품과학] 하이트 공장 견학 5페이지
    7757억 원, 당기순이익 1050억 원이다. 2. 하이트 생산공장 2 ... 공장은 최신 생산 설비로 연간 33KL의 하이트를 생산하고 있다. 또한 ... 말 국내 최대 맥주 생산업체인 하이트 강원공장을 다녀왔다. 회사측에서
  • 한글파일 동서식품_결과레포트 7페이지
    견학 이번 동서식품 견학은 먼저 홍보영화를 감상하고, 공장견학한 뒤 ... 공장 내부를 견학하였다. □ 공장 내부 견학 ... . □ 커피의 제조 과 - 공장견학 연계 동서식품에 있어서 가장 중요한
  • 한글파일 가공학 - 견학보고서 김치 11페이지
    공장에의 견학식품을 공부하고 있는 우리들에게는 뜻깊은 기회가 되었다 ... 한다. 종가집이라는 김치공장의 본격적인 견학후기에 앞서 기본적으로 김치의 ... 것을 추구하는 가운데 대부분의 식품들처럼 김치도 전과는 조금은 다른
  • 한글파일 식품공장 견학 4페이지
    한다. 다음으로 도착한 곳은 청원의 진로 공장으로 이 곳에서 주로 ... 생산하는 참이슬의 생산과을 볼 수 있었다. 먼저 진로의 발전과과 생산과 ... 있었다. 진로는 우리나라 뿐만아니라 세계 여러나라로 수출되어 많은 인기를
  • 파워포인트파일 단체급식, 식자재 물류유통 회사소개서 (사업제안서) 23페이지
    이전에 이란 마음가짐이라 확신합니다. 고객 여러분께 회사의 이익보다는 ... 및 운영 현황 파악 . 고객 기호도 조사 . 수탁사 구내식당견학 및 ... 운영 식품제조가공업 MF Food & Catering Group
  • 한글파일 GS25 기업핵심역량과 마케팅전략 사례 10페이지
    프로그램을 활발하게 운영중이다. 그 예로 오프라인에서 직접 GS25의 식품 ... ‘GS 푸드 큐레이터’와 도시락 생산공장인 ‘Fresh Serve’를 직접 ... 견학하는 ‘프레쉬 원대’ 프로그램이 있다. 또한 상반기와 하
더보기
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
[식품공장 견학 감상문] 식품공장견학