"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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"프랑스요리" 검색결과 2,301-2,320 / 7,419건

프랑스의 식생활

가 풍부역사적배경고대 로마제국의 지배를 받아 요리에도 영향을 끼침. 그때의 요리 기술을 빌려 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점. 미각이 발달된 민족 이다. 더운 지역과 추운 ... 지역에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물 좋은 술이 많음. 경제적 풍요 등의 요인으로 '세계 2대 요리' 로 발달하는 계기가 됨특징 – 포도주(뱅:Vin)프랑스요리에 없어서는 안될 ... 포도주 프랑스제일의 특산물인 포도주 요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛, 빗깔, 향기등이 다르고 종류가 수없이 많음. 각 지방에는 저마다 자랑 하는 포도주가 있음. 서로 다른 풍토

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

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푸드스타일링 커트러리에 관한 조사

층의 커트러리 관습이 유럽 전체로 퍼진 피렌체 메디치 가문의 카트린느와 프랑스 국왕 앙리 2세의 결혼이 계기가 되어 카트린느가 혼례품으로 나이프와 포크를 가져가 사용17세기 ... 들은 생선 요리를 위해 가르는 용과 먹기 위한 용도, 두가지의 나이프를 사용하거나, 두 개의 포크를 이용하였다. 생선용 나이프는 비태칭의 형태가 특징이며 생선에서 뼈대를 골라 접시 ... 으로 뿌리내렸다.포크는 요리에 따라 모양이 다른 것을 사용한다. 샐러드 포크는 고기가 생선요리를 먹을 때 사용하는 테이블 포크에 비해 폭이 넓은데, 이는 채소가 미끄러지는 것을 방지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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세계의 중심도시, 파리(Paris)의 도시 경쟁력

면 프랑스 전체가 감기에 걸린다.- 유럽의 비즈니스·금융 중심지- 파리지앵의 포용력- 세계의 문화 중심지Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론프랑스는 세계의 주역 국가 중 하나로 전 세계의 정치와 경제 ... , 사회 그리고 문화까지 강한 영향력을 끼쳐 온 나라이다. 프랑스의 대혁명은 세계 시민 혁명의 진원지가 되었고, 프랑스의 문학과 예술, 철학과 유행은 오랜 기간 동안 세계에서 중요 ... 한 역할을 해왔다. 오늘날 프랑스는 EU의 통합을 주도하고 있으며, 매력적인 문화 대국으로 많은 관광객들을 보유하고 있는 문화국가이다. 이러한 프랑스의 심장이라고 할 수 있는 파리

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.01.13 | 수정일 2014.05.14

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조리사 직업 탐구

과 서비스 개발 , 홍보와 관련하여 교육과 연구의 전 세계적 네트워크를 구축한다는 사명을 가지고 있음 .1960 년 프랑스 요리 연구가인 츠지 시즈오가 설립한 학교로 오사카에 위치 ... 는다 . 각종 요리기구를 사용하여 적당한 조리법에 따라 요리한다 . 조리된 음식의 맛 , 영양상태 등을 점검한다 . 남은 재료를 손질하여 보관하고 식기 , 요리기구 , 장내를 정리 ... externship, 3 학년 이후 캘리포니아에서의 와인 세미나 과정 포함 ) 전문 요리 사립 학교로서 1946 년에 설립 . 초기 이름은 New Haven Restaurant

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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[서비스 운영관리 중간] 인하대 서비스 운영관리 (1~5장) 중간고사 정리본

운 서비스 산업으로 귀결(Ex, 프랑스 혁명 –혁명 이전에는 파리에 레스토랑이 단지 2곳 밖에 없었으나, 혁명 직후에는 500개 이상으로 증가특권을 빼앗긴 귀족들은 전속 요리사 ... 를 유지하기 힘들었고, 해고된 요리사들은 별수 없이대중을 상대로 레스토랑을 시작해야 했던 것)(Ex, 고령화 –건강관리와 금융서비스에 대한 수요의 증가증가된 여가 시간은 항공

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.05

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언어 환경의 변화가 창출하는 사고의 변화

환경의 변화가 ‘불어는 고상하고 영어는 천하다’는 사고의 변화를 가져온 것이다. 이는 살아있는 동물의 이름은 영어로 부르면서 그것을 요리한 음식은 프랑스어로 부르는 것에서 살펴볼 ... 을 지배하여 귀족 계층에서 영어 대신 프랑스어를 사용하게 한 경우가 후자에 해당된다. 전자의 경우, 남한과 북한 둘 다 한국어를 사용함에도 불구하고 분단 이후 언어에서의 차이가 생겼 ... 에서 '시위', '데모' 등의 말을 사용하는 언어 환경으로 옮겨오면서 개인은 국가나 사회에 무언가를 요구할 수 있는 권리가 있음을 깨닫게 된다.후자의 경우, 11세기 중반에 프랑스

리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2011.09.26 | 수정일 2020.03.10

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동경디즈니랜드 소개와 경영전략

’ 와 어린이를 위한 놀이&보호시설 ‘캠프 네포스’ 등을 포함해 테마별로 9개 구역으로 구성되어있다. 또한, 계절마다 열리는 오락성 풍부한 이벤트도 준비되어있다.본보야주-프랑스어로 [즐거운 ... . 먹거리메뉴별일본 요리 누들 스프 주먹밥 파스타 햄버거 샌드위치 랩 샌드위치핫도그 토르티야 도그 피자 프라이드 치킨 스프 카레 도리아 필래프햄버그 스테이크 단도리 치킨 생선 요리 ... 칠면조 요리 치킨 요리스프링 롤(중국 요리) 프레쉬 프르츠 아이스크림 소프트크림워플 그래이프 추로스 스낵 갓 구운 빵목적별디즈니 캐릭터를 만날 수 있는 레스토랑어린이 메뉴가 있

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.03

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

적으로 점심에 가장 많은 음식을 먹는 반면, 미국에서는저녁식사가 가장 푸짐하다.3) 음식의 제공순서코스식으로 제공되는 미국에서는 전채요리-스프 혹은 샐러드- 주요리-후식 순서로 제공프랑스 ... 음식문화의 이해음식 문화의 개념음식문화란?일정 집단이 공유하는 '식품을 이용하는 방식' 을 말함. 흔히 음식문화라고 하면음식이나 요리법을 떠올리지만, 음식문화에는 아래와 같 ... , 대두, 채소밥, 장류, 채소요리중동, 유럽맥류(밀, 보리, 호밀), 가축의 고기와 유류빵, 구운 고기,치즈, 발효유중남미옥수수, 콩, 고추, 토마토또르띠야(Tortilla

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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글로벌경영 사례

크림의 창업자 버먼 카버 루돌프가 어느 프랑스인 요리사로부터 사들인 제조 비법에 따라 생산되는데, 크리스피크림 매장에 가면 이 도넛이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있다. 특히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.03

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프랑스 와인에 대하여

목차1. 프랑스 와인의 개요2. 프랑스 와인의 특성3. 프랑스 와인이 유명한 이유3. 프랑스 지역별 와인의 종류와 특징1. 프랑스 와인의 개요프랑스의 포도 재배는 페니키아 ... 은 프랑스에서 만들어지고 있다. 훌륭한 와인은 아무데서나 만들어지는 것이 아니며, 숙명적으로 선택되어져 있다고 해도 과언은 아닐 것이다. 프랑스인들이 말하는 포도생육조건에 가장 이상 ... , 지, 인의 조화가 훌륭한 와인을 만들어 낸다고 흔히들 말하곤 한다. 물론 다른 모든 나라의 생산자들도 그러하겠지만, 프랑스에서의 '인'의 영향력이 가장 크고 깊이가 있지 않

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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동국대 자기소개서 및 학업계획서

번째 목표로 프랑스요리학교인 Le Cordon Bleu학교를 졸업하고 제과제빵 자격증과 양식 요리사 자격증을 취득하여 요리사가 되는 제 인생의 1차 목표를 달성하였습니다. 그리고 ... 는 포만감은 절로 힘이 날 수 있도록 해주었고 살아 있음에 감사하게 만들었기 때문입니다. 초등학교 때는 부모님께서 맞벌이를 하셨기에 자연스럽게 입맛에 맞는 음식을 요리해서 먹 ... 었습니다. 음식을 먹기 전 요리하는 과정은 그 자체가 즐거움이었고 행복이었습니다. 이런 시간을 통해 요리사를 간절히 희망하게 되었습니다. 대학교에 진학한 후 본격적으로 요리사를 희망하며 요리

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.27 | 수정일 2013.11.08

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프랑스 식문화의 역사

식문화의 역사다양하고 화려한 식문화의 배경프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물, 수산물, 축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있 ... 다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는 데 있다. 맛을 내는 데 는 전통적으로 포도주, 향신료, 소스가 많은 역할을 한다. 프랑스 제일 ... 해낸다.또한 음식에 탐욕스러울 만큼 왕성한 호기심을 가진 프랑스인은 단순히 맛있는 음식을 먹는다기보다 요리를 돋보이게 하는 그릇, 서비스, 식사예절까지 포함하는 풍부한 식사를 추구

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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독일음식소개 ppt자료 음식문화의이해 레포트

. 맥주와 더불어 독일의 다양한 대표 음식들을 접해보고 싶은 동기 부여식사 예절에 근본적인 변화가 생긴시기 -프랑스 절대 왕정기의 음식문화가 유럽 선도한시기. 당연히 독일 귀족 ... 와 같은 생선을 많이 먹음라인강 유역으로써 와인이 많이 나며, 다른 지방처럼 양념이 강하지 않다소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아서 우리가 일반적으로 생각 ... 하는 독일 요리다독일 소품들과 독일의 전경이 나와있는 액자 고풍스런 창문독일 전통 복장을 한 종업원과 테이블 주방의 화로식 오븐1. 쉬바이네 학센 2. 쉬바이네 리펜 3. 쉬바이네

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.03 | 수정일 2015.12.27

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스페인 지역 ( 에스뚜레 마두라)에 관한 과제

겠다. 본론에는 에스뜨레 마두라를 본격적으로 소개를 할 것이다. 자세히 말하자면 명칭의 기원, 기후, 요리법, 언어를 소개하고, 마지막으로 에스뜨레 마두라 안에 있는 휴양지(나자레, 오비 ... 이 나타나며 산악 지대의 경우 7.5 °C 정도이다. 이 지방의 요리법은 주로 돼지고기, 어린 양고기, 기름, 빵을 사용하며 이곳에서 생산된 햄은 스페인에서 첫째로 꼽힌다. 유일한 공용 ... 바싸 강이 합쳐지는 이곳에 시토회(프랑스에서 시작된 금욕적인 수도회. 성서와 기도가 중심이라 한다.) 수도원을 짓기 시작했다. 이곳은 포르투갈 3대 수도원으로 세계문화 유산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.05

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치즈와 요리, 치즈의 역사, 치즈의 기원, 치즈의 종류(모차렐라 치즈, 파르메산 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 고우다 치즈, 카망베르 치즈), 치즈의 제조방법

치즈와 요리, 치즈의 역사, 치즈의 기원, 치즈의 종류(모차렐라 치즈, 파르메산 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 고우다 치즈, 카망베르 치즈), 치즈의 제조방법 ... 분석Ⅰ. 치즈와 요리Ⅱ. 치즈의 역사Ⅲ. 치즈의 기원Ⅳ. 치즈의 종류1. 모차렐라 치즈1) 모양2) 크기3) 무게4) 지방함량5) 거죽6) 살7) 숙성8) 제철9) 제조과정2 ... 과정Ⅴ. 치즈의 제조방법1. 커드만들기2. 훼이 제거하기와 모양 만들기3. 가염, 세척하기4. 저장과 숙성참고문헌Ⅰ. 치즈와 요리유럽인들은 정말 다양한 치즈를 즐겨 먹는다. 상한

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.22

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아랍 이슬람 문화의 이해 교양 중간&기말 정리 족보

1. 아랍어?·셈어(아랍어,에티오피아어,아카도어,히브라어,아랍어)·아랍인(아랍지역에서 이슬람을 믿는 민족)에 의해 말해지는 언어·유엔 6대 공용어(영어,중국어,프랑스어,러시아어 ... 에서는 차에 여러 가지를 첨가하여 마시는데 가장 대표적인 것은 박하향인 나오나오??를 넣은 것·무슬림들은 대게 커피나 차에 설탕을 듬뿍 넣어 마심·설탕의 과다 사용은 요리시 기름

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.16

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[식도질환] 식도질환의 종류와 원인 및 증상, 연하곤란의 원인과 배경 및 식이요법(식사요법), 식도게실, 식도근종, 특발성 식도확장증, 플러머-빈슨증후군, 식도정맥류의 치료

, 곰탕의 국물, 우유푸멍, 커스터드 등이 있다.8) 식도에서 틀과가 어렵고 식도를 상하게 하는 식품과 요리떡, 찰밥, 잡곡밥, 프랑스빵, 질긴 육류, 햄, 소시지, 오징어, 낙지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.12

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신문화사, 미시사, 심성사 (완벽정리 레포트!)

신문화사1. 서언샌드위치에 없어선 안 될 주요 재료인 마요네즈, 이 마요네즈는 과거에는 아주 귀한 소스였기에 탄생에 관한 이야기가 많다. 잘 알려진 이야기 중에 프랑스의 리슐리외 ... 라는 백작이 지중해의 마혼이라는 지역을 점령한 후 배가 고파지자 요리사에게 급히 식사를 준비하라고 명령을 내렸고, 요리사는 양계장으로 유명한 이 곳에서 생계란을 이용해 소스를 만들 ... 시심성사는 프랑스, 일상사는 독일에서 각각 주류를 이루었다. 이 글에서는 영국의 ‘신문화사’를 깊이 있게 살펴볼 것이다. 이에 앞서 미시사와 심성사, 일상사의 개념을 먼저 간략

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.29

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음식문화운동에 대하여

으로 된 저녁식사, 토론회, 칼로리 저녁식사, 시음 및 시식회, 생산자들과의 대화, 술과 음식 궁합 찾기, 다양한 주제에 대한 간담회(음식구성의 역사, 식사습관, 요리의 역사적 발전 ... 다. 다음의 슬로푸드 선언문은 1989년 11월 9일 프랑스 파리의 코믹오페라에서 채택된 것으로 이 운동이 지향하는 바를 보여준다."산업문명의 이름 하에 전개된 우리 세기는 처음으로 기계 ... 가 감염되는 것을 막을 수 있을 것이다. 우리의 방어는 슬로푸드 식탁에서 시작되어야 한다. 우리는 지역요리의 맛과 향을 다시 발견하고, 품위를 낮추는 패스트푸드를 추방해야 한다. 생산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.10

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할랄푸드의 이해와 할랄푸드, 할랄산업의 동향

등과 어류, 어패류와 같은 해산물 등이 있다. 반면 주류, 마약류처럼 정신을 흐리게 하는 것과 자연사하거나 잔인하게 도살된 짐승으로 만든 요리는 할랄푸드가 아닌 ‘하람푸드 ... 로 보았던 할랄이 수출을 주도하고자 필수적인 선택, 비즈니스가 되어가고 있다.8) 프랑스프랑스 유통업체 오샹은 전국 47개 대형마트에서 23곳에 할랄 식품을 비치하고 있다.6. 국내 ... 을 개발해 할랄인증을 받았고 이 제품을 UAE, 인도네시아 등에 수출하고 있다.2) 아워홈최근 종합요리식품기업인 아워홈은 세계인들의 선호도가 높기로 유명한 한식 제품의 하나인 ‘김‘을있다.

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.17

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