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"학교급식표준요리법" 검색결과 241-260 / 288건

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    서비스운영관리
    ) 단체급식을 취급하는 학교의 카페테리아, 병원, 회사의 구내식당, 군대 등에서 많이 이용되는 메뉴 고객에게 보다 폭넓은 선택의 기회를 제공· 메뉴가 너무 자주 순환되면 메뉴에 싫 ... 수립 제 3절 요리의 맛과 역할 및 다양성 제 4절 메뉴엔지니어링 사례제 4장 서비스의 이해 제 1절 서비스의 개념과 이해 제 2절 접객서비스의 일반적 사항서비스의 이해서비스의 개념 ... 고객이 서비스 품질을 평가하는 10가지 차원무형성표준화가 불가능한 점비분리성소멸성유형성 신뢰성 응담성 능력 예절 신용도 접근가능성 커뮤니케이션 고객의 이해서비스의 개념과 이해청결
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2021.03.04
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    The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists
    범죄단속에 관한 특별조치법, 학교 급식법, 수산업법, 환경보전법, 유기농산물가공품 인증, 수산물검사법, 농약관리법 등이 있으며, 이들 식품관련 법령은 법의 목적이나 관리대상 등 ... 과 산지에서 바로 가공하여 배송하는 것을 장려하였다. 한식의 세계화를 위해 300종에 대한 조리법·명칭을 표준화하였고 국가별·지역별 대표 상차림과 메뉴를 개발해 홍보 보급 ... 우리나라의 식품 관련 인증제도에 대해 말하자면 식품위생법, HACCP인증제도, KS(품질인증제도), ISO규격, CODEX규격, FDA규격, 축산 가공 처리법, 농산물검사법, 보건
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11
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    백화점 CSR 전략 방향
    을 하는 이유35%30%27%7%법적 처벌 면제사회적 비난 무마기업 이미지 개선기업이익 사회환원사회공헌 관심 테마학교, 교육문화,예술,스포츠자선활동환경아동복지기 업2위3위4위5위고객 ... . 국내 / 해외 CSR 현황글로벌 환경CSR 환경 분석국내 환경CSR 국제 표준 (ISO26000) 제정 예정 (2009년) CSR 우수기업 투자펀드 '사회책임투자(SRI)' 증가 ... 급성장한 홀푸드마켓(美)대기업의 직원참여 봉사활동 확산 삼성사회봉사단주요 기업 CSR 현황국내 CSR 현황국내기업 분야별 CSR 비중교육,학교,학술연구 (45.1%)사회복지 (37
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.15
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    단체급식 영양관리와 식단작성법
    한 방향으로 유도할 수 있다.2. 고려사항1) 급식대상자의 영양필요량급식대상자가 성인인지, 사춘기인지, 또는 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 양로원급식등으로 연령?성별 등에 따라 ... 가 더욱 다양하므로 만족도가 높기 때문에 초등학교 급식이나. 대학 기숙사 급식 또는 산업체 급식 등에 적당하다.(2) 장점① 식단이 짜여지면 급식자의 환경에 변화가 생겨 식품을 구하지 ... 시킴으로써 과학적, 능률적, 위생적인 조리로 피급식자의 행복과 건강을 증진 시키는 것이다)Ⅱ. 식단작성의 의의식단작성은 영양관리의 가장 중심적인 업무이므로 우수한 영양소를 함유
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.08
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    [사업계획서] 다문화가정 아동 정서 학습 지원 멘토링 공부방 프로그램 프로포절
    센터에 있는 급식소의 협조로 주 4회(월,화,수,목) 석식제공 및 간식제공-월 1회 요리프로그램 시행-영양을 고려한 석식, 간식연간복지사2명조리사2명봉사자2명6명1일1시간주4회가족간 ... 검사-분기별기초학습능력 향상?성적의 변화※변화량, %담임교사,성적표시험점수 점검,담임교사 연락학기말(7월,12월)신체발달 증진?표준발육지수※변화량센터자체조사발달지수 측정,학교건강 ... 지원센터). 이 중 초등학생이 92명으로 19.5%를 차지하며 점차 중고등학생 자녀가 증가하고, 향후(5년 이후) 초등학교 입학 학생 수도 급증할 것으로 예상된다.단위 : 명전국
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.04 | 수정일 2023.03.06
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    [일본][외식산업][영화산업][애니메이션산업][과학기술산업]일본의 외식산업, 일본의 영화산업, 일본의 애니메이션산업, 일본의 과학기술산업, 일본의 자동차산업, 일본의 조선산업
    으로 인한 연합군의 일본점령은 일본인으로 하여금 양식선호가 현저히 나타난 시기였다. 이후 학교급식으로 빵을 사용하는 등 젊은 세대에게 빵이 식사대용으로 확산되었고, 인스턴트식품과 냉동 ... 다. 1937년 중?일 전쟁 개시 이후 동경의 식당과 요리점 등에서는 주식으로 쌀 사용이 금지되고 메밀과 밀가루 등을 사용한 대용식의 시대를 맞이하였으며, 1945년 8월 15일 패전 ... 으로 끌어올리기 위해 구미 선진국의 과학기술을 적극 도입하였음.- 외환관련법을 제정하여 특정기술의 대가로 지불되는 외화송금을 보증함으로서 산업분야 기술도입을 통한 기술혁신에 필요
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.30
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    위기에처한한식의생존전략
    한 메뉴 있다. 한편 한국과 유럽 음식문화를 비교하여 한국음식의 해외 진출의 활성화를 연구한다.② 한국음식조리법의 표준화 및 상차림의 개선한식의 레시피를 표준화된 방법으로 개선하고 동일 ... 한 방법으로 매번 일정한 맛을 낼 수 있도록 표준 조리법을 개선한다. 한국 전통 상차림을 조금 변형하여 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려놓는 상차림에서 벗어나 순서에 따라 나오 ... 한 브랜드 차별화 ②한국음식조리법의 표준화 및 상차림의 개선 ③한식 브랜드 개발에 대한 투자 확대 ④자체평가기준 설정으로 브랜드 명품개발 ⑤정규 조리교육기관의 활성화 ⑥한국음식의 문화
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.10
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    영양사란
    ☆ 영양사란?질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 한국표준직업분류에는 보건·사회복지 및 종교 관련직 중 영양사로 분류되어 영양 판정 ... 으며, 임상영양사. 급식경영 영양사, 산업보건 영양사, 보건 영양사, 관리 영양사, 상담 영양사, 식품위생 영양사 등이 있다.우리 나라의 영양사는 근무분야에 따라 크게 산업체, 병원, 학교 ... 에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무하고 있으며, 그 외 교육, 연구, 급식산업, 공무원, 보건소등
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23
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    [학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석
    적으로 도입하고 있다. 우리나라는 1981년 학교급식법 제정 당시에는 교내에 급식시설을 갖추고 직영급식을 하도록 하였으나, 국회 의원입법으로 학교급식법을 개정하여 위탁급식을 제도 ... 32%, 고등학교 53%)을 실시하고 있으나, 위탁급식 업체의 급식 질 보증을 위한 법적·제도적 장치가 미비한 문제점을 안고 있다. 따라서, 학교급식의 품질관리기준 등 위탁급식 ... 여 편식습관 교정, 식생활개선 등을 하도록 한다. 우리 전통음식을 선호하도록 식습관을 개선시키고, 젓가락 사용법도 지도한다. 급식업무 표준지침서를 만들어 업무량을 줄이도록 하
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31
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    영양교육의이론과실제 1장
    지 않는 식품이 없지만 야채요리를 좋아하고 고기, 햄, 소시지를 좋아합니다. 학교에서 돌아오면 반드시 만화를 보면서 간식을 먹는 습관이 있으며, 밖에서 거의 놀지 않습니다. 실태 ... 1. 거주하고 있는 지역의 보건소, 단체급식시설, 체육센터 등에서 실시하고 있는 영양교육에 대하여 조사하여 보자.(영양교육의 대상, 영양교육의 목적, 프로그램, 구체적인 교육내용 ... 을 찾아 체험하는 모든 비용은 무료이며, 관할지역의 어린이집과 유치원에서 체험학습을 하며 초등학교에 직접 찾아가 영양교육을 하고 있습니다. 맞벌이 부부가 늘어나면서 아이들의 패스트
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17
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    외식 산업
    , (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원외식산업의 분류(Ⅱ)일반적 외식사업외식산업의 분류 ... 의 규범정착 ․김치의 발달과 상용 필수 식품화조선시대제 3단계․승불 사상에 의한 다류, 한과류, 한과류, 채소음식 발달 ․고기숭상과 요리법 재현 ․일상식과 다른 제례 연회 등의 식문화 ... industry 로 불리기 시작했다. 우리나라 외식산업은 식당업, 요식업, 음식업으로 불리던 것을 표준화, 매뉴얼화, 시스템화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화시킨 형태라 말할 수 있
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    | 리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08
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    자장면을 조사하며
    - 목 차 -◎머리말◎내용1. 자장면의 유래 및 역사(자장면의 어원 및 표준어)2. 자장면 가격의 변천사3. 자장면데이4. 자장면 음식의 변화5. 자장면의 고급화◎맺음말◎ 머 리 ... 에게 친숙한 음식이기 때문이다. 현재 기숙사에서 생활하고 있는데 기숙사에서 급식을 하기 싫을 경우 중국집에서 음식을 시켜먹는데 가장 선호하는 음식으로 자장면을 꼽을 수 있다. 가격 ... 들이 생겨났다. 중국의 대중음식을 처음으로 접했던 우리 서민들은 신기한 맛과 싼 가격에 놀랐고, 청인들은 청요리가 인기를 끌자 부두 근로자들을 상대로 싸고 손쉽게 먹을 수 있
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25
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    외식사업
    ,중,고등학교대학교, 교통시설, 병원고아원, 특수재활원, 양로원스포츠와 오락시설교도소군대급식 Military Food service장교식당 일반군인 식당4. 미국, 일본, 한국 ... ,비어홀음식료 소매업(56)5692요리품 소매업4. 미국, 일본, 한국의 외식사업 분류3) 우리나라 외식산업의 분류 (한국표준산업분류)중분류소분류세분류세세분류항목별55숙박 및 음식점 ... 에 외식업소를 입지시켜 그들에게 식사의 생리적 기능은 물론, 감각적, 심리적 기능과 사회적, 문화적 기능을 가지고 있는 유형재인 음료를 포함한 요리와 무형재인 인적 서비스, 분위기
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26
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    유아의편식교정
    하게 이루어지고 있는데 특히 「식품의약품안전청 영양평가과」에서는 영유아 단체급식의 표준식단이라는 웹사이트를 운영하며 교육기관이나 부모들에게 다양한 정보를 제공하고 있다.유아교육기관(보육원 ... 들, 보육환경에 더 큰 영향을 받게 된다. 또한 보육시설은 영유아보육법 시행규칙에 따라 6개영역의 보육내용(보육의 기본원칙, 보육계획의 수립, 영양관리, 건강관리, 안전관리, 보육 ... 의 사회성과도 연관되어 있다. 영양상태가 안 좋은 아동은 무력함, 혼자 놀기, 성급함, 의사소통 감소, 호기심이 결핍되고, 학교 결석을 유발하는 병에 더 쉽게 걸린다. 반면에 영양상태
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.14 | 수정일 2017.03.28
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    중고등학교 식단작성
    1.대상자 선정 및 영양섭취기준●중학교 남학생(만12-14세)●1일 에너지 영양섭취기준:만12-14세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=2400kcal학교급식에서 제공되어야 하 ... .440.525.033.42673343.04.0**단백질은 15%비율 적용2. 식단 및 영양량●보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치 (과일을 샐러드에 넣었음)요리 ... ). 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28
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    조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교
    음식의 조리법, 영양학, 음식과 재료 저장법, 프랑스 요리법, 육류손질법, 제과, 제빵 등의 과목을 공부하게 된다.과정 중 18주 동안은 외부수련과정을 이수하게 된다. 전체 이수 ... 기간은 2∼4년이 걸리며 입학조건은 고졸 이상의 학력 소지자로 6개월 이상 요리분야 종사 경험이 있는 자여야 하며, 토플 530점 이상을 요구하고 있다.이 학교에서는 조리과정과 제과 ... {전공학습 설계 세미나 - 김영훈 교수님-{240007 -강혜정-서론조리학은 조리와 관련된 분야의 이론과 실기를 겸하여 배우는 학문으로 과학적인 조리법과 영양학에 대한 지식
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30
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    식음료 운영의 유형
    레스토랑과 동양식 레스토랑으로 분류 1) 서양식 레스토랑 프랑스식 레스토랑 프랑스요리는 유제품과 향신료를 기반으로 다양한 조리법이 발달특징에는 와인과 증류주 등을 이용한 각종소스를 사용 ... 의 이용, 맛의 다양성, 풍부한 영양,합리적인 조리법 등으로 오늘날 세계적인 요리로 발전하게 됨. 미각을 중시함.← 북경 요리난징 요리 →← 회석요리(3) 일본식 레스토랑 관서요리 ... restaurant)은 전채요리, 주요리, 디저트 등의 순서로 고객이 메뉴를 보고 주문에 따라 종사원이 요리를 제공하는 방법으로, 호텔이 가지고 있는 호화 로운 분위기와 높은 객단가
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.15
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    김치관련 보고
    결과를 보면 구입하여 먹는 소비자는 점점 증가할것으로 예상됨6.참고문헌1. 박완수-김치 국제규격 제정의 의의와 향후대책2001 2. 학교급식현황 경기도 교육청 2005.5 3 ... 하게도 신맛이 없어집니다.참고문헌1) 김치에 관한 문헌적 고찰. 한국식생활문화학회. 1995. 이철보, 안보선. 2) 김치의 역사와 식품 영양학적 가치. 2002. 용인대학교(박사학위 ... 의 과학과 기술. 부산대학교 김치연구소. 박건영. P.124~132. 2000 5) 김치문화의 변천에 관한 문헌적 고찰. 국립문화재 연구소. 이효지 p.87~112 6) 한국의 김치
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    | 리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27
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    김치의 세계화-8차 한글
    방법의 표준화2) 김치의 명품화 및 문화상품화3) 해외 진출 확대와 외국 사례 벤치마킹4) 외국인 입맛에 맞는 퓨전김치 개발5) 김치관련 법의 제정6) 전문 인력의 양성Ⅳ. 結論Ⅴ ... 이라고 할 수 있다. 슈퍼마켓이나 편의점에서 한국산 김치를 쉽게 찾아 볼 수 있으며, 학교 급식으로 김치 볶음밥이 나올 정도이다. 월드컵 공동개최와 한류 드라마의 영향으로 한국 ... 와 일본인들의 입맛에 맞춘 김치가 공존을 하면서, 식단에서 빠지지 않는 일본의 대표적인 음식으로 자리를 잡아가고 있다.② 런던퓨전요리와 혼합된 음식이 많이 존재하는 만큼 또한 본래 고유
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29
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    [단체급식]유아교육기관의 급식제도
    된 지식을 실생활에 연결시키지 못하고 있다. 이렇게 전문인력 부족으로 공?사립유치원 모두 유아들을 위한 표준 레시피를 거의 보유하지 못하고 있다.그리고 현재 학교급식법처럼 유치원 급식 ... 은 법적으로나 행정적인 뒷받침을 받지 못하고 있는 실정이다.2)유치원 급식의 이점①합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양상태를 개선 할 수 있다.영양 면에서 균형된 식사를 통해 ... 의 경우 초등학교의 급식을 함께 이용하기 때문인 것으로 추정된다. 유치원에 비해 더 오랜 시간 유아를 보육하는 보육시설의 경우도 영양사에 의한 식단 계획은 매우 저조하게 이루어지
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31
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