"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 2,161-2,180 / 2,271건

한방천연 미용재료

효능을 얻을 수 있다. 한방미용은 자기체질에 맞게 음식을 섭취하고 또 자기 피부에 맞는 한방재료를 이용하여 피부관리를 함으로 보다 건강한 몸과 피부를 유지토록 하는 것이다.1 ... , 피부의 젊음과 저항을 강하게 하여 빈혈에도 효과가 있고 간장의 작용을 강하게 하며 동맥경화 예방에도 좋다.. 성분 : 비타민 A, B, C, 단백질, 당질. 효능 : 결합조직 능력 ... : 진 흰빛에 붉은 기가 도는 꽃이 핀다. 맛은 달지만 서늘한 식품이므로 몸이 찬 사람에게는 안좋고 소화기능이 약한 사람에게도 좋지 않다.. 성 분 : 루틴, 비타민 B, B2, 단백

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.19

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[사회 문화]여성들의 다이어트 프로젝트

으로부터 약2000년 전부터 조상들의 슬기로운 지혜와 자연의 섭리를 담아 발전을 거듭해 온 식품입니다. 특히 각종 식약 재료와 유산균 발효에 의하여 만들어졌 기 때문에, 김치에는 소중 ... 라 그 용어 자체는 식이요법을 뜻한다.즉, 다이어트는 식품을 이용한 일종의 건강을 위한 프로그램의 일종이라 할 수 있다.2.다이어트 열풍의 현황과 원인1)다이어트 산업의 현황국내 ... 다이어트 산업 이익이 연간 2조원에 달했다. 각종 다이어트 식품. 전문 클리닉 센터, 요가, 헬쓰, 수술 관련 산업이 엄청나게 발전하는 추세다.2)원인*외모 지상주의현대인에게 신체

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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[생명공학] 생명공학의발전에따른전망

정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제바이오 식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 발효식품 등바이오 에너지, 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 ... 고정화, 광합성, 바이오가스생물농업·해양인공종자, 동물백신·진단제, 미생물농약, 해양생물자원, 사료제 등생물공정, 엔지니어링발효공정, 동·식물 세포배양, 생물반응기, 생물전환기술 ... 생물학적·측정 시스템안전성과 효능 평가기술, 바이오센서, 바이오칩, 진단기술 등(자료 : 매일경제, 2000. 02.)생물의약은 생명공학의 응용 분야 중 가장 큰 분야로서 크게 치료

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[건강과 식품영양] 자연식,채식,선식,생식

에 미치는 영향은 별로 고려하지 화식요리 및 가공 식품으로서, 특히 동물성 지 방과, 칼로리 위주의 고단위 식품 등을 섭취하는 부자연식을 즐기고 있다.2. 육식은 해로운 음식우리 ... 은 단백질 식품을 많이 섭취하게 되었다. 하지만 경제적 발전이 문 명의 발전과 함께 성장하면서 인간의 수명을 연장하기 위한 의료기술의 발달도 이루어 냈지만 자연식을 하는 인간 ... 는 동물과 다르게 뾰족 하지 않은 것을 비교해봐도 인간은 채식을 자연식으로 하는 동물이다. 인간에게 부자 연식인 육류의 다식은 혈액의 산성화를 야기 시키고 또 장내에서 이상발효 즉 부패

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.01.06 | 수정일 2016.07.26

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[마케팅] 마케팅(김치 프로젝트)

고 있다. 그래서 우리회사는 소비자의 욕구와 시장환경을 고려하여 영양가 높은 김치를 제공하고자 한다. 과거에는 교포사회에서만 먹거나 판매되던 김치가 여러 가지 영양학적 효능이 알려 ... (이혼률 증가추세)개인주의지만 친구관계시 신뢰체면중시Product깍두기배추 김치열무김치김치의 효능생체조절질병예방질병회복리듬조절소화촉진, 면역성 강화항균성, 소염성, 항돌연변이 ... % 31% 26%좋아하는 김치 배추김치 발효 1-2 일 발효 3-4 일44%주 1회 이상 김치를 먹는다5% 28% 29% 26%김치소비량 1/1주일 1~2/월 1~2/3개월 1~2/년

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.25

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[식품영양]건강 보조식품의 실태

, 흡수, 연소, 배설이 잘되는 형태로 만들기 위해 효소발효 시켜서 섭취하게 된다. 특히 가공식품은 인체의 효소 활성을 저하하므로 효소제품의 섭취는 더욱 필요하게 된다.1) 생리활성 ... 건강 보조식품의 실태1. 말 머리최근 경제수준의 향상, 건강과 질병에 대한 영양역할의 관심증가, 산업발달에 따른 영양 및 식이 보충제의 대량공급 및 매스컴의 영향 등으로 영양 및 ... 식이보충제를 복용하여 건강하게 오래 살려는 행위의 만연으로, 특히 신체기능이 저하되기 시작하는 중년기 이상의 고연령층에서 특수영양 및 건강보조식품을 많이 섭취하고 있다.특수영양

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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생물화학공학의발전과전망

571은 만성 골수성 백혈병(chronic myelogenous leukemia)을 치료하는데 특히 좋은 효능을 보이는 신약 후보 물질이다. 만성 골수성 백혈병은 백혈구 세포 ... 적, 학문적 분야에서뿐만 아니라 의료, 건강, 식품, energy, 환경 등의 폭넓은 생물산업분야에 대해서도 혁명적이라고 할 수 있는 변화를 가져오고 있다. Bio산업은 생물체 또는 ... 제 3세대의 Bio기술이라고 부르기도 한다. 여기에 대해서 전통적 산업인 양조업, 발효공업 분야의 생물이용 기술을 제 1세대의 Bio기술이라고 한다.이와 같이 근년 Bio기술

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.02.15

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김치산업의 글로벌 전략

세계 발효식품 중에서도 그 우수성이 증명되고 있는 김치는 우리 몸의 건강에는 어떤 영향을 미칠까? 매일 식탁에 올라오는 김치라서 소홀히 하기 쉽지만, 김치만 제대로 섭취해준다면 ... 출대상국인 일본 등에서 한국 김치에 대한 꾸준한 홍보와 함께 김치의 영양학적 면이나 기능적인 면에서 우수한 식품이라는 것을 보다 더 많이 홍보해야 할 것으로 지적되고 있다.(자료 ... : 한국식품개발연구원)3. 김치산업의 글로벌 전략(1) 홍보여러 가지 상황들 속에서 김치 라는 음식의 세계인의 머릿속에 한국음식으로 자리 잡고 있지만, 그것은 시작에 불과하다. 아직

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27

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[다도와 차] 차에 대해서..

를 마른차 혹은 찻감이라고 구분해 부른다. 차는 제조법이나 모양, 잎을 따는 시기에 따라 분류된다. 발효차, 비발효차, 후발효차는 발효에 따른 차의 분류이며 덩이차, 잎차, 섞은차 ... 한 아연성분이 풍부하여 녹차를 매일 마시는 것이 바람직하다는 보고도 있다.▶ 차의 효능①각성작용과 흥분작용대뇌 중추신경을 자극하여 정신을 맑게 하고 감각을 예민하게 하며, 기억력 ... 을 파괴하는 암을 예방하고 암세포의 증식을 억제한다.⑤충치예방과 구취제거가용성 불소(F)가 다른 식품에 비해 풍부히 함유되어 있어 치아표면의 법랑질을 강화시켜주므로 하루 한 컵 정도

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.30

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[식품영양학] 노화에 대한 레포트

가 빨라지므로 노화억제에는 항 산화인자를 감소시킬 뿐만아니 라 좋은 식생활을 가지는 것이 바람직하다. 즉, 식사량을 제한해서 대사율을 저하시킨다.3) 발효식품과 식이섬유를 먹 ... . 효능 으로서 혈중 콜레스테롤치를 저하시키고 상처의 치유를 촉진시키고, 노화를 지연시 킨다. 또한 백내장 형성을 억제하고, 수면연장을 한다. 비타민 E를 함유하는 식품으 ... 노화를 방지하기 위해, 좀 더 젊어지기 위해 운동을 하거나 화학적으로 만들어진 약을 복용하게 된다. 그렇지만 무엇보다 우리가 먹는 식품, 섭생이 중요하다고 생각한다. 이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.27

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[마케팅] 신제품 마케팅 사례(비요뜨)

했다. 특히 짜 먹는 스틱형 요구르트는 판매량이 크게 떨어져 2002년 대비 마이너스 2 3%를 기록해 시장차세대 유산균의 효능을 강조하면서 전체 발효유 시장에서 점유율 40 ... 개발시 단계별 소비자 조사 방법과 내용발효유 신제품 시장분석 & 소비자 욕구 ------------------------------8떠먹는 요쿠르트(호상요쿠르트)의 틈새시장 공략- ... 일상과 인스턴트 식품, 스트레스에서 벗어나 자신의 건강을 지키고 여유롭고 풍요로운 생활을 추구하자는 것입니다. 단순히 잘먹고 잘살자는 것을 넘어 평온과 안정을 추구하는 여유

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[식품위생] 마늘과 암

목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 마늘에 대한 내용1. 마늘의 기원2. 마늘의 성분3. 마늘의 특성4. 마늘의 효능5. 마늘과 질병의 관계6. 마늘의 이용방법Ⅲ. 암과 식품1. 암과 식품2 ... . 암예방연구의 대상으로서의 기능성 식품3. 한국 전통음식과 암과의 관계4. 암예방물질의 효과적인 검색법5. 마늘이 암세포주에 미치는 효과Ⅳ. 결 론Ⅴ. 참 고 문 헌Ⅰ. 서 론악성 ... ), vitamin C(ascorbic), carotenoids, selenium 등의 객관적 효능이 비교적 인정받고 있는데 이중 carotenoids와 vitamin C 및 E는 각종 유리기

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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두부의 유래 및 제조방법

들이 많은데, 콩이 함 유하고있는 지방은 불포화지방산 즉 리놀렌산이다.이는 심장병은 물론이고 비만증, 고혈압, 동맥경화를 비롯한 각종 성인병 예방 및 치료에 탁월한 효능을 발휘 ... 었다. 그러한 기능을 가진 음식은 주로불필요한 지방질을 제외하고 있는 식물성음식들인데, 그 대표적인 예로 두부 는 1/2모가 160kcal 정도의 열량을 내는 저칼로리 식품이면서 많 ... 은 단백질을 지닌 있 는 식품이다.시중에는 이러한 관심을 그대로 앞다투어 드러내려는 듯, 많은 회사들이 많은 종 류의 두부를 내놓고 있다.두부는 그 조리방법에 따라 여러 가지의 음식형태

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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[문화]와인에 대하여

★ 들어가기와인은 포도를 발효, 숙성시켜 만든 양조주다. 영어로 와인(Wine), 독어로는 바인(Wein), 불어로는 뱅(Vin), 이탈리아어로는 비노(Vino)라고 한다. 유럽 ... 들에게 알칼리성 음료인 와인은 없어서는 안 될 '건강보조식품' 이기도 하다.이처럼 와인은 같은 양조주인 맥주와 함께 역사가 가장 오랜 술 중 하나다. 기원전 7700년경의 바빌로니아 ... 의 면역 시스템에 적당한 자극을 주고, 방사선 노출에 의한 면역 장애를 완화시킨다고 한다. 레드와인에는 리스베라트롤이라는 인체에 유용한 성분이 있는데 이는 혈소판 응집 제어의 효능

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[효소 및 발효공학] 항균소재의 탐색

항균물질의탐색 및 방법과목: 효소 및 발효공학학과: 식품가공학과학번: 20000952이름: 이다롱차 례서론본론1. 미생물의 종류와 환경조건(1) 미생물의 종류와 특징2. 천연 ... 항균제란?3. 항균소재(1) 쑥(2) 사자발쑥1) 사자발쑥 특징2) 사자발쑥 성분3) 약효4) 효능5) 쑥 추출 성분의 암세포 증식 억제 효과6) 쑥속 식물 정유 추출물의 항균 효과 ... 이 치아우식증에 대한 항균효과6) 상품화결론참고문헌서 론우리들은 윤택한 생활을 위하여 옛날부터 빵이나 치이즈의 제조, 항생물질의 생산, 발효 등에 미생물을 유용하게 이용하여 왔

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18

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[문화] 한중일 차문화

된 찻잎, 혹은 찻가루나 차덩이를 차라고 하는데, 차는 제조법이나 모양, 잎을 따는 시기에 따라 다루게 분류된다. 발효차, 비발효차, 후발효차는 발효에 따른 차이의 분류이며, 덩이 ... 하여, 권태감을 없애주고 원기를 회복시켜줄 뿐 아니라, 이뇨작용과 살균, 해열, 해독작용까지 하며, 오랜 역사를 거치면서 차는 약용식품에서 음료로 중국인의 생활의 중요한 일부가 되 ... 전파와 통상 무역의 시작으로 세계 각국으로도 전해지게 되었다. 보통 차는 중국 승려들이 정신수양을 위한 효능으로 이용되었으며 불교와 함께 차의 여러 가지 제조 방법과 뛰어난 효능

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04 | 수정일 2018.07.23

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[음식문화] 한국의 전통주

다. 인간의 문화는 술과 떠나서 생각할 수 없는 것 같다. 인류의 기호식품 문화 중에서 가장 크게 발달한 문화가 술문화가 아닌가 해서 주제를 술로 정하기로 했다.그리고 단순히 술이 ... 년 전부터 포도주를 빚었던 흔적이 발견된다.(3) 벌꿀주 : 벌꿀은 물만 타면 쉽게 발효되는 과당과 포도당으로 이루어져 있는데, 우연히 자연적으로 채취한 꿀을 물에 타서 마시 ... 고 그대로 둔 것이 어느새 발효되어 술이 되는 것을 발견하여 벌꿀술이 등장했을 것이라는 설이 있다.(4) 유주 : 유목 민족은 마유(馬乳)를 저어서 그대로 며칠 두었다가 걸러서 마시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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러시아 음식문화

, 그 지역, 심지어는 한 개인의 특성을 파악할 수 있고, 각각 다른 특성들이 모이고 대립하여 고유한 문화가 형성된다. 인간은 문화적인 내용에 따라 식품을 선택하고 요리한다. 어느 ... , 전통이나 국제화에 따른 사회적 요인. 생활수준이나 소득수준에 따른 경제적 요인. 식품 산업의 발전 정도, 가공기술의 발전 정도에 따른 기술적 요인이 있다. 그밖에도 외부 교류, 욕구 ... 을 최대한 살리는 등 자연미각을 중시하는 것도 특징이라 할 수 있다.러시아 요리의 특징으로는 가공식품이 거의 없다는 점이다. 러시아 요리는 비교적 시간과 수고가 많이 든다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[마케팅] 컨디션

, 알코올 대사 촉진효능구루메 드링크(쌀눈, 대두 발효)제품 개념컨디션구 분드링크시장의 규모 변화브랜드 현황시장 상황 분석1. 시장 영향 요인 a.거시적 환경 사회문화적 환경 → 사회 ... 이 아닌 드링크 제품으로 규정 b.미시적 환경 시장 경기 호황으로 다수의 경쟁업체 시장 진입경쟁브랜드 현황시장의 세분화시장의 정의 드링크 시장에서 식품 및 기능성 드링크 중 숙취해소 ... 를 목적으로 하는 기능성 드링크로 정의 할 수 있다. 경쟁범위 시장세분화 - 제품군 : 의약품 드링크, 식품 및 기능성 드링크 - 제품형태 : 일반화학적 드링크, 자연추출물 희석

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.13

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[식품공학]콩에 관하여

는 성분이 콩 단백질에 내제되어 있다는 것이다. 콩 발효식품인 된장을 보면 콩단백질이 분해되어 형성된 콩 펩티드라는 것이 존재한다. 이 콩 펩티드 중에는 혈압 조절에 관여하는 성분 ... 1. 콩과 우리생활나는 평소에 건강에 관한 관심이 많다. 교수님께서 어떤 한가지 식품에 관해 보고서를 작성하라고 하셨을 때, 무엇을 해야 할지 참 난감했다. 평소에 잘 알려져 있 ... 의 관심 밖으로 밀려나고 있는 이 현실이 정말 안타깝다. 콩에 대한 특성과 효능, 그리고 그에 관련된 음식을 보며 우리의 건강과 어떠한 관련이 있는지 살펴보려고 한다.2. 콩의 정의

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.01.07 | 수정일 2021.01.05

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