"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,081-2,100 / 3,367건

[세계의 음식문화]각 나라에서 쓰이는 향신료에 대해..

을 폴란드미나리라고 한다. 향기와 빛깔이 향초의 대표이다. 샐러드나 서양요리 전부에 쓰인다. 비타민C와 칼슘을 많이 함유하고 있다.◈바닐라: 아이스크림, 쵸코렛등에 많은 향기가 있 ... 인 것도 있다. 건조시키거나 가루로 만들어 사용하기도 하고 즉석에서 다지거나 으깨서 사용하기도 한다. 동서양 요리에 다양하게 사용되며 특히 이태리 요리에 있어서도 없어서는 안 될 ... 의 작용을 한다. 향신료는 음식물에 직접 사용하는 형태에 따라 요리의 준비나 조리 과정 중에 사용하는 쿠킹스파이스, 완성시키거나 완성된 요리에 사용하는 파이널스파이스, 식탁에서 각자

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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[문화]동유럽 사회와 문화

까지 끓여 만든 잉어 요리이다.헐라스리(Halaszle) ; 잉어에 칼집을 내서 뻐쁘리커로 맛을 내어 생선 특유의 비린내를 없애고 매운 맛을 내는 것이 특징이다. 헝가리 인들이 특별 ... 하며, 특히 루마니아의 트란실바니아 지역의 음식은 기름지고 풍성하여 헝가리 문화의 영향을 많이 받았다. 다양한 민족의 영향 속에서 그들만의 독특한 재료와 요리법으로 승화시킨 점 ... 는 금식기간에 육류나 생선의 섭취를 피했다.각 나라의 음식의 종류와 특징을 살펴보기로 하자.『유럽 속의 한국의 맛』-헝가리세계의 4대 음식으로 프랑스, 이탈리아, 중국, 그리고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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특수 채소, 야채 조사

게 갈라져서 자라기 때문에 모양이 아름다운데, 특히 적색계의 오크리프는 색깔과 모양이 이국적이어서 샐러드의 색깔을 낼 때나 장식용 채소로도 많이 사용된다. 서양에서는 고기요리에 곁들여 ... 용으다리는 사람이란 뜻의 전설에서 비롯된 것이다. 채소로서 서양민들레처럼 쌉쌀한 맛과 달콤한 맛이 있다. 줄기 밑쪽의 잎은 긴 원형으로 끝이 좁으며 위쪽 잎은 호생하며 우상복엽 ... 같은 느낌을 준다. 모양이 콘사라다, 맛슈, 청경채 등과 비슷해 처음 보는 사람들이 매우 혼동을 느낀다. 잎의 색이 진하여 여러 가지 요리에 많이 쓰이고 있으며 샐러드

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.21

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[관광학과] 태국관광지,관광자원,역사,문화,종교,환경,관광정책,현황,관광객, PPT(파워포인트)제작기간 2주(고퀄리티) [A+ 레포트]

된다끗한 물 과 얕은 수심으로 인해 스노클링을 즐기러 오는 사람 들로 북적댄다 .육지와 가깝지만 천연의 자연 을 그대로 간직하고 있는 것이 이곳의 특징 . 섬의 동쪽에는 수상 가옥 ... 태국스 ' 라는 슬로건에서 보여지듯 S 메디컬 스파는 전문 마사지사들이 관리하는 기존의 스파 시스템에 전문의들의 손길이 더해진 것 . 실제 S 메디컬 스파는 서양의 의술을 스파 ... 을 초월할 정도로 다양하다 .쑤끼란 태국식 샤브샤브 로 원하는 음식을 시켜 육수에 익혀 먹는 요리다 . MK 쑤끼는 여러 개의 회사 중에 가장 대중적인 쑤끼 체인 레스토랑 . 태국

리포트 | 57페이지 | 4,600원 | 등록일 2011.04.05 | 수정일 2015.04.08

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비지니스와 파티매너

를 나눌 수 있는 자리를 주선하거나 주최자가 직접 소개하여 서로 자연스러운 분위기를 느낄 수 있게 한다.ㆍ 식사시 음료수는 손님의 오른편 뒤에서 권하며 요리는 왼편에서 권한다. 또 ... 며, 양말도 검은색 계통으로 한다.)ㆍ 턱시도: 야간의 각종 파티나, 콘서트, 유람선 만찬(연미복은 배 위에서는 입지 않는다) 등에서 입는 준 예복인데 서양에서는 필수품으로 대중 ... , 무도회, 음악회, 약간 결혼식 등에 입는데 나비타이, 조끼, 장갑을 흰색으로 착용하는 것이 특징이다. 따라서 연미복을 화이트 타이(White Tie)라고 부르기도 한다. 만약 파티

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.19

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[문화]아시아 국가의 식생활

의 내용이나 계절에 따라 쓰인다. 식사 시에는 식기를 들고 젓가락만을 사용한다.⑨ 일본 식문화에서는 녹차를 마시는 것이 일반화되어 있다.2. 일본 지역별 요리의 특징? 일본요리 ... 이 특징이며 조림요리등에 국물이거의 없다.? 관서요리는 오사카를 포함하여 서쪽지방에서 발달한 음식? 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛 ... 을살려 조리하며 국물이 많은 것이 특징이다.? 형식적인 요리의 종류는 혼젠요리, 가이세끼(會席)요리, 가이세끼(懷席)요리,쇼징요리 등으로 나눠진다.1) 일본음식의 특징⑴ 혼젠(本膳

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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니시다 기타로는 누구인가?

세계사의 철학과 연관된다. 즉 서양의 세계에서 동양의 세계로 바뀌어야 한다고 생각 하였다. 니시다의 철학은 결국 일본 국군주의의 철학적 기반으로 제공 되었다.1.니시다 기타로 ... 학교(石川懸門學校)에 입학. 동교는 다음 해에 제4고등중학교(第四高等中學校, 이하 4고)로 이름을 바꿨다. 그는 여기서 수학교사이고 참선을 하고 있던 호우죠 도키요리(北條時敬 ... 전체로서 자기 동일을 유지하면서 끊임없이 자기형성(自己形成)을 한다는 것이었다. 이 무렵 니시다가 자기의 철학의 특징을 화엄학적으로 ‘일즉다(一多)’ ‘다즉일(多一)’이라는 말

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.16

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삼국시대 사람들은 어떻게 살았을까 감상문

역사의 수레바퀴 아래서 살아온 사람들- ‘삼국시대 사람들은 어떻게 살았을까’를 읽고나는 원래부터 고대사에 대한 깊은 관심을 가지고 있었다. 이는 국사에 국한된 것이 아니라 서양 ... 먹는 시대가 아님은 분명하다. 그러나 삼국시대에는 생산력이 발달하지 못했기 때문에 빈부의 격차는 먹을 것에서 많이 나타났다. 특히 ‘50가지 요리와 나무껍질’이란 부분에서 백성 ... 가 5세기에 신라가 차례로 한반도 중심부의 패권을 차지하며 7세기에 고구려, 백제가 나당 연합군에 의해 멸망할 때까지 서로 경쟁하기도 하고 협력하기도 하였다.지금도 각 도마다 특징

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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일본의 음식문화 비교

을 하지 않으며 이쑤시개를 사용할 때에는 한 손으로 가리고 사용하고, 사용 후에는 남에게 보이지 않게 처리한다.★일본음식★1. 일본음식의 특징일본요리는 보면서 즐기는'요리다. 그만큼 ... 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다 ... Ⅰ. 서론Ⅱ. 한국음식과 일본음식의 공통점Ⅲ. 한국의 음식문화1. 한국음식의 특징2. 한국음식의 종류3. 식사예절Ⅳ. 일본의 음식문화1. 일본음식의 특징2. 일본음식의 종류3

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.02

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동서양 술문화의 장, 단점 및 우리나라의 모범적인 술문화 제시

동서양 술문화의 장단점 및 우리나라의 모범적인 술문화 제시Ⅰ. 술이란?술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있 ... 다. 일본 술은 적당히 데워 마시는 술이다. 이처럼 술을 데워 마시는 특징은 매우 독특하다. 우리나라는 술을 좀 더 시원하게 해서 마시려고 하는 데 비해 일본 술은 데워 마시는 점이 특징 ... 며, 둘째 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 하고, 셋째 행동이 분명하며 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명히 말하고 조용한 절도가 있어야 하며, 넷째 존경하거나 사양

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.25

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난타에 대한 고찰 -전통을 두드려 세계로 진출하다

로, 지금까지 세계 20여 개국을 다니며 총 3,500여회 이상 공연을 했다. 뿐만 아니라 국내 최장기 공연, 국내 최다 관객 동원등의 기록을 가지고 있다.한국의 사물놀이를 서양식 ... 공연양식에 접목한 이 작품은 대형 주방을 무대로 하여 네명의 요리사가 등장하여 결혼 피로연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 주방기구 즉 냄비, 후라이팬 , 접시등을 가지 ... 외 총관람객 200만명 돌파2005.07 난타 전용관 개관 5주년 기념3. 난타에서 드러나는 연극적 특징1. 퍼포먼스로서의 난타에서 모든 장면은 대사 없이 몸짓과 표정, 목소리

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.28

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인도의 음식문화

은 중국인들이다.지역별로 독특한 특징을 지닌 중국 요리는 싱가폴에도 그대로 유입되어 북경요리, 상해요리, 광동요리 등 여러 스타일의 중국음식을 즐길 수 있다.*말레이, 인도네시아 요리말레 있다. ... 를 먹는다."는 이미지가 뿌리 깊지만 인도 어느 곳을 둘러봐도 우리식의 카레라이스는 찾을 수 없다. 메뉴에도 없을 뿐 아니라 실제 요리에도 카레라이스와 비슷한 것은 없다.틀린 점 ... 한 요리 이름이 아주 많다.레스토랑의 영문 메뉴에 카레 Curry라는 단어가 등장한다. 예를 들면 머튼 카레 Mutton Curry는 자른 양고기에 향신료를 가미해 삶아 만든 정통

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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[유럽]유럽인의 예절문화

해서, 서양예절의 기본은 기독교 정신에 있다. 즉, 그것은 “남에게 대접을 받고자 하는대로 너희도 남을 대접하라(마태 7:12)” 라는 황금율에 기초한다. ) 서양의 예절은 인간생활 ... 된 행동을 기대할 수 없기 때문에 상대가 어떠한 반사행동을 나타낼 지 모르는 일이다.II. 유럽인의 예절그러면, 유럽인의 예절의 몇 가지 특징들을 들어보자.1) 개성을 존중하라 ... 표정이 55% 라고 한다. )III. 식사예절양식의 매너. 양식에는 정식(Full course), 일품요리(A la carte), 특별요리(Special), 뷔페 (Buffet

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.05

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[서양음식]중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절

중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절사람들은 "미국식 집에서, 독일제 차를 몰고, 일본인 아내를 두고, 중국 요리를 먹으면 더 이상 바랄 것이 없다"는 우스개 소리를 하기 ... 게 칼로리 높은 요리를 만드는 것이 특징이다.·조미료와 향신료의 종류가 풍부하다 : 중국 요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 매우 다양한데, 이는 중국 요리 특유의 맛을 내주며 냄새 ... 어야은 서양음식 못지 않게 격식이 까다롭고 가짓수도 수십가지이고 지방마다 사천요리, 북경요리해서 특색도 다양하다. 좌석배치는 입구에서 제일 안쪽이 주빈석이고 주인은 입구쪽에서 주빈

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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퓨전음식

에 매우 민감해져 신선한 야채를 많이 사용하는 동양요리에 관심이 놓아졌다. 이러한 이유로 동양요리와 서양요리가 혼합된 퓨전요리가 탄생하게 된 것이다.3. 다양한 재료의 어울림이 특징이다. ... ☆퓨전의 의미퓨전이라는 말은 '용해' '융해' 라는 뜻으로 이런 퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저였다.퓨전 뮤직(fusion music)이란 재즈 ... , 록, 포퓰러 등의 요소와 스타일이 혼합, 융화된 1970년대의 백인 재즈 음악가들이 시작한 새로운 감각의 무드 뮤직을 말한다.그렇다면, 퓨전요리란?퓨전요리란 한마디로 말하자면

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.21

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육류

Report육류목차육류1. 육류의 정의2. 육류의 성분3. 육류의 색4. 사후 변화 및 숙성5. 육류의 종류6. 육가공품7. 육류의 감별8. 수육의 부위 분류와 특징9. 육류 ... 며 생체중을 기준으로 한 비율이다.닭고기는 다른 가축 고기에 비하여 먼저 값이 싸다는 장점, 즉 적은 모이로 많은 살코기를 단기간에 생산하는 특징을 가지고 있다. 고기는 지방이 적 ... 고 지방이 적음조림, 편육, 다진고기 요리Braise, Stew, Meat ball, Soup, Stock, Hamburger중치육Hindshank질기고 교질탕, 조림Soup

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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[식생활]몽고의 식생활 문화

의 식생활 문화의 특징자연환경으로 인해 대부분이 목축업에 종사하는 몽골인들의 음식문화는 크게 [차강이데]과 [올랑이데]으로 나누어 볼수가 있다.[차강이데]이란 가축의 젖으로 만든 각종 ... 님이 왔을때 양 한 마리를 통째로 삶아서 대접하는 경우가 많다.양을 통째로 요리하여 상에 담을 때는“목살과 척추 윗부분 및 가슴살을 맨 처음에 놓는다. 그리고 그 위에 등판을 올려 ... 이 직접 고기를 대접한다.몽골의 고기 요리중 최고로 치는 요리는 ‘보독’ 이란 염소요리로 손님 접대용으로 많이 쓰인다. 이때 염소를 잡는 것은 신성한 의식으로 도살과 조리의 모든

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.11

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사상의학-전통의학과 민간요법

............................................................. 3나. 사상의학의 특징 ... (少陽人), 소음인(少陰人))으로 구분하였다. 사상의학이란 체질에 따라 장부대소(臟腑大小)가 다르고 이에 따라서 성격과 생리,병리적 특징이 규정되며 치료방법까지 결정된다는 하나 ... 의 완결된 의학체계로서, 세계적으로 유래가 없는 뛰어난 체질의학이다.나. 사상의학의 특징① 품수의학적인 면이다.품수(稟受)라 함은 체질은 선천적으로 결정되므로 부모와 조상의 특징

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.14

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난타의 성공과 우리의 문화산업

Performance (비언어극)로써 자리 매김하고 있다. 또한 한국의 전통 사물놀이를 서양의 공연 양식에 접목한다는 점에서 또 다른 실험적 무대라 할 수 있을 것이다.■ 난타의 특징 ... □ 서론▲ 난타의 성공과 우리문화 연극의 현실□ 본론▲ 난타의 성공▲ 난타의 제작배경▲ 난타의 특징▲ 난타의 성공요소- 아낌없는 투자- 가장 한국적인 것이 세계적인 것이 아니다 ... 의웨이의 공연안내 팜플렛) 게재 등의 기록도 가지고 있다.그런데 이러한 「난타」의 화려한 기록 뒤에는 대형주방을 무대로 요리사가 등장하여 각종 주방기구 즉 냄비, 프라이팬, 접시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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[문화]세계각국의 식기류 특징 및 종류와 용도

에 맞는 그릇으로 선택하여 배치한다.5. 두꺼운 질그릇은 보온, 보냉을 유지할 수 있다.6. 일본요리는 접시와 그릇을 겹쳐서 사용하는 것은 자왕무시/ 도빙무시로 최근에는 서양식 ... ● 일본의 식기(1) 일본의 식기의 특징????1) 종류: 토기, 석기, 도기, 자기, 칠기, 유리제품, 죽세공, 목공품 등????2) 그릇을 들고, 입을 그릇 쪽으로 갖다대 ... 고 먹는 식문화가 특징????3) 계절감을 가장 중요시한다???????① 여름에는 시원함을 느낄 수 있는 것을 선택한다.???????????예> 유리제품: 소면, 냉두부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.30

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