"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,061-2,080 / 3,367건

대하와 보리새우

(왕새우)-몸길이 30-40cm, 고영양, 서양요리와 중국요리 보리새우-우리나라 서남해안, 20cm정도, 조직이 연하고 맛이 좋음 튀김이나 초밥 주요성분 및 영양 : 단백질 풍부 ... 진한 주홍색, 끝은 흑갈색 크기 : 암컷이 수컷보다 훨씬 큰 것이 특징 - 수컷 : 평균 체장 12∼13 cm, 체중 30 g 내외 - 암컷 : 평균 체장 16∼18 cm, 체중

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.04

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떡카페 `찰진` 사업계획서

절 떡의 관광상품 개발방안 - 떡카페 (Tteok Cafe) ‘ 찰진’ 1. SWOT 분석 2. 떡카페 ‘찰진’의 의미 3. 메뉴소개 ( 지방별 Theme, 떡요리 ) 4. 떡 ... 본후 서양에서 들어온 빵에 의해 점차 식단에서 밀려남 삼국 , 통일신라시대 고려시대 조선시대 사회가 안정되면서 쌀을 중심으로 한 농경 발달 이 시기에 쌀을 주재료로 하는 떡이 일반 ... , 곤떡 , 해장떡 제주도 충청도 전라도본론 - 떡의 개요 대륙적이고 진취적인 이 지방의 특성이 그대로 반영되어 떡이 매우 크고 소담스러운 것이 특징 노티 , 녹두지짐 , 조개

리포트 | 51페이지 | 11,000원 | 등록일 2010.10.27 | 수정일 2015.12.07

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[문화]세계음식의 이해-카레

가 전파 되면서 각 나라에 따라 요리 법이 어떻게 달라졌는지에 대하여 조사 해 본다.우리나라의 카레 요리는 어떤 특징이 있으며 다른 나라와는 어떻게 비교 할 수 있는지 우리나라 ... 와 다른 나라 식의 curry 요리의 차이는 무엇일까?5. 다른 나라의 유명한 curry요리에는 무엇이 있으며 그 특징은 무엇일까?6. 인스턴트 카레는 어떻게 다를까?7. 나라에 따라 ... 같이 주식의 반찬으로 먹는 걸쭉한 요리를 카레라고 부르기도 한다.curry가루는 향신료에 익숙지 않은 서양(영국)에서 대중적인 입맛에 맞게 믹스한 것이다.카레가 요리로 유럽에 소개

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14 | 수정일 2014.07.11

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[교양]일본음식문화에대하여

이 있는 그릇2. 지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서 ... 만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.4개의 섬으로 이루어진 ... 하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공간의 미를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.*일본의 정찬요리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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우리 나라음식 중 세계화된 음식 및 장애요인(개선 방향)

제목우리 나라음식 중 세계화된 음식 및 장애요인(개선방향)서론본론1)세계화된 우리나라 대표 음식!)김치-특징-장애요인-개선방향!!)불고기-특징-장애요인-개선방향!!!)비빔밥-특징 ... -장애요인-개선방향2)일본의 세계화된 음식의 특징과 마케팅전략결론참고자료서론'금강산도 식후경이다', '미운 놈 떡 하나 더 준다.' '밥은 봄같이 먹고, 국은 여름같이 먹고, 장 ... 았다.로 나는 나물을 이용해 만든 비빔밥 등 그 나라의 오래된 전통음식들이 널리 퍼져나가 그 나라의 대표 음식으로 알려져 있다.!)김치-특징:오늘날의 김치는 1600년 대 고추가 상용

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.18

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생각하지 않는 사람들을 읽고 - 지식과 사고능력의 쇠퇴

기독서는 대가의 요리를 직접 맛봄으로써 그 깊이나 방법에 대해 깊이 음미하는 행위라고 할 수 있겠다. 게다가 가늠하지 못하는 부분에서는 상상력이 발휘됨으로써 뇌는 더 깊이있는 사고 ... 면 문득 섬뜩하다는 느낌을 받는다. 얼마전에 본 가십기이긴 한데, 여러 가지 지적능력 게임중 컴퓨터가 인간을 못이기는 것이 두가지가 있었다고 한다. 바로 서양의 체스와 동양의 바둑 ... 요소가 작용하기 때문에, 뇌는 그러한 여러 가지를 한 번에 처리하는 것에 익숙해지게 된다.지금은 너무나도 당연하지만, 윈도우즈 운영체제가 나왔을 때 가장 눈에 띄는 특징이 바로

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.09

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일본의 음식문화

) 문화가 성행하였다.2. 일본요리(和食)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다.그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재 ... 1. 일본 요리의 명칭우리나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다. 본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭 ... 이나 타운등 다국적 요리점을 낳았다. 소식하는 것으로만 알려져 있지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로, 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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부시맨과 레비스트로스를 읽고

었는지 이해할 수 없다. 보신탕 먹는 것이 문제라면 서양인들이 말고기를 먹고 프랑스에서 달팽이 요리를 먹는 것 역시 항의할 만한 일이다. 우리나라가 보신탕을 먹는 것은 문화적 상대주의 ... 인간이 사회의 구성원으로서 획득한 능력 또는 습관의 총체”라고 정의를 내렸다.이 책에서는 문화에 대해 이렇게 말하고 있다.무엇을 인간과 다른 동물을 구별짓는 특징으로 볼 수 있 ... 다. 나라마다 각기 고유한 문화적 특징이 있고 그 틀 안에서 생활하고 있다. 이런 이유로 대부분의 사람들이 각 나라의 문화를 이해하는데 자민족 중심주의보다 문화적 상대주의가 알맞

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.07

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[사회과학]젠 스타일

)’이 ‘젠(Zen)’으로 불리게 되었다. 선(禪)의 일본발음으로 최근에는 국제적으로 통용되는 용어이다. 20세기 후반 동양의 전통 공간미를 추구하는 오리엔탈리즘과 서양의 미니멀리즘 ... 고 있다. 크게 동서양의 접목을 시도한 젠과 동서양의 교차를 강조한 퓨전 스타일을 두 주류로 꼽을 수 있다세계적인 디자이너 프라다와 요지 아마모토, 질 샌더와 같이 간결한 옷을 추구 ... 면 이런 요소들이 떠오른다. 따라서 젠 사상에서 비롯된 디자인의 특징은 단순하다는 것, 그리고 동양의 정적인분위기로 표현된다는 것이다.젠 스타일의 메이크업 2005 국제의류학회 디너패션

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.08

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허브의 이해

을 좋게한다고 믿는 경향이 있다.강한 향기와 살균력까지 가지고 있어 서양에서는 집안에서 살충제를 겸한 방향제로 사용한다.각종 요리에도 많이 첨가되며, 특히 소고기,돼지고기,닭고기 등 ... 하였다. 현대에 와서는 '꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본식물'을 허브라고 한다.[옥스퍼드 영어사전]에는 '잎 ... 과, 지치약용, 미용, 요리, 염료 등에 다양 하게 활용되고 있다.● 허브의 역사.허브는 고대인들에게 약초로서 큰 힘을 발휘 하였다. 중국에서는 기원전 5,000년경부터 허브를 사용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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체코의 식생활과 문화

용으로 마늘 수프(체스네츠카 esne ka)를 먹는다. 강장제로 마늘 수프나 생마늘을 먹기도 한다. 마늘을 구워서 요리하는 것이 체코 마늘 요리의 한 특징이다. 생마늘은 맵고 냄새 때문 ... < 목 차 >1. 자연적환경 - 기후, 지리2. 사회적환경 - 수도, 인구, 면적, 인종, 언어, 종교, 역사3. 식생활의 일반적인 특징4. 대표적인 음식1) 빵 - 흘레바, 로 ... 흘릭, 크네들리키, 팔라친키2) 육류요리 - 굴라쉬, 베프로 크네들로 젤로, 스비츠코바, 꼴레노3) 소시지요리 - 클로바시, 파르키4) 감자요리 - 브람보락, 팔라친카5) 버섯요리

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.03

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[예절]동양과 서양의 식사예절 과 술매너 및 느낀점

및 서양의 식문화가융합된 것이라 할 수 있다.□ 태국요리의 특징은 맛이 대체로 고소하고, 맵고 신맛이 나는 편2) 상차림□ 태국의 전통 상차림은 음식을 반상 또는 대나무나 원목 ... 을 차려 내는 격식에는 공간전개형과시간전개형의 두가지로 구분이 된다. → 예전에는 공간전개형이었으나 점차 중국이나 서양요리의 제공하는 방식에 영향을받아 시간전개형으로 바뀌어 가고 있 ... Ⅰ. 동양식 테이블 매너1. 한국음식1) 한국음식의 특징□ 한국은 각 지역의 향토성과 특성을 살린 다양한 전통음식과 절기음식이 잘 발달되어 왔다.□ 조선조에는 식생활에 대한 규범

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.09

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세계의 가족

1. 세계의 가족1 아시아의 가족a특징-가족 유대감이 강하다.-결혼 후, 부모와 함께 생활.-가부장 제도:가장이 중심.-남녀의 역할이 구분.b현대 아시아 가족의 변화-급속한 산업 ... 제도:결혼한 형제는 같이 산다.-일부다처제 존속.d이스라엘-집단 공동체 가족.-사유 재산이 인정 되지 않는다-가사 노동을 공동으로 처리.2 서구의 가족a특징-가족 내 개인주의 ... .ㄹ영국-가족 연대가 강함.3 아프리카의 가족-부족 중심의 생활-대가족 중심의 일부다처제, 여성의 지위는 매우 낮다.2. 세계의 의식주 생활1 세계의 의생활a동양과 서양의 의생활

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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[일본문화]일본인의음주문화

'라고 하여 얼음과 미네랄워터에 희석해서 마신다. 위스키의 미각을 더해준다는 비싼 빙하의 얼음이 요사이 일본에서 인기를 끌고 있다.-와인 : 서양요리를 제공하는 레스토랑에서는 국산 ... 는 일본식의 고소함이 특징이다.-우나기(장어요리) : 바다장어에 다레를 묻혀가면서 숯불에 서서히 익힌 것으로 고급 술 안주이다. 우나기를 도시락 밥위에 올려놓은 것을 “우나쥬” 라고 하 ... 는 있다. 하지만, '천구'나 '무라사키'와 같은 이름으로 전국을 커버하는 체인점을 찾는 게 낯선 외국인들에게는 수월할 것이다.-로바다야끼퍼브 : 해산물과 손님이 보는 앞에서 요리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.05

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향신료와 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰

나rb라 하여 향신료와 별도로 분류하여 취급하고 있다.향신료는 식물의 가지, 열매, 껍질, 뿌리 등에서 얻는 방향서 물질로서 말려서 통째로 또는 곱게 갈아서 사용한다. 서양요리 ... 향신료 및 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰과목명: 조리원리교수님 : 함형만 교수님이 름 : 한동훈학 번 : 0717627전 공 : 호텔외식조리학과제출일 : 2007년 6 월 ... . 허브의 종류 및 특징, 이용 - - - - - - - - p.6~154. 식재료의 정의 - - - - - - - - - p.165. 식재료의 종류및 특징, 이용 - - - -

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

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[세계의 음식문화]각 나라에서 쓰이는 향신료에 대해..

을 폴란드미나리라고 한다. 향기와 빛깔이 향초의 대표이다. 샐러드나 서양요리 전부에 쓰인다. 비타민C와 칼슘을 많이 함유하고 있다.◈바닐라: 아이스크림, 쵸코렛등에 많은 향기가 있 ... 인 것도 있다. 건조시키거나 가루로 만들어 사용하기도 하고 즉석에서 다지거나 으깨서 사용하기도 한다. 동서양 요리에 다양하게 사용되며 특히 이태리 요리에 있어서도 없어서는 안 될 ... 의 작용을 한다. 향신료는 음식물에 직접 사용하는 형태에 따라 요리의 준비나 조리 과정 중에 사용하는 쿠킹스파이스, 완성시키거나 완성된 요리에 사용하는 파이널스파이스, 식탁에서 각자

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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세계축제와 공연문화 - 2009 대구약령시 한방문화축제 보고서

되어 오교 교회인 남성정교회가 창립된 곳이다. 또한 이곳에 있었던 초가에서는 1898년 의사인 Johnson 선교사가 대구 최초의 서양 의학병원이며 동산병원의 전신인 제중원을 세워 서양 ... 체험마당가. 인체장기 체험인체 모형을 활용한 각 장기별 특징과 오장의 특징, 병의 징후를 소개하고 몸에 좋은 처방을 소개해 주는 곳으로 1일에서 5일까지 5일 동안 시간제약 없이 ... 볼 수 있다. 약령시 한의학 문화관 주차장에서 개최하며 큰 벽보에 오장에 관한 한의학적 특징을 소개하고, 효능 좋은 한약재에 대한 정보를 제공한다. 또한 인체장기 모양을 본뜬 놀이

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.08.04

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다른 문화권의 식생활과 웰빙 생활(인도네시아)

차 례1. 인도네시아의 음식의 문화적 특징2. 인도네시아의 식습관 및 조리법의 특징3. 인도네시아의 지역별 음식의 특징ⅰ) 자카르타 및 자바 지역ⅱ) 서부 스마트라 지역ⅲ) 남부 ... 의 문화적 특징인도 상인이 향신료 거래를 하기 위하여 인도네시아에 들어와 힌두교 및 남방불교를 전파시켰는데, 이 때 상인들은 농업기술을 이들에게 가르쳤고 동시에 코코넛밀크의 사용 ... 하고 있다.2. 인도네시아의 식습관 및 조리법의 특징인도네시아는 예부터 다양하고 싱싱한 향신료가 생산되며 특히 고추의 사용이 두드러져 붉은 고추의 사용이 두드러져 붉은 고추를 갈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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☆교수님 추천☆[중국문화]중국의 음식문화

: 온대성 기후③ 요리의 특징- 19세기부터 유럽대륙의 침입으로 상하이가 중심이 되자 남경요리는 구미풍으로 발전,동서양 사람들의 입에 맞도록 변화 발전됨 , 이를 상해요리라 한다 ... . 중국요리의 특징3. 조미료와 향신료, 특수재료4. 중국음식의 특징5. 중국의 4대 요리6. 각 요리별 종류7. 중국의 주요명절 고유음식8. 중국인의 주식과 식습관9. 중국의 식사 ... 한다. 그만큼 적은 재료를 가지고 독특한 방법으로 재료의 맛을 떨어뜨리지 않고 영양분도 파괴되지 않게 칼로리 높은 요리를 만드는 것이 특징이다. 즉, 고온에 단시간 처리하고 기름에 파

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.22

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[문화]인도의 음식문화

카네 계급)는 현대 인도의 발전을 저해하는 원인이 되고 있다. 인도의 교육정도나 생활수준은 점점 높아 지고 있지만, 여전히 사회 계층간에 현저한 차이를 보인다.음식문화의 특징인도 ... 는 다인종 국가일 뿐만 아니라 중동 및 서양문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 음식은 색과 맛, 질감이 조화를 이룬다. 극소수의 최하층 천민과 기독교등 등 ... 하는 곳도 많다.음식문화의 일반적인 특징① 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다. ② 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료를 사용한다. ③ 가열해서 만든 음식이 많

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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