"프랑스요리 레시피"의 검색결과 입니다.

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프랑스문화 관광 디저트의 역사 케이크의 역사 꿈을 위한 노력 단체급식관리 미슐랭

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"프랑스요리 레시피" 검색결과 181-200 / 243건

테팔의 마케팅 분석

TefaLBrand TefaL테플론(Teflon) + 알루미늄(Aluminum) 세계적인 가정용품 전문회사 프랑스 그룹(Group SEB)의 대표적 브랜드 1954년 세계최초 코팅 ... requirements.Group SEB Korea1997년 8월, 프랑스 그룹세브가 100% 자본 투자하여 현지 법인 설립 공격적인 마케팅, 혁신적인 신제품 출시, 다양한 현지 ... TefaL History1954프랑스 엔지니어, 마크 그레그와르는 세게 최초 눌어붙지 않는 프라이팬 발명1961뉴욕의 한 잡지에 Macy'c 백화점에서 테팔 프라이팬을 사고 있는 여자

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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일본탐방

요리이치란 라멘메뉴 분석ː이치란 라멘개성 뿐 아니라 푸드 코디 및 메뉴 개발을 통하여 지속적인 인기를 유지한다.재료 및 맛의 강도 → 취향에 따라 재료선택 및 강도조절 가능 우리나라 ... 에서도 대중적인 라면 → 친근함Merits모양의 단조로움 한정된 메뉴 → 선택의 폭이 줄어듦Demerits5553523대중성개성맛모양가격총점메뉴 분석ː가이세키 요리Merits부담 ... 의 프랑스 → 베이킹을 전공하는 사람들이 프랑스 다음으로 찾는 곳이 일본일 정도로 베이커리에 있어서 뛰어남개성 없는 맛 → 주변에 가장 많이 보이는 상점이 빵집일 정도로 대중적이

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.30 | 수정일 2017.11.02

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한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피

세계화의 문제점1) 식량 자급자족률현재 미국, 중국, 프랑스, 이탈리아는 자급자족률 100%가 넘는 식량을 생산하고 있으며 일본은 넓지않은 땅과 1억 4000만명의 국민이 있 ... 다. 한식을 조금 더 간편하고 접근하기 쉽도록 개발한다면 외국인들 에게도 많은 사랑을 받을 것이다.4) 전문 한식인의 부재현재 많은 사람들이 요리를 배워 요리사가 되려는 꿈은 많 ... 지만 이들 중 전공을 한식으로 삼고자 하는 사람은 드문 것이 사실이다. 한식은 어려울뿐더러 힘들고 손이 많이 가며 양식 일식에 비해 마진도 많이 남지 않기 때문에 한식요리사는 힘만 드

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.16

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한국음식의 국제화 방안의 탐구

아 요리방법의 표준화가 힘들고 그로인해 정확한 레시피가 전해져 내려오는 음식이 많지가 않다. 한국음식이 국제적으로 전 세계에 널리 퍼져서 한국 전통의 맛을 선보이려면 전 세계에 어느 곳 ... 한국음식의 국제화방안1. 표준화 작업(1) 필요성한국의 전통 음식은 밀을 주원료로 사용한 빵을 먹는 서양음식과는 달리 쌀을 주원료로 하는 밥을 주식으로 하고 습열 요리가 많 ... ) 구체적인 방안표준화된 레시피를 만들기에 가장 적합한 비빔밥을 예로 들어 보면 쌀의 종류와 물의 양을 정량화 하여 제시하고 고명으로 올릴 두 세 개 정도의 한국 나물의 조리법

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.28 | 수정일 2021.01.21

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메뉴란, menu

다.대중적인 레스토랑의 시초는 프랑스의 ‘Palais-Royal’에 있었던 레스토랑들 이라고 기록되어있다. 이곳에서부터 오늘날 우리가 말하는 고객을 위한 메뉴가 탄생되었다고 한다 ... .요리에 관한 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 놓고 그 순서대로 요리를 제공함으로써 번거로움이나 불편함이 없으며 메뉴의 편리함을 안후부터 사용하게 되었다고 한다. 이로부터 귀족간 ... 날 일반대중에게 제공할 수 있는 요리의 명칭을 지재한 목록표가 된 것이다.이러한 과정을 거쳐 메뉴가 고객들에게 제공되자 메뉴는 더 예술적이고 고급스럽게 만들어지기 시작하였다. 또한

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14

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프랑스의 요리문화

프랑스의 요리 문화경영학부2601429김 현 수1. 주제 선정 동기요리와 식사문화는 그 나라의 기후와 풍토를 반영하고 더불어 그 지방에 사는 민족의 성격과 문명의 특성을 반영 ... 나라보다 훨씬 넓으며 그 만큼 각 지방과 국가마다 요리의 문화가 다 특징이 많이 다르게 나타난다. 그런데 그 중 프랑스의 요리는 유럽의 요리들 중 으뜸으로 치며, 프랑스 요리라고 ... 어서 이 주제를 선택하게 되었다.2. 프랑스 요리의 구분(1) 큐르논스키의 구분법 (그의 저서 『프랑스 요리와 포도주』)미식가 큐르논스키는 프랑스 요리를 네 가지로 구분 지었는데주

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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[A+] 비비고 경영전략 분석 / CJ푸드빌 Bibigo / 기존 한식세계화와의 차이점 / 환경분석 / 시장분석 / 산업분석 / 5-forces / SWOT / STP / 7Ps

요리와 Tapas도 메뉴도 가지고 있다.Bibigo는 CJ의 한식세계화 프로젝트의 일환으로 세계 각지의 고객들에게 건강하고 신선한 한국음식을 제공함을 목표로 하고 있다. 2015년 ... 식품, 표준 레시피 개발을 가져와 재료품질, 맛의 표준화가 가능하게 되어 글로벌 시장의 진출이 쉬워 지고 있다. 국내에서는 이러한 상황을 바탕으로 국가차원에서 농림 수산 식품부 ... 의품에는 더 많은 돈을 지불할 의사를 보이고 있다. 고유의 특성을 앞세운 에스닉 푸드도 각광받고 있다. 이는 음식 트렌드의 세분화?전문화를 반영하는 것으로 이탈리아, 프랑스

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.30

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영국과 독일의 식(食)문화

와 방글라데시에서 온 향신료와 카레, 중국과 태국요리에 기반한 팬볶음 등과 어울려 있음 이제는 프랑스 요리, 이탈리아 요리도 받아들여지고 모방되고 있음♣ 영국 각 지방의 요리(계속 ... , 동쪽으로는 북해에 접해 있음 남동으로는 도버해협을 사이에 두고 프랑스와 마주보고 있음 국토는 그레이트브리튼섬(잉글랜드, 스코틀랜드, 웨일스)과 북아일랜드 기후는 서안해양성기후 ... 적 배경이주민들의 음식이 영국인들에게 호응을 얻으면서 깊숙히 자리잡음 산업혁명으로 농민들이 도시노동자로 바뀌면서 전원의 레시피들이 줄어듬 도시에서의 각박한 노동자생활과 바쁜 일과

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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요리책 비교분석-접시에 뉴욕을 담다

편안하게 글을썻습니다.간단한 요리들을 레시피를 곁들여 소개하고 있어서 직접 만들어 먹을 수도 있다.자신의 경험담 위주라기보다는 부수적인 intro로 뉴욕의 맛집에세이 형식의책입니다 ... - 요리책 분석 -(접시에 뉴욕을 담다)< 요리책 비교 분석 >- 접시에 뉴욕을 담다 -저자 - 김은희 , 출판사 - 그루비주얼 는 현재 푸드스타일리스트로 활동하고 있는 요리사 ... 김은희씨 가 뉴욕에서 요리학교를 다니며 여러 레스토랑을 순회한 경험을 기록하며 쓴 책 입니다.김은희 씨는 요리와 무관한 환경공학을 전공하고 웹 디자이너로 활동하다가 2003년 돌연

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.31

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아웃백 마케팅전략분석/ 서론/외식시장 환경,구조분석/발달과정/자사분석/마케팅전략/SWOT,STP,4P분석/경쟁사분석(T.G.I.F, 베니건스, 빕스)/경영전략분석/결론

는 아웃백과 빕스팀 그리고 이들의 뒤에서 어렵사리마르쉐와 토니로마스, 씨즐러, 카후나빌, 세븐스프랑스, 블랙앵거스슷테이크하우스 등은 매출액300억 원 이하로 선두그룹과의 매출에 있 ... 하였다.정인태 사장은 요리를 취미인 요리를 바탕으로 회사의 신메뉴 개발에도 참여하고 있다.영국과 일본으로 수출되고 있는 “카카투 갈비 스테이크”는 한국인이 즐겨 먹는 갈비를 변형 ... 대표적인사례이다. 스테이크, 닭날개 요리,왕새우 튀김, 바비큐 립, 콜라, 와인등 다양한 메뉴를 소개한 웨이팅메뉴판을 별도로 준비하고 있다.2) 웨이팅 마케팅3) 부시맨 브레드

리포트 | 63페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.06.07

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외식산업에서의 메뉴,가격,소비자 태도

되는 용어불어 ( 프랑스 ) ‘minute’ 에서 유래 상세한 목록 minute 의 어원 : 라틴어로 작은 , 줄어든 ‘menu’ 의 뜻은 작으면서도 상세하긴 적힌 목록 . 5 ... 햄버거 전문 패밀리 레스토랑 웰빙시대에 발 맞추어 건강 수제 햄버거를 제공 대구경북지역에서 17 개 매장이 운영 유기농 야채와 조리 자문 위원단이 직접 개발한 레시피26 /10 1 ... 태도 메인요리가 나오기 전에 샐러드를 먹을 수 있고 , 모닥바의 튀김과 전을 조합하여 먹는 재미가 있다 . 기존 분식 메뉴와 함께 옛 추억을 떠올리거나 여성들이 즐겨먹는 디저트

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.09

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한식의 세계화 방안(한식세계화전략)

한다.3. 각국의 세계화 성공 비결1) 프랑스(1)프랑스 음식의 역사이탈리아의 메디치가 왕녀가 프랑스로 출가하면서 이탈리아의 요리법이 프랑스로 전수되었으며, 이탈리아에 이어 근대 ... 된 아프리카, 중동, 동남아시아 등 식민지로부터 다양한 음식과 음식 조리법(파엘라-스페인, 쿠스쿠스-알제리) 등이 도입되었으며 프와그라 요리와 달팽이 요리는 프랑스 요리의 대표 ... 적 아이템이다.(3)프랑스 음식 및 음식문화 세계화의 과정과 경로프랑스 요리는 처음에는 귀족과 궁중 귀족음식으로 정착되었으나 프랑스 혁명 후 전문요리사들이 생업에 나서면서 대중

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.24

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사업계획서

되어 있다. 새로운 레시피를 찾으려는 고객의 수는 계속 늘어나고 있기 때문에 이를 위해 일본이나 프랑스 같이 베이킹이 잘 발달된 나라나 빵을 주식으로 삼는 나라의 경우 이와 관련 ... 하여 쇼핑몰을 기획하였다.2.시장 경쟁 환경최근 홈 베이킹 블로그 스타들이 내놓은 요리 서적이 잇달아 책으로 발간되며 오프라인으로 그 인기를 이어가고 있다. 홈 베이킹 열풍은 지난 ... 어울리는 빵이나 과자 종류 또는 레시피 바로 가기 등과 함께 더 많은 항목들을 비교해 볼 수 있게 한다. 한꺼번에 너무 많은 수를 비교해 놓으면 너무 웹사이트가 복잡해 보일 수 있

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.24

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한국요리의 세계화

은 손맛! 대장금?레시피화와 문서화의 부족3식사는 즐거움이 아닌 삶을 영위하기 위한 수단 요리는 여자,혹은 배우지 못한 사람들이나 하는 직업요리사에 대한 부정적 인식4정부의 지원 부족 ... ,나이 * 보신* 나이,혼례 * 음복설*프랑스 파리 – 사미인곡 : 시각적인 면을 최대한 살림 *미국 뉴욕 – 반 : 한국음식의 틀에서 벗어나기 위한 전략 중국 – 정일미 : 음식 ... 이 나오는 시간 줄임한식세계화의 현황태국요리의 세계화*태국 요리 세계화 프로젝트 식당수의 증가 음식재료수출증가 농수산물수출증가 방콕식품박람회(THAIFEX) 품질인증제도 '타이셀렉트

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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사회적 기업 공공의레스토랑

에서는 누구나 평등하다는 의미 가 내포되어 있다 . 음식과 요리에 관해서는 남녀도 인종의 간격도 존재하지 않음 요리를 통한 치료 ( 재활프로그램 ) 은 이미 많은 연구를 통해 성격장애 ... , 발달장애 행동장애등 의 치료에 효과적이며 개인의 정신적 신체적 문제를 해결하는 심리적 치료에 활용되고 있음 요리는 그 자체로도 인간에게 영원히 흥미를 줄 수 있는 요소이 ... : 03-5771-4118 Ⅱ . 탐방을 왜 가는가 일 본 TFT 는 우간다 , 르완다 , 말라위의 어린이들의 식사를 지원하고 있습니다 .요리사 제이미 올리버의 fifteen 2002

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.26

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앙트레와 샐러드

다음에 먹기도 하는 샐러드도 함께 만들어 본다.서론앙트레는 본래 프랑스 말이지만, 세계적인 조리용어로 발전하여 널리 쓰이고 있다. 앙트레는 정찬에서 생선요리가 나온 다음에, 로스트 ... 송이, 붉은 피망, 초록색 피망, 때때로 셰리가 더하여진 일정한 크기로 썰어진 프랑스 요리이다. 요리에서 'a la'의 문구는 일정한 형식의 준비 방법이나 특별한 형태의 장식을 의미 ... 앙트레와 샐러드II목적 - 조육류 손질법과 샐러드의 종류, 용도에 대해 조사해보고 실습해본다. 서양조리의 정찬에서 식단의 중심이 되는 요리인 앙트레와 곁들어 먹기도 하고 앙트레

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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미국의 식문화

남묘하게 요리한 것이다.④케이준 음식 200년전 미 남부 뉴올리안스 지방에 정착한 프랑스계 이주민들이 스페인, 이탈리아 음식문화를 조합하여 개랍한 것으로 독특하고 다양한 천연양넘 ... 는 물론 프랑스 파리의 양향도 거의 적은 편이었다. 그러나 세월이 상당히 흐른 뒤 케이준과 크레올 요리 사이에는 경계선이 점차 없어지게 되었다. 전형적인 케이준 요리는 오크라 수프인 ... 대륙 발견이전(인디안 원주민 식생활문화)+초기 식민세력(스페인,프랑스, 영국)+후기 이민자들(독일,유태인) *200여년의 짧은 역사를 갖고 있지만, 세계 모든 음식문화의 발전을 주도

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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페란 아드리아의 일생에 관하여

와 루토가 최초가 아닐까 싶다. 프랑스 요리사들의 영향을 다분히 받는 투 톱 셰프 체제로 운영되던 3년간의 엘 불리 메뉴는 누벨 퀴진 요리와 카탈루냐의 전통요리로 집중되었다. 만약 이 ... 의 전통요리인 뿔닭구이를 주문 했다. 접시 위의 요리는 늘 그렇듯이 통째로 구워져 올려져있고 맛은 꽤 괜찮았다. 두 요리사는 똑 같은 레시피를 사용하되 전혀 다른 형태의 요리를 만들 ... 미각혁명가 페란 아드리아 선정 ‘세계 최고의 요리사”요리를 예술의 경지로 이끈 페란 아드리아 Ferran Adria는 누구인가?# 아드리아의 유년시절1962년 스페인 북동부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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주류업체의 이벤트 기획(중간도매상을 대상으로)

의 팬들에게 특별한 선물이 될 것“ 이라고 말했다. 연합뉴스 2010.05.17 발췌맨유 위스키 출시킹덤과 어울리는 안주 레시피를 공모하거나 킹덤을 즐기기에 좋은 메뉴가 있는 식당 ... '하이킹'도 애주가 사이에서는 소문난 폭탄주 레시피 라고 귀띔했다.하이트-진로 그룹계열 의 하이스코트 양주 '킹덤'은 출시 이래 줄곧 '레시피 마케팅'을 펼치고 있다Ⅱ.주류업 ... 계 현황-레시피마케팅Ⅲ. 이벤트 소개이벤트 대상 – 한중일,크루즈크루즈 일정Ⅴ. 이벤트 소개Royal Caribbean Cruise Line - 레전드호선정이유 바텐더는 손님

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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생선 종류와 생선 관련 상식

생선이름우리나라 생선회 식 문화를 국제적으로 발전시키기 위해서는 일본말로 부르는 명칭을 바꾸어야 한다. 쓰께다시 - 부요리 세꼬시- 뼈째썰기 와사비 - 고추쟁이 아나고 - 붕장어이 ... 을 받은 음식에서만 복어요리를 낼 수 있었다. 익힌 복어야말로 살이 풍부하고 맛이 진하고 사시미는 맛이 떫다.앤초비 Anchovy앤초비 Anchovy앤초비는 질감이 섬세하기 때문 ... 에 운송하는 것이 쉽지 않아 캔 조림, 소금, 기름, 매리 네이드에 절여야 한다. 프랑스 루시용 지방의 콜리우르 지방에서 앤초비는 매우 유명하다. 포획 가능한 철은 5월, 9월 10월

리포트 | 105페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.08 | 수정일 2013.11.05

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