"프랑스요리 레시피"의 검색결과 입니다.

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프랑스문화 관광 디저트의 역사 케이크의 역사 꿈을 위한 노력 단체급식관리 미슐랭

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"프랑스요리 레시피" 검색결과 201-220 / 243건

전의 세계화

레시피Ⅲ. 결론- 느낀점Ⅰ. 서론- 필요성 및 목적요즘 외국에서는 한국의 대중문화가 많은 인기가 있다고 한다. 하지만, 이러한 한류 열풍에 비해 우리나라의 음식은 많이 알려져 있 ... 지 않다. 프랑스나 이탈리아 일본과 같은 나라들의 음식은 돌아다니다 보면 레스토랑이나 초밥집 등에서 쉽게 찾을 수 있지만, 한국식당은 외국에서 많지 않다. 이러한 이유는 한식은 전통 ... : 대합ㆍ굴ㆍ패주(貝柱)④ 채소류 : 호박ㆍ가지ㆍ파ㆍ풋고추ㆍ연근ㆍ더덕ㆍ두부ㆍ양파⑤ 화전류 : 진달래꽃ㆍ장미꽃ㆍ봉선화ㆍ맨드라미2. 전의 우수성우리나라 요리 중에 가장 조리가 간단

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

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세계여러나라(요리활동) 선정이유, 주제 조직망, 소주제 조직망, 주요개념, 교육활동 계획안, 주간교육계획안, 일일교육계획안, 활동계획안, 교구계획안

생활주제 : 세계 여러나라소주제 : 음식영역 - 과학/요리활동Ⅰ. 생활주제1.선정이유생활주제세계 여러나라대상연령만 4세선정이유현재 우리나라는 올림픽과 월드컵 등 세계적인 축제 ... 맞는 인재로 성장 할 수 있을 것이라 기대한다.2. 주제 조직망원엔화달라이글루수상가옥황인종베트남유럽한국일본중국인도터키영국독일이탈리아프랑스미국북/남 아메리카이집트남아프리카 공화국 ... 을 건강하게 한다.- 먹거나 마실 수 있는 것은 모두 음식이라고 말한다.- 요리를 할 때는 청결에 주의한다.- 사람은 음식을 통해 영양을 얻는다.- 우리 몸에 좋은 음식과 안 좋

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.25

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성공적인 외식업체 사례분석:세븐스프링스

도를 유지하기 때문이다.기름에 튀기는 레시피는 사양하고, 건강을 위하여 삶거나 굽는 저칼로리 조리법으로 정성껏으로 요리한다. 100% Extra Virgin Olive Oil ... 과 Fresh Basil 등 차별화된 재료로 최고급 웰빙요리를 선보인다.Green은 마음과 가장 가까운 Color이다. 마음이 힘들 때, 머리가 아닌 가슴으로 만나고 싶을 때 마음 ... 프랑스식 해산물 스튜Ⅲ. 메뉴 분석European Homemade CuisineFish Fillet Steak 살만 발라 오븐에 구워 담백하게 맛을 낸 생선 스테이크Wine

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.21

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마음을 움직이는 요리사를 읽고...

기로 결심한다.우선 준혁은 출근시간은 물론, 청소상태, 요리의 레시피 등 가장 기본이 되는 것들을 일일이 검사할 뿐 아니라 조직원 각각에 다음달의 목표를 세우게 하고, 자신은 고객들이 원 ... 마음을 움직이는 요리사를 읽고…책 소개:이 책은 존폐 위기에 처한 프렌치 레스토랑 몽블랑에 새로운 주방장이 오면서 겪게 되는 위기 극복 과정을 소설형식으로 들려준다. 몽블랑 ... 최고의 프랑스 식당인 몽블랑, 몽블랑은 해마다 유명 잡지에서 “특별한 날 꼭 가고 싶은 곳 BEST10” 상위에 올리는 것은 물론, 전국 직영점을 넘어 해외 시장 진출까지 바라보

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.20

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퓨전요리란 무엇인가

적으로 상품으로 내건것은 미국 켈리포니아 CHINOIS에서 Wolfgang puck에 의해 기름진 음식이 대부분인 프랑스요리와 야채를 많이 사용하고, 상대적으로 고기와 기름을 적게 사용 ... 1. 퓨전요리의 정의1)퓨전이란 무엇일까?퓨전은 오늘의 시대정신을 특징짓는 문화적 키워드로서 20세기 후반부터 동, 서양을 막론하고 퓨전이라는 이름으로 문화는 이루어 지고 있 ... )퓨전요리의 정의퓨전은 동양과 서양요소가 서로 만나 연출하는 또 다른 문화를 의미한다. 이러한 퓨전문화 현상이 음식과 융합되어 발생한 퓨전음식은 1980년 퓨전요리가 본격

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.02

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영국요리

을 통칭하여 ‘비스킷’ 이라는 단어를 쓴다.(3) 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발되었다.기후가 적합하지 않아 프랑스나 남유럽의 여러 나라처럼 달고 맛있는 과일은 별로 생산 ... 목차Ⅰ. 서론영국요리의 역사Ⅱ. 본론1. 영국 음식문화의 특징2. 대표적인 음식3. 영국의 명절음식Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론영국요리의 역사영국은 분명히 음식 문화가 발달 ... 먹던 농민들이 도시 노동자로 바뀌면서 오랜 세월 지켜온 전원의 레시피들이 조금씩 줄어들게 되었다. 도시에서의 각박한 노동자 생활과 바쁜 일과로 인해 시간이 오래 걸리는 전통 조리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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[주장관리실무론] 럼 데낄라 보드카 PPT

Century 브랜드의 탄생 ! 1. 모스크바의 Piotro Smirnov 가 증류소를 개발하여 보드카 생산 (1864) 2. Smirnov 레시피 no.21 로 러시아 황제 ... 라는 이름으로 프랑스에서 사업 시작 (1925) 3. Smirnoff 미국 상륙 4. 무색 , 무취 , 무향의 칵테일 베이스로 판매 급속도로 증가 (1935) 21th ... NegritaRum 간단한 럼 요리 ! 럼 파인애플 케밥 럼 , 흑설탕 , 꿀 오렌지 즙을 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요 . 그릴을 예열하고 파인애플은 꼬치에 끼워주

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.10

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CJ 두부시장

사업전략해외시장 확대전략1. 해외진출국 선정: 프랑스와 미국2. 선정이유: 프랑스와 미국은 최근 패스트푸드를 멀리하고 건강한 음식을 먹자라는 운동이 펼쳐지고 있는 만큼 건강음식인 ... 없이 바로 먹을 수 있는 두부의 개발한국사람들은 두부로 전이나 찌게용으로 많이 먹는다.외국인들에게 두부 수요를 촉진하기 위해서는 외국인의 입맛에 맞고, 그 나라의 레시피에 맞 ... 를 겨냥해 대히트를 침. 기존의 두부는 양념두부, 단단한두부, 야채두부, 다양한 두부 요리 등 기능에 착안한 두부가 주를 이룸. 따라서 제품의 기능보단 감성에 호소하는 '감성두부

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.14

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하나로마트 기업 분석 및 향후 나아갈 방향

레시피 - 가족들에게 맛있고 좋은 음식을 제공하고 싶은 주부들의 심리와 요리법에 익숙하지 못한 초보주부의 심리를 공략 편리함을 추구하는 남성 고객들을 공략하라 소비자가 제품 ... 로 쓰당시 시민으로부터 많은 질타를 받아 반대의 여론이 컸다 . 하지만 시간이 흐르고 나서 현재는 프랑스 연간 관광객 최대의 명소로 꼽히고 있다 . 이는 파리시내 어디에서나 눈에 띄

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.24

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[외식사업경영론]외식사업체 창업 - 이태리 음식점 개점을 중심으로

프랑스에 그 음식문화를 전수할 만큼 음식에 대해서는 자부심이 강한 나라이기도 하다.오늘날 이태리의 음식은 세계에서 가장 인기 있고 유명한 음식들 중 하나다 다양한 세계각국의 요리 ... 며 종업원은 서빙 등 보다도 손님이 입맛에 잘 맞는 요리를 선택할 수 있도록 도와주는데 주력을 한다.3) 메뉴구성 및 레시피표 2) 샐러드바 와인 음료수에 관한 메뉴메뉴 - 2 가격 ... ) 제품 및 서비스 특징3) 메뉴구성 및 레시피5) 메뉴 엔지니어링 및 전략5) 인테리어4. 상권 및 시장 분석1) 입지의 특성 - 입지의 위치적 특성2) 접근성, 편리성5. 경영

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.30

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공정거래 자율준수 프로그램

)그 나라의 법규에따라 불가피하게 현지화하는 경우도 있다. 예를 들어 대표적인 기업인 맥도날드가 있다. 맥도날드는 프랑스에서는 아이가 광고에 못나오게 되있어 다른 광고로 대체를 하 ... 듯 맥도날드는 높은 브랜드효과로 음식의 레시피까지 표준화한 사례로 들수있다 모든 제품의 조리 시간과 모든 장비의 온도를 정확히 명시하고 있다. 모든 음식품목의 표준 크기, 즉 햄버거 패티 ... 에도 요리가 완료된 후 10분내에 서비스되지 않은 고기와 감자의 처리를 포함한 음식 서비스에 대한 독특한 품질 통제도 규정되어 있다. 굽기담당은 왼쪽에서 오른 쪽으로 움직이면서 가로 세로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.27

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앱솔루트 보드카 기업분석, 광고전략

한다” “문제의 보드카 광고 캠페인을 중단했다”1) 한국의 ‘ 섞는 문화 ’ 공략 2) 보드카와 어울리는 요리 레시피 개발 3) 공모전을 통한 인지도 향상 Direction for the ... “ Absolute Pure Vodka ” 1980 년 미국시장 진출 1985 년 ‘ 앱솔루트 아트 ’ 컬렉션의 시작 2008 년 프랑스 기업 페르노리카가 인수 상황분석 타겟분석 컨셉

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.28

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퓨전음식과 김치 퓨전음식

비프 타르타르라는 프랑스식 육회 요리가 있고 우리가 즐기는 육회도 타르타르족에서 유래된 것이라 볼 수 있다. 이탈리아의 파스타도 중국 국수에서 유래된 것이다. 퓨전 요리의 역사 중 ... 은 80년대 미국 로스앤젤레스의 식당 이라는 식당이다. 식당 조리장 볼프강 퍽은 야채를 많이 쓰고 상대적으로 고기와 기름을 적게 쓰는 아시아요리와 프랑스요리를 접목한 요리를 만들 ... 까운 퓨전과 동서양식에 가까운 퓨전으로 세분화되면서 급속도로 발전하게 되었다.(2) 입맛대로 집에서 손쉽게 만들 수 있다.퓨전요리는 레스토랑이나 요리 전문가의 레시피가 아니

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.20

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아침 식사용 메뉴 세가지 입니다. 죽식 두가지와 일반 일식 퓨젼으로 구성되어 있습니다.

에서 제가 직접 만든 투나타르타르 입니다. 솔직히 전통 프랑스 음식은 아닌 미국식 퓨전 요리이지만 아침 메뉴라는 타이틀과 얼추 맞는 면이 있어 작성했습니다. 접시에 두른 소스는 겨자 ... 소스이고 검은깨로 마무리 했습니다. 미국에서도 프랑스 음식은 고가이고 주로 에피타이저로 나갔지만 스시를 좋아하는 사람들은 더블 사이즈로 주문하여 매인요리로 먹기도 합니다. 맛 ... 끓여 채에 내려 씨와 껍질을 분리한 것.-그릇에 낼 때 대추채를 올리고 소금간을 한다.* 죽 식이지만 매우 든든하고 필수 아미노산의 함량이 매우 높아 영양식으로도 손색이 없다. 집중력과 체력을 요하는 수험생이나 직장인들에게 좋은 레시피이다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.17

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호텔 벤치마킹 메이필드 중식당 이원 , 노보텔 한식당 유라 서비스 경영 분석 한중식의 문제점

요리로 승화중식에 대한 인식한 . 중식에 대한 인식 중식 업의 현황 및 전망 전국에서 중식 업에 종사하는 종사자수는 총 6 만 8 천명 중식 업의 대표적인 메뉴인 자장면은 하루 ... 평균 7 백 20 만 그릇이 소비 한 국인 입맛에 맞는 메뉴를 개발 중식 집의 대표격이라 할 수 있는 자장면을 버리고 요리중심으로 운영한 . 중식에 대한 인식 중식 업의 현황 및 ... 전망 탕수육에 승부를 건 중국요리체인이 등장 중식당의 대형화 · 고급화 추세 중식 집의 개념도 단지 먹는 장소가 아닌 가족 공간의 장소 전문점임을 내세우면서도 치킨 류를 추가해 중국

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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한식의 세계화

’가 중심이 되어 주요 일본요리의 레시피를 각국 언어로 작성, 요리법을 전수하기 위한 사업을 추진 중이며 전문 요리사를 세계 각국에 파견해 기술을 전수하는 방안을 모색하고 있는 것 ... ’는 일본 내각부의 지적재산전략본부가 만든 조직으로 일본요리와 패션 등 일본 브랜드를 세계에 알리고 발전시키기 위한 도구다. 일본요리전문가를 비롯해 프랑스요리전문가, 식문화와 영양 ... 다.또한 최근에 놀부 NBG가 최고급 한정식 코스요리점 ‘수라온’을 중국 베이징의 핵심상권 리두 지역에 정식 오픈하였다. 수리온은 국내 외식프랜차이즈업계 대표기업이 중국에 처음

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.01

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에드워드 권

플라자호텔 제과제빵 총주방장으로 일한 프랑스 출신 에릭 구테롱(Gouteyron·47)씨도 합세한다.이 다국적 팀이 서울 식도락가들에게 내놓을 요리는 '컨템퍼러리(contempor. ... 에드워드 권이름 : 권영민 출생 : 1971년직업 : 요리연구가소속: 버즈알아랍 호텔 수석총괄주방장학력영동전문대학 호텔조리학과미국조리학교 CIA (Culinary ... 의 쉐프어워드상 수상2003년 미국요리사협회선정 "젊은 요리사 톱10"출연작SBS 《대결! 스타 쉐프》 (2009년 1월 27일)KBS 2TV 《김동건의 한국 한국인》 -세계 요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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인스피리언스

을 살린 레시피를 활용하고자 하는 욕구도 덩달아 늘었다. 이런 영향으로 서울 시내 주요 요리학원들은 일반적인 요리를 만드는 방법만이 아니라, 요구르트ㆍ청국장 발효기 등 집에 있 ... 는 기기를 활용한 즉석 웰빙 음식 만드는 방법까지 가르치고 있다. 또 요리교실인 ‘라퀴진' 등엔 여성뿐 아니라 젊은 남성 수강생들이 증가하고 있으며, 오피스 지역 주변에는 직장인 ... 들을 대상으로 점심시간에 이탈리아ㆍ프랑스 음식 등을 전문적으로 가르치는 학원들이 속속 등장하고 있다.4. 인스피리언스의 현황(1)홈 바(Home bar)최근 가정에서 발코니 활용도가 높

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.14

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크로아티아 문화원형 개발 기획서

게 된다. 따라서 극 중 스쳐갔던 모든 크로아티아 음식들의 사진과 간단한 소개. 이와 더불어 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있도록 간단한 레시피를 담은 크로아티아 요리 책을 발간 ... 도록 하자.작년 한 해 크로아티아 관련 지상파 방송 현황방송사프로그램 명MBC[요리보고 세계보고]크로아티아 편 1115~1118회(총 4회 방송)KBS[세상은 넓다] 크로아티아 편 ... 에서 0건으로 기껏해야 7편의 방송을 기록하며 매우 낮은 수치를 나타냈다. 더구나 이마저도 ‘세상은 넓다.’ ‘요리보고 세계보고’ 등의 다큐멘터리 형식으로 제작 되는 바람에 그리 큰

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.10

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[한국음식] 한국음식의 세계화 방안

의 웰빙 욕구 충족에 부합된다. 또한 소비 트렌드는 건강?웰빙지향, 편의화, 감성소비 등이 주요 추세이다.1. 한식이란?음식을 만드는 일을 요리(料理)라고 부르게 된 것은 1900년 ... 제공, 우수한 관광선물용품과 같은 관광적 가치를 갖는다고 할 수 있다(김복일 외 1998).우리는 지금까지 전통음식의 관광자원성에 크게 의의를 두지 않았다. 그러나 중국, 프랑스 ... )ValueChain투 자원료소싱조 리서비스고객관리주요요인?시장조사?메뉴개발?임대료 등자금조달?구매처 확보?식재료 단가?식재료 안전성? 전처리?조리인력?조리시간?레시피?메뉴?위생관리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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