"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 1,741-1,760 / 8,536건

탄수화물-단당류,이당류,올리고당류,다당류 구분 및 설탕, 꿀 등 단맛 강도 비교

되지는 못한다. 그러나 각각의 해당되는 분해 효소에 의해 분해된 후, 단당류 형태로 변형되어 흡수돼 에너지원으로 공급된다.설탕의 달달함은 먹어본 사람이라면 남녀노소를 불문하고 끊지 못하 ... 가 먹는 식재료로서 많이 쓰이기 때문에 중요하다고 볼 수 있다. 맥아당은 포도당 2개가 결합된 상태로, 맥아당을 섭취하면 포도당 2 분자로 분해되어 흡수된다.흔히 맥아당은 우리가 밥 ... 류이다. 이는 인위적으로 첨가하기 보다는 우유나 모유에 포함되어 있다.유당을 분해하는 효소로 소장의 점막세포에서 분비되는 락테이스(lactase)가 있다. 한가지 재미있는 사실

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

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맥주제조

한다고 한다. 효소(yeast)는 당분을 알코올과 탄산가스로 변화시켜 맛과 향에 영향을 주는 발효 물질을 생성한다. 부원료로는 쌀, 옥수수, 녹말 등을 사용하는데 맥주의 맛을 조정 ... 에 넣고 끓인다. 담금조에선 나머지 맥아에 뜨거운 물을 붓고 담금솥에서 끓인 재료들을 더해 준다. 액체 속의 전분질이 맥아당으로 변하게 된다. 맥즙 여과조에선 담금조에서 만들어진 ... 사와 광고를 했던 연예인들이 액자에 걸려있었는데 뭔가 옛날에 봤던 광고들을 다시 보는 기분이라 아련해지기도 하였다. 맥주가 어떤 방식으로 만들어지고 어떤 재료들을 이용해 만드

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.12

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식품가공학및실험 치즈가공

를 유지하여 독특한 향, 맛, 색, 질감을 생성시키는 과정으로, 숙성기간이 길어질수록 수분의 함유량이 낮아지며 경도가 높아진다. 치즈는 숙성하는 동안 미생물이 효소에 의해 영양소 ... , 응유효소(레닛), 유기산 등을 이용하여 카제인을 응고시킨 후 유청을 제거하여 압착성형 후 숙성시켜 만든 제품이다. 치즈의 숙성과정 중에는 치즈 종류마다 다양하게 접종된 세균 ... 와 에스테르 등의 다양한 유기화합물이 숙성치즈 특유의 향미를 형성한다. 자연치즈를 분류하는 기준은 응유방법(효소응고, 산응고, 가열응고), 원료유의 종류(우유, 산양류), 원료유의 지방

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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사과 건조 제품 제조 및 품질특성조사

게 된다(3). 이처럼 건조 뿐만 아니라 박피, 절단, 제심, 분할 등 가공처리 중에서 절단면의 미생물 오염 및 번식, 갈변이 발생하는데, 이러한 사과의 효소적 갈변을 최소 ... 수용액을 갈변 방지제로 사용하여 사과 건조 제품을 제조하고 색도, 수분함량 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료 및 시약본 실험에 사용한 재료는 사과 ... 이 억제된 것으로 볼 때, 아황산에서 강한 환원력을 가지고 있는 황이 폴리페놀 산화효소를 구성하는 구리와 결합하여 효소의 작용을 방해하고, 구연산의 산이 사과의 pH를 감소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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유전학 실험 결과 보고서

지만, Taq DNA 중합 효소도 너무 높은 온도에서는 활성을 잃기 때문에 보통 94℃ 정도로 맞춰 실험한다. Primer annealing 단계는 DNA polymerase에 의해 ... primer(antisense primer)이라 한다. 10X polymerase buffer는 polymerase 효소를 활성화시키기 위해 넣어준다.ploymerase는 먼저 넣 ... 으면 바로 반응이 시작되기 때문에 다른 PCR에 필요한 재료를 다 넣고 넣어준다.원래 DNA를 변성시키면 DNA polymerase도 같이 변성되서 매 cycle마다 DNA

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2020.10.18

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동물세포 배양: 세포 배양 배지 성분별 기능, 세포 배양 종류와 형태와 방법, 세포 배양 도구 및 기능

하고 분자생물학등 연구재료로 응용에 어떤 영향을 주는지 조사한다실험원리1) 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수 ... : 생물체로부터 분리해 낸 세포, 조직 및 기관을 재료로하여 직접 배양하는 것으로 첫 번째 계대배양을 하기 전까지를 의미한다. 초대배양에서 증식된 세포는 세포계라고 한다. 배양 속도 ... 가 서히 커져서 세포는 탈수되어 빙정을 형성한다. 그러나 동시에 과잉 탈수는 세포 내의 용질농도를 상승시키고 막계나 효소에 장애를 일으키므로 세포 사멸을 최소화하는 조건을 설정

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.14

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건조에 의한 식품저장

함량 영역장점 2 수분 활성도 저하 - 미생물 증식이나 효소에 의한 부패 지연 - 식품 성분 간 화학 반응 억제 무게와 부피 감소 - 수송간편 , 저장기간 연장 ( 경제적 ) ... 시켜 식품 건조 과실 및 채소 건조건조기 종류 – 1. 열풍 건조 장치 5 병류식과 역류식 동시 활용 가능해 효과적 공기가 통과하여 잘 흐를 수 있는 재료여야 사용 가능 가격이 비쌈 ... 비타민 파괴 : 비타민 C 는 열과 산에 예민해서 열풍 건조 중에 75% 손실건조식품 품질 향상 방법 6 데치기 - 효소의 불활성화 , 세균의 감소 - 아스코르비니아제 ( 비타민 파괴

리포트 | 25페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2023.04.23

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[성인간호학]A+ 2020년 최신자료/ 심근경색(MI, Myocardial infarction) 케이스스터디(case study)

↑ : 조기진단에 유용 (4~8시간에 상승)LDH ↑ : 후기진단에 유용(1~2일에 상승)③ 효소검사 : 심근세포 파열시 심근세포 내 효소들이 방출되어 혈중에 증가하므로 심장 ... 혈액지표의 상승은 진단을 내리는데 유용하게 이용되며, 혈청 troponin, 혈청 심장효소인 creatinine, CK-MB, myoglobin은 매우 중요하다.④ 스트레스 검사 ... 질환을 가진 환자에게 가장 좋은 치료이다. 협착된 관상동맥의 원위부에 요골동맥, 복재정맥, 내유선동맥이나 합성재료를 이식해 심근에 혈액을 공급해준다.Ⅲ 간호사례1. 간호사정 도구1

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2021.07.23

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PCR, 전기영동 - 화공환경과 생물화학공학 실험보고서

. dNTP mixture는 DNA 합성에 필요한 재료로서 dATP, dGTP dCTP, dTTP가 사용된다. MgCl은 효소 활성에 필요하다. primers는 DNA 복제가 시작 ... 한 DNA 절편크기(Size)를 확인한다.3. PCR 관련 이론 :3.1. PCR (polymerase chain reaction)은 중합 효소 연쇄반응 이라는 말로 DNA의 원 ... (Extension)은 DNA의 신장 과정을 말하며, 온도를 72‘C 로 유지하면 Taq DNA polymerase 가 dNTP(뉴클레오티드) 재료를 이용하여 DNA를 복제한다. 온도

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.29

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체세포 분열 결과레포트

단백질의 주기적 변화가 세포주기의 시계로 작용한다. 주요 조절물질은 사이클린과 사이클린 의존성 인산화 효소이다. 이 시계에는 출발신호가 올 때까지 세포주기가 멈춰지는 특정한 확인점 ... 법이 크게 발전하게 되었다.실험목적- 양파 뿌리의 체세포 분열 과정을 간기, 전기, 중기, 후기, 말기의 세포를 관찰함으로서 체세포 분열이 일어나는 과정을 관찰한다.실험 재료 및 ... 방법○재료현미경 , 커버글라스, 슬라이드글라스, 여과지, 해부침, 알코올 램프, 양파 뿌리. 1N HCl , 부탄올 , 에탄올, 빙초산, 아세트산-카민○방법① 고정된 뿌리를 해부침

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.27

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판매자 표지

(생물과학) 광합성과 호흡이 왜 작물의 생산성에 중요한지를 설명하고(10점), 지구 온난화가 작물의 광합성과 호흡에 미치는 영향

는 녹색식물이 대기 중의 이산화탄소와 뿌리에서 흡수한 물과 무기물을 재료로 광의 복사에너지를 이용하여 에너지가 풍부한 유기물인 탄수화물을 합성하는 작용이다. 광합성은 에너지 면에서 보 ... (CH2O)n+nO2+nH2O효소여기에서 (CH2O)n은 고정된 유기물로서 탄수화물을 지칭한다. 광합성의 결과로 탄수화물이 생성되고 산소가 방출되는데 이때 발생하는 산소는 이산화 ... 6f, PSⅠ(photosystem Ⅰ),을 거쳐 NADOPH를 만드는데 사용한다.수소는 틸라코이드막에 존재하는 ATP합성효소에 의하여 ATP를 생성하는 광인산화반응에 이용

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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Sanger sequencing

) Big dye(효소)를 0.2㎕를 Tube에 넣어주었다.↓6) Tube 뚜껑을 닫아주고 PCR기기를 가동시켜주었다.이때. 96℃로 2분으로 시작하고 96℃로 30초, 53 ... ℃로 30초, 60℃ 4분으로 25번의 반복으로 증폭시켜주었다.기기 가동 총 시간은 175분이 걸렸었다.3. Sanger sequencing의 재료1.5ml Tube, 피펫(Pipet ... 는 정e), 효소, 버퍼, 물로 이루어져 있다.여기서, PCR 생성물의 정제의 원리는 프라이머(Primer)나 dNTP를 제거한 주는 것이다. 프라이머와 dNTP는 핵산(Nucleic

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.09 | 수정일 2022.11.19

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[서평] 멀더가 들려주는 단백질 이야기

가 아미노산을 통해서, 단백질을 만드는 설계도다. 단백질은 인체의 하드웨어를 만드는 재료다. 120쪽이다.아마노산의 종류에 따라, 아미노산의 개수에 따라 단백질의 종류가 달라진다 ... 는 죽고, 새로운 세포가 생긴다. 피부는 한달 정도면 바뀐다. 뇌세포는 60년을 쓴다.(2) 효소, 호르몬, 항체를 제조한다.. 효소는 생물이 만들어내는 촉매작용을 가진 단백질 ... 을 말한다. 우리 몸 안의 대부분의 화학반응은 효소의 촉매작용에 의해서 진행된다. 55쪽이다.55쪽이다.. 성장 호르몬은 아미노산 2백개로 결합되어 있는 호르몬이다.(2) 혈장 단백질

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.21

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항생제 내성 Test

에 어떤 영향을 미치는지 알아본다. 각 세균이 각각의 항생제에 가지는 감도를 알아본다.material method (재료 및 방법 실험순서 함께 쓰기) :실험 재료로는 LB ... 에 작용하는 효소인 DNA 자이레이즈 형성을 방해한다. Streptomycin은 아미노글리코사이드 계열의 항생제로 단백질을 만드는 소기관인 리보솜을 저해한다. 30s 단백질이랑 결합

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.24

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조리과학실험 - 튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

의 관계 이해Ⅱ. 실험재료고구마와 오징어 400g, 박력분+튀김가루(1:1), 찬물(찬물+가루 = 1.6:1 비율로 혼합), 콩기름Ⅲ. 기구 및 기기저울, 온도계(300℃), 비커 ... ④ 각 시료의 색, 질감, 맛은 묘사법으로, 기호도는 동일 재료끼리 순위법으로 평가한다.※ 실험 시 주의사항① 고구마와 오징어의 물기를 완벽히 제거하여 화상에 입지 않도록 주의 ... 에는 AMP-디아미나아제(AMP-deaminase) 효소가 없으므로 이들의 지미물질은 IMP 등 핵산부 분해물에 의한 것이 아니고 아미노산, 베타인, 타우린 등에 의한 것이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량

해 새로운 포도당을 만들어 낸다. 그리고 CesA라는 효소군 을 이용하여 이를 이미 만들어져 있는 cellulose 가닥에 결합하면서 cellulose를 합성한다. 이 과정은 원형질 ... 으로 이용할 수 없는 탄수화물이다. 식이섬유는 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 음식물중의 난(難)소화성 성분의 총체로 인간의 소화관이 분비하는 효소에 의하여 분해를 받지 않는 다당 ... 였다.재료 및 방법실험재료시료로는 상추(Lactuca sativa)를 사용했다.실험방법샘플 3 g을 측정하여 삼각플라스크에 옮겨 담았다. 조제한 1.25% H2SO4 200 mL

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질비교

구이의 색과 질감에 미치는 영향을 알아본다.3. 실험재료 및 기구등심 쇠고기(5mm) 50g×5, 연육소 1∕8Ts, 키위즙 1∕2Ts, 배즙 1∕2Ts, 파인애플즙 1∕2Ts ... 며 갈색34B갈색23C갈색41D갈색52E갈색156. 고찰육류를 연화시키는 방법에는 숙성, 기계적 방법, 효소에 의한 처리, pH의 변화, 가열, 산, 염류의 영향등이 있다. 효소 ... 의 종류에 따른 연화를 보면 질긴 고기를 연화시키는 연화제(연육제)로서 시판되는 단백질 분해 효소에는 파파야의 papain, 파인애플의 bromelain, 무화과의 ficin, 키위

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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미생물학 실험 실습 보고서(박테리오파지 실험)

ounting하고 희석 배율을 고려하여 최초 sample안에 포함되어 있던 phage의 개수(PFU)를 추정할 수 있다.2. 실험재료-Bacteriophage (M13)-숙주대장균 C ... 의 유전물질은 숙주세포의 효소를 이용하여 자신의 유전물질과 단백질을 합성한다. 크기가 큰 DNA 또는 RNA를 유전물질로 하는 경우 박테리오 파지의 유전자에 DNA 또는 RNA ... 합성효소 유전자가 포함된 경우도 있다.4) 조립 : 생성된 박테리오 파지의 유전물질과 단백질은 조립되어서 새로운 박테리오파지를 만든다. 꼬리가 있는 박테리오파지의 경우 머리와 꼬리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2021.07.14

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DNA Ligation & Transformation 결과 레포트

. 각각 50μl의 AP가 첨가된 각각의 배지에 spreading 한다.resultDNA ligation은 필요한 효소만 넣어주고, 시간만 지나면 되므로 이번 실험에서는 ligation ... 있다.네 번째, 조교님께서 우리가 사용할 배지가 오래 되었다고 말씀하셨다. 그래서 아마, 배지 자체에 문제가 있었기에, 똑 같은 조건과 재료를 바탕으로 실험을 했음에도 불구 ... 고, 또 배지와 같은 실험 재료의 기한이나 상태를 관리하는 것도 중요하다고 생각했다. 다음에 실험을 수행할 때는 이 모든 것을 더 신중히 고려해야겠다.이 외에, 실험을 수행하는 과정

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.11.17

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phosphatase시험과 peroxidase시험을 통한 우유품질검사

℃에서 15초동안 열처리하는 방법이고 초고온살균은 특수한 열교환장치를 사용하여 우유를 135~150℃사이에 0.5~5초간 살균하는 방법이다. 가열시에 우유에 들어있는 효소인 프로테이제 ... (LTLT)으로도 파괴가 되는 효소이기 때문에 효소의 활성이 남아 있으면 열처리하지 않은 생유(원유)로 판정하게 된다. phosphatas는 기질의 phosphate을 분해 ... , 74℃/6분, 80℃/2.5초의 열처리로 불활성화된다. 즉 고온살균(HTST,UHT)부터 효소가 파괴되기 때문에 효소의 활성이 남아 있으면 저온살균 한 것으로, 남아 있지 않

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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