"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,901-1,920 / 3,444건

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지역사회복지관의 사업내용과 일반적인 인력구조를 서술하시오

다.2) 지역사회보호사업지역사회보호사업은 지역사회에 거주하는 보호대상 노인이나 결식아동, 장애인, 저소득층을 대상으로 하는 사업으로 급식서비스 (지역사회에 거주하는 보호대상 노인 ... 이나 결식아동 등을 위한 식사제공 사업으로 식사배달, 밑반찬 배달, 경로식당, 무료급식), 보건의료 서비스(노인, 장애인, 저소득층 등 재가복지사업 대상자들을 위한 보건, 의료관련 ... 배양과 가계소득에 기여할 수 있는 기능훈련을 실시하여 창업 또는 취업을 하도록 지원하는 사업을 말한다. 주로 봉제, 이용, 미용, 조리, 컴퓨터훈련, 공예품제작, 창업교실, 건축

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.29

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사업체급식에 대한 Case study

에 적용 조리 저장식 급식 체계 자율 서비스 카페테리아 / 뷔페 서비스 시스템 선정 이유 조식과 석식을 준비해야 하며 , 중식에 식수가 집중되어있어서 효율성을 높이기 위해 조리저 ... 장식급식체계 를 사용 : 인력과 시간을 효율적으로 관리 가능 , 조리원들의 노동 집중 현상 완화 - 근무 만족도 높임 중식 많은 식수를 가지고 있음으로 기본적으로 고객 스스로 ... 습관과 기호도 음식의 관능적요인 식품재료비 급식체계와 서비스방법 인력과 조리기기 계절식품과 위험식재료8) 계획된 식단 생산을 위한 조리기구 일반 대량 조리에 필요한 조리기기 * 스팀

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

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식품안전학 - 학교식중독

를 제공하는 급식소)를 운영하는 곳은최근 식품위생법의 개정에 따라 보존식(조리 직후 매끼마다 제공된 메뉴의 1인 분량을 보관하는 음식) 전용 냉동고가 주목 받고 있다. 개정된 식품 ... 의 배치가 필요하나 전담인력 부족으로 사전점검, 사후 관리가 제대로 이루어지지 못하고 있다. 또한 현행법상 일반식품은 각 시? 도의 위생과에 의해 감독받고 있으나 학교급식소의 지도 ... 안전점검이 철저히 이루어지고 있지 않아 이에 대한 보완책이 필요하다.6. 급식업소에서의 잘못된 식품의 관리 ?조리 ?가공 ? 배식학교급식이나 집단급식시 발생하는 식중독의 발생요인

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.17

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사회복지법 중 관심있는 법을 하나 선택하여 그 법의 취지, 법의 운용 및 핵심내용, 마지막으로 그 법의 한계와 보완점을 작성해 주세요.

사회복지법 중 관심있는 법을 하나 선택하여 그 법의 취지, 법의 운용 및 핵심내용, 마지막으로 그 법의 한계와 보완점을 작성해 주세요. 목차 Ⅰ. 서론 : 사회복지법 중 관심 ... 있는 법1. 사회복지법2. 사회복지법 중 관심있는 법 하나 선택 및 그 이유Ⅱ. 본론 : 선택한 법에 대한 분석1. 법의 취지2. 법의 운용3. 핵심 내용4. 한계5. 보완점6 ... . 나의 생각Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌사회복지법 중 관심있는 법을 하나 선택하여 그 법의 취지, 법의 운용 및 핵심내용, 마지막으로 그 법의 한계와 보완점을 작성해 주세요.Ⅰ. 서론

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.03

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노로바이러스란

식중독을 일으키는 노로바이러스는 지난 1968년 미국 오하이오주 노워크에 있는 학교급식소에서 급성 위장염을 일으켜 처음에는 노워크바이러스라 명명되었으며, 카리시바이러스, 소형구형 ... 의 오염원은 오염된 조개류, 오염된 물로 세척한 샐러드, 오염된 물 또는 얼음, 감염된 환자의 토사물과의 접촉, 공기 전파, 조리종사원의 비위생적 작업습관으로 인한 식품으로의 전이 등 ... 가 있다. 그러므로 증상이 좋아진 뒤에도 한동안은 직접 식품을 취급하는 직업을 하지 않도록 해야 한다.현재 노로바이러스에 대한 치료법이나 감염 예방 백신은 없으며, 노로바이러스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.27

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사회복지정책론 사회적기업의 사례와 국내와 해외 비교

를 제공하여 삶의 질을 높이는 등의 사회적 목적을 추구하면서 서비스의 생산과 판매 등의 영업활동을 수행하는 기업을 말한다 . ( 사회적 기업 육성법 제 2 조 제 1 호 ). 영리 ... 제도 현황 사회적 기업육성법 (2007) 과 시행령 (2008) 및 시행규칙 (2007) 에 의하여 포괄적으로 보호 및 지원을 받음 . 사회적 기업을 법률적으로 보호우리나라 지원제도 ... 형일반 사회적 기업 : 행복도시락“ 행복을 나누는 도시락 ” 행복도시락은 결식이웃에게 무료 도시락을 만들어 배달하고 취약계층에게는 조리와 배송 등의 과정에 참여하게 하여 일자리를 제공

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.19 | 수정일 2018.06.21

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노인장기요양보험에 관해(재원, 전달체계, 다른 나라와의 비교, 의의, 연혁, 장단점 등)

원리에 의해 제공하는 사회? 보험 제도입니다. 노인장기요양보험제도는 수급자에게 배설, 목욕, 식사, 취사, 조리, 세탁, 청소, 간호, 진료의 보조 또는 요양상의 상담 등을 다양 ... 생활개호, 단기입소 요양개호, 치매노인그룹홈, 유료노인홈, 복지용구대여, 거택개호 주택수리가 있다.2. 장기요양보험의 연혁2007년 4월 노인장기요양보험법 제정2008년 7월 노인 ... 장기요양보험제도 시행2010년 노인장기요양보험법 개정- 방문요양기관의 시설 및 인력 기준을 대폭 강화- 행정처분의 실효성 확보 등 제도 개선 추진- 방문요양 중심 → 종합재가급여

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.01

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지역아동센터 설립신고 작성과 운영계획안

㎡도서실㎡목욕실(화장실)㎡( 11.4㎡)조리실(식당)11.7㎡(22.4㎡)강당(오락실)157.5㎡( ㎡)변기수3개세탁장㎡심리검사·치료실㎡상담실26.6㎡건조장㎡직업훈련장㎡집단지도실49 ... ㎡양호실㎡대지(놀이터)1,614㎡( ㎡)운동장기타직원총인원사회복지사자격증소지자예산수입총액지출총액명명원원「아동복지법」 제14조제2항 및 동법 시행규칙 제10조제1항에 따라위와 같이 ... 상위계층, 한부모가정 ,조손가정의 자녀 등모전동지역의 저소득빈곤가정의 자녀 및 방과 후에 아동에게 적절한 보호를 하기힘든 맞벌이 가정 등 )사업내용보호(생활지도,급식,위생지도,야간

리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.08.19 | 수정일 2015.05.07

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간호관리학 QI레포트-입원생활안내부족

됩니다.다. 식사는 고객의 질환에 따라 지급하는 병원급식을 하셔야 하며, 외부음식 반입 및 원내 조리행위는 삼가주시기 바랍니다.라. 병실내에 알콜솜, 거즈, 붕대 등은 반드시 감염성 폐기 ... 으니 귀중품은 그곳에 보관하신 후 잠궈두시면됩니다. 사용법을 모르시면 문의하여 주시기 바랍니다.7. 주차 및 증명서는 ~합니다.(눈을 맞추고)입원생활 안내에 대해 이해하셨습니까? 더 ... 수속절차는 병동간호사에게 문의하여 주십시오.나. 보호자분은 병실에서 항상 조용히 하여 주시고, 병원 건물 내에 흡연은 법적으로 금하고 있고, 흡연적발 시에는 과태료가 부과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.08

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[사회복지정책론] 지역아동센터 정책사례연구

, 지역문제까지 개입의 필요성을 느낌제4기2002 -2003아동복지법 재 개정 움직임과 함께 기존의 공부방이 지역사회 안에서 아동에게 급식, 학습, 특별활동, 가족개입 등 통합적인 복지 ... 사회복지정책론-지역아동센터 정책사례연구-목 차1. 지역아동센터의 개념 2. 기능 및 프로그램 3. 역사적 배경 4. 아동복지법 관련조항 5. 현황 -전국분포도 이용자 현황 -종사 ... 의 지역 내 보호 개념 실현지역사회 안에서 아동의 권리보장과 안전한 보호 및 급식지원으로 결식의 예방보호프로그램 : 지역사회 내 방임아동보호, 생활지도, 위생지도, 급식제공 등교육

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03 | 수정일 2016.08.08

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[교직실무(제7주차)]외국조리(이론)모의수업지도안(기본썰기등)

실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 기본썰기 및 조리법 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for ... 를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食)외에 서양소리, 중화요리, 한국요리 등 풍부한 메뉴가 등장하게 되었다.4. 외국조리 교재관가. 총괄 ... Western cooking practice결재지도교사부장교감교장교 과외국조리(1단원-서양조리)대 상2학년 A반 (20명 : 남10, 여 10명)단원내용3단원-기본 썰기 및 조리기

리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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아동안전관리

하지 않은 것으로 드러났다.서울 서초구(구청장 진익철)는 급식시설을 갖춘 어학원 18곳의 위생상태를 특별 점검해 식품위생법의 관련 규정을 지키지 않은 학원 7곳을 적발, 과태료 ... 어학원 사태가 알려진 뒤 조리실을 한번씩 정리한 것 같았지만 그래도 적발되는 학원이 있었다. 집단급식소로 신고한 각급 학교와 기업 등 212곳 외에 자체적으로 음식을 만들 것 ... 법 유아용 식품 방사성 물질 기준치를 재조정하는 작업을 추진중이어서 현재 킬로그램당 200 베크렐인 기준치가 더 엄격해질 지 주목됩니다.도쿄에서 KBS 뉴스 신강문입니다.입력시간

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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보육시설 운영계획서

적으로 우수한 영양급식, 합리적 위생관리를 추구하고자 한다.장시간 어린이집에서 생활하는 영,유아들을 위해 신선한 제철재료를 활용한 식단을 계획하며 계획된 식단표에 따라 조리 ... . 영양관리 프로그램목적운영방침식품구매급식지도식단공개성장기 발달의 기본이 되는 영양공급을 위하여 균형잡힌 식단을 계획하여 신체발달을 돕고자하며 단순히 음색제공의 차원이 아닌 영양학 ... 를 게시하고 당일 급식한 식사와 간식을 소량씩 담아 공개 전시한다.4. 영양관리 프로그램에너지권장량 급식 기준급식 공개 전시식단표게시1200kcal (1~#세 1일 권장량) 아침, 간식

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.31

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[식음료산업][음료][식음료산업 특징][식음료산업 메뉴][식음료산업 마케팅][식음료산업 재무]식음료산업의 특징, 식음료산업의 메뉴, 식음료산업의 마케팅, 식음료산업의 재무 분석

): 매일 메뉴? 우수성 - 우수한 맛과 질을 유지할 수 있는 menu? 진설성 - menu에 기제된 내용과 실제로 제공되는 음식의 맛과 질, 조리법이 일치하는 menu? 경쟁성 - 경쟁 ... 에 있다. 또한 오늘날에는 조직의 효율성과 생산성 향상이라는 모토하에 "식음료팀", "조리팀"과 같은 경영학의 "프로젝트 팀 시스템(project team system)"을 활용 ... 과 브래서리, 로스트 비프, 엔터테인먼트 레스토랑, 피쉬와 칩등이 있다. 또한 시스템의 현대화와 첨단화 즉 합리화를 추구하는 센트럴 키친 컴퓨터에 의한 경영 전략의 수립, 집안 급식

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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식사구성안 및 식단평가

한다.▶기호면- 교정치료 중이므로 딱딱한 음식보다는 부드럽고 잘 씹히는 음식을 선택한다.- 다양한 식품과 조리법을 선택해서 음식의 중복을 피한다.- 고기 및 생선을 좋아하 ... 의 활동을 원활히 돕는다.- 완제품을 이용하여 시간 부담을 줄인다.- 메뉴를 결정할 땐 요리책을 참고하여 시간을 절약한다.- 주방의 구조를 효율적으로 개조해서 식품조리 시 능률 ... 을 높인다.- 필요에 따라 믹서기나 압력솥과 같은 기계를 이용한다.- 복잡한 조리방법은 보다 간편하게 바꾼다.때음식명식품명곡류고기·생선달걀·콩류채소류과일류우유·유제품유지·당류단가아침구운

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.02

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유아의 급식 및 간식관리의 중요성

의 심리적인 면을 관찰하고 다양한 조리법 등 적극적이고 구체적인 식사방법으로 지도하여야 한다.1) 유아기 영양의 특징▶ 발육이 왕성한 시기이다성장과 발달이 왕성하여 영양필요량을 체중 ... 세심한 음식의 위생관리가 요구된다.▶ 소화?흡수 기능이 미숙하다장기의 발달이 아직 완성되지 않아 소화?흡수 능력이 떨어지므로 음식을 조리할 때 소화되기 쉬운 식품과 조리법을 선택 ... < 유아의 급식 및 간식관리의 중요성>>급속한 성장과 발달이 이루어지는 영유아기는 특히 영양에 민감한 시기이다. 영유아가 적절한 영양을 섭취할 때, 그들의 신체와 두뇌는 정상

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.30

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[간호] 예방접종

요원- 간이 급수시설 지역 중 불안전 급수지역 주민, 집단 급식소 종사자- 식품위생 조리에 종사하는 사람- 집단 : 급식소에서 조리에 종사하는 사람2) 접종 시기- 경구용(만 6세 ... 가 생기지 않거나 이상 반응 발생이 증가한다.보통 주사로는 근육, 피하, 피내주사법등이 있으며 경구용 백신의 경우는 투여 후 내뱉거나 5-10분 이내에 토하면 같은 양을 다시 한번

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.29 | 수정일 2017.01.21

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식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

한다예) 정제되지 않은 곡류, 우엉, 고구마, 감자, 미역, 채소⑧ 뿌리와 잎채소의 조화를 꾀한 급식을 한다⑨ 경제성, 영양성, 조리의 효율성을 고려한다(2) 배식방법① 기본 음식 ... 11월 3일 실시 - 2주 간격으로 금요일5) 학교급식에 대한 나의 제언미국과 EU, 일본 등은 학교급식법에 자국산 농산물을 사용한다는 예외규정을 인정받아 자국산 농산물을 공급 ... 하고자 한다.1) 학교급식시설?설비의 현대화사업을 적극 추진조리장의 급식시설?설비는 오염구역과 비오염구역을 분리하여 검수실, 전처리실,부처리실, 식품보관실, 조리실, 배선실, 세척실등을

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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조리종사자(조리원, 조리사) 작업환경, 조리종사자(조리원, 조리사) 조리실위생, 조리종사자(조리원, 조리사) 교육훈련, 조리종사자(조리원, 조리사) 안전관리, 조리종사자 전망

잠그고 젖은 타올 또는 껌 등으로 응급조치를 한다.피급식자가 직접 마시는 음용수, 조리원료로 사용되는 물과 얼음에 대하여 위생적으로 관리함으로써 수인성 전염병을 예방하는데 목적이 있 ... 다.7) 음용수 관리- 음용수 및 조리용수는 수돗물 사용을 원칙으로 한다.- 수돗물을 사용하지 않고 지하수, 생수, 정수기 등을 음용수 및 조리수로 사용할 때는 먹는 물 관리법 ... 조리종사자(조리원, 조리사)의 작업환경, 주요업무, 조리종사자(조리원, 조리사)의 조리실위생, 조리종사자(조리원, 조리사)의 교육훈련, 조리종사자(조리원, 조리사)의 안전관리

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

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무상급식 찬성에 대한 의회식 토론 정리 글

습니다. 또한, 학교급식법 6조에 의하면 ‘학교급식은 교육의 일환이다’라고 명시가 되어있습니다. 최근 우리나라가 학교급식을 교육이라고 인식하여서 학교영양사를 영양교사로 명칭을 바꾸 ... “무상급식을 초·중생에게 전면 시행해야 한다”를 찬성한다!안녕하십니까! 존경하는 심사위원 여러분!오늘 여러분을 만나 뵙게 되어 저는 대단히 기쁘고 감사하게 생각합니다.무엇 ... 에 앞서 무상급식의 정의에 대해 말씀드리겠습니다.무상급식이란, 의무교육을 받고 있는 학생을 대상으로 급식경비의 전부를 지원하는 방식을 말합니다.현재 무상급식에 관한 찬반논쟁은, 무상급식

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.01.28

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