"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,981-2,000 / 3,447건

아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

구균은 주로 사람의 피부에 기생하는 균으로 보통 사람의 피부표면에 붙어 있다가 음식의 조리, 취급 시에 옮겨진다. 주로 단백질이 풍부하고 수분이 많은 크림류의 음식(고기, 우유 ... 이 좋으며 손에 화농이 있는 사람은 조리를 하지 말아야 한다.3) 비브리오 패혈증비브리오 패혈증을 일으키는 비브리오 불니피쿠스균은 바다에 기생하는 균으로 어패류나 바닷물, 갯벌에 들 ... 는 2~5일 정도이고 10일 경과 후 발병하는 경우도 있다. 주요 증상은 설사이고 발열, 구토, 근육통, 복통 등으로 나타난다. 이 균은 열이나 건조에 약하므로 예방법으로는 식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.15

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식품안전의 개념과 중요성 (아동영양학)

의 안전성을 확보하는 일로 ‘식품위생’이라고도 한다. 이는 식중독과 같은 식품으로부터의 피해를 미리 방지하기 위한 활동으로 식품위생법 제2조 제11항에서는 "식품, 식품첨가물, 기구 ... 중독은 오염된 음식을 먹은 후 또는 음식 그 자체의 독성 때문에 발병하는 질병인데, 발생원인은 세균성 감염이나 바이러스 감염에 의한 것이 대부분이다. 단체급식의 확대로 식중독 사고 ... 가 부적절하게 조절된 냉장고 음식을 피하고, 음식을 만들고 나서 공기 중에 4-5시간만 방치하여도 식품이 오염되므로 음식 조리 후에는 바로 먹을 수 있도록 해야 한다. 식품의 오염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.05

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15년 3차 경찰 최종합격 실제 면접 대본 및 시사상식

을 크게 법집행, 질서유지, 서비스 제공의 세 가지 영역으로 분류 할 수 있습니다.첫째, 법집행의 영역에는 범죄의 억제, 예방 및 범인의 체포와 관련된 활동이 포함되며,둘때, 질서 ... 유지는 법집행기능해에 사용하는 수단 이외의 방법을 사용하는 것으로서, 지역주민의 안전과 만족감을 증진시키는 업무들이 포함됩니다.셋째, 서비스 제공은 주로 시민생활과 관련된 활동 ... , 사회 부조리라는 최전선에서 일하고 있는 사람은 경찰밖에 없다고 생각했습니다. 또한 행정직 공무원에 비해 현장에서 업무를 수행하는 시간이 많고 활동적인 것도 매력으로 느껴졌

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.29

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노로바이러스와 관련사례 & 소가죽젤라틴

라는 점만 확인했을 뿐 식자재나 조리과정에서 원인균 전염물질은 밝혀내는 데는 실패, 검찰은"급식업체 CJ푸드시스템이 오염된 식재료를 사용했다는 추정은 가능하지만 오염 식재료 사용 ... CJ푸드시스템의 급식을 먹은 서울ㆍ인천ㆍ경기 지역 학교는 모두 62개교. 이중 22개교에서 집단 식중독 증세를 보였다.서울시는 40개교 중 14개교가, 인천시는 17개교 중 7개교 ... , 경기는 5개교 중 1개교 등에서 증상이 나타났다.▲ 대규모 급식 중지 조치가 내려진 것은 처음인 사건으로. CJ회사 인천물류센터에서 식자재를 공급받은 서울, 인천 지역에서 급식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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(평생교육경영학) 세종대평생교육원 기관방문, 기관소개, 방문소감

. 정보관리기술사, 웹프로그래머조리외식경영학외식사업체, 호텔식음료부, 케이터링 업체, 위탁급식회사조리기능장, 조리산업기사, 제과기능장, 식품산업기사호텔경영학호텔, 리조트, 여행사 ... 개설ㆍ영상제작과정 개설, 생활외국어 교육과정 개설2월ㆍ조리 과학교육 4개 과정 변경신고수리 (한, 양, 일식, 야간)ㆍ제과제빵교육과정 개설ㆍ미술교육 4개 과정 개설 (수채화 ... , 현대무용, 한국무용)◇ 1993년3월ㆍ사회교육원 개원ㆍ1대 박승애 원장 취임ㆍ조리 과학교육과정 (한식, 양식, 일식, 중식) 개강4. 세종대 평생교육원 조직도원장과장직원 직원 직원

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.17 | 수정일 2016.03.08

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식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구

), “컨조인트 분석을 통한 대학급식소의 효율적인 운영에 관한 연구”, 한국조리학회지, 12(4), 33-45. 양일선, 신서영, 이혜영, 이소정, 채인숙(2000), “컨조인트 분석 ... 과 다차원척도법을 이용한 대학급식소의 전략적 운영 방안 모색”, 한국식생활문화학회지, 15(1), 155 최경숙, 1999, “대진대 학생들의 교내식당 이용 만족도와 급식메뉴 개발 ... 식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구 - 가톨릭대학교 중심 교내·외 식당을 비교하여대학생들의 불규칙한 생활패턴으로 인하여 대학급식의 중요성 증대 고정 소비자

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.17

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자원봉사활동의 정의, 자원봉사활동의 동향, 학부모 자원봉사활동의 필요성, 학부모 자원봉사활동의 영역, 학부모 자원봉사활동의 학교급식, 학부모 자원봉사활동의 상담활동, 학부모 자원봉사활동의 실행 방안 분석

어 내고 하다보면 자원봉사로 살찌는 마음의 소리를 들을 수 있을 것이다.3. 급식 자원봉사아이들이 먹는 점심식사에 관심이 없을 학부모는 없다. 그렇다고 급식소에서 조리하는 것 ... 과 기구 마련에 드는 경제적인 비용 충당을 위한 것이었다. 급식 소위원회는 일반 학부모들 중이 참여할 수 있게 하고 급식 검수, 조리·배식, 시식, 잔반처리 등 급식에 관한 모든 것 ... 의 장이 되기도 한다.또한 학부모의 조리 참여는 학부모가 정성이 담긴 음식을 집적 자녀들에게 제공함으로써 위생관리 및 안전성 확보로 요즘 문제가 되고 있는 학교급식으로 인한 집단 식

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.29

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자본주의 4.0시대에 급여할당의 대상자 무상급식 논쟁에 대하여 논하라

, 조리실, 조리기구 등 급식시설 개선비용도 추가로 들어간다는 것이며 한번 시작되면 확대될 수는 있어도 줄이기는 어려운 것이 복지 예산인 만큼 신중해야 한다는 것이다.찬성측은 토목 ... 자본주의 4.0시대에 급여할당의 대상자 무상급식 논쟁에 대하여 논하라.1. 자본주의 4.0시대와 급여할당의 대상자 무상급식 논쟁에 대하여 레포트를 통해 알아보고 조사하여 보 ... 한 범위 내에 제한하려는 할당원칙이다. 이러한 제한적인 할당원리는 구호 범의 즉 구호 대상자의 수를 가능한 제한하려는 구빈법의 전통에서부터 시작되었다.즉, 구빈법 시대에는 대상자

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.09

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[학교와 무상급식] 학교급식의 의의와 변천과정(역사), 현황, 문제, 대안, 무상급식의 과제와 방향

도약기(1991~1996)6) 교육적 급식 확립기(1997~현재)2. 학교급식법의 변천과정3. 각 시, 도별 학교급식 조례제정 현황Ⅲ. 학교급식의 일반현황1. 학교급식 실시현황2 ... . 대안Ⅵ. 무상급식의 과제와 방향학교와 무상급식1981년 처음 학교급식법이 제정된 이후, 전문 영양사가 배치되고, 1992년 전국 초등학교로 확대 실시, 2003년부터 초, 중, 고교 ... 로 보충급식을 실시, 이후 자활급식학교를 실험적으로 운영하면서 점차 학교 수를 늘려갔다.(3) 급식제도 확립기(1978-1983)? 학교 내 자체 조리급식, 도서벽지형, 농어촌

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.30

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HACCP(해썹)제도의 이론과 적용

성과 품질을 함께 확보할 수 있게 되어 궁극적으로는 제조물책임법의 대책이 될 수 있다.2. 단체급식과 HACCP 제도(1) 단체급식 HACCP 적용현황1) 학교급식에서의 HACCP ... ) HACCP 제도의 도입단계(5) HACCP 제도 도입효과(6) HACCP 제도와 ISO2. 단체급식과 HACCP 제도 ... .......................................... 6(1) 단체급식 HACCP 적용현황(2) 단체급식 HACCP 적용의 특징 및 요건(3) 단체급식 HACCP 적용방법(4) HACCP 인증요건(5) HACCP 적용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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지역사회간호학 실습 간호과정 케이스 스터디 방문간호 case study

: 152cm, 몸무게: 58kg- 이온음료를 자주 마시는 모습이 관찰됨- TV를 보면서 좋아하는 음식(당이 높은 음식) 조리법이 나오면 열심히 노트에 작성하는 모습이 관찰됨심리사회 ... )을 섭취. 식사가 불규칙적. 아침은 드시지 않음. 점심은 급식소에서 식사- 천식: 천식을 앓고 있고, 노래를 부를 때 숨이 가쁘다고 함. 흡연을 함- 관절염: 관절염으로 손발 ... 0g, 지방 5g- 재료: 양상추 2장(35~40g), 어린잎채소 5g, 오리엔탈드레싱 15g대상자에 알맞은 스트레칭과 운동법을 교육한다.1. 유산소 운동- 조깅, 춤추기, 걷

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.11

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간호학개론 중간고사정리

영양을주다,키우다,자라게하다한자어 看護:보다,지켜보다,지키다,보호하다,돕다◎전문가 단체의 정의-간호의 정의는 시대에 따라 변한다?의료법에 명시된 간호사: 상병자나 해산부의 요양 ... 을 위한 간호 또는 진료보조 및 대통령으로 정하는 보건활동을임무로 한다.-의료법 제2조 의료인-?1983.대한간호협회간호를 모든 개인, 가정, 지역사회를 대상(포괄적)으로 직접도와주 ... 임?질의하고 문제를 제기한 후 질문과 문제를 엄밀하게 만드는 일?적실한 정보를 모으고 평가하는 일?조리 정연한 결론과 해결책을 찾고 검사하는 일?열린 마음을 갖고 문제해결을 위한

시험자료 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.06.17 | 수정일 2024.04.28

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웰니스와 삶의 질

,결식,과식생존의단계->인지단계관광산업의발전+외식증가->쌀소비감소,동물성식품소비증가즉석식품 중심의 외식산업 -> 식생활변화 + 인스턴트 소비급증국민체위전반적향상취약계층과 집단급식소 ... 음[가공식품 폐해 사례]감자비타민 무기질의 소실 지질이 1%->40%항산화 작용을 지닌 천연 항산화제>합성 항산화제 첨가> 튀기는 조리과정> 공기와의 접촉> 과산화 지질의 생성 위험고 ... 후지근 가지에 의한 영향증상 및 검사법요통, 하지통 > 대부분 한 쪽에 증상 발현이학적 검사 - 상체를 앞으로 구부려 손가락이 바닥에 닿는 거리(FFD) 측정하지를 신전

시험자료 | 79페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.08.06

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[학교보건] A+ 학교보건 CASE STUDY

20준수 하는가해당없음일반음식점 등의 신고 및 변경은 없는가해당없음식당 시설,설비 및 기구는 위생적이고 안전한가A식당의 식품조리, 취급, 보관은 위생적인가A조리종사원은 정기검진 ... 에는 급식실로 반 순서에 맞춰서 배식 받음교외 (학교주변): 학교 정문 바로 앞에 감시카메라 있음: 학교 정문 바로 앞에 도로가 있음: 학생들 등교시간에 ‘녹색어머니회’ 분들이 학교 ... 에게 끓인 물을 제공하고 있다. 정수기는 정기적으로 필터 교환 및 청소를 하고 있으며 수질검사 상태도 양호하지만 행정실에 1개밖에 구비되어 있지 않아 아동들이 물이 먹고싶으면 급식소

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.02.19 | 수정일 2014.04.04

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[아동건강교육 B형] 영유아를 위한 영양교육 내용을 계획하시오

4. 영유아를 위한 영양교육의 교육 목표1) 식사시간의 규칙성2) 식사시 태도4) 결식 상황5) 간식 섭취6) 조리법의 영향7) 감정표현에 따른 식사 거부5. 영유아를 위한 영양 ... 습관을 개선하기 위해 먹지 않는 음식을 제거하기보다 조리법의 변화, 곁들이는 음식의 변화, 가족들이 즐겨먹는 방법, 요리과정의 참여 등의 방법을 활용하는 것이 효과적이다. 유아 ... 교육의 주요 내용6. 영유아를 위한 영양교육의 방법1) 활동 중심의 학습방법2) 인터넷 교육3) 강의식 교수법4) 학교와 가정, 지역과의 연계 교육5) 영양상담을 통한 교육6) 재량

방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.29

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우리나라 방과후 아동지도 정책 현황

우리나라 방과후 아동지도 정책현황□ 방과후 아동지도 정책의 현황△ 지역아동센터지역아동센터는 「아동복지법」제16조 제11항의 저소득층 아동을 대상으로 지역사회 안에서 개별적인 보호 ... , 생활지도, 위생지도, 급식 제공 등 아동급식예산을 우선 활용하여 지역아동센터 이용 아동에게 전원 급식 실시교육학습, 숙제지도, 예체능 교육 등문화문화체험, 견학, 캠프, 공동체 ... , 아동의 급식을 비롯하여 인지 발달을 위한 학습 및 숙제지도와 사회·정서 발달과 신체 발달을 위한 다양한 프로그램을 제공하여 아동의 전인적 발달을 도모하며, 아동의 가정에 대한 지원

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.04

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단체급식 용어 관련 정리

의 유기적인 시스템을 말한다.급식체계는 생산과정의 흐름에 따라 크게 전통적, 중앙공급식, 조리저장식, 조합식 의 네가지로 나누어진다. 각 급식체계들은 구입하는 식재료의 상태, 생산방식 ... 으며 인건비도 많이 소요되는 편이다.- 양질의 음식을 생산하기 위해서는 잘 훈련된 조리인원이 필요하다.- 급식 수요가 많은 시간에 작업이 집중되기 때문에 작업에 대한 스트레스가 큼. ... - 식수인원이 갑작스레 변동되거나 기기 작동이 원활하지 못할 경우에 대처하지 못하는 경우도 발생한다.* 중앙 공급식 급식체계는 지역적으로 인접한 몇 개의 급식소를 묶어서 공동조리장

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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종합복지관 실습일지 1개월

들이 아닌 자원봉사자와 조리사 선생님들로 구성되어져 있는데 자원봉사자가 없는 날에는 엄청 힘이 들것 같았다.배식을 도와주며 어르신들을 살펴봤었는데 경로식당 안에 있는 냅킨을한 뭉치 ... 주여성의 자립지원을 위한 공감 카페를 방문했다.생각보다 위치가 애매해서 의문이었지만, 설명을 들어보니 복지사각지대인쌍문동에 어르신들에게 무료급식을 줄 수 있는 최적의 위치라고 해서 ... :00종례 실시실습생간 하루 소감 발표3. SUPERVISION 내용(교육적, 행정적, 지지적 슈퍼비전 구분)- 협동조합기본법에 대해서 설명을 들음.(협동조합이란 재화 또는 용역

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2017.11.21

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학교급식의 개념, 학교급식의 역사, 학교급식의 특징, 학교급식 우리농산물사용의 필요성, 학교급식 우리농산물사용의 과정, 학교급식 우리농산물사용의 문제점, 학교급식 우리농산물사용의 확대 방안 분석

에 자원 봉사 차 급식소를 찾아온 학부모들에게 학교에서 개발한 우리 식품의 조리법을 교육해 가정에서도 요리 할 수 있도록 했다.3. 편식학생 상담편식이 심한 학생의 경우 개별 상담 ... 에서 학교급식을 바라보고 학교급식법 개정은 물론 제주도 차원의 조례제정이 필요하다는 주장이 강하게 제기되고 있는 것이다.최근 들어 학교급식 문제에 대한 관심이 점점 높아지는 가운데 ... 농민단체 차원에서 우리농산물의 수급안정과 소비촉진, 성장기 학생들의 건강증진을 위한 ‘학교급식법 개정운동’이 수년전부터 전개되고 있다이미 사단법인 한국농업경영인제주도연합회

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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[교육]외국조리 실기 모의수업지도안(치킨알라킹)

재료를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食)외에 서양소리, 중화요리, 한국요리 등 풍부한 메뉴가 등장하게 되었다.4. 외국조리 교재 ... 모의 수업 콘테스트 지도안Learning Plan for simulation contest담 당교 수 님학 과학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson ... one of the lesson plans for Chicken A'la king결재지도교사부장교감교장교 과외국조리(1단원-서양조리)대 상1학년 A반 (20명 : 남10, 여 10명

리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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