"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,101-2,120 / 3,444건

학교급식과 식품첨가물

학교급식과 식품첨가물자료출처 : 식품의약품안전청 식품첨가물과- 목 차 -1. 식품위생법1) 목적2) 식품위생의 개념3) 식품위생감시의 범위2. 가공식품이란3. 식품첨가물의 정의4 ... 의 섭취허용량 설정2) 1일 섭취허용량3) 식품첨가물데이터베이스를 이용한 섭취량 산출11. 학교급식법 중 식품첨가물 관련 규정12. 학교급식소 등 집단급식소의 주요 위생점검 부적합 사례 ... 함을 목적으로 하기 위해 1962년 제정된 법이다. 농ㆍ축ㆍ수산물의 출하단계에서부터 제조ㆍ가공, 수입ㆍ유통, 판매ㆍ조리 등 전반에 대한 위생관리를 식품의약품안전청에서 관할하고 있

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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지역사회 간호학 간단 요약 정리 [ 보건교사 ], [ 간호학레포트 ]

성 ⑧포괄성4. 일차보건의료 접근법 필수요소 4A - 수지 주접①수용성(accepabillity): 모든 주민이 쉽게 받아들일 수 있는 사업②지불부담능력(affordable): 주민 ... 적 조건 등② 사회적 환경: 문화, 기술, 정치, 교육, 인구학, 사회학, 경제학법적 특성③ 생물학적 환경: 동식물, 미생물, 감염성 질환의 매개체, 감염원4. 감염병 발생의 3대 요소 ... , 보고, 역학조사③ 접촉자 관리 (관찰, 상담, 조기발견)④ 보건교육, 가정통신문⑤ 임시 휴교⑥ 학교 환경위생 관리 (화장실, 급식소 등)9. 감염병 예방 4대 수칙① 손씻

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2017.01.09

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국내·외 노인장기 요양보험제도

, 목욕, 식사, 취사, 조리, 세탁, 청소, 간호, 진료의 보조 또는 요양상의 상담 등을 다양한 방식으로 장기요양급여를 제공한다.3. 노인장기요양보험의 서비스 유형1) 보건의료 ... 보험제도1. 노인 장기요양보험 대상1) 자격: 건강보험 가입자(법 제7조제3항), 의료급여 수급권자(법 제12조)2) 장기요양인정 신청대상: 65세 이상 또는 65세 미만으로 노인 ... 영역 등 요양욕구 5영역 (52개 항목)의 기능 상태와 환경적 상태, 서비스욕구 등을 종합적으로 조사3. 등급판정 항목 및 양식4. 장기요양급여의 종류(노인장기요양보험법 제23조

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.20

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정신과 실습 - 정신 치료팀의 구성과 역할

의사결정5)치료에 대한 사회적, 법적으로 인정된 책임을 갖는 의학적 배경과 그의 본질적 관심 때문에 책임자로 기능함6)환자에 대한 진단 및 약물의 처방과 관리▷임상심리사1)타 분야 ... , 직업훈련을 알선해주거나 각종 고용정보, 서비스를 제공해 직업에 복귀할 수 있도록 도와줌▷영양사-영양이라는 과학을 건강하거나 질병이 있는 개인이나 집단에게 급식하고 교육하는데 ... 이용하는 전문 건강요원1)개인이나 집단의 식사를 계획하고 감독2)보건증진 프로그램의 영양관련부분을 감독, 평가3)지역사회에서 식품영양 문제와 관련된 요인들을 평가4)주요 업무는 급식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.16

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노년기 건강과 질병

적 능력을 측정하는 것으로 치매, 낙상, 골절, 뇌졸중 등의 노인병 발생 위험을 더 중점적으로 찾아보려고 하는 검사법이기 때문에 노인병 예방에 큰 도움이 됩니다.2.노인병 FAQ1 ... 합니다. 우울증과 치매 관련 식욕부진도 흔합니다. 독거 노인이나 노인 가구가 증가하여 식품의 구매와 조리가 어렵고, 식사 때 동반자가 없는 등 적절한 식사가 어렵습니다. 즉 양질의 식사 ... 섭취가 가능한지, 코를 통한 관으로 급식하여야 하는지, 정맥 혈관을 이용하여 영양 공급을 할지 정합니다.6) 노인 영양불량의 치료코를 통한 관 급식방법은 , 정맥혈관을 통한 영양

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.05

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[무상급식]무상급식 전면확대논란의 배경과 핵심쟁점-학교무상급식찬성반대, 학교무상급식 나의 견해-

다.학교급식전담인력인 영양(교)사는 급식시설 설치 학교인 9,597개교의 92.4%인 8,962명이 배치되어 있으며 조리사는 급식시설 설치 학교 수 대비 94.1%(9,030명 ... ), 조리원은 급식시설 설치 학교당 평균 5명(총 57,069명)이 배치되어 있다.② 배식 방법구분식당배식교실+식당배식교실배식계학교수(%)7,625(70.7%)609(5.6%)2,546 ... 의 일환으로 일정한 지도 목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다.학교급식법은 ‘학교급식’이라 함은 ‘제1조의 목적(학생의 건강한 심신의 발달과 국민식생활 개선)을 달성

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.16

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산후조리원 사업계획서 (운영안, 절차 및 수익산출)

조리 및 요양 등에 필요한 인력과 시설을 갖춘 곳으로 분만직후 임산부나 출생직후 영유아에게 급식 · 요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공하는 업 - 2005 년 모자보건법 ... 화된 프로그램으로 일생에 한 , 두번 있는 이벤트로 발전 운영 다양하고 차별화된 프로그램 현재 , 보건법의 법률적용을 받고 있으며 , 산후조리비용 일부 지원등 출산지원 정책에 포함으로 발전 ... ③ 시장현황 1) 정의 2 ) 목적 / 시장현황 - 2011 년 8 월 통계청자료 신생아 41 만 X 평균이용료 172 만원 ( 일반 2 주기준 ) X 조리원이용률 35% 시장규모

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.16

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국정원 선거정치개입에 따른 국가정보원 개혁 과제0k

2005년 9월9일 대법원은 전북도 조례안에 대해 ‘WTO 규정을 위반했다’고 판결한 사례가 있다.미국과 EU, 일본 등은 학교급식법에 자국산 농산물을 사용한다는 예외규정을 인정받 ... 한다. 학교급식에서 식중독이나 메뉴, 위생의 문제가 불거지는 이유는 위탁급식에 의존하기 때문인데도 직영으로 전환하면 1억원 미만의 시설개보수비를 지원받을 수 있고, 영양사나 조리사 ... 학교급식 무상급식에 대한 나의 제언00필자도 중고등학교 시절 도시락을 싸 오지 못해 수돗물 먹고 배를 굶주린 기억이 난다. 그때 배고픔이란 당해보지 않는 사람은 그 심정을 10분

리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.02.13

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학교급식 현황 및 운영 위탁&직영의 차이점

)학생: 해당 학교 급식비-운영비-1.연료비: 학교기본 운영지원비에 포함 지원2.조리종사원 인건비가.교특지원: 급식인원 300명당 1명 (단.1200명 이하는 4명 400명 이하 ... 는 3명)나.보호자부담 지원: 급식인원 200명당 조리종사원 1명으로 충원 배치하 여 추가되는 금액3.보호자부담 조리종사원 인건비가.교육비 특별회계 지급기준에 준함나.인건비 산정시 ... 퇴직금 등 소요액을 감안하여 보호자부담수준 결정다.학교급식을 실시하는 중.고등학교 배치기준 및 재원부담은 배식 방 법,급식실시 횟수.급식 인원, 식단구성 등을 고려하여 학교운영위원

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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우리나라영양정책및 지역사회별 영양정책현황(한글파일)

(자격요건명시)? 1964년 면허증 발급? 1967년 집단급식소 영양사 배치의무함? 학교영양사(1981년 학교급식법)? 병원영양사(1982년 의료법 시행규칙)? 영유아보육시설 영양 ... 교실이유식 필요성 및 조리방법 교육보건소유아기보육시설 영양관리영유아보육법 제정표준식단 제공보육시설 교사 영양교육보건복지부보건소구청 사회복지과학령기 아동과 청소년편식교정 및 비만아 ... 되고 있는 국민의 영양관리와 관련된 구체적인 사업과 제도 및 정 책은 다음 표에 나타난 것과 같다.정 책내 용국민건강?영양조사? 식품위생법 제70조 규정, 국민영양개선령에 의해

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.11

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학부모참여(학부모교육참여) 목표와 형태, 학부모참여(학부모교육참여) 전제조건, 학부모참여(학부모교육참여) 이미지, 학부모참여(학부모교육참여) 자원봉사활동, 학부모참여(학부모교육참여) 사례와 확대방안

자원봉사아이들이 먹는 점심식사에 관심이 없을 학부모는 없을 것이다. 그렇다고 급식소에서 조리하는 것을 매일 지켜볼 수도 없는 노릇이다. 식품납품업체 선정은 학교운영위원회에서 하 ... 는 없다. 학교운영위원회 산하에 급식소위원회를 둘 수 있다. 소위원회에는 일반 학부모들도 참여할 수 있다. 식품 재료 검수, 조리, 배식, 시식, 잔반 처리 등 급식에 관한 모든 것 ... (학부모교육참여)의 사례와 확대방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 학부모참여(학부모교육참여)의 목표Ⅲ. 학부모참여(학부모교육참여)의 형태Ⅳ. 학부모참여(학부모교육참여)의 전제조건1. 학교의 법

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.06.30

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시설복지재가복지

은 별표 4와 같다.(동법 시행규칙 제 22조 1항)노인복지법 시행규칙 별표4 3호시설별침실사무실요양보호사실자원봉사자실의료 및간호사실물리(작업)치료실프로그램실식당및조리실비상재해대비 ... 및 환기가 잘 되도록 하고, 창문에는 방충망을 설치하여야 한다.- 식기를 소독하고 위생적으로 취사 및 조리를 할 수 있는 설비를 갖추어야 한다.-급식제공을 외부기관에 위탁하는 경우 ... 이용은 필수적인데, 이것이 노인복지시설의 의의라 하겠다.2. 노인복지시설의 종류우리나라 노인복지시설의 종류는 다섯 가지로 구분되어 있다.(노인복지법 제 31조) 우리나라의 노인복지

리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.16

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편식이 심한 아동을 위한 식사지도방향 2가지와 구체적인 방법 3가지 제시

소의 보충 뿐 아니라 장차 유아의 식습관에 커다란 영향을 미치게 된다. 이유식의 기회가 늦어졌거나 음식물의 조리법이 한쪽으로 치우치거나 실패했을 경우 편식 행동의 원인이 된다.둘째 ... 기관에서의 집단 급식을 통해 교정할 수 있다. 유아가 안 먹으려는 하는 음식을 강제로 먹이는 것은 바람직하지 않다. 대체 식품을 이용하기, 식기나 식사 환경을 바꾸어 주기 등을 통해

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.02

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노인장기요양보험제도

요양복지법에 등급별로 기술됨.Ⅱ. 노인복지시설 종류1. 노인주거복지시설일상생활에 지장이 없는 노인을 대상으로 급식과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공하여 노후의 안정된 생활 ... Ⅰ. 노인장기요양보험제도노인장기요양보험법은 2006년 2월 국회에 입법예고 된 후 2007년 4월 공포되었으며, 3차 시범사업 후 2008년 7월 1일부터 시행. 노화 및 치매 ... 복지서비스제도.이 제도는 수급자에게 배설, 목욕, 식사, 취사, 조리, 세탁, 청소, 간호, 진료의 보조 또는 요양사의 상담 등을 제공.1. 노인장기요양보험의 추진 배경우리나라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.03

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식중독 사례와 고찰

에서 조리되어 B학교,C학교,D학교로 운반된 운반급식을 먹고 B학교에서 47명,C학교에서 18명이 설사의 증세를 보임.○ 원인 :○ 예방법 :공동 조리의 경우 더욱 각별한 위생관리 필요단 ... 에 의한 식중독 발생(원인 : 병원성 대장균)○ 예방법 : 식육류는 속까지 충분히 익혀서 제공하고, 익힌 음식과 익히지 않은 음식 간 교차 오염 방지 ☞ 야외에서 음식물 조리 시 식육 ... : 중앙주방에서 준비하여 각 기숙사 주방에 배식 : 대규모 발생개인위생의 중요성 : 감염된 조리원이 식품취급에 관여한 기본적인 식품위생관리에 문제가 있음.○ 예방법 : 질병 또는 증세

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.22

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세균성 이질 PPT

나 집단 급식소 같은 단체의 감염된 음식물이나 물을 통해 전파돼 집단 발병을 일으킨다 . 균을 가지고 있는 파리와 같은 곤충을 통해서도 전파되기도 한다 .세균성 이질의 증상 발열 ... 의 치료 격리치료 해야 하며 , 수액요법과 항생제 치료법이 있다 . 탈수 시 전해질과 수분을 공급한다 . 항생제 투여는 이환기간과 중증도를 감소시키고 세균배설기간을 단축시킨다 . 다항생 ... 다 . 우리나라에서는 국한된 지역사회 수준의 유행을 일으키고 있는 전염병 특히 최근에는 학교와 사회복지시설의 단체급식을 매개로 한 집단발생이 증가하는 추세세균성 이질의 계절별 현황

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.11

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영양교육 역사와 실태, 학교급식의 연혁, 영양교육 교육과정

기 식품산업, 식품서비스 산업, 외식산업 등의 발전인스턴트식품 및 가공식품의 섭취 증가1981 학교급식법 제정, 공포 - 학교 자체 조리, 영양사가 관장전환기로 문교부, 체육부 ... 급식법이 제정?공포되어 영양기준량을 제정하였으며, 영양사, 조리사 등의 전문직과 조리종사원 등을 배치하여 체계적으로 급식제도를 정착시킨 시기이다4) 급식관리 체제 전환기(1984 ... 급식전담직원인 영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.영양교육이란 ‘개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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전통 한국음식문화 변천사

음이 밥상 위에서 조화의 미를 자아냄 밥상보의 오색 조화미멋2한국 전통음식의 특색(1) 곡물의 가공/조리법 발달 - 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 떡, 엿, 술 ... 의 조리법 - 일상의 음식에 한약재가 되는 재료를 많이 사용함 - 꿀, 계피, 잣, 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자 등(7) 명절음식과 계절음식의 풍습 - 명절이나 절기 ... 차림의 기본구조 형성과 조리법의 발전- 고려도경 : 국에 대한 기록 - 설농탕, 토란국, 아욱, 다시마국, 미역국 등 - 기름에 지지거나 튀기는 조리법1) 고려초기 - 불교가 호국

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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대형단체급식 업체 조사 자료입니다

기준량 맞춘 메뉴구성-치료방침에 맞는 식사처방과 병 유형에 대응한 식사치료법 제공-배식시간, 상차림시간, 조리시간의 작업 표준화를 통한 적온 적시 급식■기업/관공서-고객선호도 조사 ... 조리법을 표준레시피로 연구 개발, 전사업장에 적용하어 식사의 맛과 품질 향상-전문메뉴연구팀에 의한 정기적인 메뉴회의 및 품질연수를 통해 가격대/계절/월/테마별 메뉴를 개발2 고객만족 ... 적인 품평회, 정기적 설문조사-조리 아카데미: 우수인재육서위해 전문조리 교육 프로그램 운영-조리 콘테스트: 매월 1회 조리 콘테스트 열어 최고의 조리법을 레시피로 선정.-고객만족

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.31 | 수정일 2015.07.22

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

℃ 내외의 온도에서 2~4 시간동안 훈연하는 방법은? 배훈법43. 조리방법?①양파를 썬 후 강한 향을 없애기 위해 식초를 뿌려 효소작용을 억제했다.②사골의 핏물을 우려내기 위해 찬 ... 물조사처리업50. 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 조리용 칼, 도마, 식기류의 미생물 규격은?살모넬라 음성, 대장균 음성51. 식품위생법에서 다루는 내용 ... 어준다.62. 예비조리식 급식제도의 일반적인 장점?음식을 데우는 기기가 있으면 덜 숙련된 조리사를 이용하 수 있다.63. 꽃게탕을 하면 꽃게 껍질 붉은색으로 변하는데, 이 현상

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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