"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"급식 조리법" 검색결과 1,821-1,840 / 3,444건

유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 개념, 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 발생원,감량화, 유기성 폐기물(음식물쓰레기) 자원화,퇴비화, 유기성 폐기물(음식물쓰레기) 생활실천수칙,소각처리

에 생기는 쓰레기3. 단체급식소에서 생긴 음식 쓰레기4. 음식쓰레기를 줄이는 노력Ⅳ. 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 감량화1. 제도개선2. 자원화시설 설치 및 기술지원3. 홍보 및 ... . 음식점에서(소비자)3. 음식점에서(영업자)4. 단체급식소에서Ⅷ. 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 소각처리1. 부지매입비2. 건설비3. 주민지원사업비4. 운영비5. 소각재 매립비6 ... 중에서 버려지는 쓰레기, 가정, 음식점 등에서 조리과정 중 식품을 다듬고 버리는 식품쓰레기, 먹고 남긴 음식물찌꺼기, 보관했다가 그냥 버려지는 식품폐기물을 말한다.Ⅲ. 유기성 폐기

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

다운로드 장바구니
신세계푸드 합격 자소서/ 자기소개서

하고 고객에게 만족을 드리는 신세계푸드를 보았습니다. 국내 최고의 종합식품유통기업인 신세계푸드의 체계적인 물류시스템과 효율적인 유통구조를 보고 단체급식사업에서의 무한한 발전가능 ... 성 또한 느꼈습니다. 저는 나아가 신세계푸드가 우리나라 식생활문화를 선도하는 기업이 되도록 입사 후 한국인의 입맛에 맞는 웰빙신메뉴를 개발하여 표준레시피에 등록하겠습니다. 한식조리기능사 ... 을 주었습니다. 활기찬 분위기에 친밀도가 높아진 스탭들은 적극적으로 회의에 임했고 기아체험을 성공적으로 준비할 수 있었습니다.끈기와 의지한식조리사 자격증을 5번 도전하여 취득

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.22

다운로드 장바구니
식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.

조림 제조에 적용하였고, 군대 내 급식소의 위생관리를 위해 HACCP의 개념을 도입하여, 식품 접객업소를 중심으로 HACCP이 널리 보급되었다.1980년대에 들어, ICMSF ... 에서 빠른 속도로 HACCP을 도입, 적용하고 있다.국내에서는 1995년 12월 식품위생법 제 32조의 2(식품위해요소중점관리기준)를 신설하여 법적 근거를 마련하고, 1996년 ... 에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 가공업체를 대상으로 HACCP을 적용하고 있으며 2006년 4월부터는 ‘사료관 리법’에 근거아여 사료

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2018.10.16

다운로드 장바구니
[보육학개론] 영유아 발달에 적합한 어린이집의 환경과 일과운영은 어떻게 구성되는지 알아보고, 바람직한 어린이집의 모습을 제안해보세요

에서 자란 생명력을 가진 먹을거리를 통해 바른 식습관을 가지고, 가공식품 및 페스트푸드를 지양하는 기호도 변화 및 한식위주의 식단제공을 통한 조리법의 변화 등을 통해 안전하고 바른 먹을거 ... 프로그램법을 스스로 배우고 생명을 살리고 돌보며 우리 땅에서 자란 제철음식과 유기농 먹을거리를 먹고 생명 에너지가 넘치는 어린이로 자라게 하며 정의평화생명사랑을 실천하는 삶을 살도록 하 ... 대, 만5세는 야호!라는 이름으로 부산의 YWCA 3곳의 어린이집 유아들이 함께 하나님이 창조하신 사람, 자연이 함께 살아가는 법을 스스로 배워가는 자연 체험 프로그램이다.4

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.11

다운로드 장바구니
외식업체주방의 작업관리

) 주방기기 소독 ………………………………………………… 8 6) 주방의 전반적 위생관리 …………………………………… 9 7) 단체급식의 세척관리 ……………………………………… 10 8 ... ……………………………………………16 3) 조리 작업자의 안전수칙 ………………………………… 17 4) 가스 사용시 안전수칙 ……………………………………18 5) 전기적인 안전성 …………………………………………18 ... 관리 직급제도로 연결되고 있음 주방의 조리 인원을 채용 방법에는 크게 정규사원 채용 , 임시사원 채용 , 실습 채용으로 나눌 수 있음 (2) 주방 인원의 배치 관리 (4) 보상 및

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.14

다운로드 장바구니
작업관리

를 공급해야 하므로 조리 작업원이 보다 능률적으로 작업을 수행할 수 있도록 관리되어야 한다.단체급식에서의 작업 관리는 급식 업무중에서 행하여지는 조리, 배식, 세척, 청소, 소독 ... , 작업의 표준화는 작업방법의 표준화, 작업시간과 작업환경의 표준화 등의 세가지를 의미한다.급식소의 작업 관리는 크게 조리작업관리, 배선∙배식의 작업관리, 식기세정∙수납 및 청소 ... 작업관리로 나눌 수 있다. 보다 더 세분하면 에서 보는 바와 같이단체급식에 있어서 조리잡업은 매일 반복되며 때로는 작업이 늘거나 줄고 늦게까지 진행되거나 빨리 끝나기도 하며 결근

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.08

다운로드 장바구니
[아동영양학] 식품의 안전개념 및 중요성에 대해 논하시오

시키는 조리법을 따르는 방법, 개인의 경험을 바탕으로 자신에게 맞는 식품과 맞지 않는 식품을 구분하여 자신의 식생활에 적용하는 방법 등이 있다.2. 식품의 안전개념사람들은 예전 ... 를 충분히 섭취할 수 있게 된다. 그러므로 유아의 건강한 성장과 발육을 위해서는 유아들이 좋아할 수 있는 다양한 조리법을 생각하여 음식을 골고루 섭취 할 수 있도록 도와야 한다. 유아 ... 물, 수산물 및 그 가공품뿐만 아니라 물, 술, 소금 등을 포함한다(식품위생법 제2조). 이러한 식품을 둘러싼 환경의 변화는 WTO/DDA 등으로 형성된 무역환경의 변화와 IT기술

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.09

다운로드 장바구니
<사라, 버스를 타다> 독후활동지

사라, 버스를 타다윌리엄 밀러/ 사계절『사라, 버스를 타다』는미국 흑인 민권 운동의 촉발점이 된로사 팍스의 실제 이야기를 바탕으로 한 그림책입니다.흑인 차별법에 따라 버스 ... 에서부터 화장실, 도서관, 교회에 이르기까지서로 다른 출입구를 사용하고, 자리까지 구분되어 있는부조리한 현실에 항거한 소녀 사라의 이야기가 펼쳐집니다.사라는 매일 엄마와 함께 버스를 타 ... 고 학교에 갑니다.흑인은 버스 뒤쪽에, 백인은 버스 앞쪽에 타야 한다는 법 때문에사라와 엄마는 한 번도 버스 앞쪽에 탄 적이 없습니다.어느 날, 버스 앞자리가 어떤지 궁금했던 사라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.01

다운로드 장바구니
실과 교과서 및 지도서 분석

으로써 조리의 원리를 이해하고 조리에 대한 자신감과 긍정적, 창의적 태도를 길러 주도록 한다. 특히 아동 식생활교육은 학교 급식의 이해와 장면으로 자연스럽게 연계할 수도 있다. 학교 ... 의 영양에 관한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의 합리적인 선택 방법을 알아, 식품을 균형 있게 섭취한다.(2) 조리 기구의 종류와 쓰임새를 이용하고 삶기, 찌기 등 ... 의 조리 방법을 이용하여 간단한 음식을 만든다.♣ 중단원 구성1) 균형잡힌 나의 식생활①왜 식품을 골고루 먹어야 할까요-> 학생들이 왜 식품을 골고루 먹어야 하는지를 영양소의 역할

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

다운로드 장바구니
급식원가절감방안

) 표준화된 생산 공정을 통한 생산량 증대조리법을 개발하여 조리과정을 표준화시킴으로써 조리공정 상에 일어날 수 있는 손실량을 최소화하여 생산성을 증대시키도록 한다. 특히 전처리 과정 ... 급식원가절감방안1. 원가란?제품의 제조, 생산 및 판매를 위하여 소비된 유형, 무형의 경제적 가치를 말한다.따라서 급식 원가란 음식을 생산하여 제공하기 위해 소비된 경제적 가치 ... 로서 급식에 소요되는 제반 비용들. 즉 식재료비, 인건비, 수도관열비, 통신비 등이 모두 포함되는 것이다.2. 원가의 3요소원가는 크게 재료비, 인건비, 경비의 세가지 요소로 구성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

다운로드 장바구니
영양교생 실습후기 ppt

학교 급식법, 급식위생지침, HACCP 설명 조리종사자를 위한 안전,위생 교육급식 시스템은 중앙공급식 입찰방식은 수의계약 - 우유, 육류(6개월마다) 경쟁입찰계약- 부식 (1-2개월 ... .5.27 (17일)급식소 소개영양교사 1명 최은주 조리사 1명 오혜경 조리원 9명 급식 인원수 1179명 (1~6학년)정수기 대신 끓인 보릿물 사용해요교육실습내용 1주차아침 급식 ... 마다)아침 급식 품 검수와 주방 내 실습 식재료의 검수를 한 후, 손 소독 후 면장갑, 고무장갑을 착용하여 조리원의 일을 직접 도와드렸다. (두부 조림의 두부 자르기, 토마토 손

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+프리미엄자료] 덕천사회복지관현장실습보고서

프로그램, 학교부적응 징계학생을 위한 지도 프로그램아동학대 및 방임, 노인학대 등 가정폭력 문제 해결을 위한 전문상담사업(2) 지역사회보호사업단위 사업명프로그램명급식서비스경로식당사업 ... , 신 건강교실, 어르신 구연동화 지도사 과정문화복지사업장애인 문화체험, 아동 청소년 캠프(5) 자활사업단위 사업명프로그램명직업기능훈련요리조리 음식사업단 운영, 청소년 연수생5 ... 대상 : 아동복지법상 만 18세 미만의 지역사회아동이면 누구나 이용 가능. 단, 국민기초생활보장법에 의한 수급권자 가정의 아동이나 차상위 계층의 아동에게 우선적 이용 기회를 줌

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.10

다운로드 장바구니
전통음식의 효능과 성인병 예방에 관하여

랑 , 건강식 계절에 따라 식재료와 조리법이 조화되는 우수한 자연식 . 맛이 깊고 식재료가 다양한 특징 한국전통음식이란 ? 한국전통음식 이란 ?개념정의 1 생활습관병이라 부르며 질병 ... 의 생산부터 소비까지 식품 섭취와 관련된 모든 활동을 의미한다 . 식생활이란 ? 영양적 측면 올바른 식생활 = 문화적 측면 식생 활 이란 ?개념정의 1 식품의 생산 · 조리 · 가공 ... 에 국가 차원에서의 대응정책이 필요하다 .영양정책 2 호주 미국 영국 현재상황 이미 오래전부터 영양 정책과 식생활 교육을 체계적으로 추진해 왔다 . 학교급식 등을 통해 균형 잡힌 식

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.18 | 수정일 2015.05.13

다운로드 장바구니
식중독과 주요 식중독 균

을 총칭하여 식품매개감염증으로 분류하기도 한다.식품위생법에서의 식중독의 개념은 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단 ... 되는 감염성 또는 독소형 질환. (식품위생법 제2조제10호)WTO에서 정의하고 있는 식중독의 개념은 식중독 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 ... 독소형 질환이다.식중독을 일으키는 원인은 다양한데 크게 나누자면 미생물에 의한 것과 화학적 물질에 의한 것, 자연독에 의한 것으로 구분된다. 학교급식에서 위생적인 식품취급과 관련

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.16

다운로드 장바구니
무상급식의 이해와 찬반의견의 논의

, 바른 식습관 지도 및 영양교육? 공동체 의식 및 사회성 함양? 국민 식생활 개선에 기여2) 학교급식 실시 근거? 학교급식법(1981.1.29 제정)? 학교급식법시행령 (1981.9 ... .8)? 학교급식법시행규칙 (1993.8.10)3) 학교급식 연혁가. 외국원조급식기(1953-1972)- 국제연합아동기금(INICEF)에서 공급한 분유 분배 시작(1953)- 외국 ... (1977)다. 급식제도정착기(1978-1992)- 시범급식 실시 및 학교급식 영양사 배치(1978)- 공동조리급식제도 도입(1991)라. 급식확대기(1993-2002)- 제14대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

다운로드 장바구니
영유아 건강교육관련 법령을 찾아 정리하고 유아교육현장에서 추가되어야할 법령들을 제안하시오.

1978년에는 학교에서 자체조리를 통한 급식제도가 시범 실시되었으며, 1981년에 학교급식법이 제정(법률 제3356호)되면서 급식제도가 법제화 되었다.1993년도에는 학교급식법이 개정 ... 급식법이다.학교 급식이 전쟁재해 아동을 대상으로 구호급식을 시작한 이래, 반세기에 접어들고 있다. 학교 급식의 중요성은 과거, 보건학적 측면에서 성장기 아동에게 신체발달과 활동 ... 에 필요한 영양을 제공한다는 것에서 확대되어 이제는 학교 급식을 통한 바람직한 식생활 지도와 영양교육으로 장기적으로 국민 전체의 건강의 유지와 증진을 기대할 수 있게 되었다. 또한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.30 | 수정일 2014.01.20

다운로드 장바구니
아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

인스턴트 식품은 햄버거나 피자처럼 보편적으로 퍼져있는 간식과 식사대용품에서 많이 나타난다. 스트푸드나 스낵과 같이 주로 튀기는 조리법의 경우 오랜 시간 가열해 튀김을 하다 보 ... 을 간식으로 주지 않는다.- 인스턴트 식품등을 사주지 않으며, 원거리 수입농산물보다 국산 농수산물을 찾는다.- 가급적 텃밭에서 길러먹는 경우도 큰 도움이 된다.3) 학교- 친환경 학교급식을 추진한다.

리포트 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2015.06.08

다운로드 장바구니
대량조리기기 종류와 특징

『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 하여야 한다.? 음식의 맛과 질감의 저하가 급속히 진행되므로 조리법에 많은 제약이 따른다.? 음식의 관능적, 미생물적 품질관리를 위해 조리시간과 온도 통제가 필수적이다.? 작업 일정

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

다운로드 장바구니
단체급식 식단작성

했기 때문에 잡곡밥과 북어국, 닭갈비, 아몬드멸치볶음, 오이지무침, 계절과일, 열무김치 등으로 구성했다. 점심식단 구성시에는 아침식단처럼 영양소를 생각했고 더나아가 조리법이 겹치 ... 다.이렇게 누군가를 위해 그 사람의 필요량부터 영양소 섭취, 조리방법, 재료는 겹치지 않는지 등 많은 신경을 기울여 급식 식단을 짜는 모든 영양사들이 대단해 보인다. 앞으로는 나도 한번 ... 단체급식 식단작성REPORT대상: 중고생급식인원: 남:500명 여:500명총 1000명남) 2600kcal * 500명여) 2100kcal * 500명=평균 2350kcal=한

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.30

다운로드 장바구니
호텔주방의 식품안전관리

) (5) 발효법 - 간장 , 고추장 , 된장 등 콩을 이용한 발효식품이나 김치 , 장아찌 등 채소 발효식품 이 외에 젓갈 , 술 등의 제조에 이용 최식식품조리과학 p.86 22 6 ... 해 월리단계 , 배식단계에서 취하였음 급식종사자들은 내부온도를 74 도 이상으로 유지 , 위험온도대인 50 ~ 60 도에 보관하는 것을 피하여 품질향상조리기구의 미생물적 품질도 향상 ... ················ 6) 저장 조리 방법 ···················· 22 5. 식품의 재고관리 ···················· 23 1) 재고관리

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

다운로드 장바구니

이전10개 87 88 89 90 919293 94 95 96 다음10개

파워링크

신청하기