"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,841-1,860 / 2,752건

[사회복지 사업계획서]통합교육방법을 활용한 정신지체 청소년 사회적응훈련 프로그램-한울타리 교실

수퍼,사찰,성당,교회,자연실습장,코엑스아쿠아디움 등)생활주제인식교구14:00~15:00*요리활동(샌드위치,과자샌드,떡볶이,라면끓이기,국,밥하기등)조리시설(개수대 및가스렌지)15:00 ... 프로그램명수금토프로그램교육자료프로그램 내용13:30~14:00일상생활훈련*전화이용/시계보는법/식사예절//물건정리하기/청결지도/인사예절//신호등훈련/단정한 옷차림.우리가락?우리소리배우 ... 에 대한 평가의 시간을 갖는다. 또한, 우리지역내의 장애인 편의시설 조사 및 외국의 경우와 비교분석, 장애인 관련 V.T.R 시청, 현재의 장애인 관련 법에 대한 실태 등 전문가

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.01

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장수술환자 식이교육과 수술후 관리(저잔사식이)

해서소화가 잘 되면 드시기 시작 하세요 ★? 대장 수술을 받은 분들이 알아두셔야 할 음식 조절 법 ?1. 수술직후에서 퇴원까지수술에 따라서 약간의 차이는 있지만 수술 후 첫 4일 ... 시는 것이 좋습니다.- 특별한 종류의 음식은 영양의 불균형, 부적절한 위생상태 및 조리방법 등으로 장관 내 부담을 유발시킬 수 있으므로 피하십시오.- 특히 수술 후 항암 약물 치료 ... ( 술 후 1년 정도 경과한 후 드세요 ), 특히 아나고회고구마, 콩나물 : 너무 질긴 것은 뱉고 긴 것은 잘게 드세요.국수나 면류, 김밥, 옥수수, 떡 종류 등(2개월 이후에 드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.24

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프랑스의 문화와 식문화 역사 등에 대해서 조사한 피로트

거나, 커다란 남비에 고기, 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날과 같이 화학조미료, 스파이스, 조리기구설비도 충분치 않았다. 게다가, 조리법을 명기한 책도 없었고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있 ... 한 단위를 이용해 요리하는 법을 소개함으로써 현대 조리서적의 기초를 확립하였다.오늘날 우리가 접하고 있는 주방시스템의 창시자이기도 하며 현재의 음식 서브순서를 창안 하기도 하였다.5 ... 을까 하는 조리학도 발생하지 않았다. 물론 요리에 소스를 얹어서 먹는 것은 아무도 몰랐고 사람들은 식생활을 즐기는 일도 없고, 민족을 주장하는 전쟁으로 나날을 보내는 시대였

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.07

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[경영, 마케팅] ‘본죽’의 산업구조 분석 및 경영전략 분석

부담스러운 가격이다.여섯째, 가맹점 운영자에 대한 교육 기간이 3일에 불과하여 조리법이나 운영의 노하우를 모두 전수하는데 한계가 있으며, 매장에 따라 음식 맛의 차이가 크다는 고객 ... 적인 수익률을 위해서 더 좋다고 보인다.다섯째, 재료와 조리 과정의 특성상 가격을 다소 높게 책정할 수밖에 없기 때문에 가격이 높다. 이는 고객들이 자주 찾아가서 즐기기에는 다소 ... 이전점은 중소형 음식점끼리 경쟁이 치열하고, 대형 음식점일 경우에는 막대한 자금이 소요되는 약점을 갖고 있다. 또한, 조리 노하우의 습득이 어렵기 때문에 전문 인력이 필요해서 아무

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.08

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외식경영컨설팅<외식업>ppt

번거롭더라도 주방 이외의 장소에서는 고무장갑을 벗고 서빙을 하고 계산을 하는 것이 바람직 할 것 이다.구매와 생산 전략 1. 구매와 생산 실태 2. 표준 조리법 개발과 원가계산 ... 로 석장동 내에서 delivery가 가능한 남은 한곳의 식당이고, 프랜차이즈 업체로서 주 메뉴는 일반적으로 다른 곳에서 볼 수 있는 김밥 나라의 그것과 같다.3. 다인 요리조리2006년 ... 인 김밥나라 보다 우수하다는 평가를 받고 있다.9. 석장골 휴게실석장동에서는 유일하게 튀김, 떡볶이, 닭꼬치, 순대등을 판매 하는 업체 이 이외에도 찌개등의 식사류도 판매를 하

리포트 | 75페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.06.09

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[한국문화]향토음식

.20 ~ p.23향토음식이란?향토음식이란 그 지방에서 생산되는 재료를 그 지방의 조리법으로 조리하여, 과거로부터 현재에까지 그 지방사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다. 이러 ... p.8 ~ p.9전라도지역 음식의 특징 p.10 ~ p.11경상도지역 음식의 특징 p.11 ~ p.14제주도지역 음식의 특징 p.14 ~ p.20북한 음식의 지역별 특징과 떡 p ... 는 편수, 메밀만두, 국수장국, 흑임자죽 등▷부식류: 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 너비아니, 갈비찜 등▷떡,과정: 각색편, 각색단자, 약식, 느티떡

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26

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중국의 음식문화(중국요리의 특징, 4대요리, 식사예절)

요리의 엄청난 다양함에 비해 조리기구는 매우 단순한 편이다. 프라이팬과 칼 정도면 대부분의 중국요리가 만들어진다고 보아도 무방할 것이다. 조리법과 그 과정이 다양하다. 우리나라 요리 ... 고, 요리를 상하지 않고 좀더 오래도록 둘 수 있으며 여러 번 데워도 괜찮으며, 먼지를 쉽게 떨어내기 위해서는 기름에 튀기거나 볶는 등의 조리법이 가장 적절했다는 것이다.?화력의 세기 ... 를 중시한다. 다른 나라 음식도 마찬가지이긴 하지만 중국요리는 특히 야채를 포함한 모든 음식을 불에 조리하기 때문에 불의 크기는 중요하다. 고온의 기름에 단시간 튀기거나 볶는 조리법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.08

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[한국조리]한국의 팔도 전통 대표음식

으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다. 삼계탕, 쑥떡, 생란, 더덕, 생채 등 여러가지 음식과 생강차, 인삼차, 모과차, 유자차, 구기자차, 결명자차, 율무차 등 ... 는 조리라는 뜻이다. 한편 또다른 유래는 떡을 만들 때 머리와 몸통이 붙어 있는 모양으로 만드는데 개성 사람들이 고려 충신의 원수를 갚기 위하여 목을 조르는 모양으로 빚어진 조랭이 떡 ... 은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 작은술2만드는 법1) 흰떡을 가늘게 만들어 참기름을 바르면서 나무칼로 썰어 조랭이떡을 만든다.2) 양지머리는 물을 넉넉히 붓고 파, 마늘을 넣고 푹

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.05

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북한음식에 대해 조사

의 기후와 밀접한 관계가 있다. 북쪽지역은 겨울이 길어 추운 편이기 때문에 김장과 같은 저장법이 발달했고 음식이 맵거나 짠 맛이 덜하며 담백하다.북한의 음식문화를 살펴보면 조리 ... 는데, 그 이유로 김치를 이용한 김치찌개, 김치비지, 김치 빈대떡, 동치미 국수 등의 음식들이 다양하게 발달해 왔다.Ⅱ. 북한 음식의 지역별 특징1. 평안도 지방(평양포함)평안도 ... 로부터 감홍로가 유명하다.< 노치 >일명 노티라고 불린다. 노티는 찹쌀가루를 익반죽하여 엿기름에 삭혀서 번철에 지진 독특한 떡이다. 이 떡은 찹쌀 대신 이 지방에서 많이 생산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.02

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글로벌 마케팅전략_BBQ 사례 중심으로

, 해외 시장의 새로운 유행 음식 및 조리법을 국내에 적용하고, 확대 및 재생산하여 국내에 새로운 시장을 개척할 수 있게 되는데, 이는 국내의 시장기반이 탄탄할 때 가능하기 때문 ... 전문점 ‘Chicken & Beer’, 테이크아웃 음식 전문점 ‘DELIATTI’, 떡볶이 전문점 ‘BBQ OLIVE DDUKBOKI’, 돈까스 전문점 ‘올리브 돈까스’ 등 다양

리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2010.10.17

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비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

을 총열량의 20% 이하로 조절한다. 조리시 사용되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. 식품 선택시 ... 하 고 직접 조리해본다.4. 식이처방 : Type Ⅳ 고지혈증식, 65세여성1600kcal, CHO 200g, PRO 90g, Fat 50g열량제한, 탄수화물제한(특히 농축당제한 ... 기름기 많은 종류는 기름기를 제거하고 조리하도록 한다.지방섭취를 조절하는 식사요령ㅁ 곡류, 콩류, 과일 및 채소의 섭취를 늘린다.ㅁ 지방이 많은 육류나 내장류, 어란, 베이컨

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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[식생활]세계 여러나라의 식생활 문화

의 조리, 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등의 음식문화를 통해 한 국가의 역사, 관습, 전통을 보다 쉽게 이해할 수 있다. 세계화와 지구촌이 1일 생활권이 되 ... 이 다르므로, 식생활에 당연히 차이가 있다.*기후에 따른 음식의 특성한대기후-음식이 단백, 음식의 종류가 적고 소박함, 생선과 유제품을 많이 이용.온대기후-음식의 종류와 조리법 ... 이 다양, 가공식품을 많이 만들어 활용, 곡류와 채소를 많이 이용한다.열대기후-기름을 이용한 조리법이 발달, 과일을 많이 이용, 음식에 향신료를 많이 사용2)사회적 요인종교, 관습

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[간호학]복막 투석의 식이 조절

은 식품은 피한다.·소량씩 간격을 두고 먹는다.·밥은 흰 쌀밥으로 먹는다.·가급적 생것으로 먹지 않는다.칼륨을 줄이는 조리법 !!·식품을 충분량의 물에 2시간 이상 담갔다가 헹군 ... ,절임류 -> 신선한 채소맛있게 먹는 조리 포인트 !!★ 신맛, 매운맛, 단맛으로 맛내기후추가루, 고추가루, 겨자, 식초, 레몬 등을 이용한다.참기름, 들기름, 식용유 등 식물 ... 후 조리.·식품을 충분량의 끓는 물에 데친 후, 그 물은 버리고 필요하면다시 물을 넣어 조리.·저염소금이나 저염간장에도 칼륨이 다량 들어 있으므로사용하지 않는다.·껍질이나 줄기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.22

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[식품영양학]치료식이실습보고서-연식,유동

어 먹는다.< 팥 죽 >◈재료;쌀 1컵, 팥 2컵, 팥물 5-7컵찹, 쌀가루 2컵, 뜨거운물 1/4컵, 소금 2t◈만드는법1.쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린다.2.팥은 씻어서 물 ... >◈재료; 쌀 1컵, 흑임자1컵, 물 8컵, 소금 1ts, 설탕(꿀) 적당량◈만드는법1.쌀은 깨끗이 씻어 불린다.2.깨는 씻어서 볶는다.3.쌀과 깨를 물을 조금씩 부으면서 각각 갈아준다 ... g, 쇠고기 50g(간장 큰술, 다진 파`다진 마늘 2작은술씩,참기름 큰술,깨소금 1작은술), 물 7컵,국간장 약간◈만드는법1.쌀은 씻어 물에 충분히 불린 후 건져둔다.2.콩나물

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.27

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틈새라면 성공 사례

습니다.? SYSTEM? 가족형 프랜차이즈(마진율의 극대화)- 과학적으로 계량된 조리법과 운영시스템으로 주방장 등의 추가 인력이 필요없기때문에 인건비를 최소화함으로써 마진율을 극대 ... 떡은 3분에 10인분을 만들어 낼 수 있다. 회전율을 높이기 위해 단시간에 대량으로조리하는 것이 아니라 최상의 맛을 내기 위해 고온에서 순간적으로 끓이기 때문에 가능하다.바닥이 얇 ... ■틈새시스템및전략10●브랜드및시스템 특성10●마케팅전략11●먹는장사노하우11■성공전략12●매콤함에 흠뻑 빠져본다 “빨계떡”12●숙련된 손끝이 맛 좌우12●틈새에 오면 틈새 방식

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.13

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퓨전음식

적인 맛에 흥미를 갖게 되면서 유행처럼 번지기 시작했다.이국적 취향의 요리가 발달하게 되면서 이에 따른 다양한 조리법들이 개발된 것은 당연한결과이다. 이러한 다양성과 이를 찾는 고객 ... , 소금, 후추)(만드는 법)(1) 가래떡은 0.5cm 두께로 동글동글하게 썬다.(2) 양파와 피망은 잘게 다진다.(3) 팬에 버터를 넣어 녹인 후 양파를 볶다가 다진고기를넣어 볶 ... (재료)신고배, 무김치, 살짝 익힌 쌀, 설탕, 우유, 커스터드 크림, 젤라틴 2장, 오렌지, 무김치를 위한 시럽, 배를 익히기 위한 시럽(만드는 법)(1)물 300g, 설탕 50g

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.21

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[도구와 기계의 종류]이야기 나누기, 상호작용, 도구와기계 프로젝트, 요리기구, 식사도구, 청소도구, 필기도구, 작업도구, 세면도구, 편리한도구

사용하는 조리기구에요 . 음식을 기름에 지지거나 튀길 때 사용하는 도구에요 . “ 전자레인지 ” 전자레인지 는 무엇을 할 때 사용할까요 ? 무엇인가요 ? “ 프라이팬 ” 프라이팬 ... 주걱이에요 . 접시는 반찬이나 , 과일 , 떡 등을 담는데 사용하는 그릇이에요 . “ 밥주걱 ” 무엇인가요 ? “ 접시 ” 접시는 어디에 사용하는 그릇일까요 ?일을 하기 위해서 ... 하는지 바르게 사용하는 법도 알아보기로 해요 . 그럼 뚝딱뚝딱 도구와 기계의 세계로 떠나볼까요 ? 유아 : 네 . ※ 위의 상호작용을 참고하여 더욱 재미있는 수업을 하세요 .◐ 마무리

리포트 | 44페이지 | 8,900원 | 등록일 2009.12.21 | 수정일 2020.05.31

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당뇨병 개요 및 교육자료

식품중 1/3 이상은 반드시 동물성 단백질을 공급해야 한다.【주의】육류는 지방이 없는 부위를 택하고, 굽거나 찜을 이용한 조리법을 활용한다. 우유 및 유제품은 칼슘, 인, 철 등 ... / 흰 우유 / 순두부찌개 / 돼지고기버섯조림2. 탄수화물 식품곡류는 섬유질이 많은 현미, 보리, 잡곡 등을 섭취하고 조리법도 혈당에 많은 영향을 주므로 주의한다. 감자, 오트밀 ... , 통밀 등의 식품이 혈당조절에 도움이 된다.☞ 통밀빵 / 오곡밥 / 율무경단 / 찐 옥수수 / 쑥떡 / 현미밥 / 팥밥 / 꽁보리밥3. 비타민 및 무기질 식품채소는 비타민과 무기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.08

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[호텔조리학] 떡

되기 쉬운 우리의 식생활 습관으로 볼 때, 떡에 콩과 팥, 밤과 대추 등을 넣어 만든 모듬백이 떡은 매우 과학적이고 합리적인 조리법이라고 하겠다. 우리 속담에 '가을비는 떡비다'고 하 ... 떡※ 모듬백이모듬백이는 찹쌀가루에 밤.대추.콩.팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡의 하나이다. 이 떡은 쌀 중심의 식생활에서 오는 영양결핍, 곧 콩을 비롯하여 팥,밤, 대추 ... 등의 균형 있는 영양섭취에 알맞은 건강식이라고 할 수 있다.떡에 들어가는 밤은 주성분이 소화가 쉬운 양질 당질을 함유하고 있어, 위장 기능을 강화해주는 효과가 있다.대추는 옛날

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14

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[식품영양]기초식품군과 그에 따른 조리법

약간, 식용유 약간? 초간장진간장 1큰술, 식초 1작은술? 조리법① 당근, 양파는 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.② 감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 강판에 갈아 체에 밭여 물기를 뺀다 ... 가루·깨소금 약간씩? 조림장간장·굴소스 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술, 물 ⅔컵,후춧가루 약간? 조리법① 두부는 5×3cm 크기, 1cm 두께로 도톰하게 썰어 채반에 나란히 ... 순 새싹 약간,치컬리 약간, 떠먹는 요구르트 1개? 조리법① 우선 게맛살은 모양이 보기 좋게 마름모꼴로 만든다.② 양상치와 치커리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 한입크기로 뜯어준다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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