"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,861-1,880 / 2,752건

[교육]초등 6학년 실과 추석 수업 지도안(갑안)

?학습 과정안단 원추석주 제송편 만들기일 시2005. 9 . 9 (금) 3, 4교시장 소조리실대 상6학년 1반(남 13명, 여 12명, 계 25명)수 업 자0000지도교사교과지도교사 ... 함을 사랑하는 태도를 가진다.3. 수업 개요가. 대상 : 6학년 1반 25명나. 일시 : 2005년 9월 9일 3, 4교시다. 장소 : 조리실라. 준비물 : 반죽, 송편소(콩가루, 깨가루 ... 해서 반월형의 떡을 했다. 얼을 숭상하여 달에게 소원을 비는 민간신앙을 가지면서 반월을 채택한 것은 반월이 일일성하므로 발전의 상징으로 본데서 온 것이다. 이러한 생각은 고대

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.11

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곡류에 대하여

으로 분류된다. 이들 곡류는 에너지를 많이 함유하고 있으므로 식품이 부족한 나라에서는 주된 식량자원으로 사용되고 있으며, 곡류입자 그대로 조리를 하는 방법과 밀가루로 빵을 만들듯이 제분 ... 에 골이 없으며, 쌀가루가 많이 있지 않은 것이어야 한다.- 쌀을 깨물었을 때 톡소리가 나야 한다.(4) 우리나라 쌀과 다른나라 쌀의 구별법- 국내산 쌀의 경우는 투명하며, 쌀알 ... 고, 색이 누르스름하다.(5) 쌀의 보관법- 온도는 10~15℃, 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 저온창고가 적합하다.- 저장형태는 벼의 상태 그대로 보간하는 것이 좋

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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[호텔조리학] 떡

되기 쉬운 우리의 식생활 습관으로 볼 때, 떡에 콩과 팥, 밤과 대추 등을 넣어 만든 모듬백이 떡은 매우 과학적이고 합리적인 조리법이라고 하겠다. 우리 속담에 '가을비는 떡비다'고 하 ... 떡※ 모듬백이모듬백이는 찹쌀가루에 밤.대추.콩.팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡의 하나이다. 이 떡은 쌀 중심의 식생활에서 오는 영양결핍, 곧 콩을 비롯하여 팥,밤, 대추 ... 등의 균형 있는 영양섭취에 알맞은 건강식이라고 할 수 있다.떡에 들어가는 밤은 주성분이 소화가 쉬운 양질 당질을 함유하고 있어, 위장 기능을 강화해주는 효과가 있다.대추는 옛날

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14

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우리나라의 식생활 변화

었는데 이로 인하여 끓여서 익히는 조리용구나 음식을 담는 용기 등을 이용하여 찐 밥, 찐 떡, 어패류 찜 등의 찌는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 그리고 시기에 이미 우리 ... 음식의 기본을 이루는 장, 술, 김치, 장아찌 같은 발효식품의 제조법이 일반화되어 이들도 역시 식생활에 포함될 것으로 추정된다. 그리고 경남지역에 조개류, 꼬막, 고동, 전복, 홍합 ... 게 되었다. 이에 따라 밥이 일상적인 주식으로 자리 잡게 되었다. 농업의 정착은 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것으로 보는데 특히 떡에 대한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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내부비리 고발사례

과 고발자의 신분보호 등의 법적조치가 시급하다 할 수 있다.2. 내부고발 사례사례 1. 현준희 전 감사원 주사 - 효산콘도 감사 중단 외압 의혹1) 관련 언론보도자료 - “효산콘도특혜 ... 이 나왔다.서울고법 행정6부(김용헌 부장판사)는 전 감사원 직원 현준희(56)씨가 감사원장을 상대로 낸 파면처분 취소 재심청구 소송에서 원고 패소 판결했다고 20일 밝혔다.재판부는 "현 ... 을 시인했다.”며 여러 차례에 걸쳐 감사 중단의 부당성을 지적하는 건의서를 올렸다. 더욱이 검찰 수사 결과 효산그룹이 장학로 청와대 부속실장에게 떡값 6천만원을 주고 김영삼 대통령

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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자활지원사업

의 저학력(사교육의 빈익부 부익부): 극빈층의 관절염은 중산층의 9배: 부정수급자 적발 (수급자 비도독적 문제화): 여가/ 문화/ 외식/ 취미 = 그림의 떡: 실직, 부양능력 상실 ... 사업3) 5대 전국 표준화 사업▶간병인 사업단: 국민기초생활보장법에 의해 수급권자는 모두 의료보호 1,2종으로 구분되어 의료급여를받을 수 있게 되었다. 그러나 간병의 경우 의료급여 ... 들의 생활지원을 위한 무료사업 실시(간병, 산후조리, 집수리사업 등)▶지역연구사업- 지역주민을 위한 사업진행 및 복지향상을 위한 지역연구 사업 실시3) 자활사업의 예- 크린마스터, 광고

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.13

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[일본]일본,그들의 食(식습관부터 음식문화등 다양한 내용포함)

을 촉진시켜주었다. 즉, 일본의 자연조건은 식물자원의 양과 종류를 풍부하게 하고 그 조리?가공법을 복잡하게 만드는 천혜의 조건인 것이다.일본의 기후적 조건은 일반적으로는 온난다우 ... 다.조리법은 생식도 있었지만 원칙적으로 불을 사용하여 익혀먹었다. 음식의 독(毒)에 관한 지식도 상당히 발달하여 복어도 이미 먹고 있었다.2. 주곡부육(主穀副肉)시대벼농사가 보급 ... 에서는 생각도 못 했던 서양의 음식문화가 급속도로 침투하기 시작해서 서양풍의 재료와 서양식 조리법이 도입된 것이다. 일본의 3대 양식으로 일컬어지는 돈가스, 카레라이스, 고로케

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.04

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CRF(만성신부전) 케이스

한다. 무리하지 않는 범위에서 걷기, 수영, 자전거 타기, 스키, 에어로빅 등 운동을 하면 효과가 더 크다.2. 진단법임상적으로는 3개월 이상 계속해서 신장 기능이 감소하는 경우 ... 기 때문에 음식을 조리할 때 소금이나 간장 등의 조미료는 아주 소량만 넣는 것이 좋다. 염분이 특히 많이 들어 있으므로 한꺼번에 많이 먹으면 곤란한 음식들의 예들이다.어 육 류채 소 ... , 춘장 잡곡, 밀기울, 오트밀, 두부, 콩류, 깨, 엿기름, 메밀국수, 메밀묵, 녹두묵, 튀김가루, 빈대떡, 도토리묵채소 및 과일어육류말린 과일, 옥수수, 산채, 양송이간, 뇌, 참새

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.20 | 수정일 2017.04.10

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[인문어학]한국의 전통 상차림과 통과의례 상차림

었다.반상차림에 있어서 한 상 위에는 같은 식품과 같은 조리법이 중복되지 않도록 한다. 가장 간단한 3첩반상은 가장 간단한 것이지만 곡물음식, 생채음식, 숙채음식, 발효음식, 육류 ... 라 하며 점심으로 많이 이용한다. 주식으로는 온면, 냉면, 떡국, 만둣국 등이 오르며, 부식으로는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 나물 등이 오른다. 주식 ... 이 면류이기 때문에 각종 떡류나 한과, 생과일 등을 곁들이기도 하며 이때는 식혜, 수정과, 화채 중의 한 가지를 놓는다. 술손님인 경우에는 주안상을 먼저 낸 후에 면상을 내도록한다

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.20

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지역사회 영양학

소 내 조리 실습실· 강좌내용? 몸에 좋은 우리 가족 건강 요리 (첫째 주 화요일)? 성인병 예방 요리 (둘째 주 화요일)? 건강 떡 · 건강 죽 요리 (셋째 주 화요일)? 사상 ... 건강증진법을 제정하여 국민에게 건강에 관한 바른 지식을 보급하고 국민의 건강을 증진하는데 개인은 물론 국가가 이에 대한 노력과 책임을 지도록 하였으며, 1996년 3월 암 정복 ... 사회의 새로운 보건사업을 적극적으로 추진하기 위한 국민건강증진법을 1995년에 제정하였는데, 이와 같은 국민건강증진법의 제정과 더불어 지역주민을 위한 건강증진사업이 관련 민간단체

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.15

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일본의 축제,먹거리,오키나와소개

[雛人形]와 과자·떡·복숭아·술을 단(壇) 위에 올려놓고 딸의 무병장수와 행복 기원 하고 이 날이 되기 며칠 전부터 어린 딸을 둔 가정에서는 갖가지 장식을 한 화사한 히나인형 ... 과 히나과자, 떡, 복숭아와 복숭아꽃 등을 붉은 천이 덮인 단(壇) 위에 올린다.? 관련전설 : 축제 당일이 되면 딸을 둔 가정에서는 온 가족이 모여 음식을 나누어 먹고, 축제가 끝나 ... 만 다를 뿐 만드는 법은 동일하다. 김이나 다시다로 맛을 들인 생야채나 말린 야채를 초밥과 함께 만다.텟카마키 : 참치 말이 김초밥 캇파마키 : 통오이 김초밥● 이나리 스시한국

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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한스비빔밥 기업성공사례

으로 제공◆ 소비자를 사로잡는 맛◆ 소스와 조리법의 표준화, 계량화, 식재 보관 및 포장 - 세 가지 소스와 나물은 철저하게 본사에서 직접 공급 - 조리법의 규격화 - 본사 ... 으로 매출 구조의 다양화38016649660잡채46385458931빈대떡46145784872삼계탕7115498614159김치*************530갈비구이 ... 를 싱싱한 상태에서 반 조리, 냉동포장 해 배송 ▶ 온라인, 전화주문(www.hanstogo.com)Place8. SWOT분석- 유사업체 출현 가능성 과다한 물류 비용으로 인한

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.22

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[중국문화][음식][문화]중국남방음식

요리법이 완성 • 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만드는 조리법이 개발 • 수,당나라 때에는 대운하의 건설로 강남의 질 좋은 쌀이 베이징까지 전달되어 화북지방 ... ) 조리기구가 간단하고 사용하기 편리함 5) 주로 기름을 사용하여 조리 6) 시각적으로 풍요롭고 화려 7) 향신료와 조미료의 향을 잘 활용 8) 조리법이 매우 다양 9) 음식과 의학이 ... 하게 설명하기는 어려운 일이지만, 몇 가지 공통적인 특성이 있음 1) 재료의 선택이 자유롭고 매우 다양 2) 맛이 다양하고 풍부 3) 녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많음 4

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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산머루를 첨가한 만두피의 품질 특성 연구

실험 및 연구방법91. 실험재료92. 실험방법9Ⅲ. 연구분석 결과151. 일반성분152. 만두피 반죽의 특성153. 조리된 만두피의 특성28Ⅳ. 결 론43Ⅴ. 참고문헌44Ⅰ. 제 ... 선택에 많은 영향을 주게 되며, 특히 ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’라는 속담도 있듯이 색이 미치는 영향이 크다 할 수 있겠다.색은 예로부터 식용색소나 염료로 많이 사용 ... , 현재 시판되고 있는 대부분의 냉동 만두는 이미 가열 조리된 상태로 냉동되어 판매되는 제품으로 가정에서 손쉬운 가열조작에 의해 섭식이 가능하도록 제조된 제품으로, 이들 제품은 저장기간

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.21

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한솥도시락 대표 이영덕의 성공

점과 신뢰를 쌓고, 가맹점을 지도하는 데 힘써야 합니다. 본부는 상품 기획, 식자재 엄선, 조리법 매뉴얼화, 가격 교섭 능력을 키워야 하고요. 본사 수익요? 싸고 좋은 도시락이 ... 경영자 약력경영이념회사연혁운영시스템이영덕 대표와의 인터뷰이영덕 대표에 대해 평가한솥도시락 대표 이영덕약력- 1973년 서울대 법과대학 졸업- 관광호텔업, 무역업 경영- 현 (주 ... 을 취하고 있습니다.Take-out 서비스를 뒷받침 해주는 주방설비와 레이아웃한솥도시락은 저렴한 가격을 유지하면서도 안정적인 이익을 내기 위해 적은 인원으로 짧은 시간 내에 대량조리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

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우리나라의 식생활

기후에 속한, 대성 기후와 열대성 기후의 이중 성격을 지닌다. 즉 사계절의 구분이 뚜렷하다. 계절의 구분이 지역에 따라 차이를 보이는 것은 작물과 조리법의 향토성을 형성시키는 중요 ... 으로 조리 하고 또는 가공하여 어떻게 먹는가 하는 그 모든 면이 포함된다고 할 수 있다.식생활의 형태는 그 나라의 자연환경과 사회 변화에 영향을 받으며 형성된다. 한나라의 식생활 ... 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

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[조리외식경영]우리나라의 식생활의 변천사

거나 음식을 담는 용기로도 사용되었다. 증숙용 조리용기로 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 삼국지 위지 동이전(三國志 ... 에 자주 등장하는데 약밥, 설병(舌餠) 그리고 백결선생의 떡방아 이야기 등이 그것이다. 쌀밥을 엿기름에 삭힌 감주에 관한 기록도 보인다. 또한 부엌시설과 조리용구가 정비 고안되면서 죽 ... , 장, 술, 채소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법이 다양하게 고안되었고 식생활의 관리가 체계적으로 이루어 질 수 있게 되었다. 이에 따라 쌀밥을 주식으로 하고 장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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중식기초요리정보

면서 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.이어 수 당나라 시대에는 대운하가 건설 ... 어 여러 사람들이 즐겨 먹는 세계적으로 유명한 요리이다.지역별로 조리법에 차이가 있는데, 북경요리는 육류를 주로 해서 구이ㆍ볶음ㆍ튀김 등이 많고, 남부는 면류ㆍ만두 등이 발달되었다.1 ... 를 연구했다. 그 양자의 결합이 현재의 세계적인 중국요리를 만든 것 이다.중국요리는 어디까지나 요리 중심이고 주식과 부식의 구분이 없다고 한다.중국요리를 조리하는 데에는 3대요소가 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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대구 도심재개발(노점상철거)

다. 난 노점상 애호가이기도 하다. 노점상 중에서도 작은 수레에서 파는, 떡볶이, 오뎅, 순대, 튀김, 핫도그 등을 조리해서 파는 노점상을 많이 이용해왔다. 예전에 학원을 다닐 때 ... 공장산업지대 형성□ 현 대구 도심재개발 사업 중 문제가 되고 있는 노점상 철거에 대해① 대구시가 노점상 철거를 하는 구체적 이유법적인 문제로서 일단 노점상 자체가 합법적으로 장사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.15

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[식품, 식품문화]식품문화의 세계화

알이나 가루를 오래동안 끓여 완전히 호화 시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다.- 우리의 주식은 밥이지만 많은 손님을 대접할 때나 간단한 점심으로 국수 ... , 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징은 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며, 맛이 풍부하고 다양하다. 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다. 기름 ... 로운 생산을 기원하고 생산물에 대한 감사의 뜻에서 하늘에 제사를 지내는 각종 제천의식들이 생기게 되어 이 무렵에는 떡과 술이 있었으며 여러 가지 과일들이 특산물로 생산되었다.그 후 삼국

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.19

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