"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,781-1,800 / 2,972건

[제과][제빵][제과제빵][제과제빵산업][빵][제과제빵산업의 과제][제과제빵산업의 미래]제과제빵, 빵의 역사, 빵의 분류, 빵의 원료, 빵의 보존 방법, 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석

이거는다. 냉각기를 사용하여 또는 자영상태에서 냉각시킨다. 제품의 종류에 따라 크림, 잼 등의 장식을 하고, 손으로 또는 기계를 사용하여 포장한다.4. 제과제빵의 적성 및 능력제품 ... 의 제조공정 및 작업지시서를 이해하고 실제 적용할 수 있는 학습능력, 재료의 배합비율 변화와 응용에 필요한 수치계산능력, 제조과정에서 재료나 반제품의 모양, 색 품질이 표준에 일치 ... 였다. 주된 재료인 밀가루의 품질 면에 있어서는 가축을 이용한 회전식 제분법의 등장으로 보다 좋은 밀가루를 얻게 되었으며, 말을 이용해서 원통형의 통에 재료를 넣어 혼합하는 현대와 같

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27

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위스키 해부

알코올성 음료먼저 알코올성 음료란 우리나라 주세법상 술의 정의는 “알코올성 1도 이상의 음료”규정하고 있으며 의약용은 예외로 하고 있습니다.술은 만드는 방법에 따라 다음 표 ... (Tequila)아쿠아비트 (Aquavit)혼성주(Compounded)약초, 향초류 (Herbs and spices)과실류 (Fruits)종자류 (Beans and Dernels)크림 ... 대부분의 스카치 위스키는 블랜디드 위스키(Blended Whisky)이다*우리나라 위스키의 역사우리나라에서의 위스키 제조는 1960년에 풍한발효(주)에서 위스키 제조를 위한 연구

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.12

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식품 첨가물이 우리 몸에 미치는 영향.

식품첨가물이 우리 몸에 미치는 영향은 뭘까?식품첨가물이 많은 요리들은?식품첨가물이란???식품첨가물을 없애는 방법은?식품첨가물이란...식품위생법 제 2조 3항에서 “첨가물이라 함 ... 은 식품을 제조/ 가공 또는 보존을 함에 있어 첨가/ 혼합/ 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의하고 있는 화합물이다. 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들 ... 어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조/ 가공/ 수입/ 사용/ 저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품 을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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[식품가공학실험]식빵제조

되고 있다. 반죽과정의 모양과 글루텐 형성 기구는 Figure 4.와 같다. 보통 대규모 제빵제조에는 원료를 나누어서 혼합, 반죽하는 간접법을 사용하여 가정용 소규모 빵제조에는 모든 ... 실험보고서(5th)실험제목 : 식빵 제조실험일자 : 2008. 05. 23.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 ... 다. 부원료는 효모, 팽창제, 소금, 설탕, 유지 등이다. 종류는 많지만 원료에 따라 밀가루빵과 호밀로 만든 흑빵이 있다. 제조 방식에 따라서는 단백질이 많은 밀가루로 만드는 미국식 빵

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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60~80년대 광고의 특징

을 맞추고 있었다.(ex ABC ABC ABC 화장품은 현대인의 문화… ABC 화장품이 최고야!”, “…어머나 어머나 아빠까지 두루라, 기가 막힌 두루라 크림”, “활활 활명수 ... 방송법 개정 이후 4월부터 저질광고를 방송금지시키는 등 타율적인 규제를 받기 시작했다선정적인 광고의 예-쌍쌍스타킹1976년 7월 1일부터 방송광고의 사전심의가 시행되었으며 기업 ... 정권이었지만 경제적으로는 제조업과 서비스 부문의 비중이 농림어업 부문을 크게 앞질러 고도화되면서 수출증대와 고도성장이 이룩되었으며 한국 사회가 대중소비사회로 이행하던 시기였다. 이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.03

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아리따움 ARITAUM 기업분석과 마케팅 SWOT,STP,4P전략및 나아가야할방향,나의의견

파워를 바탕으로 고가시장에서부터 중저가시장에 이르기까지 다양한 고객의 욕구에 유연하게 대처하여 한국의 미와 건강산업을 선도하고 있다.주요 사업은 화장품, 생활용품, 식품 등의 제조 ... , 화장품 체험 및 평가를 통해 피부 관리 요령과 정보를 공유한다.이번 모임에서도 전문 강사의 진행아래 겨울철 피부관리법을 배우고 평소 궁금했던 미용사항을 묻고 답하는 시간을 가졌 ... 으로 일반 화장품보다 훨씬 저렴하다. 다이소는 이번에 론칭한 남성화장품과 기능성제품 군 외에 향후 BB크림, 립스틱, 아이쉐도우 등 메이크업 라인도 선보일 예정이다.뒤늦게 저가 화장품

리포트 | 35페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.04.04

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이탈리아 음식문화

스러운 파티’라고 일컬었던 식사의 즐거움과 풍성함을 좋아하였다.그리고 그리스 시대의 곡물류 중에서 가장 보편적인 것은 대맥과 밀의 종류인 스페루토 보리를 들 수 있는데, 이것들은 빵 제조 ... 은 오랜 기간 동안 베네치아 상인과 은행가들의 독점 업이었다.(7) 지리상의 발견으로 인한 요리법의 발견많은 상품들이 모험가들에 의해 유럽과 이탈리아로 들어오는 가운데, 그 당시 ... 파함께 먹는다.경질 치즈에 속하는 파마 산 치즈나 그라나 파다노)를 밀가루 반죽을 입혀 튀겨 먹기도 한다.(7) 디저트(Dolce)아이스크림이나 과일 등 다양한 종류가 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.19

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샴페인의 모든 것

'을 만들게 되었다.1927년 샹파뉴 지방의 포도밭들은 비명을 자신들의 와인으로 사용할 수 있게 되었는데, 그로 인해 샹파뉴 지방의 샴페인은 법적으로 보호를 받게 되었다. 물론 이 같 ... 고 가벼운 화이트 와인에 지나지 않았다. 그러나 17세기 말, 이곳의 와인 제조회사들은 청포도뿐 아니라 적포도에 엄지와 검지를 누르는 정도의 힘을 가해 흰 포도즙을 얻어 이를 화이트 와인 ... 될 기쁨과 행복의 술이다.① Sweet에서부터 Dry한 것 까지 여러 가지 맛이 있으며 제조과정이 까다로워 값이 비싸다.② 샴페인은 맛의 온도가 중요하다. White Wine

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.23

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베스킨라빈스 광고분석

크림 제품을 떠올려보면 “브라보콘, 월드콘, 빠삐꼬, 쭈쭈바, 쌍쌍바, 죠스바, 수박맛바...”등등이 떠오른다. 물가 탓도 있겠지만 그 시절의 아이스크림은 200~500원의 싼 ... 군것질거리 일뿐이었다. 하지만 지금은 어떤가? 물론 아직도 동전 몇 개로 살 수 있는 저렴한 제품들이 많지만 3천원이 넘는 고급아이스크림 매장이 눈에 띄게 많아졌음을 느낄 수 있 ... 아이스크림 시장을 선도하고 있는 배스킨라빈스31의 ‘nick-name’광고캠페인 분석을 시작해보도록 하겠다.2. 시장 상황 분석불황에도 불구하고 한국 프리미엄 아이스크림 시장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.20

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벨기에/ 벨기에의 음식문화

다.? 마농(Manons) - 가장 보편적인 초콜릿으로, 가운데 크림을 넣고 초콜릿으로 감싼 제품? 가나슈(Ganache) - 초콜릿과 크렘 프레슈를 섞어 주로 과자를 만드는 것? 잔 ... 버터를 사용한 제품만을 초콜릿으로 부르며, 다른 나라처럼 카카오가 아닌 기름이나 버터를 첨가한 것은 아예 법적으로 초콜릿으로 표기할 수 없게끔 해놓았다. 이는 거의 대부분의 나라 ... 을 마시듯 맥주 맛을 음미하면서 천천히 마신다. 브뤼셀과 안트베르펜, 브뤼헤 등에는 맥주 박물관이 있으며, 맥주 제조과정을 일반인에게 공개하는 맥주공장도 여러 곳이다. 맥주의 나라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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육류 및 가금류의 모든것

농무부 식품안전검사국(FSIS : Food Safety and Inspection Service)역할:육류검사법（FMIA：Federal Meat Inspection Act）에 기초 ... )이 완전히 제거되어야 한다.③ 모이주머니가 제거되고 항문은 완전히 절개되어야 한다.④ 살이 두툼해 푹신한 느낌을 주며 껍질이 크림색으로 윤기가 있고 털구멍이 울퉁불퉁 튀어나온 것이 좋 ... processed meats?nitrite(아질산염) - 햄의 색 유지를 위해 사용3. Types of processed meat① Ham? 제조공정원료처리 → 염지 → 수침 → 정형

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.17

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일본 세계교육기행 귀국보고서

하사진이 있었고, 일본을 대표하는 산지의 성립과 제조기술의 발전사를 소개하는 전시실이었다. 하지만, 일본어로만 소개가 되어 있어서 그 곳의 안내원의 짧은 영어 설명으로 겨우 사진 ... 있었다. 차 페스티발은 우지마을 보다도 더욱 안쪽의 지방에서 열렸다. 야외에서는 찻잎을 직접 따서 어떻게 차가 제조되어 지는지 과정을 보여주었다. 건물 안으로 들어서자, 많은 사람 ... 한번 느꼈다.시음 후, 우리가 직접 차를 타볼 기회가 있었다. 차 페스티발 관계자가 도와주며, 차를 맛있게 타는 법에 대해서도 배워보았다. 종류에 따라서 타는 법도 다른데 가루분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.23

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웰빙문화와 와인 역사 / 와인 산업 현황과 전망 / 한국의 와인 분석

성을 가지고 있다. 아주 엄격한 포도원의 규칙과 포도주 제조법, 숙성법 그리고 마케팅법을 가지고 있다. 로제 혹은 핑크빛 샴페인도 있지만 주로 레드 샴페인 와인을 블렌딩하거나 레드 ... 포도로 로제 포도주 제조 과정에 의한 것으로 통용된다. 이 지역은 작은 양의 화이트 레드 와인 꼬또 샹쁘누아(Coteaux champenois)들을 생산하고 리쎄(Riceys ... 에서부터 만들어지는 크림같은 질감을 가지는 스파클링 와인 생산에 탁월함을 지니고 있습니다.QUEENSLAND (퀸즐랜드)최근까지도, Queensland (퀸즐랜드)가 와인용 포도 재배

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.07

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식용유지 및 유지재료

유? 유채(평지)의 종실에서 압착, 용매추출하여 정제? 반건성유로 응고점이 낮다.? 샐러드유, 튀김유, 조리용, 마가린, 과자제조용 등으로 이용6) 콩기름? 대두에서 주로 추출법 ... 제조에 이용13) 옥수수유? 압착법과 용매추출법으로 채유? 옥수수 배아에 33-40%의 유분 함유? 담황색 또는 황색의 액체로 반건성유? 요리, 샐러드유 등으로 사용5. 식용유 및 ... 에서도 채유)③ 다른 유지에 비해 고도불포화지방산이 많이 홤유④ 어유는 정제만하여 사용하는 것이 아니고 수소첨가하여 안정화 포화 지방산으로 바꿔 경화유 제조⑤ 경화유 제조후 마가린

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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차와 커피의 비교 분석

가 어떻게 발전해 왔으며 현재 어떻게, 어떤 방법으로 이용하고 있는지를 재배법, 제조법, 음용법 등을 비교하여 알아보고 이를 바탕으로 앞으로도 계속 인류와 함께할 차와 커피가 어떻게 ... 의 유래.2-2. 차나무와 커피나무의 전파.2-3. 차와 커피 그리고 식민지 전쟁.3. 차와 커피의 분류법 비교.3-1. 차와 커피의 분류3-2. 발효와 로스팅4. 차와 커피의 음 ... 용법 비교.4-1. 드립과 차우림4-2. 말차와 에스프레소4-3. 얼그레이티와 헤이즐넛커피4-4. 녹차아이스크림와 카라멜마끼야또.5. 결론.참고문헌.1. 서론.1-1. 연구의 배경

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.27

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세븐일레븐의 물류시스템

하는 진열법 등, 점포운영에 관한 세밀한 정보와 조언을 제공하고 있다 ※ 동종기업 -LG25(WEB EDI를 구축하여 LG유통과 제조업체간의 전자주문 및 결재, 세금계산서 발행 ... 년 당시로서는 획기적인 영업시간 설정 ( 일주일 내내 7시 ~ 23시 – 이를 반영 명칭 7-eleven ) 1999년 회사법인명을 Southland corporation에서 7 ... 1990리가 7-Eleven이라는 기업을 선정하게 된 이유도 바로 일본 최대의 편의점 업체인 7-Eleven이 어떠한 방식으로 공급업자와 제조업자, 물류수송업자 등과 공급계약, 운송관리

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.18

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고대 이집트 화장법 분석

과 몸이 존재한다. 영혼은 고귀하고, 육체는 열등하다는 것은 지나친 이분법이며, 함께 공존해나감의 중요성을 성경을 통해 하나님도 말씀하셨다. 물론 지나친 성형화와 외모중심주의에 대 ... 에서 언급하기로 하겠다.이 밖에도 고대 화장품과 향료를 연구한 R.J. 포보스는 에서, 고대 이집트에서 가장 빨리 화장품이 개발되고 사용되었으며 연고, 머리 기름, 크림, 연지, 화장 ... 어서 화장품을 직접 제조 만들어 쓰기까지 했으니 클레오파트라는 미용의 선구자이자 아름다움을 위해 노력한 미의 여신이임에는 틀림없을 것이다.여튼 이러한 눈 화장에는 말라카이트라는 물질

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.12.21 | 수정일 2015.12.07

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당류,소금,유지,반죽계량제,효소

) 버터밀크분버터제조 공정중 우유에서 분리된 크림을 지방과 분리 무지유고형분을 분말화 한 것으로 수분은 3.0%이고, 지방은 탈지분유보다 많은 약 5% 정도이고, 풍미도 전지분유 ... 를 향상시키고 영양은 유지중 가장우수하며, 가역성의 범위가 좁다. 가격이 비싸다.2. 마가린: 버터 다음으로 풍미우수, 제빵성 우수, 최근 풍미가 좋은 버터와 혼합하여 제조된 마가린 ... . 내상이 작고 균일하며 촉감이나 식감이 촉촉한 빵이 된다.5. 노화를 방지하고 신선도를 오래 보존시켜 준다.(3)스테아릴젖산칼슘(CSL)연속식 제빵법의 기술발전단계에서 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.19

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[HACCP][식품위해요소중점관리기준][식품위생관리][식품관리][위생관리]HACCP의 역사, HACCP의 필요성, HACCP의 수행절차, HACCP의 적용현황, HACCP의 문제점에 대한 대응 방안(식품위해요소중점관리)

여 HACCP방식에 의한 제품의 제조를 요구하고 있으며 일본도 개정된 식품위생법에 ‘총합위생관리제조과정’이라는 용어로서 HACCP를 도입하여, 현재 우유제품, 식육제품, 어육연제품 및 ... HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도Ⅲ. HACCP의 역사Ⅳ ... 한 식품의 제조를 위해 효과적이고 합리적인 도구로 사용될 수 있다. 모든 HACCP시스템에 깔려있는 최고의 철학은 발생될 수 있는 문제의 예방이다. HACCP계획의 개발에는 7가지 기본

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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기능성 물질에 모든것

적으로 알긴산은 아이스크림에 쓰여서, 아이스크림속에 큰 결정이 생기는 것을 방지하여, 부드러운 느낌을 주도록 한다. 그리고 디저트 푸딩이나 젤을 만드는데도 사용하고 있다.알긴산 ... 인 아드레날린과 노르아드레날린을 분비케 함으로써 뇌, 심장, 골격근, 신장의 활동을 항진시킨다.7) 유산균유산균은 유목민들 사이에서 이전부터 발효음료와 발효식품의 제조에 일반 ... 겨와 왕겨에서 성인병 예방 및 항산화·항암 효과를 나타내는 기능성 물질 대량추출법이 확립돼 이들 물질을 이용한 기능성 제품 개발이 활기를 띨 전망이다. 농촌진흥청(청장 김재수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.05

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