"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,581-1,600 / 2,971건

기능성식품

의 후레쉬한 풍미, 뛰어난 크림을 제조할 수 있다.기능성 유지DHA(Docosa Hexaenoic Acid)는 omega-3계 지방산으로서 참치 안구와 등푸른 생선으로부터 채취 ... 기능성 식품건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품.21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안정 ... 게 접할 수 있으나 어떤 나라에도 법적으로 정확한 정의가 존재하지 않으며 단지 식품의 발달 과정에서 생성된 용어다. 골드베르그는“기능성식품이란 영양 가치 외에도 개인의 건강이나 신체

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.20

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생명공학과 산업분야에서 미생물의 이용 현황과 전망

, 선식, 버터, 마가린, 콩과자, 마요네즈, 스파게티, 커피크림옥수수콘 샐러드, 콘스낵, 팝콘, 옥수수유, 씨리얼, 물엿, 과자, 사탕, 빵, 맥주, 콜라, 사이다, 스프, 당면감자 ... 오염물질을 제거하는 기술로 생물활성화법과 생물 접종법이 있다. ○ 생물활성화법 - 자연환경에 존재하는 기름분해 미생물의 자연정화능력을 극대화하기 위해 질소, 인 등 무기 영양물질 ... 을 첨가하는 방법이다. 서서히 녹는 복합비료를 쓰기도 한다. ○ 생물 접종법 - 영양물질과 함께 유류분해 능력이 뛰어난 균주를 추가로 접종해 분해 속도를 높이는 방법이다. 자연

리포트 | 40페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.11.11

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치즈의 정의 및 종류

압착방법에 따른 생산율의 차이 있음② 살균과 제균원래는 신선한 양질의 생유로 제조, 지금은 안정성을 위해 대부분 살균한 우유로 제조.- 보통 LTLT법과 HTST법을 많이 사용 ... 천연치즈 -원료(전유, 탈지유, 부분탈지유, 크림, 버터밀크)에 젖산균, 렌넷 또는 기타 적합 한 단백질 분해효소, 산 등을 첨가하여 케이신을 응고시키고 유청을 제거한 다음 가열 ... ②1800년대 중반에 우유 저장, 처리 기계도입, 파스퇴르의 저온 살균법 개발③1877년 스웨덴의 기술자에 의한 원심분리기 개발④1851년 윌리엄스가 뉴욕에 소규모 체다 치즈 공장 설립

리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.09.25 | 수정일 2025.01.15

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프랑스 치즈의 이해

a word치즈는 황제와 귀족의 연회에 오르는 단골메뉴였다. 특히 경질치즈는 레기온(legion:로마의 보병군단 )의 필수 휴대품이었는데, 이는 경질 치즈 제조법이 각지로 전파 ... 으로 혼합하면서 드문드문 치즈를 뿌려넣고 뒤이어 생크림을 첨가한다. 5) 이것은 흰살 고기, 면류, 야채에 상당히 잘 어울린다.소스 모르네 (La sauce mornay)만드는 법 ... historyThe history오딧세이 고대그리스인들은 치즈의 좋은 맛을 하늘이 내린 것으로 생각했지만, BC 900년경의 작품인 호메로스의 '오딧세이아'에 치즈제조와 관련된 묘사가 나옴

리포트 | 75페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21

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HACCP와 GMP에 대해

32조의 2) - 2003.08. 의무적용대상업소 지정 - 어묵류 등 6개 식품제조, 가공업소 (식품위생법시행규칙 제 43조의 2) - 2005.10 김치·절임식품, 저산성 통조림 ... 식약청 예규우수 위생용품 제조 및 품질관리기준위생용품GMP2003.6-원료의약품 제조 및 품질관리기준(BGMP)원료의약품GMP2000.6약사법 시행규칙 제40조 별표4-4생물학 ... 적 제제 등 제조 및 품질관리기준생물학적제제GMP1997.6약사법 시행규칙 제40조 별표4-2의료용구 제조 및 품질관리기준의료용구의GMP1997.3약사법 시행규칙 제40조 별표4의약품

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.30

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우리나라 화장의 역사

법 또한 간편하여 수입되자마자 대환영을 받았다. 수입화장품은 주로 크림, 백분, 비누, 향수 등이었는데, 처음에는 주로 일본과 청나라로부터 유입되었으나 한일합방 이후 1920년 ... 있다. 또한 일본측 기록에 의하면 서기 285년 백제인들이 화장품제조기술과 화장기술을 일본에 전해 주었다고 하는데, 이를 볼 때 백제의 화장수준은 상당하였을 것이다.신라는 고구려 ... ) 개화기 이후에서 해방직후강화도 조약(1876년)에 따른 개항 이후 우리나라에는 화장품을 바탕으로 신식 메이크업 테크닉과 화장법이 물밀 듯 밀려 들어왔고, 품질과 포장이 우수하고 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.26

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LG Electronics Global Strategy in Emerging Markets 분석 PT

창업회장 구인회 , 진주시 구인회 상점 : 포목만을 취급 – 수입화장품 판매업 – 국산 화장품 제조 ‘LUCKY, 樂喜 ’ 화장품 개발 . 최초의 국산 화장품 . 우수한 품질 ... . 크림통 뚜껑 문제 발생 – 플라스틱 1947 년 락희 화학 공업사 ( 현 LG 화학 ) 정식 창립 : 모든 이익 투자해 일본으로부터 ‘ 사출성형기 ’,’ 원료 ’ 도입 ... 극복 ▶ 대기업 중심의 중화학 공업산업 기반 마련 – 재벌 구조 라디오 보급 低 – LG 전자에서 라디오 기부 의사 – 엄청난 물량 생산 가능 ▶ ‘ 전자공업진흥법 ’ 제공

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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분유

목차Ⅰ. 분유의 정의Ⅱ. 분유의 유래Ⅲ. 분유의 종류Ⅳ. 분유의 제조법1. 전지분유제조법2. 탈지분유제조법Ⅴ. 분유의 품질1. 분유의 조성2. 분유입자3. 분유중의 지방의 상태4 ... . 인스턴트 크림분유4. 인스턴트 코코아분유Ⅶ. 조제분유1. 조제분유의 제조2. 조제분유의 개량Ⅰ. 분유의 정의건조는 식품을 보존하는 가장 오래된 수단으로 거의 모든 우제품을 건조 ... 분유 제조법이다.그 후 1862년 미국에서 분무식 건조법이 특허를 얻었다. 우리나라는 1965년부터 분유를 생산하기 시작하였다.Ⅲ. 분유의 종류분유의 종류는 원료가 전유인가 탈지

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.04

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[레포트 A+] 어린이 유해식품 유형, 화학첨가물의 유해성과 어린이 식품관리 정책방안

된 발암물질인 벤조피렌과 벤젠을 사전관리하며 위해식품의 시장유통을 사전에 예방하고 있다. 이에 본 레포트에서는 유해식품 유형, 화학첨가물의 유해성과 사례, 관련 법 개정으로 어린이 식품 ... ) 부정?불량식품어린이에게 판매하는 부정?불량식품이란 무허가(신고)식품, 인체에 유해한 물질 등을 사용하거나 병원성 미생물에 오염된 식품, 무신고용기?포장류 제조식품, 식품첨가물 사용 ... 기준을 위반한 식품, 유통기한이 지난 제품을 지나지 않은 것처럼 변조하거나 변조된 제품을 말한다.)아무런 표시가 없는 무표시 또는 무신고 식품 : 제조업소명, 유통기한, 원재료 등

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.09

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식품으로 알아본 영양표시제도

의 경우 식품 영양표시기준이 식품위생법에만 사용되어 식품 제조업자 관리 측면에만 중점을 두고 있고 임의표시제도로서 영양소를 표시하고자 할 경우에만 기준을 준수하여 표시하도록 하고 있 ... 어 외국에 비해 소비자 보호가 미비한 실정이다. 외국의 주요 선진국들은 국민의 건강관리를 위해 식품영양표시제도를 널리 실시하고 있다. 일본의 경우는 식품위생법, 영양개선법, 농림 ... 물자규격 및 품질표시법 등 다양한 관련 법률의 규제를 받고 있으며 다양한 품질표시 제도를 바탕으로 소비자 중심적인표시 관리를 하고 있다.) 영양성분 표시에 관한 규정으로는 특정 영양

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.19

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손의 세균 배양

다. 식당에서 주는 작은 용기에 담긴 커피 크림액은 대개 초고온살균된 것이다.여러 기구를 멸균할 때에는 증기를 사용하지 않는 건열멸균법을 쓴다. 건열멸균기(Dry oven)는 유리 ... 1. 제목 : 손의 세균 배양2. 원리)HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point : 위해요소 중점관리)란 식품제조의 모든 단계에서 식품위생 ... 에사항은 다음과 같다. 배지를 담고 가열할 용기로는 경질 삼각 플라스크를 사용하며 제조하고자 하는 배지량의 2배 이상 크기가 되어야 한다. 물은 특별히 언급된 경우가 아니면 증류수

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

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식음료 실무 -와인 수업용

상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다 . 2. 학습목표와인은 총 4 가지 구분법을 가지고 있다 . 1. 제조방법에 의한 분류 2. 색에 의한 분류 3. 맛에 의한 분류 4 ... 알콜 함유량을 17~22% 로 높인 것 가향 와인 (Flavored Wine ) 천연향 등을 첨가하여 향을 좋게 한 것 , 칵테일용 와인의 구별법 1. 제조방법에 의한 분류화이트 ... ) ▪ 학습목표 ▪ 와인의 분류 ▪ 와인에 대한 기본 상식 ▪ 와인의 취급법 ▪ 형성평가 ▪ 차시 예고ㆍ알콜의 포함여부에 따라 알콜성 음료 ( Alcholic Beverage

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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파운드케익

. 제과의 영양소9. 제과제법에서의 반죽과 믹싱10. 실 습 방 법1. 제과란?한 입에 먹을 수 있는 과자의 대표적인 것이 쿠키이다. 쿠키의 어원은 네델란드의 쿠오퀘에서 따온 것으로 작 ... 이 발달되었다.이집트의 제분은 인력에 의해 밀을 부수는 형식의 원시적인 방법이었지만 로마시대 제분법의 기초가 되었으며 이러한 것은 카이로 박물관에 있는 벽화에서도 찾아 볼 수 있 ... 다.그리이스 시대에는 제과 기술이 현저히 발달되고 그 종류도 다양해져서 이미 80-90종에 이르는 빵,과자를 제조하게 되었고 로마제국이 계승된 과자는 경제력과 종교의식을 바탕으로 크

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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코즈 마케팅(Cause marketing)에 대하여 (Avon의 사례를 중심으로)

한다. 간단한 교통법규 준수는 물론, 기본적인 권리도 누리지 못하는 사람에 대한 배려와 나라와 공동체가 위기에 처했을 때 희생을 감수하며 행하는 적극적인 행동까지 포괄하는 것이며, 법 ... 을 진행했는데, 사업기간동안 카드 사용률은 27% 증가했으며, 카드 신규 발급률도 10%가 늘었다.둘째, 브랜드 이미지의 재고이다. 미국 내 프리미엄 아이스크림 매출 1위를 기록 ... 하고 있는 벤앤제리는 '연계번영'이라는 새로운 기업개념을 통해 지역 농가로부터 각종 원료를 공급받았고, 모든 제조공정에 친환경 시스템을 도입했다. 또한 일정 수익을 기부하는 제품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

다가 토마토를 넣어 만드는 붉은색 소스- 까르보나라소스 : 베이컨과 생크림을 이용하여 만든 흰 색 소스- 봉골레소스 :봉골레란 이탈리아어로 조개를 뜻하며 조개와 마늘을 주재료로 쓰 ... 하는 방법을 알려줘 미국 음식문화에 중요한 전환점 됨코카콜라 : 미국의 코카콜라 컴퍼니가 제조하여 판매하는 탄산음료로 전 세계적으로 200여 개국 이상에서 팔리고 있어 가장 인지 ... % 순위임5. 한 접시 식사 : 내용물을 듬뿍 넣은 샌드위치, 차에서 쉽게 이용할 수 있는 컵, 이동 중에 먹을 수 있는 음식 등이 미국인들이 선호하는 새로운 형식의 한 접시 식사법6

시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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유럽의음식문화

로 인해 음식 문화 전파 - 새로운 맛에 대한 요구로 타 지방에서 다양한 음식 도입(3) 과학기술 발달과 해외지식의 도입으로 요리법 개발 - 다양한 식기나 조리기구, 취사기구 발달 ... - 과학적인 식품보존법 발달 (4) 생활의 변화에 따라 유럽인들의 식생활 변화 - 건강식품이나 다이어트 식품을 선호 (저지방 식품, 유기농 식품, 무카페인 음료 등) - 냉동식품 ... 함께 액체 빵으로 불려졌는데 기원전 1000년경 이집트인이 발견 - 보리의 종류와 볶는 방법, 발효법의 차이에 따라 색깔과 향, 맛이 결정 - 쓴 맛이 강한 필스너비어 계통

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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[마케팅]세계적인 브랜드 하겐다즈(Haagen-Dazs)의 마케팅전략

에 맞조 및 판매업체상표명: 베스킨라빈스 써티원(31) 아이스크림② 동종업계 시장 리더 위치 고수③ 해외 브랜드 아이스크림 업체 중 국내에서 유일하게 최첨단 제조공장 보유(3) 브랜드 ... 1. 하겐다즈 소개하겐다즈는 전 세계적인 브랜드로 프리미엄 아이스크림의 선두자로 자리 잡고 있다. 하겐다즈는 고급스럽고 절묘한 맛의 동의어이다. 현재 전 세계 55개국 이상 ... 아이스크림과 과일 주스 등을 판매하는 가족 중심의 소규모 회사로 시작되었다. 루빈 매터스는 초기부터 ‘품질’에 역점을 두어, 신선한 과일에서 추출한 순수한 원료만을 사용

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.17

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오보와대응

.11.8 식약청의 ‘ 참토원의 황토팩은 안전한다 ’ 는 발표 2007.11.8 ㈜ 참토원의 기자회견 ‘ 반드시 KBS 측에 법적 책임을 물을 것 ’ 2007.11.13 이영돈 PD ... 요약 1. 황토팩에서 검출된 자성을 띄는 물질은 황토팩 제조과정에서 유입된 쇳가루가 아니라 황토 자체에 포함된 산화철로써 국제화장품원료집 (ICID)에 등재된 화장품의 원료임 ... 에 대하여 황토팩을 정해진 용법에 따라 물이나 화장수와 섞어 크림 형태로 사용할 경우,참토원 황토팩 위 일반 화장품 허용 기준을 초과하지 아니한다 . 이에 반론보도하라 . * 간접강제

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.29

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분광광도계(spectrophotometer)를 이용한 청량음료 중 카페인 함량 분석.

up 한 후, 차례대로 희석하여 5,10, 20 ppm용액을 제조한다. 그 다음에 파장 270nm에서 spectrophotometer로 측정을 0, 5, 10, 20 ppm ... 으로 3회 반복을 하고 엑셀을 이용하여 standard curve를 작성하여 caffeine 표준용액 제조를 한다. 두 번째로 탄산음료 2종류를 각각 20 ㎖취하여 비커에 담 ... 었지만 분광광도계를 이용한 실험 원리를 이해할 수 있었다.(3)Introduction◇spectrophotometer시료 용액의 흡광도를 측정하여 목적성분을 정량하는 방법을 흡광광도법이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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브랜드 확장의 성공사례와 실패사례

많은 제조업자들이 다양한 특수크림, 특히 피부관리를 위해 만들어진 보습크림을 시장에 출시하는 등 시장환경에 변화가 일기 시작했다.이에 BDF는 새로운 경쟁상황이 니베아 브랜드 ... 로 유럽 시장의 선두주자이자 전세계적으로 그 명성이 알려진 브랜드이다. 니베아 크림이 속해있는 다목적용 크림시장의 시장규모는 지속적으로 성장하였는데 1970년까지만 해도 니베아는 독일 ... 다목적용 크림시장의 35% 이상과 유럽 시장의 대부분을 차지하였다. 그러나 1972년 독일 Henkel의 자회사인 Henkel-Khasana가 자체 개발한 다목적용 크림

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.28

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