"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,721-1,740 / 2,972건

제과, 케이크에 대한 모든것

는다.마무리과정? chocolate cakeyellow layer cake에 초콜릿을 첨가한 형태의 製品이다.* 크림법에 의한 제조공정*반죽과정믹서 볼에 쇼트닝, 소금, 설탕 ... 을 형태로 코코아 케이크이라고도 한다.* 블랜딩법에 의한 제조공정*반죽과정믹서 볼에 쇼트닝을 넣고 버터 또는 거품기를 사용하여 큰 덩어리를 잘게 한 후 밀가루, 베이킹 파우더 ... 이 있다. 이외에는 초콜릿류, 빙과류, 크림류, 소스류, 데커레이션 케이크, 공예 과자 등도 制科에 속하고 과자 製品에 응용하는 마지팬, 설탕공예, 아이싱 등도 制科에 포함

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.19

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먹거리 오염 실태 조사

유통기한 설정·관리상 문제점지난 2000년 9월1일부터 유통기한을 제조자가 자율적으로 설정할 수 있도록 법이 개정됨으로써 식약청장의 승인 없이도 유통기한 설정이 가능해졌다.그러나 ... 등을 포괄하여 말한다.농약은 포괄적으로는 항진균제, 제초제, 발아 억제제, 식물성장 조절제 등을 말한다. 한국의 농약관리법에 명시된 정의에 따르면 ‘농약이라 함은 농작물과 농림산물 ... 한 여러 먹거리 오염사례들이 있지만 여기서 우리가 집중할 문제는 우리생활주변의 먹거리 오염이다. 그중 특히 초등학생들의 먹거리. 과자, 아이스크림등의 먹거리에 집중하여 알아보도록 하

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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살모넬라균

는 식품, 예를 들면 가정에서 만든 마요네즈, 아이스크림, 양과자 등에 사용되는 경우의 위험도를 고려하여야 할 것이다. 연속식 저온살균법은 60℃, 3.5분이다.다음은 식품 중 ... 목차Salmonella란?분류생화학 성상혈청학 성상군종 및 아종동물보균과 식품오염병원성역학진단 및 치료예방법식중독 사례Salmonella란?1885년 미국의 Salmon ... 다. 구미의 보고에서는 20%라고 보고되어 있다. 미살균액 전란 또는 건조란분을 사용한 케이크, 푸딩, 파이, 아이스크림, 또 자가 마요네즈를 사용한 샐러드 등이 살모넬라증의 원인

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26

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쵸콜렛의 어원과역사

가 아즈텍을 점령하면서 카카오 빈의 가치와 사용법을 알게 되었다고 합니다.당시 아즈텍 문명은 카카오 빈을 화폐로 사용하여 공물이나 세금으로 내는 등 금전과 똑같이 취급을 하였고 실제로 ... 으로 개발한 지역이 되었다. 17세기 말부터 최초의 초콜릿 제조업자들이 브뤼셀에 정착하기 시작 , 장 노이 하우스에 의해 1912년 프랄린(praline)이 만들어졌다.프랄린 ... 류, 신선한 크림, 버터 등으로 속을 채운 후 초콜릿 층으로 봉인된 것. 현재 초콜릿 전문점에서 볼 수 있는 고급 핸드메이드 초콜릿의 효시다.)프랑스 - 최고의 초콜릿을 위하여루이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20

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GE&스타벅스

제조의 엄격한 품질 관리 최고급 원두 아라비카종만을 사용 인공향을 넣지 않음 좋은 물(정수기 사용) 1주일 된 커피는 폐기, 커피는 즉석에서 만듦 커피가 상하지 않는 포장법 개발 ... 스타우트, 커피아이스크림 무지방우유 사용(이태리 식 정통 커피에 대한 탈피) 환경 친화적 경영 및 사회적 책임 Green Team 창설 : 일회용 종이컵으로 인한 환경오염 방지

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

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미숙아 통증 간호

를 나타낸다.이 크림은 혈액 채취, IV line, 동맥 카테터, 요추 천자, 경한 피부 처치, circumcision 등에 쓰일 수 있다.제조업체가 권고하길, 생후 3개월이 안된 ... 다.==========================================================================-이 연구는 간호 과정에서, 특별히 비약제적 방법과 국소 마취 크림을 통해,통증 조절의 과정과 미숙아에게 나타난 결과를 서술 ... 한다-비록 약제적 통증조절이 중요하나,심하지 않은 처치에서의 비약제적 방법과 EMLA크림은 더 좋은 결과를 가져다 줄 수있다-연구는 처치 상의 여러 단계에서 다양한 방법을 시험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.28

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기능성 식품학-지질 소재 건강기능식품-

Acid*불포화지방산의 표기법은 델타(delta, Δ)와 오메가(omega, ω) 방식이 있다. -지방산 구성요소 중 카복실기(-COOH)에서부터 탄소 수를 세는 것을 델타(delta ... )는 2006년 1월 1일 이후 판매되는 식품의 식품성분표시 (Nutrition Facts Label)에 trans 지방산의 함량을 명기하도록 법으로 정하였다. 이는 trans 지방산 ... 하는 미생물법 ♠ CLA 강화우유, 돼지고기, 달걀, 경화대두유*CLA는 공액형 이중결합으로 cis와 trans의 다양한 조합을 갖고 있다. CLA(conjugated linoleic

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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에스테르의 합성 및 제조

16. 냉각조○ 단일장치 내에서 화학반응과 증류가 동시에 일어나는 촉매증류법 ○ 에너지 집약적 산업 ○ 생산성 ○ 원료의 이용 촉매증류법공정도 5Ester 의 제조 공정 ... Fatty Ester Synthesis by Catalytic Distillation1 2 3 5 6 목 차 도입 Mechanism 물성 공정도 공정의 경제성 촉매 증류법 4도 ... , 압연유 , 난연성 유 압작동유 , 섬유용 방사유제 등 .) 5. 첨가물로 마가린 , 우유음료 , 아이스크림 , 케이크 , 비스킷 , 빵 등에 유화제 외에 여러 가지 용도▶ 바이오

리포트 | 53페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.20

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커피의 모든것

) 인스턴트 커피 제조과정 전세계에서 재배되는 로부스타 종의 원두를 대량으로 추출한뒤 동결.건조등 제작사 각각의 방법으로 커피액 수분을 빼앗아 가루로 만든다. 이 가루를 예쁘게 포장해서 ... 설탕,크림 등을 넣고 뜨거운 물을 부어 마시면된다.Ⅰ. 커피 와 문화Coffee story1. 커피수확Ⅱ. 커피 추출과정1) 셀렉티브 픽킹 (Selective Picking) 잘 ... 끓어오른 물이 위의 커피를 투과해 커피액을 다시 아래로 내려보내는방식으로 가장 비주얼이 화려한 추출법이다 '더치'워터드립 추출방식으로 찬물을 아주 조금씩 천천히 떨어뜨려 추출

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.28

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아모레퍼시픽(Amore pacipic) 소개 및 국내외 시장 전략 (한글자료)

규모 증가여성인력 수요 증가GDP 성장과 함께 선형적으로 증가스타일과 트렌드, 흰 피부와 자연스러움 추구화이트닝 크림 수요 증가피부색조에 대한 관심에 큰 거래 비용 지불피부 결함 ... -mininurse 인수, Yue-Sai 인수제조공장까지 포함한 인수The Procter & Gamble Co. (United States)-Olay(가장 큰 자산, 45개국에서 판매 ... 판매, 백화점 입점)법적 문제(기능성제품 허가)Ⅵ. Quenstions20..PAGE:21세계화의 장애물들?Ⅵ. Quenstions3) 국가 마다 서로 다른 Needs동양과 서양

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.13

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[식품가공학]제과 - 버터쿠키 만들기

형의 에멀젼을 형성. 버터크림을 제조할 때 아주 중요한 성징.·쇼트닝의 물 흡수량 - lard < 가소성 쇼트닝 < 유화쇼트닝흡수성이 큰 유지일수록 가볍고 부드러운 크림을 만든다.★ 쿠키 ... 의 종류1. 반죽형 (Butter type cake) - 크림법, 블랜딩법유지와 설탕을 혼합하여 크림을 만든 후 건조 원료를 넣어 반죽하는 것. 파운드케익, 마블케익, 과일케익 ... , 마들렌 등을 들 수 있다. 만드는 방법에는 크림법, 블랜딩법, 설탕?물반죽법, 단단계법 등이 있다.1) 크림법설탕, 유지, 소금을 흰색에 가까울 때까지 믹싱하여 계란을 서서히 투입

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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베스킨 라빈스 31 마케팅사례

아이스크림 업계에서 1위를 고수하고 있다. 전국적으로 470여개의 직영 및 가맹점을 개설, 운영하고 있다.1) 활동내용① 베스킨라빈스 아이스크림 및 던킨 도넛츠의 제조 및 판매업체 ... 상표명: 베스킨라빈스 써티원(31) 아이스크림② 동종업계 시장 리더 위치 고수③ 해외 브랜드 아이스크림 업체 중 국내에서 유일하게 최첨단 제조공장 보유2) 베스킨라빈스 이야기워싱턴 ... 결정법을 선택하고 있는데 그것은 나뚜루가 이미 형성되어 있는 프리미엄 아이스크림 시장에 진입한 후발업체이기 때문이다. 가장 큰 경쟁제품인 베스킨 라빈스나 하겐다즈가 이미 다져 놓

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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하겐다즈

Ⅰ. 서 론오늘날, 하겐다즈는 55여개국 이상에서 판매되고 있는 전 세계적인 수퍼 프리미엄 아이스크림 브랜드로 자리 잡았으며, 사람들에게 하겐다즈는 최고의 아이스크림으로 인식 ... 되고 있다. 그러한 이유에서 아이스크림전문점에 대한 조사에 있어서 웰빙 시대에 발맞춘 하겐다즈를 선택하게 되었다.Ⅱ. About 하겐다즈1. 하겐다즈의 역사1921년 하겐다즈의 창립자 ... 인 루빈 매터스가 처음 마차에 과일 맛 얼음과 아이스크림을 팔기 시작했을 때 누구도 하겐다즈 아이스크림이 이렇게까지 성공을 거두리라고 생각하지 못했습니다. 그 시작으로 하겐다즈

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.09

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향장품 공학 -분산 이론

과 제법적인 방법은 유화법과 비슷하다.비수계의 경우는 분산질이 안료이며 분산매가 유지, 왁스, 유기용제로 유화방법이 아닌 분산방법으로 건식제조 프로세스법으로 립스틱, 아이쉐도우, 볼터치많다. ... 향장품 공학-분산 이론-이름: xxx학번: xxxx교수명: xxx과목: 향장품 공학분산 현상도 유화 및 가용화와 함께 화장품 연구 또는 제조에서 계면활성제의 3대 작용의 하나로 ... 을 말하지만 화장품의 경우에는 거의 모든 제품이 일종의 분산계의 상채라고 생각할 수가 있다. 크림이나 로션 같은 액체-액체 분산계는 유화에서 설명하였고 여기에서는 고체 - 액체 분산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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러시아문화

에 담겨 나오는 것이 특징# 음식 – 주요 먹거리*끄바스 -호밀이나 보리의 맥아를 이용하여 효모, 발효시킨 호밀빵을 넣어 만든 러시아 특유의 청량음료 - 제조법이 비교적 간단하기 ... 게 썬 고기와 야채를 넣은 솔란꺄, 생선을 우려낸 우하 ○ 주요리 : 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 구워서 만든 샤실릭 ○ 후식 : 아이스크림이나 각종 파이, 케이크와 잼을 곁들인 ... 홍차 신맛이 나는 크림소스인 스메따나(전통적 소스) 이용. 러시아인들의 음료로 대표적인 것은 끄바스와 보드까 그리고 차(茶)# 음식 - 주요 먹거리흑빵과 죽 - 러시아는 빵과 죽

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.10

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식품첨가물

1. 식품첨가물의 정의 및 의의1) 정의① 식품위생법에 의한 정의 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... 입자를 다시 병합되는 것을 막아서 emulsion 형태로 만드는 것이다④ 식품제조상 아이스크림, 마요네즈, 빵등에 많이 사용⑤ 스테르, 소르비탄지방산에스테르등 사용9) 호료① 식품 ... 를 증진시킬 목적임2) 식품첨가물의 구비조건① 인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것② 사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것③ 식품의 제조가공에 필수불가결할 것④ 식품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19

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가정에서 쓰이는 세라믹스

아름다운 것이 아니었다.투명한 병이 만들어진 것은 BC 3세기 이후의 일이다. 1세기에서 4세기에 걸쳐 로마제국에 의해 이탈리아·프랑스·그리스·시리아 방면으로 제조법이 널리 전해져 병 ... 이 만들어졌다. 이 시대에는 제조법도 발달되어 철 파이프의 한쪽 끝에 용해된 유리를 붙여서 형틀 속에 넣고, 철 파이프의 다른쪽 끝에서 입김을 불어넣어 병을 만들었다. 오늘날 사람 ... 으로 사용된다. 어느 것이나 성형한 금속의 표면을 깨끗이 처리한 다음, 습식법으로 하유(下釉)를 구워 붙이고, 다시 백색의 상유(上釉)를 여러 번 구워 붙여서 만든다.하유는 주로 철판

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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[기호식품][기호음식]기호식품(음식) 과실음료, 기호식품(음식) 술, 기호식품(음식) 라면, 기호식품(음식) 커피, 기호식품(음식)초콜릿(초콜렛), 기호식품(음식)우유, 기호식품(음식)아이스크림(기호식품, 기호음식)

기호식품(음식) 과실음료, 기호식품(음식) 술, 기호식품(음식) 라면, 기호식품(음식) 커피, 기호식품(음식) 초콜릿(초콜렛), 기호식품(음식) 우유, 기호식품(음식) 아이스크림 ... ) 용기의 환경호르몬 문제5) 수입 밀가루, 의심스러운 스프재료, 화학조미료2. 대처법1) 두 번 끓인다2) 용기제품 라면(컵라면)은 되도록 피하자3) 우리 밀을 원료로 한 라면을 먹 ... 은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술들이 제조되는데 이때 양주로 손꼽히던 주품들은 삼해주, 백로주, 이화주, 부의주

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.13

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CJ제일제당 기업분석 및 마케팅 전략

) 행사기획, 연출업28) 광고물제작 및 광고업무대행업29) 정기간행물 발행 및 저작권관리업30) 빵, 과자, 아이스크림 및 빙과류의 제조, 가공판매업31) 수상 운수유지 서비스업 ... 의 동 관련제품의 제조, 가공판매업5) 육류의 가공판매업6) 장류의 제조, 가공판매업7) 사료의 제조, 판매업8) 유기질비료와 배합비료의 제조, 가공판매업9) 발효화학공업10 ... ) 유기 및 무기화학 공업제품(염료, 안료, 도료, 농약 및 농약원재, 살충제, 표백제, 경수연화제, 요업재료, 촉매, 섬유가공조제, 각종첨가제, 각종중간제등 포함)의 제조 및 판매업

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.06

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막걸리유통의 문제점과 선결과제

이 늘며 일본, 홍콩, 몽골, 중국, 미국 순으로 세계 65개국에 수출되고 있다. 막걸리는 제조·보관기술이 과학화 됨에 따라 실온에서도 장기간 본래 맛을 유지하고 인삼, 더덕 ... 다.3) 막거리의 제조탁주는 우리 민족의 토속주(土俗酒)로서 도시의 서민층과 농민에게까지 널리 기호층을 가지고 있는 술이다. 막걸리는 예로부터 자가(自家) 제조로 애용되었기 때문 ... 은 부랴부랴 따라잡고 있는 상태다. 일본에 수출되는 우리 막걸리는 대부분 살균 제품으로, 막걸리 맛의 원형은 아니다. 일본에 진출해 현지에서 직접 막걸리를 제조하는 한인도 있

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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