"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,981-2,000 / 2,972건

단체급식에서 위생관리

되지 않은 어패류육류, 샌드위치, 치즈, 햄버거크림이든 빵류, 햄, 가금류, 달걀, 감자샐러드, 크림소스, 샌드위치육류,가금류, 달걀,유제품, 생선원 인장염비브리오 식중독감염성 대장 ... 까지의 시간을 최소화 하는 것이 중요하다.(조리종료후 2시간 이내 배식)2. 식재료 위생관리3. 조리인력 위생관리건강진단 조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을 받 ... 아야 할 의무가 있다. 식품위생법 제26조 제4항에 의거하여 영양사에게 즉시 보고 조치에 따르며 의사의 진단을 받도록 함. ☆ 조리종사자의 건강관리 (조리를 못하는 경우) ① 제1군

리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.26

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국내 위스키 시장 조사

위스키 부문 1위 브랜드이자 전세계 2위 싱글몰트 위스키이다.⊙ 스카치 위스키의 종류종류세부구분원료제조법몰트위스키싱글몰트위스키맥아한 증류소에서 나오는 한가지 원액으로 제조퓨어 ... 몰트위스키맥아한 곳 이상에서 생산된 몰트 원액을 섞어서 제조그레인위스키옥수수,호밀 등블렌디드위스키몰트위스키와 그레인위스키를 혼합※국내에 들어온 몰트 위스키는 대개 싱글 몰트 위스키 ... 했던 국내 ‘조니워커 클래식 아마추어 챔피언십’을 지속적으로 개최해 인지도를 더욱 넓혀나갈 방침이다.이밖에도 전 세계 리큐르 판매 1위를 자랑하는 아이리쉬 크림 리큐르 베일리스는 젊

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.20

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업용으로 사용되는 용매의 물성과 용도의 조사/천연물에 포함된 고부가가치 성분과 용도의 조사

이 생성되며, 알맞은 조건 아래에서 는 벤조알데히드도 된다.? 반응에서 나타나는 각종 중간물질은 염료· 의약·향료·폭약 등의 제조에 쓰인다. 불균화 법(不均化法)·수소화탈메틸반응 등 ... 로 한 뒤, 에틸렌글리콜과 탈수축합시켜 폴리에스테르 를 제조하거나 프탈산디옥틸(DOP)등의 가소 제(可塑劑)를 제조하는 데 이용? p―크실렌은 코발트·망간 등의 중금속 촉매 에 의해 ... 공기산화하여 테레프탈산을 제조한 다. 이것과 글리콜에서 나온 폴리에스테르 가 합성섬유의 테토론이다. m―크실렌은 산 화해서 이소프탈산을 제조하여 플라스틱 원 료로 쓰인다

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.28

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보리와 맥주

해 크림같이 부드러운 거품을 만들어준다.▶ 램빅 (Lambic)벨기에에서 가장 전통적인 발효법을 사용해 만드는 맥주이다. 일반적인 맥주는 발효시킬 때, 외부 공기와의 접촉을 차단하지 ... . 보리의 술10Ⅰ. 서론1. 맥주의 정의한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 ·보리 ·옥수수 ·고량 ·감자 ·녹말 ·당질 ·캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것 ... 되었다고 추측되며, 함무라비 왕조의 유적에 기록이 남아 있다. 그 후 보리의 재배가 이집트로 전해져 이집트 제4왕조 때부터 제조하였다고 하며, 그 방법은 그리스·로마를 거쳐 유럽

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.23

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육가공품 파워포인트 발표자료

어 조미료, 향신료 등을 섞어서 압력을 가하여 제조한 것 소시지와 햄의 중간형 (우리나라에서 생산되고 있는 햄의 대부분을 차지함) 외관, 조직은 햄에 가깝지만 제법은 소시지와 비슷 ... % 이하, 조지방 30% 이하의 것Ⅱ. 프레스햄1. 프레스햄의 정의2. 프레스햄의 제조공정충 전혼 합염 지원료육건조·훈연가열처리냉각 및 포장프레스햄Ⅱ. 프레스햄혼합햄이라고도 하 ... eaweed)로부터 추출되는 물질 증점제(thickener), 안정제(stabilizer), 텍스처라이저(texturizer)로 사용 아이스크림과 거품 크림, 푸딩, 요구르트 등

리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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외식사업

을 단순히 만들어 제공한다는 개념에서 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의제공 등을 상품으로 제공하고 보다 발전된 개념으로 제조업과 서비스업을 함께 추구 ... ,1522,78421.043251718.7아이스크림베스킨라빈스 하겐다즈 돌로미티 나뚜르 코니아일랜드 TCBY 떼르드글라스비알코라아 한국하게다즈 한국프리젤 롯데리아 코니아일랜드 한국TCBY ... ) 임대차 보호법과 여신규제 완화 10) 신토불이 정신의 제고 11) 외식산업에 대한 정부의 인식7. 국내 외식산업의 문제점의 해결방안1)양극화 현상 2) 개인식의 증가현상 3) 편식

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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맥주 그 오묘한 세계~!!

맥주 그 오묘한 세계~!!목차1. 맥주의 역사 2. 맥주의 종류 3. 맥주 제조법 4. 맥주에 따른 잔 선택 5. 맥주~이젠 맛있게 먹쟈~^^ 6. 결론맥주의 역사~- 맥주 ... : 아일랜드 특징 : 정통 스타우트 공법에 의해 양조된 흑맥주이다.하면 발효 맥주산 미구엘 맥주 분류: 필젠 맥주 도수: 5% 원산지: 필리핀 특징 : Dark Beer 크림을 향유 ... 을 살얼음과 함께 걷어내는 양조법을 사용한다.- 색에 의한 분류 -담색 맥주 옅은 색의 맥아를 사용해 양조한 맥주, 맛이 깨끗하며, 전 세계적으로 소비량이 농색맥주에 비해 훨씬 많

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13

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[광고]브랜드 이지미전략 usp포지셔닝

,상징,또는 디자인 및 이러한 요소들의 결합체” 라고 정의되고 있으며, 우리나라 상표법에서는 “상품을 업(業)으로써 생산,제조,가공,증명 또는 판매하는 자가 자기의 상품을 타업자 ... ustomer franchise):브랜드의 설정자로 하여금 충성스런 고객으로 구성되는 세분시장을 찾을 수 있게 하며 상표충정도는 경쟁으로부터 제조업자를 보호해 준다.3) 가격프레미엄을 구사 ... 가 브랜드를 상품분류의 기준으로 크게 구별하고 있는 경우이다. 가령 얼굴을 닦는 크림을 화장품,약품,화장실용품 등의 성격으로 나눌 수 있는데, 이는 시장의 크기, 경쟁 브랜드의 참여

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.08

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비만

들에서 동물성 지방 대신에 식물성 지방을 사용하여 식품을 제조하고 있다.2. 비만판정체질량지수에 의한 판정상대체중에 의한 판정표준체중에 대한 현재체중의 비에 의해 비만도를 판정하는 것 ... Broca법이 가장 많이 사용변형된 Broca법에 의한 비만 판정?비만도(%) 구하기=(현재체중/표준체중)× 100?표준체중(㎏구하기)- 신장 161㎝이상 = [신장(㎝)-100 ... , 달콤한 음식 등 고설탕식품을 집중적으로 먹는 것을 말함.저녁식사 후 TV 보면서 편안하게 아이스크림, 단케이크, 맥주1～2잔 먹는 것이 열량 과잉섭취의 원인※ 심리적으로 불안

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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러쉬LUSH 제품분석

하기 때문에 러쉬의 제조공장에는 재고가 남아있지 않아 항상 신선하게 공급된다고 말하고 있다.두 번째는 손으로 직접 만들어진다는 것이다. 손으로 직접 주형에 눌러 넣은 후 건조 역시 ... 는 제품의 모든 성분과 만들어진 날짜, 유효기간을 라벨에 표기하는 것을 당연하게 생각하며 모든 제품에 라벨붙이기를 실행하고 있다. 러쉬는 영국에서 성분표기에 대한 법조항이 존재하지 않 ... 을때부터 성분을 라벨에 표기했던 회사들 중의 하나라고 한다.+ 그 밖의 특성- 유통기한이 짧다. (예:스킨크림-14개월, 헤어팩-3개월,얼굴용팩-3주 등)- 러쉬 전제품에 성분 및

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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`A`자외선에 의한 피부손상과 예방방법,인체에 미치는 영향

하는 법'1. SPF 높은 제품, 낮은 제품 여러 번 바르는 것보다 효과 높아자외선 차단지수(SPF)는 높을수록 차단(UVB영역) 효과가 크다.SPF15보다 SPF30이 그 ... 를 반드시 함께 사용하는 것이 좋다.제조일로부터 30개월, 개봉 후 12개월 내, 보관조건 10∼30℃,개봉 후 12개월 내에 사용하시는 것이 좋으며온도가 높은 장소(자동차내 등 ... )에 보관하지 않는 것이 중요Ⅸ. 자외선에 의한 피부손상 예방법가능한 한 햇볕이 강한 시간(오전 10시부터 오후 2시까지)에는 외출을 피하고, 외출 시에는 양산이나 모자, 선글라스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.31

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[식품공학] 분유

로 추출되나 고대부터 우유를가루로 하여 보존성을 높이고 부피를 감소하여 저장이나 수송을 쉽게한 것 같다.1810년 통조림법을 개발한 불란서의 Nicholas Appert가 분유를 제조 ... 하였으며공업적인 규모로 분유가 상품화한 것은 1855년 영국의 Grimwade가유병식 분유제조법을 발명하면서이다.그 후 1872년에는 미국의 Samurl R.Percy가 분무식 ... 제조법으로 특허를얻었으며 1898년 이후에 분유 제조기계가 급속히 개발되었다.일본에서는 1920년에 분유제조를 시작하였으며 우리나라는 1967년도부터분유를 공업적으로 생산하기 시작

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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와인의 개념,역사,분류,와인별특징,각나라별와인라벨보는법,테스팅,여러품종설명 (사진자료다수)

(Wine) 등이 있다. 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있 ... 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조 법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다. 와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품이고 완전 ... 와인 고르는 법1.색깔 : 육류를 먹게 될 때는 일단 레드 와인 으로 결정한다 2. 국가 : 레드 와인으로 유명한 프랑스, 이탈리아, 미국, 오스트레일리아 등의 나라 중에서 한 나라

리포트 | 107페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.19 | 수정일 2019.06.21

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남양유업 - 기업분석, 지식경영 구축 사례, 브랜드 마케팅 성공 분석 (17차 분석)

.13 남양유업주식회사 설립본사서울 중구 남대문로1가 18핵심 인물김웅산업 분야음식료품 , 유제품 제조자본금1,200억원매출액1조 4,000 억원 (2009.12)순이익2,600억 ... 원 (2009.12)자산 총액1조 2,500억원 (2009.12)주요 생산 브랜드주요제품 : 흰 우유, 가공우유, 요구르 트, 주스, 검은콩 두유, 치즈, 크림, 버터, 연유 등 ... 이 있다. HACCP은 HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS의 머리글자로 해썹 이라고도 부르는데, 우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 그

리포트 | 64페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.05

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감미료의 정의, 종류, 당알코올,올리고당에 대하여

되고 있으며, 감미는 낮고, 얼기 쉬우며, 잘 분해되지 않고 점도가 높고, 보습효과가 있다. 음료, 아이스크림, 빙과류, 카라멜, 분말음료, 분말스프 등의 제조에 이용된다. ... 등은 단맛이 강할 뿐만 아니라 식품 중의 자연성분으로도 가장 널리 분포하고 있으며, 또한 가공식품 제조 시에도 가장 널리 사용되고 있는 당질 감미료이다. 그러나 「설탕」으로 대표 ... 아서 음료 제조시 주로 이용된다.(2) XylitolXylose에 수소를 첨가하여 얻는 당알코올로 단맛이 설탕의 90%로 단맛이 강하다. 자일로스의 원료는 자작나무에서 추출되는 자일

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.25

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[정맥마취][도포마취][흡입마취][침술마취][전기마취]정맥마취, 도포마취(도포마취 약물, 도포마취 일반적인 술식), 흡입마취(흡입마취 특징, 흡입마취 종류), 침술마취(침술마취 특징, 침술마취 전망), 전기마취

, TrichloroethyleneⅤ. 침술마취1. 침술마취의 특징2. 침술마취의 기전1) 신경분절 인근 취혈법(method taking point near the segment)2) 신경 ... 분절 원격 취혈법(method taking point on distant segment)3. 침술마취의 전망Ⅵ. 전기마취1. Transcutaneous Electrical ... 되므로 thiopental사용은 금기되고 있으며, 급속주사법은 shock에 빠져있는 동물이나 비대상성의 심맥관질환이 있는 동물에는 금기되고 있다. 소에서도 망아지와 거의 같

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.07.16

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[화장품,미용] 에몰리엔트 밀크로션 제조처방

실습제목;에몰리엔트 밀크로션 제조처방1.실습목적1)에몰리엔트 밀크로션에 대한 기초이론을 토대로 에몰리엔트 밀크로션에 처방에 따라 제조하여2)에몰리엔트 밀크로션에 대한 제조법,기능 ... ,용도,주요성분을 이해하고3)제조제품에 대한 관능 및 물성 테스트를 통해 본제품의 특성을 알아보고 평가해 본다.2.실험방법1)수욕조에 Home mixer를 설치하고 수상인〔A〕상과 ... 액상향취좋다유액상점도기:4번봉 12RPMFater500기준치:8000-110005.고찰에몰리엔트 로션은 화장수와 크림의 중간적 성격을 가진 것으로 특별한 예를 제외하고는 유분량은 적

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.07

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모조치즈에 대하여

Title : 모조치즈의 향후 방향 제안1. 자연치즈와 모조치즈의 소개- 일반적으로 자연치즈에는 단백질과 지방이 20-30%씩 함유되어 있으며, 코티지 치즈나 크림 치즈처럼 특이 ... , 식물성 오일, 유화제 등을 혼합하여 제조하는데 유화제는 단백질을 용해시키기 위하여 사용된다. 이들 첨가물들은 가공치즈에 사용하는 것과 동일하다. 제조공정은 가공치즈 제조공정 ... 첨가물(토마토 페이스트, 소시지, 후추, 양념, 안초비등)에 의해서 만들어진다. 모조치즈는 생화학적 또는 화학적으로 만들어진 치즈향미체를 첨가하여 제조할 수 있다. 자연치즈의 풍미

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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식품안전경영 시스템 ISO22000

한 식품 가공법 등으로 인해 양적인 면에서는 과거에 비교할 수 없을 정도로 풍요로워졌지만 식품의 질은 생산자-소비자간의 정보의 비대등성으로 인해 일반 소비자인 우리들은 그 질의 정도 ... 를 가늠하기 어려워졌다. 또한 최근 단체급식분야의 집단 식중독이 증가하고 대형화되고 있으며 수입식품이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아 ... 적용에 관한 지침을 작성하여 각 국에 권고 하게 되었다.HACCP이란 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 전과정에서 위해물질이 해당식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.17

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[제과제빵학] 유지의 모든것

하고, 버터입자를 반죽해서 균일한 조직으로 한 것. 크림의 유산발효 여부에 따라서 크게 제조법에서 발효버터와 비발효버터로 나눌 수 있고 성분에 따라 소금을 첨가한 가염 버터와 소금이 없 ... 다. 또한 가염 버터는 소금량의 1.5-2.0% 정도 함유된 버터로 보통판매용 버터로 사용되며, 무염 버터는 제과, 제빵, 조리용, 아이스크림 등의 제조원료로 이용된다.◆ 제조 ... : 크림을 교반하는 공정을 처닝(churning), 버터 입자를 반죽하는 공정을 워킹(working)이라고 한다. 또한 최근에는 연속식 버터제조 장치도 보급되어 버터의 세균학적 품질

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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