"된장효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

된장 제조공정 된장 효소와 사회경제 전통 발효식품 김치 유산균 식품영양 발효식품 슈퍼 푸드

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"된장효능" 검색결과 161-180 / 779건

판매자 표지

강원도 음식의 특징

으로 알려져노약자나 어린이에게 좋다.*맛의 특징-주로 된장을 사용하는 타지역과 달리 고추장을 사용하여 칼칼한 맛을 낸다.미꾸라지의 생선 냄새를 고추장으로 다스리므로 고추장의 맛 ... 국의 형태를 지니고 있다.*미꾸라지의 효능-동의보감에 의하면 미꾸라지는 온하고 맛은 달며 독이 없어 속을보하고 설사를 멎게한다.-추어탕은 영양뿐만 아니라 속을 든든하게 해주는 음식 ... 의 특징-김이 모락모락 나는 순두부는 대접이 넘칠 정도로 담겨 나오는데 이때양념장 한 숟가락을 넣고, 입 안 가득 넣으면 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있다.순두부와 함께 나오는 밑

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04

다운로드 장바구니
된장과 미소. ppt (30장)

된장 and 미소1. 된장에 대한 모든 것 a. 된장의 역사 b. 된장에 사용되는 미생물 c. 된장의 종류 d. 된장의 구성성분 e. 된장의 효능 3. Recipe + Q A 5 ... 용해능력 , 항암효과 등 각종 효능이 일본 된장보다 뛰어남 . 언제든지 만들수 있고 균일한 품질의제품을 생산할 수 있어 일찍 산업화가 용이 단점 자연발효 및 환경에 의존해 균일 ... . 된장 관련논문 INDEX 한국된장과 일본식된장 ( 미소 ) 만들어보기 된장에 대한 오해와 진실 , 그리고 궁금점들 4. 된장 VS 미소 한국된장과 일본된장 비교하기HISTORY

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

다운로드 장바구니
5대 영양소와 발효식품

이나 창자 등 생선의 한 부위만을 모아 담는 독특한 젓갈이 많다.3.3 효능① 된장의 효능된장의 효능 중 가장 잘 알려진 것은 바로 항암 효과다.암세포를 가진 쥐에게 된장찌개를 먹인 결과 ... 은 우리 몸에서 해독작용을 하는 중요한 기관인 간 기능을 강화한다.이 밖에도 된장에는 고혈압 예방, 노화 방지, 노인성 치매 방지, 골다공증 억제 등의 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 ... 을 하고 나서 근육이 피로해지는 이유가 바로 여기에 있다.3.2 우리나라 전통 발효음식의 종류① 매주로 담근 된장된장은 우리나라 요리에 빠질 수 없는 중요한 음식이다. 된장국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25 | 수정일 2015.09.04

다운로드 장바구니
예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

여 일본으로부터 우리나라에 전개되고 있다고 전해진다. 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장과 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장을 담그는 과정으로 발달하였다.주 재료 ... 합비는 밀가루:코오지가루=2:1, 코오지가루:고춧가루:식염=3:1.5:1이 적당하다. 이렇게 만들어진 고추장은 냉동 1153개월 이상 저장이 가능하다.*고추장의 효능①고지혈증 개선 ... 와 C가 고추장에는 없으므로 고추장을 먹을 때에는 브로콜리, 시금치 등 비타민이 많은 녹황색 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 고추장의 효능은 발효기간이 짧은 고추장보다 6개월~1년 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
식품재료학_된장

된 장 학 과 : 외식조리학과 과목명 : 식품 재료학 교수명 : 김 현 룡 교수님된장이란 ? 콩의 유래와 역사 된장의 종류 된장의 효능 된장의 성분 일본의 된장 : 미소된장 ... 를 띄운 후 , 소금으로 간하여 삭힌다 . 비지장은 더운 날에는 만들지 못하는 단점이 있다 .된장의 효능 1. 항암효과 : 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다 . 된장 ... 된다 . 간 기능 회복과 간 해독에도 효과가 있 으며 , 간 독성 지표인 아미노기전이효소의 활성을 떨어뜨려 간 기능을 강화 시킨다 .된장의 효능 4. 해독작용 : 된장은 육류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.28

다운로드 장바구니
아동간호학 급성기관지염 간호진단 고체온 비효율적호흡양상

?아니요30분육류, 생선류, 계란, 치즈, 콩제품(두부,된장)?매일 먹는다 □매일 먹지 않는다.야채?매일 먹는다 □매일 먹지 않는다.과일□매일 먹는다 ?매일 먹지 않는다.스넥□매일 ... 의 작용 및 효과페니실린 계열의 항생제. 감수성균의 세포벽합성을 억제하여 항균작용. 효능으로는 상기도 감염증(중이염, 부비강염, 편도선염, 인두염, 후두염), 하기도 감염증(기관지 ... 및 효과① 주효능. 효과-감기로 인한 발열 및 동통, 두통, 신경통, 근육통, 월경통, 염좌통② 다음질환에도 사용할 수 있다.- 치통, 관절통, 류마티양 동통약물의 부작용 및 치료방)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.14

다운로드 장바구니
생활 속 식품이야기 기말고사 범위 단답식 서술형 시험문제

℃ 냉장 온도에서 열흘. 유산균은 기간 대사산물로 만든 산 때문에 시간이 지나면 스스로 죽는다. 생산된 날로부터 3일째 = 유효 기간-7일에 먹는 것이 가장 좋다.68. 된장은 항암제 ... *( ) 공급*된장 70%, 고추장 50%, 간장30% 순으로 발암 물질의 돌연변이 줄여서 ( ) 예방.*장류의 항암 물질이 구체적으로 밝혀지지 않았으나 불포화 지방산인 ( )으로 추당. ... 한 것이다.*뮤탄스균이 올리고당을 먹이로 사용하지 못해 산을 형성하지 않으므로 충치 유발 억제.*올리고당의 생리적 효능-( ): 장내 유익균인 비피더스균 증가시키고 유해균인 대장균

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.03

다운로드 장바구니
[유전공학]된장을 통한 연구와 고찰

으며, 발효과정 중 관여한다 하더라도 여러 인자에 의해 파괴되어, 면역증가효과 및 항암효과가 뛰어난 식품이라고 할 수 있습니다.1.3. 된장의 효능된장은 과거 선조들로부터 전해 내려 ... Ⅰ. 서 론된장은 예로부터 내려오는 전통 발효 식품으로 우리 식탁에 없어서는 안 될 대표적인 조미식품이다. 된장은 아미노산, 지방산, 비타민, 무기질 등이 풍부하며, 특수성분인 ... 용해(Kim, S. H.외 4명, 1994) 등의 기능성이 우수한 것으로 밝혀지고 있다. 된장은 미생물을 이용하는 가장 복잡한 양조기술이 요구된다. 된장을 제조할 때 메주에서 성장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2021.07.03

다운로드 장바구니
치매예방과 관련된 영양관리 - 치매와 관련있는 영양소, 치매예방을 위한 식생활

위해 식사량은 위의 8부 정도만 하며 과식하지 않는다.-하루에 한 번 이상 장류로 식사를 한다. 실제로 된장은 위장질환 예방, 저항력 향상 효과 및 항암작용 등에서 탁월한 것 ... 치매예방과 관련된 영양관리 - 치매와 관련있는 영양소, 치매예방을 위한 식생활목차치매예방과 관련된 영양관리I. 치매와 관련이 있는 영양소1. 레시틴의 효능2. 비타민 E의 효과3 ... 과 콜레스테롤3) 알루미늄* 참고문헌치매예방과 관련된 영양관리1. 치매와 관련이 있는 영양소1) 레시틴(Lecithin)의 효능레시틴은 그리이스어로 계란 노른자를 뜻하는 낱말에서 왔는데 화학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

다운로드 장바구니
건강을 지키는 지역별 음식

에 좋다고 한다2)냉이토장국뜬물에 된장과 고추장을 풀은 물에 냉이와 모시조개를 넣고 끓인 국으로 간편하게 봄철 입맛을 돋우게 하는 음식이다. 누구나 쉽게 요리할 수 있으며 간단히 즐길 ... 속에 곱게 다져 양념한 쇠로기를 채워 넣고 조청, 고추장, 간장,물을 섞은 양념장으로 윤기나게 바싹 졸인 음식으로 밑반찬이나 술안주로도 좋다.-효능쭈꾸미는 타우린 성분이 풍부 ... 를 떼고 반으로 자른 후 양념장을 고루 끼얹어 하루쯤 두었다가 먹는다.-효능게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화도 잘되고 맛도 담백하다. 게의 단백질은 로이신, 알기닌 등 필수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.15

다운로드 장바구니
[콩][콩 종류][콩 성분][콩 영양][콩 효능][콩 유래][콩 재배]콩의 종류, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효능, 콩의 유래, 콩의 재배 분석(콩, 콩 종류, 콩 성분)

속의 리드산은 잠재적 발암성 물질의 생성을 억제한다. 부산대 박건영 교수가 "재래식 된장 식품의 아플라톡신에 대한 안전성 및 항암효과"를 주제로 발표한 논문에 따르면 각종 실험결과 ... 된장에서 추출한 된장 추출물이 발암성분인 아플라톡신을 완벽하게 제거한다는 연구결과를 발표했다. 다시 말하면 된장을 담그는 과정에서 메주를 띄운 지 1개월이 지나면 84%, 2개월 ... 이 지나면 90%, 3개월이 지나면 문제의 아플라톡신이 100% 파괴된다고 주장했다. 그는 또 사람의 위암세포와 결장암 세포를 이용한 항암효과 실험에서도 된장에서 추출되는 리놀레산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

다운로드 장바구니
[음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 콩의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래

로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2) 된장의 유래우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔던 것일까? 메주의 원료인 콩에 대해 먼저 알아보자. 우선 콩의 원산 ... 한국 전통식품(장)의 역사목차1. 된장1) 된장이란2) 된장의 유래3) 콩의 유래2. 간장1) 간장의 유래3. 고추장1) 고추장의 유래참고문헌1. 된장1) 된장이란된장은 대두 ... 한 것을 말한다.된장은 예부터 오덕(五德)이라 하여 '단심(丹心) - 다른 맛과 섞어도 제맛을 낸다, 항심(恒心) - 오랫동안 상하지 않는다, 불심(佛心) - 비리고 기름진 냄새

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

산야초의 종류와 효능 및 식용방법

의 식성에는 된장 고추장이 가장 적합하다 . 여린 잎과 갓 자라 나온 줄기의 껍질은 산뜻한 맛과 씹히는 느낌이 좋다 . 될수록 생식하는 것이 건강에 유익하며 녹즙을 내어 마셔도 좋 ... 산야초의 종류와 효능 및 식용방법땅두릅 ( 독활 ) [ 효능 해설 ] 이른봄과 가을에 뿌리를 캐어 물로 씻은 다음 말려서 약재로 쓴다 . 동물실험에서는 뿌리 추출액이 신장운동 ... 을 강화하고 심장 수축의 진폭을 크게 하며 , 원활한 호흡작용과 장운동을 항진시키는 것을 보였다고 한다 . 또 다른 실험에서는 진통항염증 , 피응고 촉진 , 강심작용 , 혈압강하작용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04

다운로드 장바구니
청국장

청 국 장- 목 차 -청국장이란? 청국장의 유래와 역사 청국장의 영양 청국장의 효능 청국장과 일본의 낫또 비교 된장과 청국장 비교 청국장을 효과적으로먹는 방법 청국장의 연구 개발 ... 로 한 우리 나라의 대표적인 발효식품으로 간장, 된장,고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통 장류이고 된장보다 콩 단백질과 지방 함량이 많고 소화 흡수율이 높다. 발효과정 ... 의 효능정장작용으로 변비, 설사 동시 해소 다이어트에 탁월한 효과 항암효과 혈압강화 효과 당뇨병 예방 뇌졸중 예방 노화방지 빈혈예방 혈전용해 해소청국장과 일본의 낫또 비교우리의 청국장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.23

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 '한식의 세계화 과제물'(과제점수 만점취득)

는 것이고 다음으로 냄새를 맡게 된다. 우리 음식에서 냄새가 문제가 되는 것은 파와 마늘, 젓갈, 된장 정도다. 파와 마늘이야 본디 재료 자체의 냄새가 심한 것이니 어쩔 수 없 ... 는 일이고, 된장과 젓갈 같은 식품은 발효와 숙성 과정에서 냄새가 심해진다.서양의 치즈도 냄새가 심하지만 이제는 우리도 치즈를 꽤 즐기는 편이다. 하지만 우리가 즐기는 것은 냄새가 비교 ... 적 심하지 않은 일반적인 치즈거나 가공 치즈다. 프랑스 사람들이 즐겨 먹는, 냄새가 심한 치즈는 아직도 접근하기 쉽지 않다. 우리에게 치즈 냄새가 그렇듯 서구인들에게도 된장의 냄새

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.11

다운로드 장바구니
발효 화장품에 관한 정보와 시장 분석, 매출 트렌드 보고서

되어 왔으며 우리가 즐겨먹는 김치와 된장, 요구르트 등은 그 대표적인 발효식품이다.발효 기법은 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 말하며 최근 이러한 발효 ... 주제: 발효 화장품1. 서론발효과학 이란2. 본론발효화장품의 성장 동력발효 화장품 최근 트렌드 분석발효화장품의 효능1. 영양의 극대화2. 피부 흡수력의 향상3. 독성의 제거발효 ... 에서 발효균을 제거하고 동시에 효소 외에 유효성분들을 함께 추출함으로써 기존 효소 하나만이 갖는 효능을 배가시키고 피부흡수율도 높이는 기법을 말한다.발효란 아주 오래전 인간이 자연

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.30

다운로드 장바구니
[영어작문에세이] 건강하게 살기 원한다면 된장을 드셔보세요 (If you want to live healthy, try to eat Doenjang)

admiring their wisdom.된장에 대한 연구에 따르면 된장은 많은 효능을 가지고 있습니다. 된장이 세계적으로 주목받는 점은 항암효과, 즉 암을 예방하고 치료하는 효과를 가지 ... 에도 많은 효능이 있습니다. 된장은 한국인의 건강을 책임지는 대표적인 식품인 것이죠. 옛 사람들이 이런 과학적인 효능을 알 리가 없을 테니 그 지혜가 참으로 대단하다는 생각이 듭니다 ... 해져야 맛좋은 장이 만들어진다고 하네요.5) According to studies Doenjang has good effects.된장의 효능과 효과에 대해서 말하고 옛 사람

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.04

다운로드 장바구니
식량과인간 경상대 필기

.알칼리성 식품-인체의 산성을 중성화4.보건적 기능 -식이섬유는 장의 활동촉진5.기호적 기능- 녹/적/황/자색 등 황산화 기능 . 색소. 향기6.약리적 효능- 다양한 2차 대사산물 ... /검정콩(안토시안 색소때매 검정으로 보임)두유/두부/된장/고추장/청국장에 쓰임아이소플라본(ex)검은콩에 많이 들어있는 이소플라본=파이토에스트로겐-여성성유지도움)*간장/된장-->감칠맛 ... 지 기준 2.온도 기준 3.광 기준(햇빛) 양성:열대원산으로 광포화점이 높음 음성:광포화점이 낮음4.일장 기준(낮의길이) 단일성 : 한계일장보다 짧은 일장(낮의 길이짧음) 장일성

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23

다운로드 장바구니
한국홍보기내음식과음료

를 이용한 PPL전략을 구상해보는 것도 아주 좋은 방법중의 하나라고 생각한다.2. 기내식 음식1) 한국음식의 우수성한국 음식은 된장, 고추장, 간장, 김치 및 젓갈 등 발효식품이 기본 ... 인기제품으로 널리 소비되었다.3) 기내식음료로서 매실음료(1) 효능- 매실은 피로회복은 물론 간기능의 향상과 해독작용 등 몸에 좋은 다양한 효능이 있다.(2) 현대인의 소비성향 ... - 소비자에게 확실하게 어필하기 위해서는 매실음료의 차별적 특징을 명확하게 하고 혜택인 건강과 관련된 구체적인 효능에 대해서도 강조해야 하며 다른 음료와의 차별화를 해야 한다고 생각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2014.12.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

콩의 영양성분, 종류, 효능, 콩요리 나만의 래시피

한 단백질, 칼슘, 비타민 B, E 등이 많아 우수한 영양공급원이다. 흰콩으로는 된장, 고추장, 간장, 콩가루, 두부 등 많은 가공품이 만들어지고 콩자반을 해먹기도 한다. 조리하기 ... ..PAGE:1콩푸드코디네이터과과목: 영양학학년: 2학년이름: 황민성..PAGE:21. 콩의 유래2. 콩의 영양성분3. 콩의 효능4. 콩의 종류5. 나만의 콩요리(두부강정 ... 을 계산하면우유의 약 11배에 달하고 지방은 약 3배나 된다...PAGE:53. 콩의 효능1)항암작용 골다공증 예방콩 속에 든 이소플라본 중 항암작용은 대부분 제니스타인에게 이뤄진다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.26 | 수정일 2025.07.05

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기