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된장 제조공정 된장 효소와 사회경제 전통 발효식품 김치 유산균 식품영양 발효식품 슈퍼 푸드

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"된장효능" 검색결과 241-260 / 779건

한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈4) 기타 젓갈3. 젓갈의 필수조건Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장1. 된장의 유래2. 된장의 효능 ... 다는 기록이 많다. 콩으로 메주를 쑤는 법은 증보산립경제에서 보이기 시작하여 오늘날까지도 된장 제조법의 기본을 이루고 있다.2. 된장의 효능요즘은 서양 의학계에서 영양학적 가치와 효능 ... 한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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된장

된장에 대해서목 차된장의 유래/ 역사/ 제조방법2. 된장의 성분 / 영양/ 발효균 기타 일반 상식3. 재래된장/일본된장비교 재래된장/개량된장비교 기능성된장 등4. 된장의 효능된장 ... 고, 품질이 균일한 제품을 생산할수 있어 일찍 산업화됨단점균일한 제품을 만들이 어렵고, 만드는 시기가 한정코지균이 작용해 발효되므로 효능이 떨어짐전통된장 vs 일본된장 (미소)구분한국전통 ... 의 유래.역사. 제조방법에 관해서목 차된장이란1된장의 유래2된장의 역사3된장 제조4된장에 숯을 넣는 이유5된장의 발효균6된장이란..전통적인 방법으로 성형 제조한 메주를 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

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5월 24일 화 일일보육계획안 및 평가

을 건강하게 하는 음식의 종류와 효능에 대해 이야기 한다.눈에 좋은 음식:토마토, 해바라기씨, 시금치, 땅콩, 우유등..코에 좋은 음식:유자차, 무, 꿀, 도라지, 버섯, 된장등..이 ... 을 확인하고 자리에 정리 할 수 있도록 돕는다.*유아의 기분과 건강상태를 체크한다.*교실 환기 및 통풍 시킨다.알림장투약원아확인자유선택활동9:10~10:40언어영역-얼굴 완성하기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.13

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영양과 건강을 위한 웰빙음식

된 콜레스테롤을 분해하는 작용도 있다고 알려졌다.된장의 영양과 건강된장에 함유되어 있는 히스타민, 류신 아미노산은 단백질의 생리활성이 뛰어나 두통을 경감시키고, 혈압을 내려주어 고혈압을 예방 ... 다.나. 과일, 야채의 농약 제거1)시금치: 흐르는 물에 씻고, 소금을 조금 넣고 끓는 물에 뿌리 쪽부터 데치고 물에 한번 헹궈내면 농약이 씻긴다.2)상추, 깻잎: 2장씩 겹쳐서 6 ... 어 항산화작용을 하며, 변비 예방에 도움이 되는 수지배당체가 들어 있다.3. 콩.두부.된장.청국장요리두부의 영양과 건강두부는 체내의 신진대사와 성장발육에 필요한 필수아미노산과 필수지방산

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.05

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한식의 세계화 방안및 문제점

, 그리고 양념에 따라 맛이 달라지는 다양함 덕분에 쉽게 대중화가 될 수 있었고 , 간장에서 고추장으로 변화한 양념은 된장 , 짜장 , 카레 , 치즈 등으로 범위를 넓혀가고 있 ... 인들의 식습관에 맞게 형태를 개량해서 판매를 시 도한다 . (ex. 미국에서의 비빔밥 버거 ) 해외입맛과 취향에 따라 고추장 외의 간장 , 쌈장 , 불고 기소스 등의 소스를 비빔밥 ... 이 떡볶이의 유래이며 , 6.25 전쟁 이후 밀가루 떡에 고추장과 야채를 섞어서 작은 노점에서 팔기 시작한 것이 오늘날 떡볶이의 시초이다 . 떡볶이는 저렴한 재료와 간단한 조리법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11

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식품가공저장 report - 장류 : 고추장,청국장

의 효능- 오랜 역사와 전통을 자랑하는 고추장은 그 영향적인 면에서 어느 나라의 전통 음식 못지않게 뛰어나다. 고추장은 간장이나 된장 못지않은 많은 영양분을 가지고 있는 것 ... 나라에 들어오면서 오랫동안 먹어온 된장에 고춧가루를 넣어 새로운 형태로만들어 진 것이 아닌가 추측된다.1) 메주- 재래식 메주는 삶은 콩을 모양을 만들어 볏짚으로 엮어 따뜻한 온돌방 ... 에 것으로 메주로부터 간장과 된장을 함께 만드는 것이다. 메주는 가을에 메주콩을 삶아 작은 덩어리로 만들어 볏짚으로 묶어 따뜻한 방안에 겨울동안 매달아두면 볏짚이나 공기로부터 여러

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.25

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청국장

맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 최근 들어 과학적 연구결과가 속속 등장하면서 새삼 조상들의 지혜를 다시금 되새겨 본다. 된장에는 여러 가지 헤아릴 ... - 목 차 -1. 청국장(1) 으뜸 발효식품 청국장2. 청국장의 주요 효능(1) 다이어트에 탁월한 효과(2) 항암효과(3) 혈압강화 효과(4) 뇌졸중 예방(5) 빈혈 예방3 ... . 청국장 제조법4. 청국장 보관법5. 된 장6. 전통된장의 효능(1) 항암 효과(2) 간 기능 강화(3) 항산화 효과(4) 고혈압 예방효과7. 제조방법8. 리조푸스 올리고스포루스란?9

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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색色, 채소 (채소의 건강기능성) 레포트

- '콩은 밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 영양분이 풍부한 음식? 우리 선조들은 육류 부족으로 단백질 섭취가 모자랐던 시절 두부, 간장, 된장 등 다양한 식품을 먹어 단백질 ... 를 도와 줌.- 비피더스균 등 유익한 장내세균을 증식시켜 당분을 분해시키고, 유기산을 산출하여 장운동을 촉진함으로써 원활한 배변을 유도.- 식사 후 당분의 흡수속도 조절Ⅲ. 색 ... 의 건강을 증진시키는 확실한 효능을 갖고 있다고 한다.◈ 우리 몸 속의 세포 경찰, 당근우리 몸에 ‘당근’으로 필요한 당근, 강력한 베타카로틴이 항산화작용을 도와 노화를 억제

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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판매자 표지

재배식물육종학3A)가장 최근에 육성된 재배식물을 선정-고추-하고 그 품종이 육성된 과정을 상세히 기술하시오0K

에서 고추 10개정도 따와 된장에 찍어 먹으면 밥맛이 돌아오기도 하며 라면 끓어 먹을 때 고추를 넣으면 라면맛도 살아나 최고의 별미를 맛 볼 수 있다.고추는 매운맛이 강해 식욕 ... 다는 애기가 있다. 한국인들의 특유의 매운맛에 감동되어 고추는 우리식탁에서 빼놓을 수 없는 최고의 양념으로 지금도 사랑받고 있다. 이 장에서는 가장 최근에 육성된 재배식물을 선정-고추 ... )·달마(達磨)·고신(高信)·웅응(熊鷹)·소팔방(小八房)·장팔방(長八房) 등의 품종들이 있으며 풋고추로 쓰는 종류들로는 일광(日光)·복견신(伏見辛)·불암(佛岩)하우스풋고추 등이 있

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.17

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베노플러스겔 빅데이터

만 아니라 , 민간요법과 관련한 잘못된 소비자의 인식을 개선할 수 있는 가능성을 제시 ” 다른 사례 ⇒ 벌 쏘인 곳에 된장 ▶ 효과는 있으나 , 2 차감염의 가능성이 있음 ⇒ 아토피 ... 에 효능 유유제약 베노플러스겔 출처 : http://www.yuyu.co.kr/ko 출처 : http://www.yuyu.co.kr/ko 출처 : http://www.yuyu.co.kr ... 스럽게 이어짐 단일제품 매출이 전년 대비 62% 성 장16 시사점 3 새로운 시각 “Big data 의 활용은 일상을 다르게 볼 수 있는 시각을 부여한다 .” ⇒ 기존 제품의 Re

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| 리포트 | 20페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.12.26 | 수정일 2015.02.24

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우리나라의 전통 발효식품

의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담가 발효시킨 액체를 간장이라 하고, 나머지 건더기를 된장이라 하여 식용해 왔 ... 습니다. 간장의 ‘간’은 소금기의 짠맛을 의미하고, 된장의 ‘된’은 ‘되다(hard)’입니다. 간장은 단백질과 아미 노산이 풍부한 콩으로 만들어져 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 ... 저장이 가능한 과학적인 식품으로, 불교의 보급으로 육류가 금지됨으로써 필요에의해 발생되었습니다.3. 된장간장, 고추장과 함께 중요한 장류중 하나로 전통적으로 전해 내려와 토착

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

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차와 커피의 역사 - 차와 커피의 어원, 전래과정, 차문화와 커피문화, 차의 역사적 발전과 쇠퇴, 커피의 발전과 변화

논쟁 * 된 장 녀：‘된장’ +‘ 녀 ( 女 )’ 가 붙은 합성어 . 어원은 ‘ 젠장녀 → 덴장녀 → 된장녀 ’ 로 변화 스타벅스와 패밀리 레스토랑 , 명품에 집착하고 뉴요커의 삶 ... ⑥ 입냄새의 예방 ⑦ 암 , 동맥경화의 억제 단순히 커피를 마신다고 이 일곱가지 능력이 발휘된다고 할 수는 없다 . 커피의 효능은 당연한 이야기 일수도 있으나 한방약적인 것으로 볼 ... 수 있다 . 즉 , 같은 약이라도 사람에 따라 효능이 다르다는 이야기 !커피 의 역사 가격 과 맛 에 초점을 둔 커피 광고 ! -------- Click -----------커피

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.27

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5월24일 일일보육계획안 및 평가

에 좋은 음식 : 유자차, 무, 꿀, 도라지, 버섯, 된장 등...이에 좋은 음식 : 우유, 멸치, 고등어, 두부 등...◆ 내 얼굴 콜라주- 내 얼굴을 그림 후, 얼굴의 부분을 잡지 ... 는 차례대로 자유선택활동을 할 수 있도록 지도한다.알림장바구니투약원아확인(냉장보관확인)자유 선택 활동8:30~10:00영어영역파닉스 1그룹 (c, k, e, h, r, m, d), 2 ... 기, 텔레비전 멀리서 보기 등..- 우리 몸의 기관을 건강하게 하는 음식의 종류와 효능에 대해 이야기 나눈다.예_ 눈에 좋은 음식 : 토마토, 해바라기 씨, 시금치, 땅콩, 우유 등..코

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.29

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[약용식물]된장 고찰

된장의 일반적 고찰과목 :교수 :학과 :이름 : 송명호학번 : 2001012241. 정의와 유래한국인의 음식 중에 김치와 된장을 빼버리면 아무 것도 없을 것이다. 특히 된장은 날 ... 료이다. 된장은 간장과 함께 예로부터 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 된다. 선사시대에 우리의 땅이었던 부여는 콩의 명산지로, 콩으로 간장과 된장이 섞인 걸쭉한 장을 담갔 ... )에서는 콩 한 말을 무르게 삶고 밀 다섯 되를 볶아 함께 섞어서 메주를 쑤고 더운 온돌에서 띄워 황의(黃衣)가 입혀질 정도로 뜨면 말려서 된장을 담근다고 쓰여 있다. 증보산림경제

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.04

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계절별 질병과 민간요법 치료방법 예방방법과 치료 방법,차,음식,운동,지압법 등

을 보호하며, 소화를 촉진하는 효능이 있는 토란, 염증을 진정시키는 감자생즙, 알로에 생즙 등이 좋다. 쪽파를 3cm 정도로 잘라서 생으로 된장에 찍어서 먹거나 말린 질경이를 물 ... 이 있기 때문에 소염, 해열, 진통작용까지 있어서 여러 가지의 증상을 개선시키는 효능이 있다. 코 세척의 횟수는 하루에 1-2번 정도가 적당하며 꾸준히 지속하는 것이 비염에 효과적이 ... 를 멈추게 하는 쑥, 생강 달인 물, 위벽을 보호하는 성분의 점액질을 가지며 소화를 촉진하는 효능이 있는 토란, 베타카로틴이 풍부하여 만성위염에 위 점막을 복구 하는 역할을 하는 당근

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.11

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성인 케이스, 위절제술 케이스, 위절제 간호과정, a+자료, 간호진단,수술과 관련된 급성통증

약물명경로횟수효능 효과부작용OPDAYfentamax MAT 12.5㎍/h경피1장시간 지속적인 마약성 진통제 투여를 필요로 하는 만성 통증의 완화1) 의존성 : 계속 복용으로 약물 ... 으며 주머니 모양을 하고 있다.위로는 식도와 연결되고 아래로는 십이지장과 연결되어 있다.위는 섭취한 음식을 잠시 보관하면서 잘게 부수고 적당한 속도로 소장으로 배출 시키는 역할 ... 를 시행하도록 권장한다.? Dumping증후군을 예방하기 위한 방법을 교육한다.2) 퇴원 후 식사? 퇴원후 식사는 환자의 적응 정도에 따라 죽 → 진밥 → 된밥 등의 순으로 진행① 식사

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.06.08

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건강에 좋은 음식(식품)들

되어 있고, B12 도 미량 함유되어 있고, 무기질 중 칼륨의 함량 이 높다.- 효능으로는 장을 다스리고 미용에 탁월하고 요통, 항종양, 적혈구용혈작용, 항바이러스 작용. 알레르기 ... 성분의 함유량이 높아서 수험생이나 어린이에게 좋다.- 대표 음식 : 된장소스연어찜, 고등어조림, 참치주먹밥■ 된장의 영양과 건강- 콩을 주원료로 발효와 숙성과정을 거쳐 만들어진 식품 ... 으로 단백질이 장을 만드는 동안 아미노산으로 분해되어 장맛을 내게 한다.- 효능으로는 가기능의 회복과 간해독에도 효과가 있다고 보고되었으며 항암효과, 항산화 효과, 고혈압 예방 등

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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2013년도 가톨릭대학교 약학대학 합격자기소개서

자세하게 알 수 있는 계기를 마련하였습니다. ‘아플라톡신b-1과 간암의 상관관계 분석과 저감화를 위한 방법 고찰’이라는 주제로， 우리가 자주 먹는 된장에 피는 곰팡이의 독소인 ... 었습니다. 단순한 업무였지만， 설명서에 간단히 적힌 약의 성분과 효능에 대한 정보는 저의 호기심을 자극하는데 충분했습니다. 후에 이러한 작용에 관해 인터넷과 관련서적을 통해 더

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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해독프로그램

10년인 다이옥신을 배출 기간을 1년으로 줄일 수 있다고 밝혔다.(2) 방사선 해독일본 히로시마 원폭방사능의학연구소에서 방사선을 쬔 쥐에게 된장을 투여한 결과 그렇지 않은 쥐 ... 와 비교하여 빠른 회복세를 나타냈고, 방사선으로 입은 상처가 재생된다는 사실도 확인하였다. 그리고 로열젤리도 방사선 해독에 좋은 효능을 가지고 있다.)(3) 납 해독납독을 막기 위해서 ... 이 낮아진다는 미국의 대학에서 연구결과를 내놓았다. 마늘에 함유되어 있는 유황화합물인 황화알리신은 중금속을 싸서 독성을 제거하는 작용을 한다. 도한 마늘의 다양한 효능이 복합

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.11

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한국의 음식

우리나라의 음식-발효식품 중심으로 (된장, 간장, 고추장 )-1. 한식의 정의한식은 대한민국을 대표하는 음식이다.한식은 한국음식으로서, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 왔으며 ... 과 섞여도 제맛을 내며 오랫동안 상하지 않고 비리고 기름진 냄새와 맛을 제거해 어떤 음식과도 조화를 잘 이룬다는 점입니다.2) 한국의 콩 발효식품 중심으로ㄱ. 된장◎ 된장의 정의 ... : 메주로 간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 내지 않고 그대로 먹는 장. 된장의 '된'은 '되다(hard)'의 뜻이 있다.◎ 된장의 유래

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.31

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