"식품생화학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품생화학" 검색결과 1,761-1,780 / 9,997건

식품학 단백질

하여 여러 가지로 분류되고 있는데 국제 생화학연합회의 효소위원회는 6 가지 , 즉 산화환원효소 (ixudiredyctase), 전이효소 (transferase), 가수분해효소 ... (essentialamnoacid) 이라 한다 . 제한아미노산 식품 중에 존재하는 아미노산 중 부족한 필수아미노산을 제한아미노산 (limiting amino acid) 이라 하며 그중 가장 부족한 필수 ... 아미노산 을 제 1 제한아미노산 이라 한다 . 곡류 단백질의 제 1 제한아미노산은 라이신이고 대부분의 식품에서는 라이신 , 트립토판 , 트레오닌 , 메티오닌이 제한아미노산

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.10

다운로드 장바구니
산도조절제,산도조절제의 종류,푸마르산,푸마르산나트륨

제 ’ 의 역할 가공품에 거의 필수적 으로 사용되는 첨가물이고 , 식품이 빠른 시간에 산화되는 것을 막는 일종의 보존제역할어떤 음식에 들어 있을까 ? 라면이나 빵 , 과자와 같은 대 ... 부분의 가공식품에는 산도조절제가 들어가 있다 !몸에 어떤 영향을 끼칠까 ? 위장장애 를 일으키고 , 몸에 나쁜 활성산소 를 만듭니다 . 또한 산도조절제를 과다 섭취하면 체내 ph ... 과 화학물질 , 자외선 , 혈액순환장애 , 스트레스 등으로 산소가 과잉생산 된 것이다 . 이렇게 과잉생산 된 활성산소 는 사람 몸속에서 산화작용 을 일으킨다 . 그래서 우리의 몸

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.02

다운로드 장바구니
영양판정(개인대상,ABCD법)

측정한 값을 사용했기 때문에 제지방 계산 값에 오차가 있을 수 있다. Ⅱ. 생화학적조사(Biochemical method) - 혈당측정기 ◆ 평 가 ◆- 혈당은 정상치에 속하며 당뇨 ... 한다. 따라서 비타민 A를 함유한 식품의 충분한 섭취를 권장한다. ☞ 급원식품 : 동물성식품-간, 생선, 간유, 전지분유, 계란 식물성 식품-녹황색 채소, 해조류 등-잇몸·입 ... 에 관련한 징후(구내염, 구각염, 설염 등)의 경우 영향을 미치는 영양소는 비타민B, 비타민B 등으 로 이를 함유한 식품의 충분한 섭취를 권장한다. ☞ 비타민B 급원식품 : 우유

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07

다운로드 장바구니
교양 '식품과 건강' 식생활제안서

식품은 고열량을 함유하고 있으며 기름지고, 소화를 방해하는 요소가 있는 식품들이 대부분이다. 또 쉽게 조리하고 장기간 변질되지 않는 인스턴트 식품의 특성상 화학적 식품첨가물이 없이 ... 를 줄이고 유기농 식품을 섭취하도록 노력해야 한다.2. 합성착향료가 들어간 식품: 합성착향료란 한 두 방울만으로도 원물의 향을 풍부하게 하기 위해 각종 식품에 사용되고 있는 화학 ... 기에 아토피 환자는 의식적으로 인스턴트 음식을 식이요법에서 배제할 필요가 있으며 인공적인 화학물질이 무첨가 된 자연식품을 선호하되 섭취하도록 노력해야 한다. 특히 자연식품 중에서도 아토피

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04

다운로드 장바구니
저항성 전분 ppt

는 전분 결정을 형성 화학적으로 변형된 전분은 소화 효소에 의해 분해 소화되지 않는 이유저항성 전분의 종류 단단한 조직에 둘러싸여 소화 효소가 전분까지 닿지 않는 타입 소화가 어려운 ... 에서 생기는 전분 조리 후 따뜻할 땐 저항성 전분 함량이 낮지만 식히면 많아지는 종류 RS3저항성 전분의 종류 가공전분의 일종으로 소화 효소가 작용하기 어려운 타입 화학적으로 제조 ... 콜레스테롤 및 크레아틴 감소 4. 당뇨병 예방 5. 불면증 개선 6. 무기질 흡수다른 저항성 전분식품보다 적은 영양소 저항성 전분의 단점 옥수수 가루와 같은 저항성 전분 보충

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.04

다운로드 장바구니
환경호르몬 레포트

하는 해로운 물질이기도 하다. 내분비계안에서 화학물질이 가짜 호르몬인척 비정상적으로 작용해 진짜 호르몬과 교란되어 건강에 여러 악영향을 미친다.환경호르몬 포함 제품 및 식품은 수도 ... 적으로 많이 축척되어 더 위험함에도 불구하고 그 실태는 참담하다.그 외에도 식품, 세제, 가구, 화학섬유, 살충제 등 우리가 사용하는 많은 생활 제품들에 유해한 물질이 함유되어 있 ... 면서 사회적, 세계적인 문제로 대두 되고 있다.이러한 상황에서 새로운 신조어가 등장했는데 바로 ‘케미포비아(Chemi-Phobia)’이다. 화학물질에 대한 공포감이라는 뜻으로 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.31

다운로드 장바구니
전북대 보건학 단어정리

한 생화학적 반응의 결과△콜레스테롤의 대사적 특징-인체는 콜레스테롤의 고리구조를 분해할 수 있는 효소체계가 없음△콜레스테롤과 심혈관질환1. 혈중 총콜레스테롤 농도가 증가되면 심혈관 ... -부류연: 생담배연기제 7장 음주△알코올 중독-전통적인 음주의 범위를 넘거나, 혹은 지역사회 전반의 일상적인 음주 습관을 넘어선 상태라면, 병리적 인자로서의 알코올이 유전, 체질 ... , 단백질)-미량영양소: 비타민, 무기질-필수영양소: 인간의 생리현상에 반드시 요구되지만 체내에서 함성할 수 없거나, 합성량이 적어 반드시 식품을 통해 섭취할 성분-비영양소

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.12

다운로드 장바구니
유지의 비누화값

은 지질과 똑같은 의미로 사용된다. 지질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 또한 세포막의 구성성분이 되는 물질이며, 식물의 종자와 동물의 피하조직 ... 사슬 지방산, 22개 이상은 매우 긴 사슬 지방산으로 나누며, 식품에 함유되어 있는 지방산은 12~22개의 것이 많다. 탄소수 10개 이하는 저급지방산, 11개 이상은 고급지방산 ... 이 버터보다 더 많이 들어간다.(비누화시킬 유지가 없어 KOH는 HCl과만 반응했다.)참고문헌· 최병범 외 3명, 「식품분석」, 진로연구사, 2006· 조미자 외 8명, 「조리원리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.07

다운로드 장바구니
식생활 관리의 정의, 식생활 관리의 의의, 식생활 관리의 목표, 비타민 종류, 비타민 특징, 섭취 방법, 비타민 과잉, 비타민 부족

가족의 관심사는 사회심리학, 경제, 정치, 심리학, 문화인류학, 철학, 역사, 언어학, 생화학등에 뿌리를 둔 학제간 문제이다라 하였기 때문에 식생활교육과 식생활 관리를 함께 써도 ... 다. 생활은 단순히 음식을 먹는 것 외에 식품의 생산부터 음식을 먹기까지의 모든 과정과 행동을 포함하는 포괄적 개념이며, 필요한 영양소를 적절하게 섭취하여 성장과 건강을 유지하는 것 ... 영양소의 종류와 특징 및 체내 기능, 각 영양소 섭취가 부족/과잉인 경우 건강에 미치는 영향에 다루어 본다. 그 후에 식생활 관리를 잘 하기 위한 제시한 비타민 및 구체적인 식품

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.02

다운로드 장바구니
간호대학생 영양학 과제 식품첨가물조사 PPT

유화안정성 을 좋게함2. 면에 들어있는 식품 첨가물면에 들어가 있는 식품첨가물 변성 전분 ( 초산 전분 ) - 천연 전분을 화학물질 처리하여 물리적 특성 변 화 면류첨가알칼리제 ... 라면 식품 첨가물 조사 현대인의 생활 영양목차 라면 공통 식품첨가물 면에 들어가 있는 식품첨가물 라면 스프에 들어 있는 식품첨가물 시장 조사에서 찾은 식품 첨가물1. 라면 공통 ... 식품 첨가물라면 공통 식품첨가물 산화방지제 - 식품 안의 지방 산화 , 영양소 손실 , 색소 변색을 막음 감미료 - 식품에 단맛을 냄 . 단맛은 설탕의 수백 배지만 칼로 리 x

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.08 | 수정일 2019.04.10

다운로드 장바구니
허브와 아로마테라피 레포트 - 그리스로마신화 속 허브

게되는데, 이 프로메테우스가 인간에게 불을 전해줄 때 사용했던 식물이 Fennel이라고 한다.회향(茴香, Foeniculum vulgare)은 미나리과에 속하는 다년생 식물로서 회향 ... 와 비슷한 맛이 나는데 이것은 아네톨이라는 화학물질이 있기 때문으로 아로마향과 비슷하다.피렌체 회향(Florence fennel, Foeniculum vulgare)은 재배종 ... 으로서 잎이 더 평평하며 연근같이 생겼다. 피렌체 회향은 야생종과 더 흡사한 것으로 데치거나 생으로도 먹는다. 이태리어로는 finocchio라고 부른다.▶ 펜넬(회향)의 효능회향

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

다운로드 장바구니
Lactobacillus의 산업적 이용

, 곡류 등에 많이 분포하고, 사람의 구강, 장관에도 있다.요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킨다. 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관(장내세균)이나 질 안에 있어 다른 ... 다.◎ Lactobacillus의 산업적 이용? 식품- 치즈: casein(카세인)의 rennet 응고, 커드로부터 whey(유청)의 배출 촉진과 함께 제조공정과 숙성 기간 중에 있 ... %에서 실험 E. coli 요로감염이 예방되었고,L. casei Shirota균주를 요도 내 주입한 성숙 생쥐에서 소변내 E. coli 가 유의하게감소되었으며 병리 소견에서도 예방 효과

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

가열하여 닭고기의 중심부 온도가 75℃에서 1분 이상 유지되도록 한다. 되도록이면 닭육회와 같이 가열하지 않은 채 섭취하는 식품은 제한하는 것이 좋다. 닭고기와 같은 생가금육 뿐 ... 과목명: 식품위생학주제: 식중독균으로 인한 식중독 사고 및 예방법-목 차-I. 서론II. 본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균의 특징 및 증상2 ... 식중독은 기생충, 독소, 병원성 세균, 바이러스, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물을 섭취함으로써 발생하는 질병이다. 이러한 오염은 대체로 음식물의 부적절한 취급과 준비

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

다운로드 장바구니
로렌조 오일 영화 감상문

에 자기 일처럼 나서지 않았지만 영국의 생화학자 수데비 박사의 도움으로 9개월 간의 연구 끝에 올리브유를 추출하게 된다. 이 올리브유 원액을 쓰고 난 뒤부터 기적적으로 로렌조의 포화 ... 지방산 수치가 줄어들게 된다. 올레산과 에루신산을 4:1 비율로 섞은 혼합물이다. 그렇게 탄생한 ALD 치료제는 미국 식품의약국의 승인을 받아 ‘로렌조 오일’ 이라는 이름으로 수많 ... 를 뚜렷하게 고칠 방법은 없다고 하지만 로렌조 오일은 오늘날 미국식품의약국(FDA)에선 지방산의 생성을 억제해 로렌조처럼 희귀병을 앓는 아이에게 한 줄기 희망의 빛처럼 쓰여지고 있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.02

다운로드 장바구니
식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

과실과 참깨에서 이 독소가 발견되고 있고, 피칸, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛과 호두 같은 견과류도 주요 오염 식품이며, 최근 연구에서는 생 커피콩에서 주 요 생산 곰팡이인 ... , 파툴린 등과 더불어 대표적인 곰팡이독소 중 하나이다. 1965년 남아프리카산 옥수수에서 처음 발견되었으며, 주로 훈연과 식염식품, 건조 생선, 건조 콩, 육포, 대두, 고추, 건조 ... 으며, 이중 독성이 가장 강한 것은 오크라톡신 A로서 이것을 일반적으로 오크라톡신이라 부른다. 화학구조상 아미노산의 일종인 L-phenylalanine과 isocoumarin car

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

다운로드 장바구니
식품공학 레포트

)◎ 기능성 식품이란?-식품의 성분이 생체방어,생체리듬의 조절, 질병의 예방과 회복등 생체조절기능을 충분히 발현할수있도록 설계되고 가공된 식품◎ 기능성 식품의 특징- 양약: 화학 ... 적물질, 치료위주, 부작용- 한약: 생약본추, 치료+보양- 기능성 식품: 식품속에 함유된 생리 활성 물질 , 질병의 예방 및 관리◎ 기능성 식품의 용어- Functional foods ... - 생체예방 및 관리-정의: 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제 ,캡슐, 분말,과립, 액상,환등의형태로제조,가공한 식품.? 탄수화물 기능성 소재- 당 알코올: 화학

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

다운로드 장바구니
[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

를 통한온도에서도 잘 생육하나 -18℃정도에서는 생육하지 못한다. 이 균은 65℃에서 30∼40초 정도 가열하면 파괴된다. 이 균은 5∼6% 소금물에서도 잘 생육하므로 소금절임 식품 ... 하므로 생고기는 밀폐용기에 담아서 냉장 보관하여 즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록 한다.(2) 독소형 식중독① 포도당 구균 식중독독소형 식중독의 대표적인 균으로 생산하는 독소 ... [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

다운로드 장바구니
당뇨환자 문제고찰 및 교육 과제

성인간호학 3당뇨환자 사례문제상기 대상자의 당뇨 관리 문제점1. 생화학 검사 및 신체계측- FBS: 245 mg/dl → 정상범위 126mg/dl 보다 높은 수준이며 당뇨환자 ... , 젓갈, 김치류 등 고염분 식품을 매끼마다 섭취함- 주로 식당에서 시켜먹음∴ BP 160/100mmHg로 고혈압을 나타냄(3) 지식 부족- 식사나 life style을 변화 ... , 다이어트 콜라, 다이어트 사이다, 녹차, 푸른 채소류(생것으로 2컵, 익혀서 1컵: 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리, 양배추, 버섯) 등이 있다.- 국과 반찬을 먼저 섭취

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

다운로드 장바구니
식품화학(문제집정리)

* 본 자료는 수기로 작성된 자료로 미리보기 이미지를 참고해주시기 바랍니다.

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.21

다운로드 장바구니
영양과 건강 보고서

의 특정성기능성인자가 식품 중에 유리형으로 존재하는가 결합형 또는 비공유결합형으로 존재하는가를 물리적, 화학적, 생화학적 분석에 의해 특정하게 정해두어야 한다.5) 섭취 후 기능 ... 성 인자는 구조가 해명되어 있는 것으로 여러가지 방법(산소공학적 합성, 화학적 합성 따위)에 의해 양적 생산이 가능하다.3) 기능성인자의 작용에 대한 해명성기능성 식품에 있어서는 그 ... 기능성인자가 인체 내에 작용하는 기능에 대하여 분자수준에서 해명하는 것이 필요하며 기능발현에 대하여 생화학적, 생리학적, 분자생물학적 이해가 가능해야 한다.4) 기능성인자의 존재상태

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17

다운로드 장바구니

이전10개 84 85 86 87 888990 91 92 93 다음10개

파워링크

신청하기