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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 1,781-1,800 / 9,997건

기본 간호 영양 섬머리 (summary

목표』◆ 6대 영양소와 각각의 중요성◆ 식품 피라미드에 따른 식이 평가◆ 영양 상태에 영향 주는 위험 요인 확인◆ 생의 주기에 따른 성장 발달과 영양의 관계◆ 영양 사정의 기준 ... ① 영양소nutrient- 특수 생화학적 물질로 신체의 성장·발달·활동·출산·수유·건강 유지에 필요하며 질병이나 상처로부터의 회복에 조력- 복잡한 대사 과정을 지니며 대개 영양소 ... 에서 합성되고, 인체기능을 위해 반드시 요구되는 것은 아니므로 외인성(exogenous) 식품을 통한 공급은 하지 않아도 된다.④ 6대 영양소 ? 탄수화물, 단백질, 지방- 비타민

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.15

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식사요법 울혈성 심부전의 영양치료

입원하는 경우의 대부분은 나트륨 섭취 과다 때문이라고 알려져 있다.- 염분이 다량 함유되어 있어 염분 제한 시 가급적 피해야 할 식품· 김치류, 젓갈류, 장아찌 등의 염장식품· 화학 ... 해 건체중을 표준체중 10% 미만으로 유지해야 한다. 소량의 식사를 자주 제공하며, 음식의 영양밀도를 높이고, 수용성이 높은 식품을 제공하는 것이 바람직하다. 1,200kcal 미만 ... 조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식· 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품· 인스턴트 식품- 염분은 적게, 음식은 맛있게 조리하는 요령· 허용된 양념(후추, 고추, 마늘

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ

식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ1. Introduction정성평가는 식품속에 단 하나라도 존재할 수 있는 미지의 균에 대해서 선택배지, 선별배지에서의 배양 ... 은 식품, 환경 또는 인체로부터 분리된 미생물을 생화학적인 분석방법을 이용하여 균명을 확인하는 자동화된 미생물 동정 장비이다. 동정 분석에는 초미량의 각종 건조 배지 및 생화학 ... 여 좀더 정확한 동정을 위해서 선별배지에서 나온 colony를 대상으로 생화학테스트를 실시하고, 균의 종류에 따라 다른 생화학적 특성을 이용하여 식중독세균들 검출해보며, 좀더 가까운

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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100세시대 족보 (2020년 1학기 기말고사)

와 같은 매우 다양한 대량의 생화학적 작용을 조절하며, 이들에 평상시의 주요 기능을 위해 필요하다.? 간은 동물의 주요 생체 기관 중 하나이다.? 간은 화학적인 소화에 상당히 중요 ... 을 분비하고 성기능 유지에 중요한 역할을 한다.2. 다음 설명 중 틀린 것은? [배점:4] 3번? 식품표시제도란☞식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장(이하 “식품 등” 이 ... 라 한다)의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.16 | 수정일 2023.01.17

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영양학 대체감미료에 대한 이해

도록 하겠습니다.- 설탕이 우리 몸에 미치는 영향설탕은 화학제품도 아니고 자연식품인 사탕수수나 사탕무에서 추출하여 만드는데 왜 우리 몸에 좋지 않을까요? 그 이유는 바로 사탕수수나 사탕 ... 의 경우 WHO 권고량의 2.5배나 더 섭취하고 있습니다. 식품의약품안전처의 조사에 따르면 한국인의 평균 당 섭취량은 무려 61.4g(2015년 기준). WHO가 발표한 하루 권장량 ... 당제로 분류되게 되는데, 식품첨가제의 안전성 평가 방법과 기준은 나라마다 조금씩 다르나 현재 우리나라는 미국의 평가 결과에 전적으로 의존하고 있으므로 미국의 식품첨가제 안전성 평가

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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2019년 환경과학 중간고사 강의자료 정리

가 올라갈수록 에너지 약 80%-90%감소-동화작용: 생물이 광합성작용에 의해 영양물질을 생 합성하는 화학변화-호흡: 산소를 받아들여 영양물질을 분해시켜 에너지를 발생시키는 반응C6H12 ... → (열에너지발생) → 체온유지에 사용, 체외로 빠져나가 소실"자연의 질서가 깨어질 때 인간들도 피해를 입게 됨"1. 생화학적 순환: 태양으로부터의 '에너지'는 끊임없이 주입 ... : 일정한 지역내의 특정한 생물종들의 총량 88%생산자/12%소비자제1단계 : 녹색식물(생산자) / 제2단계 : 식물을 소비하는 자, 초식동물 / 제3단계 : 육식동물영양단계

시험자료 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.15

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바바라 매클린턱 서평 (바바라 맥클린톡, 옥수수와 교감한 여성 과학자)

식물생화학 리포트 00대학교바바라 맥클린톡, 옥수수와 교감한 여성 과학자이 름학 번전 공강의명교수명제출일이 글은 바바라 맥클린톡의 일생과 유전학의 발전과정에 대해 동시에 설명 ... 은 학자들이 노력하였다. 1869년 생화학자 프리드리히 미셔가 핵으로부터 C, N, O와 많은 양의 P를 포함한 유기분자를 분리했고 역할은 알지 못했으나 중요한 일을 할 것이라는 추측 ... 페렴쌍구균에서 일어나는 형질전환을 밝혔다. 형질전환이란 외부에서 온 유전물질을 통해 새로운 형질을 발현시키는 현상을 말한다. 그리피스의 실험이 발표된 다음 해에 생화학자인 피버스 레벤

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20

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토양오염

, 식품포장 폐기물, 시설축산의 폐기물 등에 의해서도 이루어진다.토양 오염의 특징은 오염 물질의 축적, 또한 농축산물을 매개로 하여 인간에게 미치는 소위 식물연쇄가 관여하고 있 ... 이 성장하면서 오염물질을 먹이로 이용한다. 수분, 열, 양분, 산소, 그리고 pH는 생분해를 활성화 시키기 위해 필요하다. 생 분해를 활성화 시키기 위해 다양한 방법이 적용 ... 된다. 다른 방법으로는 산화/환원반응을 이용한 방법이 있다. 산화/환원반응은 오염물질을 화학적으로 더 안정하고, 유동성이 없으며, 비활성 물질로 변화시키는 반응이다. 산화/환원반응은 한

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.25

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아동안전관리생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

이 있다(그림. 먹이사슬과 지용성화학물질의 농축정도).따라서 먹이사슬의 상층부를 차지하고 있는 지방이 많은 동물성식품을 피하는 것은 지용성이 높은 다양한 환경호르몬들의 노출을 전반 ... 을 통해 생성, 분비되는 화학 물질이다. 생물체에 흡수되면 내분비계 기능을 방해하는 유해한 물질이기도 하다. 외인성 내분비 교란 화학 물질이 정확한 명칭인 환경 호르몬은 신체 외 ... 의 물질이 원인으로, 호르몬, 즉 내분비가 교란되는 것을 의미한다. 1997년 5월, 일본 학자들이 NHK 방송에 출연하여 “환경중에 배출된 화학 물질이 생물체 내에 유입되어 마치

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.10

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바이오플라스틱 지구

▣ 주제: 플라스틱 오염을 방지하기 위한 적용기술(완전 생분해 플라스틱)[1] 저감 방안 요약 :바이오플라스틱의 한층 높은버전인 바이오베이스플라스틱의 적용범위를 넓히기 위한 기술 ... 으로 생분해 플라스틱상품을 내놓는데 우리는 그 활동에 적극적으로 임해야 한다.[2] 저감 방안 원리 :생분해성 플라스틱?내구성, 성형 가공성, 내열성은 일반 플라스틱과 유사하지만 미생물 ... 이나 효소에 의해 분해되는 친환경 플라스틱을 말한다. 그중에서도 자연에서 미생물(박테리아, 곰팡이 등)에 의해 이산화탄소와 물로 분해되는 친환경 폴리에스터 고분자 소재를 활용한 생

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.12.01

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식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

등과 함께 친환경 살균제로도 널리 이용된다. 생화학적으로는 산소호흡을 하는 모든 생명체에서 일어나는 대사과정인 구연산 회로(citric acid cycle)에 참여하는 중간산물이 ... 1. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물이 있습니까? 첨가물 종류와 제과제빵 제품이름은 무엇입니까? (5종)1) 구아검백-황색의 분말로서 거의 냄새가 없다. 구아검은 콩과 구아 ... 지 않다. 점도가 높은 구아검은 식품용과 공업용으로 널리 쓰이는데 식품용으로는 주로 아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제 등에 많이 사용하며, 그 외에 스프류, 소스 국물류, 면류

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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저항성전분

가지 유형 제 1유형 • 통곡물 • 씨앗류 제 2유형 • 그린 바나나 • 생감자, 생고구마 제 3유형 • 익인 후 차게한 밥 • 익힌 후 차게한 감자 제 4유형 • 인공적으로 화학 ... 아 지방의 축적을 막는다. 3) 풍부한 식이섬유는 당뇨병을 예방한다. 콩제 2유형 - 그린바나나 및 생감자, 생고구마 저항성 전분 20% 정도 함유 효능 1) 글루카곤을 자극 ... 찰기가 없어 밥알이 분리된다. 찰기가 있고 쫀득하며 씹을수록 단맛이 난다. 품종 장립종 단립종 4~5g 1~2g 저항성 전분 함량 (100 g)제 4유형 - 인위적으로 화학

리포트 | 18페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2019.08.05

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

식당에서 생야채와 과일에 설파이트를 사용하지 못하도록 금지했다. 식품의약국은 또한 노란색 5번 색소가 함유된 음식은 반드시 레이블에 이를 명시하도록 했는데 이 색소는 수만명 중 ... 간장, 빙과류화학조미료(MSG)식품에 존재하지 않았던 맛을내거나, 존재하던 맛을 더 강하게 또는 바꾸고 없애버리는 물질과자, 통조림, 음료수, 카라멜, 카레, 다시다, 맛소금착색제 ... 는데 사용되어는 물질햄, 소세지, 어류 제품팽창제빵 또는 과자를 부풀게 하는 화학물질빵, 케이크, 비스킷, 초코릿산화방지제지방성식품, 탄수화학식품의 색깔이 변하는 것을 방지 사용 물질

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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기초영양학 1. 영양, 식생활과 건강

하기 때문에 필요)> 신체기능조절 :단백질 – 효소 및 호르몬 구성.비타민 / 무기질 – 체내 생화학 반응의 조효소로 작용3) 영양소 섭취 수준> 적정 섭취 수준 : 신체 기능 ... 소> 식품의 섭취 형태- 식품 (단일 식품 : 생오이, 풋고추 등)- 음식 (여러 식품의 조합)> 국가표준식품성분표 : 우리나라 2,800여 종의 식품, 일반 성분과 영양소 함량 ... 참고) 국가표준식품성분표의 구성. 고등어(생) 100g당 영양소 함량 국가표준식품성분표의 구성. 고등어찌개의 영양소 함량 국가표준식품성분표의 구성. (고등어찌개가 포함된) 한

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.21

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Enzyme-Assisted Extraction, 효소추출법

- ( 생 / 화학 폐기물 ) - 유기용매 노출 문제 - ( 종사자 )2. INTRO - WHAT IS ENZYME? 효소 ( Enzyme ) 란 ? 생촉매 ( Biocatalyst ... . MOTIVATION 식품산업의 부가가치와 공중보건에 기여 잠재성 유익한 생리활성물질 분리한계점 → 최적화 → 대중의 접근성 증진 Simplicity - ( 단순첨가로도 적용 가능 ... 함량으로 즐긴다 (2017) 농촌진흥청 기능성식품과 농업연구사 최애진 - 추출 방법에 따른 포도추출액의 품질 특성과 항산화 활 성 (2013) 사단법인 한국식품저장유통학회 영남대

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2022.06.30

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[식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

으며 여태까지 식품 가공 기술에서는 화학적인 방법이나 가열, 건조, 냉동 등 물리적인 방법을 사용했다. 그러나 열을 이용한 제조 가공 기술은 보존이나 위생 관리가 뛰어나지만 열에 의한 ... 식품 가공 및 저장[미래 식품 기술: 초고압 기술]High pressure Processing on Foods학번 홍길동2013.06.03목차Ⅰ.서론 ... ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ2Ⅱ.본론ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ3ⅰ)초고압기술의 원리ⅱ)초고압 처리 기술이 식품에 미치는 영향& 기능성ⅲ)초고압 식품가공 장치ⅳ)초고압기술 이용분야Ⅲ.결론

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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두부 제조 및 품질특성 조사

화학 기능이 뛰어나다. 특히 콩은 쌀에 부족한 필수 아미노산인 라이신을 공급해 영양 균형을 이루는 우수한 식품으로, 두부는 다양한 콩 제품 중 단백질 성분을 주로 사용하는 콩 식품 ... 으로 콩 단백질 활용 측면에서 글로벌 식품으로 개발될 가능성이 높다. 생두부의 종류, 응고제의 종류, 고체화 방법, 짜는 정도 등에 따라 두부의 수확량, 성분, 식감, 맛 등이 크 ... 성분을 주로 이용한 제품으로 콩 단백질의 이용이라는 측면에서 세계적인 식품으로 발전될 가능성이 큰 콩 가공식품이다. 두부의 수율과 성분의 조성, 질감, 맛 등은 원료 콩의 종류

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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국내산 쌀의 조회분 정량

.3796…≒0.380%6. 고찰식품성분분석표에 따르면 멥쌀, 백미, 생것의 가식부 100g중 회분은 0.4g이다. 따라서, 우리가 사용한 쌀의 회분함량은 0.4%이다. 조회 ... 의 색을 띄며 금속함량에 따라 Mn은 청록색, Cu는 흑색, Fe는 갈색이다. 식품성분분석표에 따르면 멥쌀, 백미, 생것의 가식부 100g중 무기질의 함량은 각각 칼슘 7mg, 철 1 ... 식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목국내산 쌀의 조회분 정량2. 실험목적 및 원리회분은 식품을 연소시키고 남은 재(ash)를 말한다. 회분

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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영양지원 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법에 대해 서술하시오. 영양상태 평가지침(영양상태 평가도구 등)을 제시하고 이에 의거하여 대상자(환자, 가족, 친지 등)에게 영양상태 평가를 수행하고 이를 기술하시오. 당뇨병의 급성 합병증과 만성 합병증을 제시하고 각각의 간호중재방법과 근거를 서술하시오

신체계측 방법이나 식품섭취 조사, 혹은 임상진단 결과와 병행하여 사용될 때만이 정확한 영양평가를 할 수 있다. 영양평가 방법 중 생화학적 방법에 의한 평가는 주치의의 처방이 반드시 ... 므로 식사조사, 신체계측조사, 임상조사, 생화학 검사를 통하여 영양상태를 평가함으로써 영양위험을 가진 개인이나 단체 또는 영양문제 등을 보다 더 구체적으로 파악할 수 있게 된다 ... 의 처방 없이 검사시행이 어렵고 퇴원시 가정간호로 의뢰되는 환자가 아닌 외래나 타 기관에서 의뢰되는 환자인 경우 객관적인 생화학적 검사를 확인할 수 없다는 제한점이 있다.6. 대상자

방송통신대 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.04.07

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[샘표식품 품질관리] 합격자소서

이 필요합니다. 저는 생물학을 수강하며 세포의 구조와 기능, 물질대사 경로를 이해하였습니다. 또한 2014년부터 1년간 학과 내의 생화학 연구실에서 대장 균의 배양, DNA와 RNA ... 의 isolation 및 quantification, PCR의 실험을 수행하며 생화학 지식을 쌓았습니다. 기기분석 개론 과목의 수강을 통해 분석기기들의 원리와 분석 가능 물질 ... 1. 당신이 회사를 선택하는 기준은 무엇이며, 왜 샘표식품을 선택하여 지원하는지 기술해주십시오. [20자 이상 500자 이내][신뢰와 행복을 주는 기업]저는 회사를 선택할 때면

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.03

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