"식품생화학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품생화학" 검색결과 1,841-1,860 / 9,997건

상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

영향을 미치며, 미생물의 생육, 생화학적 변화, 화학반응 등 식품 변질 요인과 밀접한 관련이 있기 때문에, 본 실험은 상압가열건조법을 이용, 수분정량을 측정하였다.실험은 상압가열 ... (quantitati가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분(proximate components)값인 데 비하여 수분은 화학량 ... 은 90%이상의 에너지를 제공하였으며, 곡물 중 쌀은 영양소를 공급하는 주된 식품이었다(2). 때문에 양파와 쌀의 수분함량을 측정하여 더 오래 저장하고 가공할 수 있는 방법에 대한 연구

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2019.07.20

다운로드 장바구니
미생물배양및세균검사

이 다르다.(2) 액체배지각 성분을 증류수에 녹인 액상의 배지로 broth 또는 bulion이라 하며 미생물의 증식, 생화학적 검사 및 대사산물 검출 목적 등에 사용된다.3. 미생물 ... 학적 검사, 화학적 검사, 물리적 검사 및 독성검사로 크게 나눌 수 있다. 여기서는 식품의 일반세균, 대장균군, 병원성 세균 등을 검사하는 생물학적 검사 중 식품과 관계가 깊은 몇 ... Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양교사 교직이수 면접준비자료

. 전공과목 중에 재미있었던 것-저는 식품화학이 재미있었습니다. 고등학생 때 화학을 배울 때는 흥미를 크게 못 느꼈었는데 식품과 연관 지어 배우고 이해하니까 흥미로웠습니다.6. 전공 ... 과목 중에 어려웠던 것-영양생화학이 재미있었지만 내용이 너무 많아서 공부할 때 힘들었습니다. 하지만 흥미로웠던 점은 내가 알고 있는 지식을 더 깊게 파고드는 공부였기 때문에 새로 ... 식품영양학과 교직이수 면접준비자료(질문, 답변)1. 자기소개-안녕하십니까 믿음과 용기를 주는 교사가 되고 싶은 000입니다. 저는 식품영양에 애정과 열정을 가지고 공부를 하고 있

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

환경과학 중간고사 강의자료 총정리

-동화작용: 생물이 광합성작용에 의해 영양물질을 생 합성하는 화학변화-호흡: 산소를 받아들여 영양물질을 분해시켜 에너지를 발생시키는 반응C6H12O6 + 6O2 → 38ATP + 6 ... 가 깨어질 때 인간들도 피해를 입게 됨"1. 생화학적 순환: 태양으로부터의 '에너지'는 끊임없이 주입되고 통과됨, 생명에 필요한 다른 많은 물질들(탄소, 질소, 인, 칼륨, 유황 등 ... 한 생물종들의 총량 88%생산자/12%소비자제1단계:녹색식물(생산자) / 제2단계:식물을 소비하는 자, 초식동물 / 제3단계:육식동물단계가 올라갈수록 에너지 약 80%-90%감소

시험자료 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27

다운로드 장바구니
2019 성인간호학

상태 평가지침(영양상태 평가도구 등) 제시1) 영양상태 평가도구2) 병력3) 영양력4) 신체계측5) 생화학검사2. 대상자(환자, 가족, 친지 등)에게 영양상태 평가를 수행하고 이 ... 를 기술1) 생화학검사2) 신체계측3) 식사력 조사4) 운동5) 영양상태 평가성인간호학 3] 당뇨병의 급성 합병증과 만성 합병증을 제시하고 각각의 간호중재방법과 근거를 서술하시오 ... 으므로 수분 변화도 함께 고려한다. 체지방과 근육의 양을 측정하는 것도 장기간 영양상태를 관리하거나 중재하는데 유용하게 이용될 수 있다.5) 생화학검사알부민, 프리알부민, 트랜스페린, 총

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

다운로드 장바구니
세균학 시험자료

법 증식준비대수기(대수증식기) : 가능한 최대속도로 증식하고 분열한다. 평판고체배지에서는 이시기에 집락이 형성되어 관찰 할 수 있다. 세균 개체들은 생화학적으로 최적의 상태. 미 ... 미생물은 왜 중요한가?농장우유, 살충제(bacillus thuringiensis), 제초제식품초산 – 식음료에서 보존제세균단백질 - 제빵, 육류 연하게 , 과일주스 깨끗하게 할 ... 때, 초콜릿으로 감싼 체리의 내부를 연하게 하는데 이용MSG(monosodium glutamate) – 세균: 글루탐산잔탄검(Xanthan gum) – 식품 증점제아스파탐

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

(성인간호학) 영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법

들을 사정하는 과정으로서 크게 신체 계측, 생화학적 평가, 임상 평가, 식생활 평가 등을 지침으로 수행할 수 있으리라 생각된다. 각 범주 별 구체적인 평가 지침들은 다음과 같은 것 ... 들이 있겠다.- 신체 계측 자료 : 체중, BMI 등- 생화학 지표 : 혈중 알부민과 총 단백질, 혈중 콜레스테롤, 헤모글로빈, 헤마토크리트 등- 식이 섭취 및 체중감소 여부 ... 으리라고도 평가되었다. 영양상태 평가도구를 활용하여 이루어진 상기 대상자에 대한 평가는 생화학적 조사를 함께 활용하였다는 점에서 예민도와 특이성 모두 비교적 높은 편이라 할 수 있을 것이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

다운로드 장바구니
Polymerase Chain Reaction(PCR)을 이용한 유전자 조작 (GMO) 식품 찾기

1. 실험목적 및 원리-목적 *식품으로부터 DNA 추출, PCR과 전기영동의 원리 이해 *시판되는 귀리와 옥수수의 GMO 존재 여부를 확인하기 위하여 식품으로 부터 DNA를 추출

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.02

다운로드 장바구니
[지금까지 이런 정리는 없었다!] 세균성 식중독 완벽정리

< 세균성 식중독 >- 식중독 : 음식물을 통해 체내에 들어간 병원미생물 및 유독·유해물질이 일으키는 것급성위장염을 주도하는 건강장애(식품에 잔류해있는 미량의 화학물질을 계속 ... (전파: 쥐, 개, 파리, 바퀴, 닭, 집오리, 칠면조 등)원인식품육류, 난류 / 어패류 / 도시락, 튀김류, 어육연제품 / 우유 및 유제품, 생과자잠복기12~24시간 (하루)증상 ... 충분히 가열식품을 pH 4.5 이하, 수분활성도 0.94이상, 온도 3.3℃이하 처리화학적 방법 : 초산염 첨가 → 포자의 발아나 균의 증식 저지2) 보툴리누스 식중독(3) 복합

시험자료 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 ... 예방방법3. 식중독 예방방법과 응급처치1) 예방방법2) 응급처치Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며식중독은 사람이 원인인 경우가 많으며 그 피해자 역시도 사람이다. 음식이 식품접객업소에 도착 ... 하라와 같은 식중독균이 침입되면 이상 증식하여 식중독을 일으키게 된다. 살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

다운로드 장바구니
1. 영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법에 대해 서술하시오. 2. 영양 상태 평가지침(영양 상태 평가도구 등)을 제시하고 이에 의거하여 대상자(환자, 가족, 친지 등)에게 영양 상태 평가를 수행하고 이를 기술하시오. 3. 당뇨병의 급성 합병증과 만성

를1. 신체계측 조사2. 임상 조사3. 식이섭취 조사4. 생화학적 조사예시 대상자를 통한 조사Ⅲ.결론Ⅰ.서론영양 평가란 영양에 관해서 정도에 관해 가치를 정하는 것이다. 식품영양가 ... 화하여 영양소 섭취상태를 조사하는 방법이다. 식사기록법, 섭취빈도법, 등이 있다. 집단을 대상으로 조사할땐 식품재고조사법 등이 있으며 국가 조사는 식품수급표가 해당된다.4. 생화학 ... 적 조사- 다른 조사법들에 비해 보다 객관적으로 산출할수 있는 방법이다. 생화학적 검사는 성분검사, 기능검사 이렇게 크게 두가지로 나눌수 있다. 성분검사는 조직이나 혈액등을 이용해 영양

방송통신대 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.29

다운로드 장바구니
발효유제품 연구 및 시장동향

다. 유산균은 음식 외에도 다양한 목적으로 활용할 여지가 크다. 유산균은 식품을 안전하고 오랫동안 보존하는데 도움을 주고 음식에 풍미를 더하고 유해 미생물을 억제한다.2) 유산균 연구 ... 의 성과초창기 발효유 제품에 대한 연구는 건강 증진 효과가 있는 식품인 기능성 식음료를 개발하는 데 집중되었다. 기능성 식음료를 만드는 기술의 핵심은 프로바이오틱스 ... 를 자극하는 능력이 있는 유산균을 생물 치료제로써 활용하는 연구가 진행되고 있다.(2) 유산균을 활용한 발효유 개발미국 FDA는 유산균을 식품에 첨가하는 것이 안전하다고 인증

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

다운로드 장바구니
2019-2 생활속 화학물질과 건강 기말고사

한 것으로 옳은 것을 모두 고르시오.① 화장품-식품의약품안전처② 산업장화학물질-고용노동부③ 지하철 객차내 먼지농도-환경부④ 가습기 소독제-농림수산부7. 아시아의 맹주라고 생각하는 태국 ... 2019-2 생활속 화학물질과 건강 기말고사1. 기형발생은 위험한 시기에 원인이 되는 인자에 노출되어야 나타난다. 화학물질 노출에 의한 기형이 나타나는 위험한 시기를 무엇이 ... 년 일어난 일을 모두 고르시오.① 박태환 올림픽 금메달② 미국 멜라민 애완동물사료 리콜③ 리먼 브라더스 파산④ 광우병 촛불집회6. 화학물질 관리와 관련하여 관리관청을 서로 연결

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.15

다운로드 장바구니
[식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

⇒ 세포분열에 의한 세포 수의 증가 (세포 증식)화학적 요인수분- 자유수 : 열역학적 운동이 자유로운 물 → 미생물이 이용 가능- 결합수 : 식품 중 단백질 또는 탄수화물과 수소 ... , 발효미생물 등의 대부분의 비광합성세균의 식품 미생물, 원생동물- 광독립 영양미생물(Photoautotrophs) : 태양광선과 이산화탄소를 사용하여 광합성- 화학독립 영양미생물 ... 결합 → 미생물 이용 불가능- 미생물의 영양세포의 75~85%가 수분- 세포내 화학반응은 물에 녹아있는 상태에서 이루어짐- 소금물의 경우 수분활성이 낮음 → 용질에 의해 물의 엔트

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

미생물 실험 내용 정리 (미생물 생육 곡선, 생장 최적 온도에 따른 미생물의 분류, PH에 따른 미생물의 생장 등)

차 대사물질을 계속해서 합성⑤ 정지기는 세균에 따라 지속 시간이 모두 다름(4) 사멸기 (death phase)① 세포가 일정한 비율로 사멸하여 총 생균수가 감소함② 생장 ... 하는 과정2. 소독 : 물질들의 안이나 위에 있는 대부분 혹은 모든 병원균을 제거하는 과정일반적으로 살균성 화학약품의 사용을 의미3. 방부 : 피부 또는 기타 신체 조직위에 사용 될 ... 수 있도록 독성이 없는 화학물질, 즉 방부제 사용 과정일반적으로 외과수술과 같은 절개 과정들의 준비를 위하여 피부 위의 세균의 수를 감소시키기 위하여 일상적으로 행함4. 오염처리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

기능성식품의 이해(여러분이 섭취하거나 여러분 주변에 계신 분들께서 섭취하는 기능성식품을 선택)

식품생명과학부과목명: 기능성식품의 이해주제: 여러분이 섭취하거나 여러분 주변에 계신 분들께서 섭취하는 기능성식품을 선택하여1. 기능성식품 섭취자의 분석 및 섭취 이유2. 섭취 ... 하는 기능성식품의 성분3. 섭취하는 기능성식품의 과학적인 근거에 의거한 기능4. 섭취하는 사람에게서 기대되는 효과 및 장단점을 작성.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 기능성식품 섭취 ... 자의 분석과 섭취 이유2. 섭취하는 기능성식품의 성분과 기능, 효과 및 장단점Ⅲ. 결론 및 개선 방향Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론기능성 식품은 생체 조절 기능을 가지는 식품, 또는 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

다운로드 장바구니
법정감염성 질환의 정의 및 종류

? 말초혈액 검사 : 적혈구용적 증가, 경도의 호중구 증다증? 생화학 검사 : 혈액요소질소?크레아티닌 증가? 전해질 검사 : Na, K, Cl 등은 정상? HCO3는 심하게 감소( ... 법정감염성 질환 정의 및 종류과목담당 교수님학과학번이름1. 법정감염병의 분류(1) 제1군 감염병 : 마시는 물 또는 식품을 매개로 발생하고 집단 발생의 우려가 커서 발생 또는 ... 유행 즉시 방역대책을 수립하여야 하는 감염병ex. 콜레라, 페스트, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균 감염증, A형간염1) 콜레라정의? 수인성 식품매개질환의 대표적인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06

다운로드 장바구니
성인간호학 뇌졸중예방 교육자료

3g이하로 한국인의 경우 하루 15~20g정도의 염분을 섭취한다고 한다. 따라서 고혈압 환자는 하루 염분 섭취를 10g이하로 줄여야 한다.1) 식품선택 시 주의사항 : 짠 음식 ... 을 우선적으로 제한한다.⑴염장식품 : 김치, 장아찌류, 젓갈류, 소금에 절인 생선 등⑵가공식품: 각종 통조림식품, 햄, 소시지, 치즈, 버터, 가염처리된 과자류⑶기타 : 국과 찌개 ... 류의 국물, 화학조미료 등2) 하루에 사용하는 조미료의 양을 줄여야 한다.3) 싱거운 음식을 맛잇게 먹기 위한 방법을 사용한다.⑴소금, 간장, 된장, 고추장 대신 식초, 깨소금, 참

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

다운로드 장바구니
성인간호학 ) 10개문제

가 결핍되었을 때 규명하지 못하는 한계가 있다.B. Biochemical tests 생화학적 검사혈액검사, 소변이나 대변검사, 조직 내 영양소나 대사물의 농도를 측정하는 방법이다. 또한 ... , 체네 영양 상태에 영향을 받는 효소를 분석해 정상치와 비교하는 방법이 있다. 생화학적 방법은 다른 방법보다도 훨씬 정확하지만 분석을 위해 설비와 기술이 요구된다.C ... 한 식품의 영양소와 양을 조사함으로써 섭취 양상과 영양소 섭취 상태를 판정한다. 식사 조사법에는 24시간 회상법, 식사 기록법, 식품 섭취 빈도법, 식사력 조사법, 실측법이 있다.3

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.21

다운로드 장바구니
식품위생학-세균성식중독

위장염, 발열원인식품- 달걀, 생닭- 우유, 육류, 어패류도시락, 튀김류...- 해산어패류- 장염비브리오로 오염된바다어패류&그 가공품- 생어패류의 회, 초밥-오염된 신생아용분유 ... - 분변, 쥐, 파리..-연안의 해수, 연안흙,플랑크톤 등에 분포- 조리기구의 2차오염- 체표, 내장, 아가미 등에 부착되어 있다가근육으로 이행식품 통해 감염- 사람→ 사람- 식품 ... - 조리용 기구의 소독- 어류내장제거 후 아가미, 표피세균제거- 식품, 음용수의 가열- 감염량: 많음- 주요감염장관: 소장- 식품, 음용수의 가열- 감염량: 적음- 주요감염장관: 대장

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

다운로드 장바구니

이전10개 88 89 90 91 929394 95 96 97 다음10개

파워링크

신청하기