"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 1,741-1,760 / 9,997건

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독후감 비우고 낮추면 반드시 낫는다 - 암을 비롯한 각종 난치병의 효과적이고 실천적인 치유법

곡식과 채소, 과일을 먹도록 되어 있는데 동물성 식품, 화학 첨가물 식품의 과식으로 난치병이 증가할 수 있다. 화학 비료와 농약을 써서 지력이 떨어지고 화학 식품을 섭취해서 체력 ... 부족이라고 보고 피를 맑게 하는 절식, 생채식요법, 나체요법(풍욕), 종양 부위 집중적 온열요법 등을 실행한다.아보 도오루 교수는 암의 원인은 혈액의 오염에 따른 저산소와 저체온이 ... 면서 배운 바는, ‘1. 절식과 생채식을 통한 해독, 2. 곡식 채식 위주의 소식, 3. 낮에는 햇볕 쬐이며 걷기, 4. 밤에 일찍 자고 충분히 휴식하기, 5. 더운물 목욕을 비롯

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.10

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친환경 소재 및 유기농인증기관, 화장품 패키지 공모

은 해외인증 기관에서 인증을 받아 판매되고 있다.일반적으로 유기농 법규에서는 비료, 살충제, 항생제, 식품첨가물 등이 있으면 안되며, 방사선 조사 및 하수 침전물의 사용 등 재배, 저장 ... 유기농 인증기관* 기준- 전 성분의 95% 이상이 천연성분이어야 인증- 10% 이상의 오가닉 성분을 함유할 것- 실리콘과 같은 지정 화학성분을 함유하지 말 것이 외에도 여러 가지 ... 로고 하단에 IFOAM ACCREDITED 삽입4. SOIL ASSOCIATION: 영국 회원제 자선단체* 기준영국의 회원제 자선단체로 식품과 농업 분야의 지역적, 계쩔적, 유기농법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

를 각각 두 가지씩 쓰시오.답: 물리적: 점도 낮아짐, 색이 탁해짐????화학적: 지방 산화, 이중결합 cis형이 trans형으로 변함?13. 식품공전에서 규정하는 식품 유통온도 4 ... 식품 기사 필답형 문제(2012년 ~ 2018년 1회)2012년1회1. 식품 중에서 퓨린이 생성되는 주요 경로와, 제품 중 거의 잔류되지 않는 이유를 설명하시오.답: 커피, 통 ... (???? )mg 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 (???? )mg 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.답: 트랜스지방: 0.5, 0.2? ??나트륨: 5, 10, 5?4. 식품 등 표시기준

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

이나 식물에서 얻은 천연 재료로 만들었으나 오늘날의 식품첨가물들은 대부분 화학적으로 만들어지기 때문에 건강에 해가 될까 우려하는 목소리도 점점 커지는 추세다.Ⅱ. 본론1. 각 나라의 식품 ... , 공 현재 화학첨가물까지 유기가공식품에 사용하도록 허가했다. 우리의 제도는 유기가공식품의 원료로 쓰이는 식품첨가물에 화학첨가제는 수용하지 않고 있는 실정이다. 미국에서는 식품첨가물 ... 의 화학물질, 그리고 네 번째가 식품 알레르기 순으로 응답하였다. 얼마 전 한국을 떠들썩하게 한 MSG 반대 열풍에 비하면 식품첨가물이 포함된 식품 속 화학물질에 대한 소비자의 중요도

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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스마트식생활과건강 요약본 1편

: (신장-100)*0.9))체구성: 남(복부, 가슴, 허벅지), 여(허벅지, 삼두근, 장골윗부분)- 생화학적검사적혈구혈액요-> 생화학적 지표: 단백질 상태, 지용성 비타민 상태 ... 게: 모든 영양소를 포함한 완전식품 존재X-적절하게: 모든 영양소를 필요한 만큼 골고루 섭취4. 영양표시- 식품표시항목 중 하나로 영양소의 종류와 함량을 표시하는 것- 식품포장 ... 분량당5. 품질인증기준(HACCP)- 국가에서 인정한 식품안전관리인증 및 위생적으로 안전함을 보장6. 영양소의 종류 (6가지)탄수화물: 포도당단백질: 아미노산(트립토판, 라이신

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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프로폴리스

에 대해 언급 천연의 항생물질성분에 주목 프로폴리스의 생화학적 분석 동양에서 유일하게 활발히 연구 . 아리스토텔레스 디오쿠리데스 . 레미 쇼뱅 허브스테인 일본의 단체 오늘날 프로 ... 다 . [ 네이버 지식백과 ] [flavonoid] ( 화학백과 ) 플라보노이드알콜 추출법 프로폴리스에 포함된 불순물이나 유해물질을 제거하고 플라보노이드를 추출하는 방법 . 미셀화 추출법 계면 ... 백과 ] ( 건강기능식품 기능성원료 , 2011.) 규격 (1) 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지며 이미∙이취가 없어야 함 . (2) 총 폴라보노이드 ( 가 ) 원료성 제품

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.11

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

가공 중 방부제로 사용되는 화학 물질이다. 허브, 향신료, 홉, 소금, 효모, 물, 공기 및 단백질 가수 분해물은 이 정의에서 제외된다. 비타민과 미네랄이 식품 첨가물로 간주 ... 거나 화학적으로 천연 물질과 동일하다. 많은 국가에서 식품 첨가물의 사용이 규제되며, 식품 첨가물은 화학 물질의 이름이나 번호를 사용하여 식품 라벨에 표시해야 한다. 호주 ... 평가는 주어진 첨가물에 대한 모든 생화학적, 독성학적 및 기타 관련 데이터에 대한 과학적 검토를 기반으로 한다. 동물의 필수 검사, 연구 및 인간의 관찰이 고려 된다. JECFA

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

단점호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지한다. 에틸렌 작용에 대한 작물 민감도를 감소시킨다. 작물에 따라 저온장해와 같은 생리적 장해를 개선한다. ... 에 4℃보다 약간 높은 저장온도에서 몇 가지 화학제 처리로 억제할 수 있다. 맹아억제제는 사용의 법적 규제와 허용된 잔류량이 나라마다 다양하고 엄격한 편이다.5) 살균제 처리작물 ... 에 만연한 곤충을 죽이는데 화학제 처리나 물리적 방법을 사용하여 살균가스로 훈증하는 방법을 가장 널리 사용한다. 그러나 이 방법은 독성이 있고 가연성이며 오존층을 파괴한다. 미국

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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[영양사 요점정리] 식품학

수분활성도. 미생물, 효소, 화학반응이 시작되는 수분분자의 가능성 측정. 식품의 저장기간 예측. 같은온도에서 식품의 수증기압 / 순수한 물의 증기압. 상대습도의 척도 : RH ... 자유수. 식품중에 자유로운 상태로 존재. 물질들의 용매로 작용. 식품을 압착하면 제거됨. 식품을 건조시키면 증발하고 냉각시키면 언다. 미생물의 성장과 번식에 이용. 화학반응에 관겨 ... 결합수. 식품성분과 이온결합 또는 수소결합. 용매로 작용할 수 없음. 식품을 압착해도 제거안됨. 100도에 증발하지 않고 0도에 얼지않는다.. 미생물의 성장과 번식에 이용하지 못

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

겠다.Ⅱ. 본론1. 수확 후 생리 변화작물의 발달 과정은 크게 생장(growth), 성숙(maturation), 노화(senescence)의 과정을 거친다. 성숙은 생장이 멈추기 전 ... 한다. 채소와 화훼류는 성숙 시작 전부터 노화가지 광범위한 생리적 단계에서 수확할 수 있다.1) 숙성숙성 단계에서 작물은 많은 생리 화학적 변화를 겪는다. 엽록소 파괴, 전분 ... 되지 않았다. 에틸렌 생합성 조절에는 두 가지 시스템이 존재하는 것으로 밝혀졌다. 시스템1은 노화의 조절과 관련있는 것으로 추측된다. 시스템1은 충분한 양의 에틸렌을 분비하기 위하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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우리 아이를 위한 생활 속 환경호르몬 예방관리에 대해 기술하시오.

들이 NHK 방송에 출연하여 “환경 중에 배출된 화학 물질이 생물체 내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용 한다.” 고 하여 환경호르몬이라는 용어가 생겨났다. 환경호르몬은 생체 내 호르몬 ... , 분비되는 화학물질이다. 이러한 환경호르몬이 생물체에 훕수되면 내분비계 기능을 방해하는 유해 물질이다. 정확한 명칭으로는‘외 인성 내분비 교란 화학 물질(Endocrine ... 은 광범위한 내분비 교란 질환군이 있으며, 환경호르몬이 위해를 끼친다고 보고된 건강 역시 다양하다. 환경호르몬은 전 세계적으로 생물종에 위협이 될 수 있으며, 오존층 파괴, 지구

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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[보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

의 혼입으로 부적합 판정1) 쥐류-전 세계에 2,000여종 (우리나라에는 20여종이 알려져 있음), 가주성식품위생상 문제가 되는 쥐의 종류집쥐곰쥐생쥐1회 출산수8~9마리5~6마리약 ... 이용- 화학적 방법 : 쓰레기장, 퇴비장에 말라티온, 디아지논 등의 살충제 사용, 변소 소독에 생석회 이용(2) 바퀴- 약 4,000종 → 전파체 : 16종- 우리나라에는 7종 ... < 위생동물 >- 식품위생상 유해한 동물 : 쥐, 곤충, 진드기류 등- 바퀴, 파리 → 병원성미생물을 식품에 운반, 매개하여 인체에 감염- 쥐 → 병원성미생물을 자체 내에 보유

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

하거나 신체의 성장, 발달, 유지에 필요한 것. 결핍 시 생화학적·생리적 변화가 일어날 수 있다.⑧ 영양성분표시 : 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시한다.⑧-1 영양강조 ... [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자 ... , 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.* 가공식품 선정 조건?가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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일반화학 카페인의 추출과 분리 실험 레포트 A+

되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한략재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체 ... 을 추출한다.4. 이론자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합물은 대부분의 경우에 다른 화합물들과 함께 섞여 있게 된다. 화학 실험에서는 이렇게 혼합되어 있는 상태의 화합물 ... 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차 잎에 포함

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.13

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[고분자소재공학실험A+] PHB gel 제조

한 고분자 겔의 팽윤은 가교밀도에 크게 의존한다. 즉 가교밀도가 높을수록 낮은 팽윤도를 갖는다.-팽윤된 겔은 고체와 액체의 중간 형태로, 그 화학적 조성 및 여러 인자에 의해 점성 ... 는 것에 주목하여 흡수성 고분자 겔의 개발이 주를 이루었으며 특히 공업제품에서의 응용, 가공식품, 보존식품 등 식품분야에서의 응용과 사막의 녹화를 비롯한 토양 개질 들의 농업분야 ... 에서의 응용 등이 잘 알려져 있다.-최근에는 인공근육, 의약의 서방성 제어 등 의학 및 약햑 분야, 분리농축용 소재, 화학에너지를 역학에너지로 변화시키는 mechanochemical

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.29 | 수정일 2022.03.16

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성인간호학> 1.영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시, 각각의 적응증, 장단점 비교, 영양지원 방법별 간호관리 방법 2.영양상태 평가지침(영양상태 평가도구 등) 대상자에게 영양상태 평가 수행 3.당뇨병의 급성 합병증과 만성 합병증, 간호중재방법과 근거, 당뇨병 환자 간호교육 기획

한 영양치료를 하는 것은 매우 중요하다. 정확한 영양상태 평가를 위해서는 환자의 병력 조사, 식생활 진단, 체위측정, 의학적 조사(생화학적 검사, 이학적 검사, 신체증후)와 같 ... 한다. 신체계측에 의한 판정 및 생화학적 검사 결과의 내용을 뒷받침할 수 있다. 환자의 식사력 조사는 주로 면담을 통하여 이루어지면 서, 면담시 얻어야할 정보는 다음과 같다.- 식욕 ... 는 수술 전 3.72점, 수술 1개월 후 8.45점, 수술 3개월 후 6.18점이었다.이상의 결과로 보아 수술 1개월까지 급격한 체중감소가 발생하고 헤모글로빈을 제외한 생화학적 검사

방송통신대 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.18

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현대인의 식생활(기말고사)

영양불균형 상태 ex) Vt A ? 간 손상, 구토· 영양판정법 (ABCD) - 신체계측법, 생화학적 방법, 임상적 방법, 식사조사법- 신체계측법 (anthropometric ... 무호흡증신체 구성성분 측정- 생화학적 방법 (biochemical method)- 임상적 방법 (clinical method)- 식사조사법 (dietary survey)· 비체중 ... 에 효과온에 2시간 이상 방치X, 실온 해동X조리한 식품 뜨거운 상태(60℃) 유지, 부패 쉬운 음식 냉장보관안전한 물과 원재료 사용 : 신선하고 질 좋은 식품 선택, 채소·과일 씻

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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겨울철 식중독 예방 (노로바이러스)에 대한 강의자료 ppt

식중독 예방 영양사 실습생 강유진목 차 식중독이란 ?( 정의 , 종류 , 원인 ) 겨울철 식중독 ( 노로바이러스 ) 노로바이러스의 증상 식중독 예방 방법식중독이란 ?_ 식중독 ... 의 정의 식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환 ( 식품위생법 제 2 조 제 ... 14 호 ) 을 말합니다 . 세계보건기구 (WHO) 는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다 .식중독이란

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.16 | 수정일 2022.02.15

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[교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

의 총 균수와 생균수의 측정 방법을 안다.2. 대장균과 대장균군의 측정 방법을 안다.3. 식중독 관련 세균의 검사 방법을 설명할 수 있다.64 (1)3. 식품의 이화학적 검사 ... 가공’, ‘수산가공’, ‘식품학’, ‘식품화학’, ‘유기화학’, ‘식품미생물’, ‘식품 가공 기기’의 내용을 ‘식품과학’ 과목으로 통폐합되었지만, ‘식품위생’ 과목을 독립 과목 ... 다.11~12 (2)2. 식품의 보존 (51~56)1. 식품의 보존 원리를 설명할 수 있다.2. 식품의 보존을 위한 물리. 화학적 처리 방법을 말할 수 있다.13 (1)대단원 학습

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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식품가공및저장학 ) 1. 식용유지의 종류와 특성에 대해 설명하시오. 외 3개

로 산화되는 경우나 유리 지방산이 생성되는 경우, 불쾌한 냄새를 흡수하는 경우에 의해 일어난다. 주로 산소의 흡수로 인해 산패가 많이 일어난다. 또한 산화적 생패, 생화학적 산패 ... 그리고 비생화학적 산패로 나뉘기도 한다. 이에 대해 더 자세히 알아보도록 하자.우선 식용유지 안에서 가수분해로 인해서도 산패가 일어나기도 한다. triglyceride가 물과 접촉 ... 식품가공및저장학식품가공및저장학1. 식용유지의 종류와 특성에 대해 설명하시오.2. 식용유지 산패에 대해 자세히 설명하고, 이를 방지하기 위한 방안을 제시하시오.3. 식용유지의 채취

리포트 | 15페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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