"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,961-1,980 / 2,752건

루터의 3대 논문

음은 부인할 수 없는 사실이다.그리고 이후 루터는 여러 가지 부조리- 무오하다고 하는 교황의 이면에는 가장 세속적인 모습의 이중성이 있다는 사실과 추기경의 경제적으로 세속적인 부 ... 조리, 교황청에서 걷어 들이는 불합리한 세금문제, ‘교황의 달’ 철폐문제, 주교 보좌직 문제, 성록지에 관한 폐해, 교황의 불명예스러운 상행위와 거래소 설립문제 등을 제시하며 개선 ... 의 본질과 완전성을 왜곡한 로마 교회를 질타하며 모든 신자들은 떡과 포도주 모두를 원할 경우 주어야 한다고 보았으며, 화체설을 비판하며 실재설을 주장하면서 떡과 포도주에 예수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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[약선] 약선의 개념과 특징

의 효능을 돕는다’- 음식의 색, 향, 맛, 형 외에 약선의 영양성분과 질병치유의 효능을 지님(3) 약선의 특징① 탕이나 찜등의 조리법으로 만들어짐약재를 오랜시간 가열하여 최대한도로 ... 환자는 차게하고, 한증환자는 덥게 한다는 치료원칙을 지키면서 만들어야 함④ 체질과 병의 상태에 맞는 약선음식 선택먹는 사람의 기호, 계절, 지역특성에 따라 다른 조리법 선택 약재 ... 의 효능, 음식물의 특성, 사람의 체질과 조리기술에 따른 총괄적인 효과를 극대화 할수 있다4) 약선의 분류(1) 성질과 모양에 따른 분류① 약죽 : 한방약과 쌀·조 같은 곡식을 묽

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.10

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한국의 민속문화-통과의례

혹은 미역을 자기 집 쌀과 바꿔 먹기* 치성법-삼신할멈, 부처, 미륵, 명산대천, 기자암 등에 치성 기원하는 방법* 공덕법-적선하기, 다리 놓기 등* 임신 중의 조리 ; 적극적 방법 ... 의 영향2) 기자 습속* 주술법-생남 산모의 옷, 그 아들의 배내옷, 도끼 모양의 노리개 등을 지니기. 아들 낳은 집의 금줄 달여 먹기. 수탉 생식기, 돌부처의 코, 생남한 집의 쌀 ... 보기, 남의 흉 안보기, 상가와 혼가 출입 안 하기)* 안 산 법 - 반닫이문, 서랍 등 열어 두기, 신발 뒤집어 놓기, 매밀대, 달걀, 참기름 등 먹기, 남편이 산모의 입에 샘물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.23

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한식의 세계화

는 전통음식, 명가나 종가의 음식 비법 등을 발굴 계승하도록 해야한다. 명가나 종가에는 대대로 내려오는 훌륭한 조리법과 맛이 이어져 오고 있다.넷째, 음식 재료의 창의적 개발 ... 은 애로사항들이 거론되지만 업계 전문가들은 하루빨리 한식의 표준화가 이뤄져 세계화되는 토대를 마련해야 한다고 목소리를 높인다. 과거 '손맛'으로 미화된 조리법을 기구 계량화를 통해 ... 있다. 첫째, 쌀을 주식으로 하고 국물이 많은 습열요리라는 점 때문에 요리법이 표준화되지 못했다는 것이다. 둘째, 전통 요리법은 대부분 구전으로 전해져서 확실한 레시피가 자료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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축제공연기획

관광부 장관 기획상 수상축제 기획안 1. 먹거리 ( 판매 or 전시 ) 2. 색채심리테스트 3. 전시 4. 공연 5. 패션쇼먹거리 ( 초밥 , 조각케이크 , 떡 , 도시락 ) ... ), 요리사 (500 만원 ), 보조 (50 만원 ) 총 :650 만원 예상 수익 - 초밥 한 접시 (3 개 ) 5 천원 - 요리사 [ 안효주 ] 서울보건대학 전통조리학 학사 ... ) 등을 이용하여 따듯한 느낌을 주는 방 법 선택하여 그에 맞는 디자인을 보여줌 ※ 이는 의도를 잃지 않는 범위 내에서 전적으로 디자이너의 재량에 맡김 ※ 기타 무대음악 , 무대

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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식생활의 발전과정

의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기- 불교의 국교화, 사찰음식의 발달, 차문화 성행- 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장(유밀과, 약과 등이 생김)- 떡 종류가 다양 ... 기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이 이용되었음을 알 수 있음.2) 부족국가시대- 벼의 재배와 주부식의 분리 시대 : 조미료, 향신료 사용이 시작됨.- 계층 ... 을 기준으로 종래의 식품조리법, 식사법을 집대성하는 일본식(和食)의 완성기를 맞게 된다. 에도(江戶)는 도쿄(東京)의 옛 이름으로 이전의 문화 중심지인 교토(京都)와 달리 소박

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.05

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[일본문화]일본의 음식문화

, 팥떡도 있었다.4) 헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질 원으로는 물고기 ... 와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리?가공법, 식기류, 상차림, 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화를 통해 한 국가 ... 류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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[교육학]교육목적의 설정과 진술

하였음을 이해할 수 있다.(2) 한국음식의 종류① 주식류② 부식류③ 떡과 과정류④ 차와 음청류(3) 조리 기구와 식기① 한국의 부엌② 조리 기구③ 재료별로 살펴본 조리 용구④ 식기와 기명 ... 과 부식이 뚜렷이 구분할 수 있다.? 농경민족으로 다양한 곡물 음식이 발달을 이해할 수 있다.? 음식의 종류와 조리법의 다양함을 말할 수 있다.? 음식 맛이 다양하고 향신료를 말 ... 적 구체적으로 제시한다.? 학년별로 나누어 제시할 수도 있지만, 학생들의 능력차를 고려하여 학년 목표를 설정하지 않을 수도 있다.< 국민공통기본교육과정 한국조리 교과의 목표 >한국 조리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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[음식과 문화] 퓨전음식에 대해서

★퓨전음식에 대해서★요즘 새로운 유행으로 각광받고 있는 퓨전요리, 퓨전(Fusion)은 " 합친다"는 뜻이다. 동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 잘 어울리게 만든 ... 에서 선보인 해물을 넣고 버터에 볶은 김치볶음밥이나 불고기버거, 간장소스에 버무린 스파게티 등으로 이미 퓨전요리를 접하고 있었다.퓨전음식은 조리법이나 요리의 재료 또한 제한이 없 ... 한 공식을 갖지 않는다. 양식기나 도자기류 어느 그릇도 음식과 어울리기만 하면 된다. 질박한 국그릇에 스튜나 국물요리를 담고 화려한 접시에 떡을 담아내어도 좋다. 외국에서는 이미 많

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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토속신앙

었으나, 이원론(二元論)의 사고양식을 설명하는 양식으로서 아직도 그 가치를 잃지 않고 있다. 보통 사람이 넋을 잃으면 질병에 걸리거나 죽는다고 믿는데, 무당이 행하는 병치료법은 그같이 ... 뒤꼍에 칠성단을 만들어 놓거나 돌을 일곱 개 놓아서 신위를 만드리도록 하며, 칠월칠석이 되면 부녀자들이 밤에 장독대에 떡을 해놓고 정화수나 촛불을 켜고 북두칠성을 향해 가족의 건강 ... 어서 방안의 장롱 옆이나 시렁 위에 놓기도 한다.⑤조왕조왕은 부엌의 신으로 부정을 태워 버리는 신이다. 따라서 조왕은 부녀자들과 매우 가깝고, 부엌은 음식을 조리하는 곳이므로 자연히 집

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02

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[요리]일본요리와 한국요리

라고 해서 보면, すきやき?牛 ? 등 이런 쇠고기 요리를 일본요리라고 생각하고 있다. 그러다 보니 일본 요리는 요리재료에 상관없이 조리법이 일본에서 개발되었다면 그 요리를 일본 요리 ... 고 하는 여러 가지 조리법을 개발하기에 이르렀다.7.한국요라의 역사기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬 토기를 가지는 신석기인들이 살고 있 ... 시대그 시대에는 중국문화의 영향이 많았기 때문에 특별한 행사 때마다 중국에서 전해진 요리법을 일본의 풍토나 산물에 맞췄다. 그것이 특유한 일본 요리로 발달했다.해이안시대중국요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.05

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[식중독]세균성 식중독에 대하여 설명하시오.

고 증상은 심해진다.(2)주 증상오심. 구토, 복통, 설사 등이고 ,때에 따라서 발열한다.(3)주 감염원 및 예방법오염된 해수에 의한 어패류,이들로부터 조리대.식칼.도마. 행주 등 ... 등 조리기구 소독 등이다.3)병원성 대장균 식중독의 증상 및 예방법(1)병원성 대장균 식중독대장균(Escherichia coli)은 본래 사람의 대장내에 상재해 있는 세균이 ... 에는 냉장하여 세균의 증식을 방지하는 것이 중요, 가열조리. 환자가 사용한 물건이나 식기의 소독 철저히 등이다.2.독소형 식중독1)Welchii균 식중독의 증상 및 예방법(1

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.19

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견과류-은행,잣, 헤이즐넛에 관한 리포트 식품영양학 식품식재료관리 외식산업경영

15알, 표고버섯 2개, 마른 홍합 60g, 대추 4개, 소금 약간,양념장(송송 썬 부추 1큰술, 간장·참기름·고춧가루 적당량)■ 만드는 법① 쌀과 찹쌀, 수수, 흑미는 한데 담 ... 큰술,계핏가루 1작은술■ 만드는 법① 은행은 달군 팬에 기름을 두르지 않고 볶아 속껍질을벗기고, 밤은 속껍질을 벗겨 도톰하게 저며 썬다. 호두는미지근한 물에 담가 불린 후 이쑤시개 ... , 참기름 1작은술, 소금 약간, 통깨 1작은술■ 만드는 법① 팬에 참기름을 두르고 은행을 볶아 속껍질을 벗기고검은콩은 반나절 이상 물에 담가 불렸다가 건진다.② 불린 검은콩을 냄비

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.05

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[요리]떡을 재료로 한 퓨전요리

의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.특히 동서양의 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 또다른 새로운 맛을 만들어 낸 음식이라고 할수 있다. 예를 들어 기름진 음식 ... 개, 다진 고기 150g, 토마토 케첩 2Ts, 우수터 소스 2TS, 식초 1TS,소금. 후춧가루. 설탕 조금, 토마토 페이스트 적당량< 만드는 법>1. 떡은 3cm 길이로 썰 ... 을 뿌려 전자레인지의 고온에서 3분정도 데운다.2) 가래떡베이컨 구이< 재료 >가래떡 4개, 베이컨 8장< 만드는 법 >가래떡은 4cm 길이로 썬다.썬 가래떡은 끓는 물에 삶아 건진 뒤

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.02

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[조리]음식의 기원

이 남아있다. 또한 상사일에 청애병을 해먹는다는지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식 음식으로 점차 자리잡아 갔음을 말해준다.-조선시대조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로되었다. ... 여 큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻으로 깨끗한 흰떡을 끓여 먹은 데서 유래됐다고 하네요.또 이 날 먹는 떡국은 첨세병(添歲餠)이라 하여 나이를 한 살씩 더 먹는다는 뜻을 지니고 있 ... 답니다동전모양을 본뜬 떡국을 길게 뽑은 가래떡으로 만드는 이유는 새해 아침 긴 음식을 먹어 장수하라는 뜻에서랍니다.13. 프티 푸르프티 푸르는 프랑스어로 '약한 불'이라는 뜻입니다

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.17

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[식문화]중국음식의 특징

의 맛과 다양성은, 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 오랜 역사와 전통의 산물이다.·조리법에 있어서 반드시 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 숙식을 기본으로 한다중국인들은 오래 ... 전부터 숙식과 생식을 기준으로 중국 민족과 주변 민족들을 구별해 왔다. 이러한 음식습관은 현재까지도 이어져 오고 있으며, 숙식의 습관화는 다양한 조리법을 발전시키는 데도 크게 기여 ... 장육) 홍소육(2) 중국음식의 조리법① 차오법중국인들이 가정에서 가장 많이 사용하는 조리법으로 중간 불에 식용유를 넣고 볶는 것이다. 특히 가늘게 썬 재료를 조리할 때 쓰이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

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우리나라의 전통육아법 조사

우리나라의 전통 육아법 조사[ 목 차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 기자신앙2. 아들을 낳기 위한 노력1) 엄마(여자)에게 필요한 조건2) 아빠(남자)에게 기울이는 노력3) 음식3 ... . 태교(胎敎)의 어려움1) 출산 전 금기 음식2) 출산 전 금기 행위4. 아기 낳을 때의 의례5. 산후조리1) 삼칠일속 (삼칠일 간의 산후 조리)2) 산모가 금기하는 음식3) 산모 ... 와의 산후 조리를 말하는 것으로 출산으로 인해 흐트러진 2백여 개의 뼈마디가 제자리를 잡으려면 최소한 삼칠일을 지나야 한다는 의미에서 삼칠일을 산후 조리기간으로 삼았다. 이 기간

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.09

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만성신부전증 식단작성

을 먹는 경우는 소량씩 간격을 두고 먹는다.-칼륨을 제거하는 조리법을 이용한다.◆표1 1일 영양 기준량열량(kcal)단백질(g)나트륨(mg)칼륨(mg)수분(ml)2000 ... 보충물을 첨가하여 마신다.-빵,떡,비스킷 등에 꿀, 버터, 마가린 등을 듬뿍 발라 먹는다.-조리시 볶음이나 튀김요리를 주로 한다.-물 대신 사이다 등의 단 음료수를 마신다.◆인

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.14

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이탈리아의 식생활 - 세계의식생활

를 쓰는 방법이 다르다. 북쪽에서는 버터를 써서 조리하며 밀가루와 쌀의 산지인 만큼 면류가 발달하여 스파게티와 마카로니 및 카네로니는 세계적으로 유명하고 가장 대중적인 음식은 피자 ... 과 은행가들의 독점이었다.(7) 지리상의 발전으로 인한 요리법의 발전많은 상품들이 모험가들에 의해 유럽과 이탈리아로 들어오는 가운데, 그 당시에만 중요하게 인식되었던 몇 가지 음식 ... 하다. 다른 나라의 조리사들은 재료들을 서로 혼합하거나 변형시키는 데 중점을 두지만 이태리인들은 각각의 식재료 개별적인 맛을 강화시키는 것이 생각하여 재료의 특성과 성질을 이용

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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콩류 및 유제품

제 1 절 콩류의 종류제 2 절 콩류의 영양성분제 3 절 콩류의 조리 특성제 4 절 콩 이용 식품제1절 콩류의 종류콩에는 여러 품종이 있는데, 형태와 빛깔로 분류한다.강낭콩한자 ... 다. 익지 않은 푸른 꼬투리에는 단백질과 비타민 A, B, C가 풍부하여 채소로 많이 이용되고, 주스로 만들어 마시면 당뇨에 도 좋다. 떡·과자의 소로, 어린 꼬투리는 채소 ... 는다. 한국·동남아시아·중앙아프리카 ·미국 등지에서 재배한다. 종자를 밥에 넣거나 떡의 소, 과자 만드는 데 이용한다. 미국에서는 풋베기 사료 또는 건초로 이용하고 녹비(綠肥)로 쓰

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

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