"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,581-1,600 / 1,786건

[한국조리]떡 한과 음청류

은 궁중과 반가를 중심으로 더욱 사치스럽게 발전하여 조선시대 음식관련 조리서에 등장하는 떡의 종류만 해도 무려 198가지에 이르고, 떡을 만드는데 사용된 재료의 가지 수도 95가지 ... 법, 섭산산법 등 8가지 떡만드는 방법이 수록되어 있고, 1815년 에는 석탄병, 백설기, 혼동병, 복령조화고, 도행병, 무떡, 기단가오, 신과병, 토란병, 송기떡, 서여향병, 석 ... 고 있다.2) 떡의 종류떡의 종류는 만드는 방법에 따리 시루에 쪄서 완성한 찐 떡, 찐 다음 떡판이나 절구를 이용하여 쳐서 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진 떡, 찰가루 반죽

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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재소자 직업훈련에 따른 학점인정 분석

의 기능 자격을 취득하였다. (최영신외 1인 여성수용자 직업훈련에 관한 연구)3) 직업훈련 프로그램교정시설 외 여성수용자들이 직업훈련의 목적으로 받고 있는 프로그램으로는 한식조리 ... 사회과학 지식과 접근법을 통한 과학적 처우를 내포하고 있으며 범죄자의 치료 교육 개선에 관심을 둠으로써 사회사업의 각종 처우방법들과 각종 사회 내 처우제도를 강조하고 있다. (신정

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.18

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[사업계획서]Lunch Box(도시락 프렌차이즈 사업)

력2) 기술력3) 기여 방법4) 시장전략6. Marketing Strategy7. 점포망 확대추이8. 전국 점포 분포9. 대차대조표10. 손익계산서< Lunch Box >(주 ... 을 구성했다. 그리고 볶음, 튀김, 나물 무침 등 다양한 조리법과 선택메뉴로 자신이 먹고 싶어하는 반찬을 선택할 수 있는 장점이 있다.{*명절 도시락각종 전류와 나물무침, 생선구이 ... 판매 업체가 생겨났고 포장이 어려워 한식을 들고 나가먹는다는 고정관념이 무너지고 도시락을 애용하는 추세를 보였다.또한 도시락 소비자층은 어린이소풍이나 단체 야유회 등으로 확산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.25

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A+[마케팅]베니건스 마케팅분석

이 경쟁에서 살아남는 방법은 고객의 제품에 대한 만족 여부에 달려 있음을 인식하고 기업들은 앞다투어 고객지향적 마케팅을 펼치고 있다. 고객만족이 실현되면 기업의 매출과 이익이 저절로 ... 은 “뜨거운 음식은 뜨겁게, 차가운 음식은 차갑게” 라는 원칙에서 나온다. 매장 책임자가 직접 초시계와 온도계를 들고 조리시간과 적정 온도를 체크 할 정도이다.새 메뉴를 내놓을 때 ... 가족들이 한식을 외식하는 경우에 비해 가격이 상대적으로 비싸고 어린 고객들이 가족과 함께 많이 찾는 만큼 가격에 대한 부담은 높다. 지난 2000년 10월부터 시작한 멤버쉽

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.01

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[국제마케팅] 한식의 국제화

.진입시장1.환경분석2.우수성3.진입방법Ⅵ.한식의 국제화를 위한 방안1. 상표의 브랜드화 (Franchise 화)2. 대표적이고 독창적인 메뉴의 개발Ⅶ. 결론Ⅰ. 서 론인간은 이 세상 ... 했듯이 서양요리는 일정한 절차를 가진 음식들이 순서대로 제공되는 시간 전개형으로 순서에 따라 음식이 제공되므로 항상 최적의 온도에서 음식을 즐길 수 있다. 조리법에 있어서 한식 ... 에서는 습열조리법을 많이 사용하는 데 비하여 서양 요일에서는 오븐을 이용한 건열조리방법이 많이 사용되고 있다. 이 방법은 식품이 가지고 있는 맛과 향미를 그대로 살릴 수 있는 조리법이

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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[폐기물] 음식물 쓰레기 자원화

1. 음식물 쓰레기의 정의음식물 쓰레기란 가정이나 음식점에서 버리는 음식물찌꺼기, 식품의 판매?유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리 ... 이 증가할 것으로 전망 된다.가정에서 음식물 쓰레기가 발생하는 원인을 조사한 결과, 42.9%가 필요이상으로 음식을 조리하기 때문, 28.2%가 무계획한 식품구매 때문. 19.3 ... 하여 계획된 양만을 구입하여야 한다.그리고 음식물쓰레기 발생의 주된 원인은 "푸짐한 상차림을 좋아하는 음식문화(33%)" 외 "한식자체의 음식문화 특성(27%)"으로 조사되었다.또한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07

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[마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

한 요소. 조리방법, 메뉴개발, 원부자재 사용방법, 건강식, 미용식 등의원료분류 등이 필요2) 인적서비스: 점포자체가 보유한 독립적 서비스와 음식제공에 부수되어 제공되는 부대서비스 ... 만족을 도출해 내야 한다.4) 편리성: 고객이 원하는 시점에 기준하여 입지, 영업시간, 요금 정산방법 등이 중요요소이다.접근성의 경우 외식업의 중요요인으로 상품자체보다 더 큰 영향 ... 을 미친다.영업시간이나 휴일에 대한 정보제공 등은 필수사항이다. 결제방법의 다양화는 고객을더욱 편리하게 한다.5) 가격: 상품구매의 대가로서 외식업의 경우 상품가격의 구성요소가 매우

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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당뇨 식이와 운동

저지방211중지망3111채소군7223지방군411.51.5우유군21과일군21② 군별 식품 종류☆ 곡류군☆ 어육류군☆ 채소군☆ 지방군☆ 우유군☆ 과일군5. 올바른 조리방법1) 조리 시 ... 식사 요법1. 식사의 기본 원칙1) 알맞은 양을2) 식사 시간에 맞추어3) 골고루 먹는다.2. 올바른 식사 방법1) 당뇨식 = 건강식2) 식사는 규칙적으로3) 모든 음식은 골고루 ... .2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.4) 기름을 많이 쓰

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.20

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[환경분석]외식산업에 대한 환경 분석

다. 업종이라 함은 한식, 양식, 중식, 일식 등으로 대분류를 말하며, 최근에는 업종 중심에서 업태 중심으로 고객의 입맛이 변하여 가고 있다. 또 업태는 특정의 영업방식, 서비스 ... 당 총는 상태에서 패밀리레스토랑은 소비자를 만족시킬 수 있는 다양한 방법을 모색해야 할 것이다. 실제로 조류독감과 광우병 파동 당시 패밀리레스토랑은 식재료에 대한 원산지를 표시 ... 이 불가피하다. 또 가족단위 외출객은 외식보다는 간편식을 직접 조리해 먹는 경향이 강해 교외에서의 매출상승도 기대할 수 없는 형편이다. 패밀리레스토랑들은 음식값 할인과 사은품 증정

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.20

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[문화컨텐츠]드라마 대장금을 통한 마케팅

사로 대두된 음식문화에 대한 정보를 궁중요리를 중심으로 종류와 조리방법을 상세히 소개 -민간에서 통상적으로 활용되지 못 했던 침이나 한약들을 알기 쉽게 보여주고 마늘이나 양파 ... 처럼 주위에서 쉽게 접할 수 있는 것들을 이용한 치료 방법을 소개팔과탕유황오리탕4. 대장금을 이용한 마케팅 • 식품업계의 궁중요리 롯데햄 맥적 – 대장금에서 중종이 아침수라를 들며 정상 ... 한류의 비상을 기원 • 기내식 메뉴판 사극 '대장금'이 선풍적인 인기를 모으면서 기내식에도 궁중요리를 능가하는 '건강 퓨전 한식요리' - 메밀쌀, 배춧속으로 만든 샐러드, 된장

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.01

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여성노동 문제

여성가장에 대한 직업훈련 및 창업지원 등을 실시하여 일을 통한 자립 기반 마련 지원▷ 여성가장에게 취업이 용이한 직종(한식조리, 베이비시터 등) 중심의 훈련 실시, 훈련비 전액 및 ... 이 단순히 여성과 남성의 문화적 차이가 아니라 권력 때문이라는 것을 시사해 준다. 남성들이 권력을 휘두를 수 있는 가장 쉽고 더러운 방법인 성폭력을 자행함으로써 여성들보다 우위에 있

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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[항공업계] 대한항공 서비스

장애 환자 또는 수술 후 회복기에 있는 환자에게 제공되며 데치거나 끓이는 방법으로 부드럽게 조리하고 자극성 향신료를 넣지 않고 만든 식사Diabetic Meal (당뇨식) : 당뇨 ... Blue, Cognac(X.O급) 등 품질이 우수한 다양한 종류의 주류가 서비스 된다.■ 기내식프리미엄 클라스가 운영되고 있는 일부 노선에 한하여는 정통한식인 한정식을 도입하여 가정 ... 에서 드시는 듯한 정성이 가득 담긴 고유의 한식메뉴로 준비해 드리고 있다.양식으로는 훈제연어 및 바닷가재 등 최고급 식재로 만든 전채가 제공되며 맛깔스러운 한식을 포함한 4종

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.22

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[소아 비만]소아 비만

소아비만소아 비만은 보통 유아기에서 청소년기까지의 비만을 지칭한다. 소아비만은 기존의 한식 위주의 식생활에서 서구식 식생활로 변하면서 점점 증가하고 있다. 언제 어디서나 먹을 수 ... 이 지방조직으로 몸 속에 축적되어 생기는 것이다.비만의 판정비만을 판정하는 방법은 표준체중에 의한 방법. 체격지수에 의한 방법, 체지방(피하지방의 두께)에 의한 방법 등 크게 3가지이 ... 며, 이들 방법 중 가장 일반적인 방법은 신장과 체중에 의한 방법이다.비만 식이요법식이 요법의 목적은 소아 비만아 및 가족들에게 균형 있는 건강한 식사를 하게하고 건강한 식사 습관

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.17

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[건축] 레스토랑 계획 발표자료

는(lunch counter)의 안쪽에 조리장, 바깥쪽에 객석을 배치③그릴 (grill)불고기, 생선구이 등 특징있는 일품요리를 내는 음식점인데, 카운터 서비스가 주체이다.전문요리 ... afeteria)-카운터 서비스위주. 간단한 식사를 빠른 시간 내에 하기 위한 식당으로 보편화 되어 있는 음식점을 말한다.-카운터 내에서 조리하며 저장, 준비, 창고, 설거지 등 ... 의 공간이 요구.-대체로 카운터와조리면적을 포함하여 1.5~2.2㎡의 규모가 적당⑥한식점, 중식점, 일식점-주로 주식을 하기 위한 식당.-고유의 전통적인 분위기와 멋을 표현하기 위해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.11

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[가정교재분석] 가정과 7차 교육과정의 장 단점

. 식단 작성, 식단에 따른 식품의 선택과 구입 방법 등을 알아 가족의 식단을 작성하고, 필요한 식품을 바르게 선택할 수 있다.2. 식단에 따라 적당한 조리 방법을 적용하여 식사 ... . 조리할 때 식품을 효율적으로 처리하여 낭비를 막을 수 있다.3. 식단을 다양한 특면에서 평가할 수 있다.(3) 상차림과 식사 예절1. 한식과 서양식 상차림을 바르게 할 수 있다.2 ... 고 건전한 생활 태도를 기른다.2. 건전한 이성 교제를 통하여 평등한 성 역할 및 원만한 인간관계를 유지할 수 있다.3. 가족 관계의 특성을 이해하고 효과적인 의사소통 방법을 익혀

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[외식경영]외식사업 (주)놀부의 마케팅전략 분석

. 끝으로 이번 보고서의 결론으로 ‘㈜놀부’ 의 성공사례를 토대로 향후 나아가야할 방향과 시사점을 알아보고 마치도록 하겠다.3. 방법II. 중간1. ‘㈜놀부’ 에 대하여① 브랜드 ... 를 많이 사용하는 경우가 많았다. 그러나 는 우리말, 우리 나라 사람의 이름을 토대로 만들어져 '한식전문업체' 임을 자연스럽게 어필하고 있는 것이다.셋째,『놀부전』의 시대적 배경 ... - 유황오리 진흙구이1999년 12월 25일 잠실점 개점을 시작으로 본격적인 가맹사업전개에 들어간 유황오리 진흙구이는 요즘 들어 더욱 각광을 받고 있는 메뉴이다. 조리시간의 특성상 80

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.10 | 수정일 2016.05.16

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외식업체 품질경영 마케팅 사례

관리(SPC)전사적 품질관리(TQC)총체적품질경영(TQM)접근방법과 철학품질/비용의 균형추구품질하부구조구축고객만족과 가치창출책임소재 및 관리주체품질부서 스태프작업자 1차 책임,품질 ... Control)통계적 자료의 도움을 얻어서 주어진 품질규격과 공정의 능력 상태를 파악하여 우리가 원하는 상태로 제품이 생산될 수 있도록 관리해 가는 관리 방법 즉 제품의 품질을 통계적인 ... 하도록 하여 가맹 매장에서 조리의 효율성과 수익성을 살렸다. 한정식은 예술의 전당 및 센트럴 시티 점등에 직영점으로 운영하고, 단품 메뉴는 가맹점으로 돌려 프랜차이즈로 확산

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.07.04

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한국의 세계적 전통 발효 문화

있다.그 나라의 문화를 알려면 식생활 문화를 먼저 아는 것이 가장 빠른 이해방법이자 정확한 방법이라고 생각된다.이러한 이유로 우리나라의 전통 식문화와 그 발전 과정 등을 살펴보 ... 구조가 됨* 가공식품으로 콩나물, 두부가 처음 등장( 조선시대에 서민식으로 정착)* 고려 말에는 원나라의 영향으로 육류 조리법이 발달, 육회6. 조선시대(15C-19C)* 유교 ... 를 숭상 의례를 중시하는 문화(상례식, 제례식. 혼례식), 신분에 따른 식생활 규제* 식사규범과 식사예절 엄격(남존여비 사상, 상물림: 아버지 아들 주부), 오늘날의 한식 문화 완성

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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[마케팅] 제품성공사례분석 - 햇반

의 생산은 물론, 유기농 원료를 사용한 ‘다시다순(純)-쇠고기,해물’의 개발로 더욱 순도 높은 천연조미료를 계속 출시하여 건강하고 편리한 식생활을 선도하고 있습니다.한편, 전통 한식 ... 에 요기 또는 성형대에 넣어서 밀봉한 후, 가압하고 100ºc이상에서 살균한 제품냉 동 밥 :조리가공한 미반류를 영하 40ºc이상에서 급속히 냉동시킨 제품무균포장밥 :조리가공한 미 ... 는다든가 반조리 식품이나 완전 조리식품을 이용하여 식사 준비 시간을 최소화 하고자 하는 경향이 있었다. 한편 전자레인지 보급율 및 사용상황의 증가로 97년 보급율이 65%에 달해

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2022.08.28

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대장금열풍그후....!!

, 한의학)현대인들의 중요한 관심사로 대두된 음식문화에 대한 정보를 궁중요리를 중심으로 종류와 조리방법을 상세히 소개 -민간에서 통상적으로 활용되지 못 했던 침이나 한약들을 알기 쉽 ... 게 보여주고 마늘이나 양파처럼 주위에서 쉽게 접할 수 있는 것들을 이용한 치료 방법을 소개팔과탕유황오리탕- 월별 대장금 최고 시청률 --닐슨미디어리서치 자료참고-평균50%두집당 한 ... 와 라이선스 계약을 맺고 대장금표 고가송주를 출시하기로 했다“라이선싱으로 부가가치 창출”한겨례신문 2003.10. 17 기사3. 항공사 기내식 메뉴판● 하늘에서 대장금 맛을.. 한식

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.13

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