"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,541-1,560 / 1,786건

[식품영양,인문,사회]패스트푸드 산업(외식산업)과 현 질병패턴과의 관계

는 칼로리가 높을 뿐만 아니라 여러 가공과정을 거쳐서 만들어지고 또 대부분 튀기거나 불에 굽는 방법으로 조리하기 때문에 비타민이나 미네랄이 부족하다. 이런 조리과정에서 유해물질 ... 을 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 패스트푸드란?패스트푸드란 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 햄버거, 도너츠, 닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공 ... 되는 음식을 말한다. 용기는 종이로 되어 있어 한번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.06.24

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외식산업론 빕스에 관한 조사

외식산업의 이해1. 내식-외식의 개념내식 외식적 내식 : 가정 내에서의 식생활 외식적 내식 : 외부에서 완전 조리식품을 섭취하는 것 (ex; 치킨, 피자 등) 외식 외식적 외식 ... )기술과 기계(균일한 품질)조리원료의 사용재료(일차가공군)의 사용식자재요식업(Restaurant)외식산업(Food service)구분외식 산업과 요식업의 차이점 비교외식산업과 소비 ... ,그리고 질의 추구 환경친화 레스토랑 지향 경기가 어려울 때 건강을 지향하며 저가를 중요시 한다.▣ 메뉴선호한식당 -푸드 뱅크에서 조사한 자료에 의하면 남성 48%,여성55.3%가 한식

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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[평생교육]근로 청소년 복지관의 지향

, 15주 과정으로 운영하고 있으며, 영어회화, 일본어회화, PC활용, 컴퓨터그래픽의 이해, 한식조리실습, 양식조리실습, 일식조리실습, 스포츠마사지 등의 과목이 개설되어 있다.(2 ... 재 업체 근무자(2003년은 75년생 까지)신청방법입주신청서(소정양식) : 추천서에 회사 명판 및 직인날인입주신청매월 21일 ~ 23일신청시간오전 9시 ~ 오후 10시 (토,일 ... 는 훈련입니다.대상 및 인원 : 초/중/고등학생기 간 : 6월중(1박2일 과정)내 용 : 자신의 표현방법 알아보기, 자기표현 연습,거절,요청,칭찬하기연습등참 가 비 : 실비⑥ 근로청소년

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.01

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[외식조리]외식산업의 상품화

기로 했다. 예를 들면 과거 우리의 전통 음식이 맛이나 만드는 방법의 모든 부분에서 우수하단 것을 알지만 그것을 누구나 쉽게 접근하기엔 어려운 점이 있었다. 이런 어려운 기술을 보안 ... ‘베니건스’ ‘마르쉐’ 등 외식 패밀리레스토랑들 사이에 문을 연 최초의 한식패밀리레스토랑 ‘우리들의 이야기’는 한식을 세트메뉴화하고 지역의 특색있는 김치들로 샐러드바를 만드는 등 전통음식 ... 을 상품화한 시도가 눈길을 끈다.김기희 경동정보대 식음료조리과 교수는 “IT 등 첨단산업분야는 산학협동으로 상품 개발에 힘을 많이 쏟지만 음식부문에서는 이러한 상품 개발이 제대로

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.01

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[중소기업 경영] 포타이 베트남음식점 프랜차이즈 사업계획서

메뉴 조리과정을 반복 실습하여 숙달시킨다.▷ 원재료의 관리방법을 습득한다.▷ 식자재 보관 및 재고관리와 상품주문 방법을 터득한다.▷ 서비스, 청결 등 매장 운영 노하우를 숙달 ... 조건 등)6) 인 허가 업무7) 관련 실무 습득 및 교육PHO TAI 체인점 개설 교육- 계약 후 인테리어 공사 기간 동안 본사에서의 조리 및 경영 교육이 있다.- 교육내용▷ 각 ... 한다.▷ 개업 2주전, 개업 후 한 달간 사업 본부 전문 조리 팀이 파견되어 전통 베트남 쌀국수(PHO)의 맛을 전수한다.▷ 지속적인 메뉴개발을 통하여 신 메뉴를 공급한다.▷ 홍보전단

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.31

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[사회복지] 지역주민 욕구조사

, 피아노교실 등)③ 재취업프로그램 (한식조리기능사, 미용훈련 교실 등)④ 청소년프로그램 (핸인핸교실, 체험환경 봉사단 그린스쿨 등)⑤ 의료봉사서비스 (무료수지침 시술, 물리치료 등 ... 는 무엇입니까?① 바쁘고 시간이 없어서 ② 참여한다고 달라질게 없으므로③ 내가 참여할 프로그램이 아니므로 ④ 나에게 맞는 프로그램이 없어서⑤ 참여하고 싶지만 방법을 몰라서 ⑤ 기타

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.11

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DINESERV를 이용한 전주 한식당의 고객만족, 재방문의도 구전의도 형성과정에 관한 연구

DINESERV를 이용한 전주 한식당의 고객만족, 재방문의도 구전의도 형성과정에 관한 연구김기진?이보순¶영남대학교 외식산업학전공, 우석대학교 외식산업조리학과¶A Study on ... 한식의 국제사회에서의 위상과 인지도는 낮다고 할 수 있다. 이는 국내 소비자들이 외국브랜드를 선호하고 적극적으로 받아들이는 것에 비하여 외국 관광객들이 한국의 음식을 접한 후 ... 파악하고, 부합해야 할 것이다.이러한 외국관광객과 한국소비자들이 한국문화와 한식당을 찾기 위해 관광하는 대표적인 도시인 전주로 조사대상지역을 설정하여, 한식세계화 및 한식활성화

논문 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.13

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남해힐튼 시장조사

) 인사, 인력관리2) 운영?관리 시스템3. 남해 힐튼 리조트 홍보전략1) 홍보 방법2) 마케팅 전략Ⅲ.결 론1. SWOT 분석2. 문제점 및 발전방안※ 자료출처Ⅰ.서 론1. 조사 ... 지배인 미만12주7월사내강사(부장 및 과장)실습, 그룹토론, 동영상 상영F&B지식교육Food와 Beverage 관련 지식강의, 음료의 역사 및 분류, 제조과정 및 서비스 방법 ... , 기물의 종류,특징교육. 중식, 일식, 한식, 양식 개론 강의주임급 미만4시간2월6월8월10월사내외강사/강의, 비디오 및 슬라이드 교재 활용해외전문연수 기관 의뢰교육해외전문연수 기관

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.06

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주택의 분류

병시 보장, ⑤ 한식의 좌식생활과 양식의 입식생활 중 가족의 기호에 맞게 설계한다. 일단의 대지에 건물을 배치할 때는 우선 법규에 정해진 건폐율에 적합해야 한다. 그리고 이웃 ... 도 많이 보급되었으나, 한식 주택의 구조에서는 기능적인 것이 되기 어렵다.한식 주택의 형식은 함경·강원을 중심으로 한 북부 혹한 지방, 황해도·경기를 중심으로 한 중부 지방, 경상·전라 ... 중심의 남부 지방과 제주 지방 등 겨울철 기온의 차이에 따라 각각 주택의 형식도 다르다. 이것은 재래 한식 주택이 겨울철의 난방을 중심으로 발달하였음을 의미하는 것이다.북부 지방

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2021.07.08

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[교양]일본음식문화에대하여

에 넣는 재료로는 미역, 두부, 대파가 들어간다. 계절에 따라 바지락, 버섯 등이 첨가된다.무침요리무침요리에는 여러 종류가 있으나 준비하는 방법에 있어 한식과 다르다. 일식 무침 ... 적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.- 음식 ... 을 먹을 때 젓가락만 사용한다.- 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.- 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.- 맑은 국, 날것, 구이 및

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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[관광] 한식의 관광상품화 가능성

한식의 관광상품화 가능성世宗大學校011816 서영민『목 차』Ⅰ. 서론 ... ...................................................................................3제 2 절 연구방법 ... ......................................................................................................4제 1 절 한식의 유래와 특징 및 종류

리포트 | 20페이지 | 3,900원 | 등록일 2002.11.30

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단독주택의 계획

② 작업인(주부)의 동작에 필요한 공간③ 수납공간(식기, 식품, 조리용 기구)④ 연료의 종류와 공급방법⑤ 주택의 연면적, 가족 수, 평균 작업인 수, 경제 수준- 부엌의 작업순서 ... Am Main의 국제 주거회의 기준: 15㎡/人④ 세계가족단체협회(UIOP)의 Colone 기준: 16㎡/人4. 한식과 양식주택의 특성비교① 평면의 차이: 조합평면-분화평면 ... 순서준비-->(냉장고)-->싱크대-->조리대-->가열대-->배선대-->(해치)-->식당-부엌의 유형① 직선형(일렬형):좁은 부엌에 알맞고 동선의 혼란이 없는 반면 움직임이 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.23

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[관광경영] 특1급호텔.특 2급 호텔 채용정보

등?특이사항: 전공무관 -관광 및 호텔관련 전공자우대?지원자격: - 만 25세 이하 - 해외여행 결격사유가 없는 자?직종: 조리직 한식/일식/양식?특이사항: 조리전공자 및 자격증 ... , 양식, 한식 조리, 제과(제빵)2. 경력자 우대3. 무경력자(자격증 소지자) 지원가능4. 해외여행에 결격사유가 없는자?제출서류※ 온라인 지원가능하며 사진을 필히 첨부하여 작성요망 ... 가 3-2 파라다이스 호텔 인천 인사과■ 채용담당 연락처 : Tel (032) 452-8813, Fax (032) 762-5280■ 지원 및 접수방법 : 직접 접수 (아래의 지원서

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.09

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[벤처창업론]연인들을 위한 요리카페 창업계획서(A+리포트)

목 차[1] 사업개요1.요약2.제품 및 서비스의 특징[2] 제품 및 용역1.장소제공2.요리기구, 요리 재료 제공3.요리방법을 위한 요리법제시4.각종 이벤트를 위한 서비스를 제공5 ... 재료는 예약과 분류를 통해서3. 요리방법을 위한 레시퍼제시요리방법을 위한 요리정보를 제공해 직접요리를 하는데 무리가 없도록 한다.4. 각종 이벤트를 위한 서비스를 제공요리만을 위한 ... 53 | 비디오방 35 | PC방 33 | 민속주점 26 | 분식 26 | 당구장 18 | 미용실 17 | 로바다야키 14 | 우동돈가스 13 | 일반한식 13 | 이동통신 12

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.23

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[교양]이유식

하게 해야 하며 음식물 첨가하는 간격을 좀 더 띄우고 소량으로 시작해야 한다. 그리고 집안에 알레르기가 있는 식구가 있다면 좀더 신중히 이유식을 시작해야 한다.이유식 양을 늘이는 방법 ... 씻고 조리기구는 청결해야 한다. 열탕소독을 자주해야 한다.도마와 칼도 따로 써라.요리를 할 때 고기를 요리하는 도마와 과일과 야채를 요리하는 도마가 달라야 한다. 물론 칼도 달라야 ... 한 다.날고기는 간혹 세균에 오염되어 있는 경우가 있는데 야채와 고기의 조리시간이나 조리 정도가 다르기 때 문에 균이 퍼질 수 있다.특히 닭고기를 요리할 때는 살모넬라 균의 오염

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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[지역연구]한중일의 젓가락 문화

한?중?일 3국의 젓가락 비교문화론?1. 프로젝트 추진 배경 및 목적문화의 패턴을 식습관의 차이에 따라 '초식 문화권'과 '육식 문화권'으로 분류하는 방법이 있다. 채소류가 주식 ... 있으나, 사실 그 속내를 들여다보면 미묘한 차이가 나타난다. 젓가락 문화권에 속하는 동아시아 3국 한?중?일 각각의 젓가락 모양과 길이, 재질, 사용방법이 변천하는 과정과 각국 ... : 3국의 젓가락 문화의 차이는 각국의 사회문화적 차이에서 비롯됐을 것이다.(1) 소가설 1: 3국의 젓가락 문화의 차이는 음식의 재료 및 조리법의 차이에서 비롯됐을 것이다.(2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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판매자 표지

[외식마케팅전공] 외식서비스에서의 메뉴상품개발과 판매전략방안에 관한 연구

의 색깔, 부수적인 음식(감자, 색채, 셀러드), 가니쉬, 냄새, 그리고 외곽에 있어서의 조화이다. 따라서 음식은 메뉴의 맛, 색깔, 질감, 형태, 조리방법, 그리고 소스에 있 ... 다.③뷔페메뉴 : 찬요리와 더운요리 등으로 다양하게 구성되어진 메뉴로서 일정액을 지불하면 여러 가지 요리를 자유롭게 먹을 수 있는 것으로 양식?한식?중식?일식의 혼합형과 양식?한식위주 ... 어서 균형이 이루어질 수 있도록 선택되어야 한다. 그밖에 서빙, 온도, 농도, 그리고 제시방법도 같이 고려할 필요가 있다.(1) 색깔색깔의 조합은 관심을 끌 수 있도록 하는 것이 중요

논문 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.18

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[한국문화심층분석] 한국인과 김치의 그 단단한 연결고리

과 함께 해온 전통적 음식이면서도 현대에 이르기까지 점점 새로운 방법으로 재창조 되고 있으며 그 맛의 독특함이 세계 어디에서도 찾아볼 수 없는 우리만의 고유한 음식이기 때문이다. 우리 ... , 식습관)와 관련된 관념체계(지식과 인식)를 포함하고 있다. 최근 김치의 총 소비량은 감소추세에 있는데 그 원인으로는 아파트라는 주거환경 탓에 김장 김치를 저장할 방법이 적은데 ... 는 한식을 찾게 된다. 김치가 갖는 속성과 그 의미가 이와 같이 우리들 마음에 특별한 존재로 각인 되어 있는 것이다.(2) 김치는 아리랑과 같은 겨레의 상징성아리랑이 지역성과 시대

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.31 | 수정일 2016.01.02

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[식품위생학] 식단작성법

식단작성법1. 식단이란?하루의 식생활에서 어떤 식품을 사용하여 이것을 아침, 점심, 저녁 혹은 간식에 어떻게 배분하고 무슨 조리법을 사용하는가를 결정하는 구체적인 식사계획이다.2 ... 되어야 한다.3. 식단작성시 고려사항1) 영양권장량2) 기호, 식습관3) 예산(식재료비+기타 경비)4) 급식시설 및 설비, 조리인원과 조리기술5) 계절(절식, 시식), 기후6) 급식 ... 인원, 급식횟수, 배식방법(정량배식, 자율배식, 테이블배식) 식단형태(단일식단, 복수식단, 카페테리아 식단 등), 운반형태7) 식품의 입수 가능성, 외부식당과의 거리8) 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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신라호텔 한글파일

기술력을 지니고 있기 때문에, 상대적으로 기술력이나 전통이 부족한 한국에서는 외국에 손을 벌리는 것도 하나의 좋은 방법임은 사실이다. 하지만 이 와중에 한국의 문화로, 한국 고유 ... 경력의 주방장이 만드는 각종 고전 한식요리를 통해 전통을 느낄수 있는 하나의 기회가 된다.총좌석 82석에 별실이 3개 있으며 메뉴로는 궁중메뉴 코스 4종이라고 하여 한라 교자상 ... 으로 좌와 레저 프로그램으로 삶의 질을 더하는 사교의 장이다.- 프로그램 : 재테크강좌, 명사초청 특강 , 신라호텔 조리사의 요리강좌,건강 미용강좌 등- 회원혜택 : 면세점, 베이커리

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.17

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